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像卖茶叶一样卖海带


创业高参 l   5 7   很 多管理看 口 J 能郡昕说 过 “ 费用 人之长 ”的理忿 ,f f l 】 在 具 体  的管理工作 中,很多管理者的做法却是始终盯着员工 的 “ 短处 ”,   其本质就是不懂管理。无数的事实证 明 ,人 的缺点常常是一生都不  能改变 的 ,如果一个人身上3 0 %是缺点 ,7 0 %是优点 ,与其花费很  多时 间精力去管3 0 %的缺点 ,不如用 同样 的时 间精力去激励 ,把那  固基菊 口镩窦圆曰  文一 石顺江 编 辑— 张瑜 婧 插 画一良友  藤在 日本北 海道新 千岁机 场附近  — ? ■ — ■一   7 0 %的优点发挥出来 。   在移动互联网时代 、 “ 新权力”时代这一大背景下 ,年轻 的工  作 者 并 不 太 在 意 权 力 和 权 威 ,产 品 的迭 代 也非 常快 ,稍 一 打 盹 ,可  开 了一家食 品店 ,主要经 营海 产  品。但附近 同类型 的店 面太 多 ,不 良竞  争 导 致 价 格 暴 跌 , 利 润 空 间 被 极 度 压  能就被淘汰 了,互联网经济惟一相信 的就是结果 ,因为它是在合作  和平等的基础上形成 的。   也就是 说 ,管理 不应该是 权力 、而是责任 ;不 应该是指 手画  脚 ,而是分工协作 ,更重要的是管理应尊重人性 ,重视激发人的优  点 、能 量 ,而 非 盯 着 缺 点 不 放 ,更 不 应该 花大 量 资 源 去 纠 正 被 管 理  者的缺点。   缩 。即便这样 ,还有不少挑剔 的顾客表示不满意。   郁闷 的他 回家 吃过晚饭 ,喝着茶 ,想着小店 以后 的出  路 ,他想 :继续参与竞争 ,盈利 的可能性微乎其微 ,关闭了  又太可惜 ,毕竟经 营十几年了。他双眼盯着杯子里翻滚漂 浮  的茶 叶,那细细的茶叶舒展开来 ,相互缠绕在一起就像一个  个爱心在跳动。他想 :我所卖 的海产品里 ,海带是最多的 ,   如果像卖茶叶一样卖海带也许 能改变现状。可是谁会买小包  普通 火锅 店 的经 营靠 的是 独 家的火 锅 配方 ,加 上数 年甚 至数 十年   的苦 苦 经 营 ,最终 在 老食 客 的 口口宣传 下 成 为名 店 。这种 经 营模 式 显  然不 适 用 于新 火 锅 品牌 ,它 无法 帮 助新 品 牌 在众 多前 辈挤 压 下 杀 出一  条血 路来 。   装 的海 带 呢 ? 除非 它 有特 殊 的作 用 或 意 义 。   经过一夜 的思考 ,安藤决定改变经营方法 。他决定走一  条与 众 不 同的 经 营之 路 —— 单 卖 海 带 。随后 ,安 藤 联 系 了一   家食 品加工厂商谈合作事宜。没多久 ,第一批按照安藤的设  计制作 出的海带正式开始销售 。经过一段时间的推广 ,来北  海道观光 的游客都知道这里有一种新奇的海带 ,除了食用 ,   还 可 以表 情达 意 。   其实 ,海带 只是 进行 了再 加 工 。按 照安 藤 的设计 ,工 厂将   因为 国家 已立法 规定 不允 许使 用 反复 熬炼 的油 来作 为火 锅 用油 。   这 样 的 规定 导 致 了市 面上 所 有 的火 锅味 道都 相 差无 几 。老 品牌火 锅 店  只能 凭 借多 年来 的名 气来 维 持店 面 的经 营 ,这 也 正是 主题 火 锅赖 以发  展 的基 础条 件 。在 保 证 味道 不输 于 老 品牌 火锅 的情况 下 ,如 何做 好 运  营 ,将 第 一次 消

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