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饲料生产工艺


Feed Manufacturing Technology 配合饲料制造工艺与技术
(2009版) 2009版)

南京农业大学动物科技学院
College of Animal Science and Technology Nanjing Agricultural University

李忠平 副教授
200

9、 2009、1、18

前言
本章提示: 本章提示: 了解本课程与畜牧业的关系, 了解本课程与畜牧业的关系,本课程的性 质。 掌握本课程的学习方法。 掌握本课程的学习方法。 通过本课程的学习, 通过本课程的学习,能运用所学知识解决 实际生产出现的问题。 实际生产出现的问题。

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本课程的学习目的
畜牧业是农业的重要组成部分,已逐渐发 展成为相对独立的产业和农村经济的支柱 产业,饲料工业是畜牧业发展的基础,要 发展畜牧业,为市场提供更多的畜产品, 必须重视饲料工业。饲料加工与设备是饲 料工业中一部分,掌握先进加工技术以及 加工过程中出现的问题,能运用学过的方 法加以解决,为畜牧业提供优质的饲料, 促进畜牧业的发展
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本课程的性质
本课程是一门综合性专业课,涉及 的内容较多,实践性较强,它是以 动物营养学、饲料学、机械制图、 机电原理等课程为基础,它们之间 相互联系的。

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本课程的学习方法
本课程内容比较多,有工艺,有设备,设 备结构比较抽象,需要一定空间想象力, 学习的难点就在这里,希望引起同学们的 重视。在具体学习上,同学们应根据自己 不同情况对待,课前预习,上课记录重点, 课后复习,多提问,勤思考。当然,除了 认真学习课本上的专业基础理论,还应广 泛阅读,参考其它书籍,专业杂志和文献, 掌握发展方向,积累 一些知识。
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相关参考书籍、杂志 相关参考书籍、
《现代饲料生产》 李德发主编 中国农业大学出版社 现代饲料生产》 《饲料制造工艺》(IV) Robert R. McEllhiney 饲料制造工艺》 IV) 沈再春等译 中国农业出版社 《现代饲料加工技术》 曹康主编 上海科学技术文献 现代饲料加工技术》 《饲料工业手册》 饲料工业手册》 刘继业 主编 新华出版社 《配合饲料机械》 配合饲料机械》 庞声海等 编 农业出版社 《饲料工业》(月刊) 沈阳 饲料工业》 《粮食与饲料工业》(月刊) 无锡、武汉等粮科院 粮食与饲料工业》 《中国饲料》(半月刊) 《畜牧与饲料》(月刊)北京 中国饲料》 畜牧与饲料》 Animal feed science technology
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相关的专业书籍、 相关的专业书籍、杂志
《广东饲料》(双月刊) 广东饲料》 广州 《饲料博览》(双月刊) 饲料博览》 东北农大 《国外畜牧科技》(双月刊) 国外畜牧科技》 中国农科院 《饲料研究》(双月刊) 饲料研究》 北京 《FEED INTERNATIONAL》(Month) USA INTERNATIONAL》 Month) 《FEEDSTUFF》(Week) FEEDSTUFF》 Week) USA 《FEED MANAGEMENT》(Month) USA MANAGEMENT》 Month) 《MILL》 MILL》 England 《FEEDTECH》(Month) FEEDTECH》 Month) Netherlands Animal feed science technology

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饲料的定义与种类
全价配合饲料complete feed— 全价配合饲料complete feed— 根据不同种类 的畜禽鱼在不同生产目的,不同生产阶段以及 不同饲养条件对各种营养物的需用量,将多种 组分配合在一起的日粮(diet),它作为唯一 组分配合在一起的日粮(diet),它作为唯一 的日粮,无需便用除水以外的任何其它物质, 即可使动物得以维持生命和/ 即可使动物得以维持生命和/或促进生产。 浓缩饲料concentrate feed— 浓缩饲料concentrate feed—除能量饲料以外 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 补充饲料supplement feed— 补充饲料supplement feed—补充某些营养组 分,增进整体饲料的营养平衡和效能。
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饲料的定义与种类
复合预混料(premix feed)一种或多种微量组 feed)一种或多种微量组
分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、(小于10%) 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、(小于10%)

添加剂 (ADDITIVE)——为满足某种特定需要 ADDITIVE)——为满足某种特定需要
而添加到基础饲料混合物中,或作为其组成部分 的一种组分或复合组分。

成品形态
粉状料、颗粒料、液体。

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国外饲料工业发展现状
在美国、日本、德国、英国等发达国家,饲 料工业已发展成为一个完整的工业本系,已成为 与电子、计算机等工业并驾齐驱的重要产业。全 世界配合饲料产量达到7亿吨,产值约700亿美元, 世界配合饲料产量达到7亿吨,产值约700亿美元, 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨。自八十年代以来,发达国家的饲料产量基 本上是稳定的,而发展中国家配合饲料产量都在 逐步上升。 发达国家的饲料工业历史超过100年,而我 发达国家的饲料工业历史超过100年,而我 国发展30年。 国发展30年。
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原料
各国饲料主要原料,由于地区不同各有变异。 加拿大 玉米corn、少 大麦barley多 玉米corn、少 大麦barley多 美 国 玉米多 豆粕soybean meal多 豆粕soybean meal多 芬兰、丹麦等 燕麦(oats)多 燕麦(oats)多 墨西哥 高梁sorghum多 高梁sorghum多 欧共体 木薯cassava多(含砂量多)小麦多 木薯cassava多(含砂量多)小麦多 中国 玉米、小麦wheat(尤其低质小麦的开发利用) 玉米、小麦wheat(尤其低质小麦的开发利用) 沙特、日本、埃及原料几乎进口,饲料厂设在港口
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添加剂工业
饲料添加剂是饲料的核心,新品种、新型添加剂 不断问世。蛋氨酸、抗菌素(Antibiotic)的生产都 不断问世。蛋氨酸、抗菌素(Antibiotic)的生产都 居世界先进水平,发展方向以提高饲料转化效率 (Feed conversion ratio ),减少药物残留,适用 于各种生理状态,不同饲料加工需要,满足于市场 的需求。酶制剂(Enzyme)工程,基因(Gene) 的需求。酶制剂(Enzyme)工程,基因(Gene) 工程,微生物(Microorganism)发酵工程等不断 工程,微生物(Microorganism)发酵工程等不断 发展,为研制无残留,无污染 ,安全高效的饲料提 供了技术支持。随着营养学和免疫学、环境生态学 等学科的相互渗透对添加剂的作用机理和应用范围 也不断扩大,具有新功能的添加剂不断问世,如抗 应激剂,环保饲料添加剂,畜产品品质改进剂等。
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添加剂工业
饲料工业的发展,极大地推动了饲料添加剂的研制和广泛 应用,世界范围内添加剂生产品种已达数百种,而且在添 加剂研制过程中,非常重视其综合配套应用技术的研究, 尤其是注意同一种添加剂对不同畜禽、品种、生理状态和 生产目的的使用效果和不同种类添加剂间互相配套组合使 用效果的研究,制定了一系列的使用法规,实行严格的添 加剂预混料质量监控,取得了明显的经济效益和社会效益。 在西方国家,重视添加剂预混料加工工艺设备方面的工作, 饲料添加剂预混料大部分由较大规模的自动化成套设备生 产,预处理、微粉碎、微量配料、液体添加、混合等设备 性能都较先进,采用较大规模的自动化成套设备生产。大 部分年产5 部分年产5万吨的饲料加工厂自己不配制生产添加剂预混 料。

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氨基酸与非营养性添加剂
需要量:赖氨酸(Lysine)500万吨、蛋氨酸 需要量:赖氨酸(Lysine)500万吨、蛋氨酸 (Methionine)400万吨、苏氨酸(THREONINE)370万 Methionine)400万吨、苏氨酸(THREONINE)370万 吨、色氨酸(TRYPTOPHANE)120万吨。年产量LYS20 吨、色氨酸(TRYPTOPHANE)120万吨。年产量LYS20 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 其它氨基酸如下: 精氨酸 ARGININE 组氨酸 HISTIDINE 异亮氨酸 ISOLEUCINE 亮氨酸LEUCILE 亮氨酸LEUCILE 胱氨酸 CYSTINE 缬氨酸 VALINE 天冬氨酸 ASPARTIC ACID 谷氨酸 GLUTAMIC 丝氨酸 SERINE 脯氨酸 PROLINE 甘氨酸 GLYCINE 苯丙氨酸 PHENYLALANINE 非营养性添加剂包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料加工 与保存类添加剂等,它们的研制与生产方面发展较快
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加工工艺改进
随着饲料工业的发展,新的加工方法在提高畜禽 生长速度和饲料转化率方面显示出了较好的效应。 饲料加工是指使用各种必要的方法以获取饲料最 大的潜在营养价,实际上就是指以某种方式改变 饲料组分,最大限度地利用其本身的价值并由此 获得最大的纯收益。 物理方法:改变饲料的水分、加热、加压、改变 物理方法:改变饲料的水分、加热、加压、改变 粒度(PARTICLE SIZES)或粉碎。 粒度(PARTICLE SIZES)或粉碎。 化学方法:淀粉(STARCH))的结构变化、蛋 化学方法:淀粉(STARCH))的结构变化、蛋 白质(PEOTEIN)的降解,从而改变饲料的可消 白质(PEOTEIN)的降解,从而改变饲料的可消 化性及代谢的终产物。
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研究开发体系
科研是企业的生命力,美国礼来公司每年投入 15%毛收入到本公司的研究工作。 15%毛收入到本公司的研究工作。 重视中间试验环节,例如加拿大蛋白质、油脂 (OIL FATS)和淀粉农工产品研究开发联合公 FATS)和淀粉农工产品研究开发联合公 司(POS),它是一个加拿大政府出资兴建的 司(POS),它是一个加拿大政府出资兴建的 一个中试基地。其采用的方针是:市场筛选项 目,经过严格的科学研究的瓶颈,然后经得住 试验的产品又扩散到市场上去。任何一个成功 的企业,都有坚强的科学技术为后盾。

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技术服务体系与信息网络
在美国,有些农学院已开设推广系,通过讲课、 示范和咨询等活动向农场主传授最新科研成果, 在推广中可以发现存在问题,从而可以进一步完 善成果。 大多数从事饲料行业的集团公司都拥有庞大的技 术服务队伍,担负着本公司饲料产品的销售渠道 畅通无阻的重行,各大饲料集团之间的竟争,主 要集中在技术服务质量上,谁做的技术服务好, 谁就是胜者 信息是饲料工业生产的基础数据,是获取经济效 益的主要媒介。在美国各农业院校都有一计算机 终端,24小时自动打印出各种饲料原料的价格, 终端,24小时自动打印出各种饲料原料的价格, 可获取数量、地点、转运方式等。
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中国饲料工业的历史
1、七十年代中后期:开始兴起 七十年代中后期: 2、八十年代中后期:飞速发展阶段 八十年代中后期:
1900年,配(混)合饲料总产量达3200万吨,居 1900年 合饲料总产量达3200万吨, 3200万吨 世界第三位。 世界第三位。

3、九十年代中后期:蓬勃发展时期 九十年代中后期:
1996年 中国饲料工业总产量达5610万吨, 1996年,中国饲料工业总产量达5610万吨,总产值 5610万吨 1084亿元,中国已经成为世界第二大饲料生产国。 1084亿元,中国已经成为世界第二大饲料生产国。 亿元
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2005中国饲料工业发展现状 2005中国饲料工业发展现状
1、2005年,中国饲料工业企业总数为 2005年 1400多家,从业人员约50万人; 1400多家,从业人员约50万人;中国饲料 多家 50万人 工业总产值为2639亿元,同比增长8%; 工业总产值为2639亿元,同比增长8%; 2639亿元 8% 2、全国饲料工业产品产量为1.03亿吨, 全国饲料工业产品产量为1.03亿吨, 1.03亿吨 首次突破1亿吨大关,稳居世界第二位。 首次突破 亿吨大关,稳居世界第二位。 亿吨大关
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中国饲料工业发展特点
1、饲料工业生产能力持续增加: 饲料工业生产能力持续增加: (1)新企业涌现 (2)大型企业集团规模增大

2、饲料企业抗风险能力加强; 饲料企业抗风险能力加强; 3、饲料产品科技含量和附加值提高; 饲料产品科技含量和附加值提高; 4、饲料产品质量进一步提高和巩固: 饲料产品质量进一步提高和巩固:
2005年全国饲料合格率平均达92.4%;配合饲料合格率平均达97.9%; 2005年全国饲料合格率平均达92.4%;配合饲料合格率平均达97.9%; 年全国饲料合格率平均达92.4% 97.9%

5、集团化和产业化程度进一步提高,大型企业集团 集团化和产业化程度进一步提高, 跨区发展; 跨区发展; 6、饲料企业国际竞争力进一步增强。 饲料企业国际竞争力进一步增强。
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2006-2020年我国饲料产量发展预测 2006-2020年我国饲料产量发展预测
精料 科学饲喂 饲料量 ( 万 吨 /年 ) 年 24,500 30,000 35,200 40,800 科学养殖 普 及率 (% ) 70 75 80 85 配合饲料 产量 ( 万 吨 /年 ) 年 9,260 11,340 13,170 15,270

年份

需求量 (万吨)

2006 2010 2015 2020

35,000 40,000 44,000 48,000

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全国饲料产品结构图
鱼虾料 其它 18% 蛋禽料 15% 肉禽料 18% 猪料 46% 3% 鱼虾料 其它料 3% 9% 肉禽料 26% 蛋禽料 24% 猪料 38%

1990年 年

1999年 年
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水产饲料产量变化

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饲料工业发展现状
饲料加工规模 饲料产品结构 综合发展 引进外资 饲料添加剂工业 饲料机械工业现状

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饲料工业存在的问题及制约因素
饲料原料短缺 饲料工业的科技发展水平比较低 资金投入不足 饲料的加工能力利用率低 饲料产品质量低且不稳定 饲料企业的财务效益不高

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饲料工业发展的对策
饲料工业的指导思想 深化改革,引入竞争机制,依靠科技进步, 加速饲料资源的开发利用,强化企业管理。加快 发展饲料添加剂工业 改革耕作制度和调整种植结构 变二元结构为三元结构,建立饲料原料基地, 种植优质高产、低毒的饲料作物。 改革饲料行 业经营体制 建设饲料、饲养、加工、销售“一条龙”基地, 创办饲料企业集团,加强科研投入力度,利用国 家优惠政策,克服重设备轻技术、重引进轻吸收
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我国饲料工业发展的战略措施
增加饲料产量 提高饲料转换效率 开发蛋白质饲料资源 建立饲料原料生产基地 加强宏观调控

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饲料工业在国民经济中的地位作用
饲料工业作为一个独立行业在国民经济的 总体结构中具有不可替代的地位和作用, 它与其他许多行业有密不可分的联系,成 为整个国民经济正常运转不可缺少的支撑 力量 饲料工业有利于加速农业产值翻番 饲料工业支持了畜牧业 饲料工业带来了广泛的专业化分工与社会 化协作,从而带动整个国民经济的繁荣。
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饲料工业与国民经济的关系
物 饲 料 原 料 食 餐 饮 业 品 工 业 轻 工 业

建筑材料 饲料教育与科研 饲料 工 工业 工业
材 料 工 业

建筑工业

业 种植业
养 殖 业 电 子 工 业

流 业

饲 料 工 业
机 械 工 业

工业

料工业
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饲料加工目的
增加利润(是降低成本和提高产量) 改变粒度(减小粒度和增加粒度) 改变水分含量。 改变饲料容重 改变适口性 改变营养素含量 提高营养素的效价 去毒或去除不合适的成分。
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配合饲料生产工艺流程
工艺流程是单个设备和装置按照一定 生产程序和技术要求排列组合而成。 由于饲喂对象和饲料产品类型的不同, 原料又多种多样以及设备种类规格繁 多,所以可以安排各种不同的排列组 合形式,构成不同的生产工艺流程。

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确定饲料生产工艺流程的主要依据
产品类型 生产能力 饲料配方 出厂方式

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对饲料生产工艺流程的要求
适应性和灵活性 先进的工艺流程和相应的工艺设备 系列化、标准化、通用化 设备配套成龙、运转可靠、耗能少、成本低 合理布置各种设备和装置、紧凑安排、以利操 作、维修和管理 要创造对工作人员的有利条件和环境,有效地 治理噪声和控制粉尘,减轻劳动强度,符合防 火和卫生要求,保证人机安全,实现文明生产。

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工艺流程方框图
吸 除 尘 副原料 预 混 合 粉 料 碎 吸 风 清理 配料仓 配料 粉碎 后 熟 化 主原料 筛选 磁选 立筒仓 风

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10t/h配合饲料厂工艺流程图 10t/h配合饲料厂工艺流程图

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饲料厂(模拟)工艺流程图 饲料厂(模拟)

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水产饵料与畜禽配合饲料的异同
相同点: 营养全面,卫生指标和部分物理指标。 差异点: 原料粉碎粒度;水中稳定性;饲料形状; 营养组分组成要求 能量(50-67%)、蛋白质 含量(2-4倍)、无氮浸出物(温水性鱼类30%, 对虾26%)、必需脂肪酸(畜禽n-6,鱼虾n-3)、 维生素(B6,VE,烟酰胺添加量多,另添维生素 C)、矿物质(锌添加量多)。
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