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柑桔留树保鲜:效益得失交由实践评估


柑桔留树保鲜:效益得失交由实践评估 为错开上市高峰,卖个好价钱,近年来,柑桔保鲜技术备受 果农关注。

冷库保鲜是当前应用最普遍的保鲜技术,但由于成本较高,而且 易带来农药残留,引人诟病。因而一种新型保鲜技术——柑桔留树保 鲜技术引起了人们的关注。

与冷库保鲜相比, 留树保鲜成本低, 果品安全, 保鲜效果也不错, 受到部分专家的力挺。然而

也有专家提醒,由于柑桔留树保鲜会从树 上吸收大量的养分,造成第二年大量的减产,而且容易受冻害影响导 致保鲜失败,因此,该技术推广仍有较大风险。

据四川省农科院副院长、柑桔研究专家刘建军研究员介绍,所谓 柑桔留树保鲜,简单说来,就是施肥、杀菌、覆膜三步。当柑桔成熟 后,要施用多元复合肥和人畜粪水等肥料,满足果实留树营养需求并 防止影响次年产量;施肥后,每隔 7-10 天要对果树喷洒杀菌治螨剂, 减少果实留树贮藏保鲜期间因病虫害造成的落果。 同时加用适量的生 产调节剂,增强果蒂固着力;最后,在冬季霜雾和低温来临前,要对 树冠覆膜至次年 3-4 月份。

“多年的试验证明留树保鲜是可行的,目前这项技术正在我们四

川多个柑桔产区推广。”刘建军说。同样,在广西的桂林、梧州等柑 桔产区,也在开始试着推行留树保鲜。“我们自 2008 年开始,连续两 年进行了留树保鲜技术示范。”岑溪市水果局局长魏钊礼说,目前当 地已有部分果农自发地试用该技术。而在广东,记者了解到,虽然还 没有哪个柑桔产区政府推广这项技术,但各产区都有果农试用。怀集 县梁村镇果蔬协会会长梁庭友介绍, 在当地已有好几个沙糖桔种植户 正在试用。

观点 PK

正方:保鲜成本不高

岑溪市筋竹镇果农卢家庆介绍,2008 年他首次拿出了 8 亩果园 试用该技术,先是在当年的 10 月底给果园施足基肥,然后在 11 月上 旬给果园喷杀虫杀菌剂和 2,4-D2-3 克/100 千克, 一星期后进行果园树 冠覆膜至第二年采摘。“保鲜效果真的不错,次年揭膜时,果仍黄澄 澄的,而且甜度一点不减。”卢说,而此时的价格已由年前的 1 元多/斤 飙升至 4-5 元/斤,让他大赚一笔。

更关键的是留树保鲜成本不是很贵。 卢家庆说, 包括前期的补肥、 杀虫杀菌及覆盖薄膜等总费用在内,留树保鲜成本约 600 元/亩,而如果 “如果大面积推广,留树保鲜成 应用冷库保鲜,成本约 0.08-0.1 元/斤果。

本可降至 400 元/亩左右。”刘建军说。

广东省农科院果树研究所柑桔研究室主任马培恰认为, 留树保鲜 更大的优势是由于不需使用果腊和保鲜剂,果实品质好,更加安全。

而据国内相关研究资料介绍, 柑桔留树保鲜技术可使成熟果实延 迟 2-4 个月采收,果实减酸幅度 30%左右,固酸比值提高 40%-80%, 糖酸比值提高 40%-70%,而维生素 C 及水分含量与未留树保鲜的果 实相同。

反方:影响次年产量

虽然不少专家力挺柑桔留树保鲜,但业内对该项技术仍存争议。

“留树保鲜效果或许不错,但肯定会影响第二年的产量。”华南农 业大学园艺学院教授张昭其说,从理论上来讲,果实留在树上保鲜必 须不断的吸收养分,春稍和花芽分化肯定受影响,产量自然就下降。 “即使那些力挺留树保鲜的专家,他们的研究文献也只是说留树保鲜 后产量可以接近正常采摘的果树产量,而不是相等甚至超越。”他 说,“而研究时选取的只是小部分精心管理的果园,农户实际操作时远 达不到那个水平,产量损失势必更大。”张昭其介绍,据初步调查,与 正常采摘相比,留树保鲜次年产量约减少 20-30%左右。”

同样,肇庆市农业局高级农艺师黎良明也不看好留树保鲜。“在 补充肥料情况下,留树保鲜或许可以当个权宜之计,保个半个月或者 一个月,但长时间肯定不行。”据他介绍,其实肇庆已有部分果农试用 了留树保鲜,但大多反映不好,严重影响第二年产量。

记者在采访时, 不少专家还透露, 由于柑桔是起源于热带的果树, 其抗寒性不强,果实最佳贮藏温度为 3-4℃。“一旦遭遇零下气温,果 或全部烂掉,风险极高。”


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