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高二食品安全主题班会


高二(2)班主题班会

食品安全教育

同学们,今天我们来讲一下食品 安全的话题,食品安全一直是全 民关注的话题,而对于我们高中 生,我们更要注意食品安全,因 为它关系到我们的身体健康,也 关系到 我们的 学习成绩。

每天放学都会有一种奇怪的现象:部分同 学不是向家或食堂的方向走去,而是直接走 向学校门口的小卖部、

小摊买了一些色彩鲜 艳、包装简易的小食品。 有一次,我亲眼看见老板用脏兮兮的手去 拿香肠,想想以前我也经常吃,都快吐了。 同学们只是觉得味道好,可大家知不知道你 们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品,安全没保证! 所以为了我们的身体健康,坚决不要吃那些 小摊、小店里的三无食品,油炸食品。

食品安全
? 什么是食品安全(food safety)? ? 是指食品无毒、无害,符合应当 有的营养要求,对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。

对于食品安全,同学们可能不怎么在意,可能心里 觉得食品安全就是东西干净,吃了没病。 - -其实不是这样子的 为了让同学们有更深刻的感受,我们来看一组幻灯 片

街边小吃大揭秘

路 边
摊 点



边 摊 点

“死猪”贩子,的猪肉卖给谁了? 死猪肉做成什么了?谁吃了?

? 很多同学喜欢吃的一些东西,我们来探究 一下

危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆ 关键词:流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

罪状揭露:
●烧烤摊挂羊头卖狗肉

●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?
●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉

●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒

●发红肉串可能被染有毒“红粉”

? 。。关于泡面的问题。。

? 这个不用说了,经常看到一些同学,为了 剩下一点点时间学习(也有可能是饭卡没钱的缘故), 把泡面当正餐

? 方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂 白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等 多种作用,这些食品添加剂按规定都是可 以使用的。因此,偶尔吃方便面是无关紧 要的。但是,一些人经常拿来当早餐或懒 得下厨房时把它当饭吃,更有甚者长年累 月吃方便面,这就有碍身体健康了。

? 油脂:为了延长保存期,大多数品种的方便面都用油炸过, 油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官 中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化, 易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。 ? 食盐:一包方便面含盐约6克,而一个人一天食盐的摄取 量以6克为宜,所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便 面会因摄入食盐过多而易患高血压,且损害肾脏。 ? 磷酸盐:磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是,人 体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用,容易引起 骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 防氧化剂:方便面从制成 到消费者,短时为一两个月,长时竟达一两年,其中添加 的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存,受环境影响,已 经在慢慢变质,食后对人体有一定的害处。

? 为此,有关专家建议最好少吃方便面。为 了防止和降低方便面对人体的危害,吃方 便面时,将泡方便面的汤倒掉,再兑上开 水或别的汤,以减少其中的盐及其他有害 物质。另外,吃方便面时可加些含维生素 丰富的蔬菜,如菠菜、青椒等,以便冲淡 各种添加剂对人体的危害。 ?

所以,把泡面当正餐的同学,金盆洗手吧 吃个饭能花多少时间呢,怕排队吗?挑个人 少的时间去,一去一回,也能散个心,是 吧?

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆ 关键词:罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露: ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑

危害度:★★☆公众喜欢度:★★★★★关键 词:猪肉瘤 血脖肉 死猪肉
罪状揭露:

●无良商贩用猪肉瘤配 做包子馅 ●血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●黑心店主超低价收购 死猪做包子

? 关于饼干的问题 ? 也有很多同学拿饼干或者沙琪玛及其他诸 如此类的东西来当早餐 ? 哎,这样也是很不好的

? 饼干是什么?饼干是零食,他是干的 ? 清 晨起床后,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复 到兴奋状态,消化功能也较弱。这时吃一些“干食”,不 但难以吞咽,而且早晨人体脾脏呆滞,胃津不润,各种 消化液分泌不足,此时对食物的消化和吸收都不利。人经 过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营 养,清晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的 食物 或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样 既可及时弥补体内缺水状况,有利胃肠消化,使机体的新 陈代谢恢复到旺盛状态,有利于白天的工作和 学习,还 能有效预防某些心脑血管疾病突发。 ? 医学专家提醒人们,长期这样吃“干食”,会降低体力和 脑力(这个很严重哦),导致身体抵抗力降低,极易患病。

食品中添加的哪些化学物质会危害我们的身 体健康呢?

?

食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、 防腐剂、抗氧化剂等,多达数千个品种。但是, 随着科学研究的深入,人们越来越清晰认识到, 食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食 品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌,就目前 不断增高的癌症发病率,不能排除有食品添加 剂在推波助澜! ? 常用防腐剂为:硝酸钠、硝酸钾(火硝)、 亚硝酸钠(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸 等。

防腐剂超标
? 食品防腐剂是保证食品在运输、 储存时的防腐需要而加入食品 中的天然或化学合成物质。 ? 如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸 盐等,摄入过多会在一定程度 上抑制骨骼生长,危害肾脏、 肝脏的健康。

糖精过量
? 为了提高甜度,在蜜饯、雪糕、糕点 以及饼干等食品中可能加入过量糖精, 带来肠胃不适,也会引起肝脏代谢

问题,糖精钠经水解后还会形成有致

癌威胁的环乙胺。

高盐、高糖
? 话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐
或糖,会增加肾脏负担,并对心血管系统

造成威胁。在欧美市场上,注明“不含
糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。

看一看--想一想: 是谁损害了我们的 健康?

5月20日下午,隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉
皮等后身体不适,集体出现食物中毒症状。 隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后, 发现亚硝酸盐严重超标,从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含 量超标引起。

? 2007年,云南昭通市乐红村小学的4名小学生,因食用 油炸干吃方便面中毒身亡; ? 2009年3月,安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学 生,因食用零食“大刀肉”中毒身亡; ? 2009年9月,哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食 用零食“兰州小辣卷”,出现呕吏、抽搐症状。 ? 上海媒体也报道,当地有孩子因为食用添加剂过量的零 食,从而导致肾衰竭。 ? 2011年,玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食 用肉粽导致晚自习呕吏不止,几近身亡。

?

据1992年全国营养调查显示,约40%以 上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯 条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣 小吃作为零食。主食又这也不要吃,那也不

要吃,成了严重的挑食偏食,从而导致全面
营养摄入不足,出现贫血、生长发育障碍、

抵抗力下降、厌食和异食癖等。

? 2011年4月15日,广西罗城仫佬族自治县黄金镇 寺门村寺门小学,发生一起食物中毒事件,26名 小学生在食用了路边摊的食物后,发生头晕、呕 吐现象,被紧急送医院治疗。 ? 警方调查发现,26名学生上午上学前,曾在校 门口一名80岁老太摆的路边摊上,购买过当地的 一种食物“白糕”。初步认定,因为这些“白糕” 的卫生状况不佳,导致学生出现了中毒症状。 ? 同学:你是否也经常在校门口购买食品?

什么是食物中毒?
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的
食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现

的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,
会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正 处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒, 保证健康成长至关重要。

(一)细菌性食物中毒,真菌中毒。

容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、 乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、 剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病

麦、霉变甘蔗等中毒

(二)有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类
及鱼类引起的组胺中毒等。 2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角, 毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等 中毒。

(三)化学性食物中毒

重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。 被农药污染的蔬菜、水果,受有毒

藻类污染的海产贝类等。

想一想: 如何注意食品安全?

认识安全的食品
安全的食品要有生产日期、保质 期、生产厂家电话和具体的地址、食 品的组成成分和重量等。

尽量购买有下列标志的食品

选择正规商店

要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有
效的食

品卫生 许可证
看餐馆就 餐环境是 否卫生

? 好了说到这,同学们应该有体会到,食品 安全的方方面面其实都蕴含在我们的日常 生活中 ? 那么,作为一个高中生,我们又该如何调 理自己的饮食呢?

? 早餐要特别注意 ? 上午要上4节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐特别重要, 质量数量都要有保证。 ? 要吃得好,吃的舒服 ? 在学校的选择有很多种: ? 食堂提供,小卖部的各种干食,从家里带过来地

? 食堂是最好的选择 ? 食堂有提供热粥,豆浆,各种馒头肉包麦 包蛋糕,各种油条(最好少吃),汤面, 腌面,鸡蛋。 ? 可自行搭配美味早餐,且价格低廉(3块钱 左右即十分丰富)

? 中餐 ? 中餐最为重要,一天中的过渡阶段,要吃饱。 ? 内宿生当然是去食堂吃了。要多吃肉,补充能量, 女生不要怕吃肥,少两斤还是少二十分你自己看 着办。 ? 同时要多吃绿色蔬菜,多吃海产品(学校有海带 及各种鱼,选择丰富),还有少量肝脏类动物血 类(这个食堂也有,不经常,看到就吃吧)干稀 配合

? 晚餐 ? 晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡 易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑 ? 晚餐要少食,以七八成饱为宜,因为晚餐 后能量消耗较少。

? 夜宵(这个可有可无,看你自己) ? 从晚餐至睡觉,中间大约有4~5个小时。这段 时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加 以补充。 ? 食堂均有提供夜宵,有汤面,面包(这个雷打不 动),有时有粥或地瓜汤或者清补凉(夏天)不 定哪一种。 窗口卖肉丸子之类的零食,那些最好别碰,百炼 油+电饭煲练出来的东西比太上老君的丹还管用, 很毒最好别吃 ?

? 另外,有些同学念书很累,大脑处于紧张 兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐 时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋,既 补充了营养,又可起到安神作用

? ?

多吃香蕉可以缓解紧张情绪 缓解紧张的食物有:香蕉,核桃等含维C多 的食物;保养眼睛的食物有:维A,胡萝卜,动 物内脏如猪肝;增强记忆的食物有:含DHA多的 食物,对活 化记忆有好处,如卷心菜、豆制品; 预防大脑疲劳的食物有:富含维生素B,如大豆; 抗压的食物有:番茄和柑橘还有巧克力,但切记 不宜过多。

?

? 传说中的食谱 ? 食谱一 ? 早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50 克。 ? 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50 克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、 炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。 ? 晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡 萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、 盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜 50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味 精、盐适量)。 ? 加餐:时令水果。

? ?

食谱二 早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋 (鸡蛋50克)。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、 胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱 油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜 200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花 菜。 ? 晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、 盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱 段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5 克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、 植物油5克、虾米,味精、盐适量)。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱三 ? 早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋 拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、 鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦 肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠 菜粉丝汤。 ? 晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面 粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5 克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦 肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐 适量)。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱四 ? 早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50 克、白糖25克)。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐 100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、 炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量)、 虾皮萝卜丝汤(萝卜50克,虾皮、味精、盐适量)。 ? 晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜 150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋 50克,紫菜、调味品适量)。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱五 ? 早餐:虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克, 调味品适量)、牛奶250ml。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、 鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量)、酱焖茄子 (猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味 品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。 ? 晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排 骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐 (海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、 蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品 适量)。 ? 加餐:时令水果。

? ?

食谱六 早餐:鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5 克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200 克)。 ? 午餐:煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、 植物油5克,调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25 克)。 ? 晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀 鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、 味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植 物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、 鲜干贝丁30克,调味品适量)。 ? 加餐:时令水果。

? ?

食谱七 早餐:面包(面粉200克)、牛奶250ml、煮鸡蛋50 克。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100 克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克,调味品适量)、 香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克,调 味品适量)、拌小青菜。 ? 晚餐:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面 粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱 100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐 丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克, 调味品适量)、紫菜虾皮汤。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱三 ? 早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋 拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、 鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦 肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠 菜粉丝汤。 ? 晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面 粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5 克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦 肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐 适量)。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱四 ? 早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50 克、白糖25克)。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐 100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、 炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量)、 虾皮萝卜丝汤(萝卜50克,虾皮、味精、盐适量)。 ? 晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜 150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋 50克,紫菜、调味品适量)。 ? 加餐:时令水果。

? 食谱五 ? 早餐:虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克, 调味品适量)、牛奶250ml。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、 鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量)、酱焖茄子 (猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味 品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。 ? 晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排 骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐 (海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、 蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品 适量)。 ? 加餐:时令水果。

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食谱六 早餐:鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5 克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200 克)。 ? 午餐:煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、 植物油5克,调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25 克)。 ? 晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀 鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、 味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植 物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、 鲜干贝丁30克,调味品适量)。 ? 加餐:时令水果。

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食谱七 早餐:面包(面粉200克)、牛奶250ml、煮鸡蛋50 克。 ? 午餐:米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100 克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克,调味品适量)、 香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克,调 味品适量)、拌小青菜。 ? 晚餐:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面 粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱 100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐 丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克, 调味品适量)、紫菜虾皮汤。 ? 加餐:时令水果。

赛一赛: 学生食品安全 问答题竞赛

1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是

A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确

正确答案:(B)

2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确

正确答案:(B)

3、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有 红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫 合格证明 C、购买熟肉制品,要仔细查看标签 D、以上做法都正确 正确答案:(A)

4、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种 是 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 正确答案:(A)

5、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是:

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰 箱中温度低,所以不必担心食物变质。 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热.
正确答案:(C)

6、粮食不宜加工过细,原因是

A、粮食加工过细,不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细,营养素丢失严重 C、粮食加工过细,不易贮存 D、粮食加工过细,不易煮烂

正确答案:(B)

7、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的 营养成分 A、红烧 B、清蒸 C、油煎

正确答案:(B)

8、下列哪种食物含钙最丰富 A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶

正确答案:(D)

9、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?

A. B. C. D.

鸡蛋 粮食 鱼类 蔬菜

正确答案:(B)

10、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?

A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐

正确答案:(A)

11、调查显示世界上所有国家和地区的高血压 发病率均与下列哪种调味料的摄入有关 A.食盐 B.味精 C.醋 D.酱油 正确答案:(A)

12、促进儿童少年发育最积极的因素是
A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 正确答案:(B)

13、食品标签上必须标注的内容是什么? A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有

正确答案:(D)

14、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶 粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确

正确答案:(A)

15、下列哪种食物含铁最丰富? A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血 正确答案:(D)

? 16、下列食用(B A 、煮熟的白菜 C、西红柿蛋汤

)可能导致食物中毒? B 、凉拌皮蛋 D、凉拌黄瓜

17.
下面哪个是绿色食品标志( C )。 A、 B、

C、

D、

班主任小结


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