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保护地茄子高产栽培技1


保护地茄子高产栽培技术
张俊杰

一、茄子生理特点与对环境条件的要求
茄子为茄科茄属一年生草本植物。起源于东印度热带地区,在热带地区为多年生灌木。 茄子根系发达,保护地栽培的茄子根系主要分布在 0-30 公分的耕层内,吸收养分和水分的 能力较强。因此,适宜在土层深厚并有机质充足的土壤上种植。茄子根系的再生能力较差, 木质化较早,不宜多次移栽

。茄子茎直立,比较粗壮,假双枝分枝,当主茎伸长到一定节位 时,顶芽变为花芽,花芽下的两个侧芽生成一次分枝,这两个分枝长出 2-3 片叶后,顶端又 形成花,下位两腋芽又以同样方式形成侧枝,往后以此方式形成不同级别的侧枝。茄子结果 与分枝是一致的,每一次分枝结 1 个茄子,第一个果实称“门茄” ,第二层 4 个侧枝结 2 个 茄子称“对茄” ,第三层 8 个侧枝结 4 个茄子称“四面斗” ,第四层 16 个侧枝结 8 个茄子称 “八面风” ,以后往上称“满天星” 。 茄子喜高温,比西红柿、辣椒所要求的温度要高,而且耐热性较强,一般生长发育适宜 的温度为 20-30℃,但不同的生长发育阶段对温度的要求也有所不同:种子发芽适宜的温度 为 25-30℃,15℃以下或 40℃以上均影响发芽,但应注意茄子在恒温条件下种子发芽不好。 实验表明, 小时 30℃, 小时 20℃时出芽快, 8 16 整齐。 幼苗期, 白天 25-30℃, 夜间 17-18℃。 开花坐果期,白天 25℃左右,夜间 18-20℃。如若白天低于 20℃或高于 35℃时,会影响受 精,果实发育不良,畸形果多;如若夜温过高,不但着色不好,同时也影响果实膨大,甚至 造成植株生长不良。茄子不耐低温,0-1℃即受冻害,7-8℃茎、叶受害,13℃以下停止生长, 17℃以下导致落花。但温度高达 35℃以上,分花不正常,容易出现畸形果,45℃以上容易 发生日灼病。 另外,茄子对光照要求较强,日照时间充足时,花芽分化提早,落花率低。 茄子适宜的相对湿度为 60-70%。

二、茄子对养分的需求特点
茄子是喜肥作物,土壤状况和养分水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时,落 花少;营养不良会使短柱记增加,花器发育不良,不利生果。此外,营养状况还会影响开花 的位置,营养充足时,开花部位的枝条可展开 4-5 片叶;营养不良时,展开的叶片很少,老, 落花增多。 茄子对氮、磷、钾的吸收量,随着生育期的延长而增加。氮肥对茄子的影响明显。氮充

足时茎、叶粗大,发育旺盛,可以形成较多发育良好的花芽。若氮不足,植株矮小,发育不 良。茄子从定植到采收结束均需供应氮肥,以生育盛期要量最大。虽然定植前后茄子耐高浓 度氮肥的能力比西红柿强,不太容易造成徒长而落花,但氮元素过剩时,则会使茄子植株的 抗逆、抗病力下降,影响植株对磷、钾、钙、镁等元素的吸收,容易形成空心果、单性果(俗 称僵果)或脐腐病的发生。 磷元素对茄子花芽分化发育有很大影响,如若磷不足时,则花芽发育迟缓或不发育,或 形成不能结实的花(俗称幌花) 。苗期磷肥充足,可以促进发根和定植后的成活,有利于植 株生长和提高产量。进入果实膨大期及生育盛期,三要素吸收量虽然都增多,但对磷的需求 量增幅不大。若磷元素过多,容易造成果皮硬化,影响品质。 钾元素对花芽的发育虽不密切,但若缺钾或少钾,就会延迟花的形成。一般在茄子生育 中期以前,吸收量与氮相似,但到了果实采收盛期,吸收量明显增多。实验表明,茄子一生 不论那个生育阶段,缺钾都会影响到植株的生长。然而,钾元素过多也会造成植株对钙、镁 等元素的吸收。 还有,茄子从坐果到采收期,对镁元素的吸收量不断增加,如若镁不足,容易造成叶片 主脉附近褪绿变黄,甚至叶脉间产生褐色坏死斑,并发生落叶,从而影响植株生长。土壤过 湿或氮、磷、钾、钙等元素过多都会诱发缺镁症。茄子对钙元素的反应不如西红柿敏感,但 若缺钙或少钙,对植株的抗病力、生产周期及产量、品质均会造成影响。

三、培育壮苗
培育壮苗是茄子防病、早熟、丰产的基础。 壮苗的标准为茎短粗,节间短;叶片肥厚,叶色浓绿;根系发达,毛须根多并且色白、 粗壮;花芽分化正常,花器大;无病虫害。 育苗期为 80-90 天。露地夏茬与大棚秋延后茬适宜 60-65 天。 1、苗床设置及营养土配制 、 先将前茬作物的残株及杂草清除干净, 在地面起垄做畦, 畦面一般 1.2-1.5 米, 搂平畦面, 踩实。然后铺上 3 公分厚的营养土。不论在室内或在露地设置苗床,都要覆盖薄膜,调温防 雨。冬春茬和秋冬茬茄子育苗不需要设置温床,在地面做畦即可;早春茬育苗应在温室内设 置温床,才能保证温度,特别是地温。 茄子幼苗对于土壤温度、湿度、营养和通气性等都有较严格的要求,苗床营养土的好坏 直接影响幼苗的生长发育,所以,应重视苗床营养土的配制。

营养土主要是用土壤和肥料人工配制。 使用的土壤应从近 3 年未种过茄科作物及烟草的 地里取土,最好选用葱蒜地、芹菜地或麦田里的表土。肥料以优质腐熟的厩粪肥与有机无机 复混肥、菌肥相结合。具体配制比例为:田园土 6 份,优质腐熟厩粪肥 4 份,混合均匀, 然后每 100 公斤混合土肥再加入“海状元 818” 海藻育苗肥 5 公斤,“海状元 818”育苗菌 剂 10 公斤、过磷酸钙 5 公斤再次混合均匀后,铺在苗床上。每 10 平方米苗床约需 0.3 立方 米营养土。 2、种子处理 为了有效地预防茄子的立枯病、猝倒病、根腐病、枯萎病、黄萎病、疫病等种传病害发 生,进行一系列的种子处理是十分必要的。 先将 55-58℃的湿水(水量约为种子体积的 5 倍)装入清洁的小盆或大碗中,再将种子 放入,并立即顺一个方向搅拌,使种子均匀受热,当水温降至 30℃时停止搅拌,让种子继 续浸泡 8-12 小时,然后将种子捞出来再放入 10%磷酸三钠溶液中浸 20-30 分钟,将种子捞 出后搓掉种子上的粘液,并用清水冲洗干净药物,便可进行催芽。 茄子种子发芽与西红柿、辣椒有较大差异,种子越新、饱满度越好越不易发芽。催芽一 般把经浸种处理过的种子用纱布包好,再用湿毛巾包裹后放进容器里,放在适温处催芽。温 度采用 30℃ 8 小时,20℃ 16 小时的变温处理方法。同时,每天投洗种子 1-2 次,7-8 天约 有 80%以上的种子出芽, 然后使用“海状元 818” 拌种剂或 “澳洛珈” 海藻精进行拌种处理。 将“海状元 818”拌种剂 50 倍液或“澳洛珈”海藻精 100 倍液直接喷洒到种子上,并轻轻 翻动种子数次(注意别伤了芽),使种子均匀沾上,稍晾干即可播种。 3、播种及苗床管理 播种前,应先将苗床浇足底水,待水渗下后,床面有积水处用营养土找平,然后在床面 上簿撒一层营养土,把已拌种的种子均匀撒播在苗床上,撒播种子时要先撒四周再撒中央, 播完种子后,覆盖 1 公分厚营养土,盖土必须做到厚薄一致,才能保证出苗整齐。 播种后到出苗前,不论在温室内或小拱棚育苗,白天控制气温 28-30℃,夜间 15-20℃, 地温 20℃左右。靠放风量大小调节温度。正常情况下 5-6 天即可出苗。 当出苗达 80%以上时,应适当降低温度,白天温度控制在 25℃左右(阴天 20℃左右), 夜间 15-17℃,地温保持在 18℃左右。 真叶出现后,要增加光照,提高温度,白天气温 28-30℃,夜间 20-22℃,地温 20℃左

右。若冬春育苗,早晨气温不能低过 12℃,下午气温降到 20℃盖草帘。 一叶一心期要进行一次间苗,拨除病、弱苗及过密苗,间苗后在无露水时簿撒一层过筛 营养土,封严缝隙,有利于保墒。白天温度 25-28℃,夜间 12-20℃,地温不低于 15℃。当 茄子长到两片真叶时,温度再度降低,白天 22-26℃,前半夜 13-15℃,次日早晨 8℃以上。 并逐渐加大通风量,锻炼幼苗,以备分苗。 4、分苗及分苗床管理 分苗有分苗床分苗和营养杯分苗两种方法。由于茄子木栓化较早,为了保护根系,最好 使用营养杯分苗。分苗前一天苗床浇水,以便分苗时减少根系损伤。营养杯分苗采用 10× 10 公分的杯为宜,杯内所需的营养土可按上述营养土配比配制。分苗前,一般是先灌水, 水渗后挖穴栽苗,最后覆土保墒。分苗床分苗,先在畦面铺 3 公分营养土,然后深翻 10 公 分左右,划碎将肥土搂匀耙平,按行距 10 公分开沟,沟内浇水,待水渗下后,再按株距 10 公分沟内栽苗, 开一行栽一行, 覆土后再开沟栽下一行。 为了预防根腐、 枯萎、黄萎等病害, 促进开根缓苗,无论是分苗床分苗,还是营养杯分苗,在分苗时均应使用“海状元 818”生 根剂 600-800 倍液进行沾根处理。 分苗后提高温度促进缓苗,白天控制 30℃左右,夜间 20℃左右。缓苗后,白天 25℃左 右,夜间保持 15℃以上。若外界温度较高,可利用放风量大小与放风时间长短来调节;若 外界气温较低,棚内夜温保持不了 15℃时,就应加盖草苫进行保温。日光温室在凌晨室内 最低气温降到 15℃以上时也要加盖草苫保温。适当控制水分,不早不浇水,中午叶片发生 萎蔫时应浇水,浇水应选择晴天上午进行,最好是用喷壶洒水,绕水后要加强通风。定植前 5-7 天开始练苗,将温度逐渐调到与栽培环境条件相同。还有,在定植前 3-4 天使用“海状 元 818”生根剂 600-800 倍液进行灌根,可促进新根发生,提高植株抗逆牲,定植后缓苗快、 发棵早。

四、定植
定植前,清除干净前茬作物残株杂草,整地施底肥,一般每亩(667 平方米)使用腐熟 圈粪 5000 公斤以上,“海状元 818”或“澳洛珈”有机无机海藻复混肥(8-4-8、8-7-10 含量)80-100 公斤,过磷酸钙 50 公斤混合施入。 整地前撒施 60%,深耕细耙,划碎土块, 肥肥土掺均匀、耙平。然后按大行距 60 公分,小行距 50 公分起垄并开定植沟,再将余下的 40%底肥条施入定植沟作沟肥。 定植前一天给苗床浇一次透水。用分苗床育苗的,在定植时应采用边割坨边定植;用营

养杯育苗的,应边定植边脱杯。 为了防治茄子枯萎、黄萎、根腐、茎基腐等重茬土传病害,使用“海状元 818”微生物 菌肥、重茬剂进行沟(穴)施,菌肥、重茬剂使用时离秧苗根系越近越集中,防病促生的效 果越好。每亩(667 平方米)沟(穴)施入“海状元 818”微生物菌肥 60-80 公斤或“海状 元 818”重茬剂 20-40 公斤。若重茬严重的田块,可采用 “海状元 818”微生物菌肥与腐熟 有机肥、“海状元 818”或“澳洛珈”有机无机复混肥一同撒施,在定植移栽前再使用“海 状元 818”重茬剂进行沟施或穴施,每亩(667 平方米)使用“海状元 818”重茬剂 20-40 公斤,防重茬效果更显著。 定植应选择晴天上午进行。把秧苗按 30 公分株距摆入沟(穴)中,然后在行间开沟取 土培起土埂,并埋上苗坨一部分土,即可浇定植水(定植水一定要浇足) 。待水渗下后,由 大行间开沟取土培垄,培垄后用小木板把垄台、垄帮刮光,在小行距的两垄间开浇水沟后覆 盖地膜。开纵口把秧苗引出膜外。 一般每亩(667 平方米)栽苗 3700 株左右。

五、田间管理
1、温度管理 冬春茬:定植后密闭保温,在高温高湿下促进缓苗。缓苗后起过 30℃放风,降到 25℃ 缩少放风口,降到 20℃闭风口,最低温度保持在 20℃以上,袖保持在 15℃以上。茄子的花 粉发育、花粉管伸长要求温度保持不低于 15℃,但也不能高于 35℃以上,调节温度主要靠 揭盖草苫和放风, 揭盖草苫时间长短, 根据外界温度来掌握, 遇到阴天, 只要不是温度很低, 也要揭开草苫。 立春以后, 日照时数和光照强度逐渐增加, 温度管理也逐渐变为偏高温管理, 白天保持 25-28℃,夜间 17-20℃。 早春茬: 定植后密闭保温, 商温高湿促缓苗。 缓苗后, 白天保持 25℃左右, 夜间 15-17℃, 早晨揭苫前 10℃以上。随着外界气温回升,逐渐加大放风量,延长放风时间。早春茬茄子 生育期间处在光照时间逐渐延长, 光照强度不断提高时期。 温度适宜, 可以进行偏高温管理, 促进植株旺盛生长,果实迅速发育,白天温度保持在 25-28℃,夜温 17-20℃,地温由 15℃ 提高到 20℃以上,以提早采收频率。 秋冬茬:在外界气温较高阶段,将棚室前底脚围裙全部揭开,昼夜大放风。随着季节的 变化,外界气温下降,夜间最低气温降到 15℃以下时,放下底脚围裙,改为白天放风,夜

向闭风,白天超过 30℃放风,降到 20℃缩小放风口,15℃左右时闭风。当外界气温进一步 下降,夜间不能保持 15℃的温度时,要覆盖草苫保温。 2、肥水管理 茄子生育期较长,产量高,是其一大特点;另一特点是坐果周期性,即在盛果期后有一 个结果较少的间歇。 茄子一生中有 2-3 个这样的周期, 而周期的长短与施肥量和采果大小及 数量节及数量均有关。因此,为了缩短茄子结果期间歇时间,保证丰产,茄子的施肥除了重 施底肥外,还要重视根部追肥与叶面追肥相结合,一定要做到科学合理追肥。 ⑴根部追肥 根部追肥从“门茄”达到“瞪眼期” (即花受精后子房膨大露出花萼称“瞪眼” ,或长茄 门茄长至 5-8 公分、圆茄鸡蛋大小时) ,果实开始迅速生长,结合浇催果水开始进行。每亩 (667 平方米)冲施“海状元 818”膏状冲施肥 10-20 公斤或浇水前撒施“海状元 818”粉 状肥 10-20 公斤。重茬病害严重的棚室应同时使用“海状元 818”微生物菌肥 10-20 公斤混 合追施;根系不好可使用“海状元 818”生根剂 800-1000 倍液混合追施。到“对茄”与“四 面斗”果实开始膨大时各再追施一次。 此后,可采用 7 天小水,半月一次追肥的方法。每亩(667 平方米)使用“海状元 818” 膏状冲施肥 20 公斤或“海状元 818”粉状肥 20 公斤与“海状元 818”微生物菌肥 10-20 公 斤混合追施。 ⑵叶面追肥 从对茄膨大期开始,每隔 10 天一次。使用“澳洛珈”海藻精 1000-1500 倍液或“海状 元 818”果俩好 1000-1200 倍液进行叶面喷施或“海状元 818”广谱叶面肥 800-1000 倍液与 “海状元 818”植物卫士 800-1000 倍液混合进行叶面喷施,防病促生效果显著。 另外,茄子开花前使用“海状元 818”花果丰 800-1000 倍液叶面喷施,可提高坐花坐 果率;若出现缺钙症状使用 “海状元 818”稀土钙 800-1000 倍液进行喷施防治;出现缺镁 症时使用“海状元 818”锌硼镁 1000-1200 倍液进行喷施防治;出现黄叶症时使用“海状元 818”绿的快 800-1000 倍液进行喷施防治。如遇光照不足、着色不良、激素中毒、落花落 果等生理障碍,使用“海状元 818”花果丰 800-1000 倍液叶面喷施进行防治。 ⑶浇水 茄子一般在定植时浇足定植水,坐果前不需浇水,等到“门茄”坐定后(长茄门茄长至 圆茄鸡蛋大小时) 开始浇第一次水, 浇水通常与追肥相结合。 当气温较低时, 15-20 5-8 公分、 天浇一次,采用地膜下暗沟浇水为宜;气温较高时,5-7 天浇一次,采用明沟、暗沟交替进

行。

六、常见茄子病害识别与防治 常见茄子病害识别与防治
1、叶点病:多发病于中下部叶片。发病初期叶片上产生水浸状淡褐色小斑点,逐渐扩 叶点病: 展成大小不一的近圆形或不规则形病斑,中间灰褐色,边缘褐色,外有一较宽的褪绿晕环。 后期病斑中央散生有很小的小黑点,严重时叶片布满病斑连片、枯落。 2、斑点病:叶片发病初期,产生水浸状圆形小斑点,后逐渐扩展成圆形或近圆形病斑。 斑点病: 病斑大小约 2-4 毫米, 边缘深褐色, 中间灰白色, 稍凹陷。 后期病斑两面均生极小的小黑点。 3、煤斑病:多发病中下部叶片。病发初期叶片上产生直径 2-3 毫米的近圆形病斑。斑 煤斑病: 呈淡褐色,周缘呈黄色。并在病斑背面呈灰褐色,密生灰色褐色煤烟状霉。严重时叶片布满 病斑,病叶枯萎。 4、早疫病:叶片发病初期产生褪绿小斑点,后扩展为近圆形或不规则病斑,病斑大小 早疫病: 2-10 毫米,边缘呈褐色,中央呈灰白色,稍具同心轮纹。湿度大时病斑产生有细微的灰黑 色霉状物。后期病斑容易脆裂,严重时病叶早期脱落。 5、绵疫病:产生水渍状不规则形或近圆形病斑,后成淡褐色或深褐色,有较明显的轮 绵疫病: 纹,但边缘不明显,潮湿时生有稀疏的白霉。茎部发病呈水渍状溢缩,有时折断,并生出白 霉。花器受侵染呈褐色腐烂。 6、疫病:通常在茎基部、茎秆、枝条发病,病部呈紫褐色,皮层软化,稍溢缩。严重 疫病: 时造成整株或病部以上死亡。 7、褐色圆星病:叶片上病斑圆形或近圆形,直径 1-3 毫米,初期为褐色或红褐色,后 褐色圆星病: 呈边缘褐色或红褐色,中央灰褐色,最外边有黄白晕圈。湿度大时病斑上有灰色霉层。严重 时叶片易破碎,脱落。 8、褐纹病:病发初期,叶片上出现苍的色水渍状小斑,后扩展为圆形或近圆形病斑, 褐纹病: 边缘褐色,中间灰白色,后期病斑上轮生大量小黑点。病斑细织变薄,易破碎或开裂穿孔。 病斑连成片叶片枯萎。茎部初产生水渍状菱形病斑,后逐渐扩大为暗褐色,中央灰白色的干 腐状溃疡斑,其上有散生小黑点,后期皮层脱落,露出木质部。 9、黑斑病:多在中下部老叶上发病,产生圆形或不规则形病斑,多在两叶脉间发生, 黑斑病 上布满黑色霉层,严重时叶片早枯。 10、黑枯病: 10、黑枯病:病发初期在叶片产生紫黑色圆形小斑点,扩展后形成圆形或近圆形病斑, 直径 5-10 毫米,边缘紫黑色,中间稍浅些。严重时叶片有许多病斑造成落叶。叶片基部发

病,不仅整叶枯死,而且茎上也能产生病斑。 11、灰霉病: 11、灰霉病:叶片染病多在叶缘处,先形成水侵状浅褐色斑,扩展后呈圆形或椭圆形大 型茶褐色带有浅褐色轮纹的病斑。湿度大时病斑上密布灰色霉层。 12、叶霉病: 12、叶霉病:发病初期,叶片发生边缘不明显的褪绿斑点,病斑背面密生橄榄绿褐色 、叶霉病: 绒状霉层,严重时叶片布满病斑,致使病叶黄枯、脱落。 13、赤星病: 13、赤星病:发病初期,叶片褪绿,产生苍白色至灰褐色小斑点,后可扩展成直径 3-8 、赤星病: 毫米,中心喑褐色至红褐色,边缘褐色的圆形斑,病斑上丛生许多黑色小粒点。 14、黄萎病: 14、黄萎病:病发多从一边或由下向上全株发展。叶片发病从叶缘或叶脉间褪绿变黄, 、黄萎病: 逐渐发展至半边叶或整叶变黄或黄化斑驳,发病初期晴天萎蔫,早晚或阴雨天可恢复,后期 病株彻底萎蔫,叶片黄萎、脱落,最后整株枯死。纵切病茎,可见维管束变褐色。 15、枯萎病: 15、枯萎病:初期顶部叶片似缺水萎蔫,后萎蔫逐渐加重,下部叶片叶脉变黄,随之 、枯萎病: 叶缘变黄,最后整叶变黄、枯黄,严重时叶片枯黄,但枯黄的叶片不脱落。纵切病茎,可见 维管束变深褐色。


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