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黑 加仑学名黑穗醋栗(Blackcurrant),别名黑豆果,哈萨克语“卡拉哈特”,是虎耳草科,茶 biao 子属小灌木,其果实为深褐色小浆果,株丛高 1.4 米左右,株丛直径 1.2 米左右,寿 命可达 50 年之久,结果盛产期 30 年。其果实含有丰富的糖、有机酸、多种维生素及活性 矿物质和特殊芳香成分,具有 很高的营养价值和药用价值。由于黑加仑具有众多的独特本 质,因此在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用,是进行酿酒、提取天然色素以及生产 保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料,具有很强的产业延伸能力。 黑加仑浆果原产欧洲,营养价值极高,其氨基酸和维生素含量居果品之首,独 特的营养成 分赋予其独特的保健价值。 德国斯塔勒试验证明, 服用黑加仑果汁可使婴儿迅速提高抵抗力 和免疫力。 中国预防医学科学院也证实, 少年儿童经常饮用可减少牙龈出血, 促进身体成长; 中老年人常饮可软化血管、降低血脂、减缓衰老、增强抗病能力。因此黑加仑饮料被列为世 界三大保健饮料之一。 近年来, 随着人们对黑加仑营养成分及保健作用的深入研究, 尤其是当前生物工程加工手段 的进步,黑加仑产品的国际贸易量不断增加,价格持续走高,这预示着黑加仑具有很高的经 济价值和广阔的市场前景。

黑加仑: 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 目: 虎儿草目 科: 茶藨子科 属: 醋栗属 种: nigrum 黑加仑又名黑醋栗,黑豆果,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)为虎耳草目, 茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素 C、花青素,可以 食用。也可以加工成果汁,果酱等食品。 黑加仑含有非常丰富的维生素 C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已 经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔 和咽喉疾病、咳嗽等。 黑加仑简介 又称紫梅,黑豆果。是从苏联引进的一个虎耳草科多年生浆果类小灌木特种 果树。寿命可达20年以上,黑豆的果实营养丰富,果实中含有A、B、C等多 种维生素。尤其是维生素C含量更为突出,据化验每100克鲜果含维生素C2 00毫克以上,比苹果高30—60倍,比桔子高4—10倍。黑豆的含糖量为 7%—11%, 含有机酸为1. 1%—3.7%, 其种子的含油量在16%以上。 成熟的黑豆果肉多,汁多,清香,酸甜适度,别有风味。如果每人每天能坚持吃 一两黑豆果或喝半斤黑豆酒,就能满足人体对维生素C的需要,可以防治维生素 缺乏症和其他传染病。 黑豆果及其制品有开胃、帮助消化、补血、降压、提神的作用。黑豆果实不但 可以生食, 而且适宜加工, 是食品工业的重要原料。 黑豆果实制成的果酒、 果糖、 果酱、果汁、清凉饮料等产品,



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