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早熟生姜标准化生产技术


早熟生姜标准化生产技术 1 轮作 常年菜地宜与十字花科、豆科作物轮作。粮菜区宜采用水旱轮作 或姜粮轮作。在施用传统农家肥和深翻土地条件下,避免前茬为茄科 作物,宜实行 2~3 年轮作。 2 选择良种 选择抗病性强、抗逆性强、优质、高产、商品性好的姜品种,如 乐山竹根姜。 2.1 种姜选择 选择姜块肥大、饱满、芽苞好、皮色光亮、不干缩、不腐烂、未 受冻、质地硬、无病虫害、无损伤、大小均匀的姜块做种。严格淘汰 姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜。 2.2 种姜处理 ①晒姜 在播前晾晒 2~3 天,傍晚收进屋防冻。 ②掰姜种 将姜种掰成 40~50g 大小姜块, 每块姜种有 1~2 个壮 芽。 ③种姜消毒 用多菌灵 800 倍液浸种 5min,或敌克松 500 倍液浸 种 5min,或托布津 1000 倍液喷洒于姜种表面,或 1%石灰水浸种 30min,消除种块病菌后直接播种。 3 整地、施足底肥 整地前深翻炕土(元月初) ,翻地深度 35~40cm,炕土 2 个月左 右。结合整地,每 667 平方米施优质农家肥 4000kg、过磷酸钙 30~

40kg、硫酸钾 10~20kg、锌肥 1kg、硼肥 1kg,将土细碎、整平。四 周开好排水沟。 4 播种 采用地膜或小拱棚覆盖栽培。开厢筑姜埂,埂高 15~20cm,埂 宽 40cm,厢面 1.3m,埂间距 1.7m,栽前厢面下起土 15~20cm 作备 用覆土, 厢开 1 个排水沟, 4 沟深 30~35cm, 起土后厢面按行距 12~ 15cm、窝距 8~10cm 放姜种,667 平方米用种量 1500~2500kg,然 后覆土 5~6cm,施入腐熟清淡粪水,使土壤充分湿透为止,再覆土 10~14cm,厢面盖上地膜。3 月初播种,播种后 45 天左右苗出土后, 将地膜升高拱成小拱棚。 5 田间管理 5.1 温光管理 生姜出苗前膜内温度白天 25~30℃,夜间温度不低于 15℃,当 夜晚最低温度在 18℃以上,将薄膜去掉。出苗后在光照强时对小拱 棚进行遮荫。 5.2 肥水管理 水分供应均匀, 栽后保持土壤湿度 70%~85%, 全生育期追肥 2~ 3 次, 当苗高 10~15cm, 并有 1~2 个分权时追第。 次壮苗肥, 1 每667 平方米用 300kg 农家肥加尿素 5kg 对成淡肥水浇施厢面。 当苗有 3 个 分杈时第 2 次追肥, 667 平方米施优质腐熟人畜粪 500kg 加复合肥 每 10kg。 5.3 培土

放种 50 天左右,在苗高 30cm 以上,具 5 叶 1 心时培土,培土 培土时从厢埂起土, 使原来的埂变成厢沟, 深度 30cm 深度 10~15cm, 以上,以利排水。 6 病虫防治 姜的主要病虫害有姜腐烂病(姜瘟) 、根茎腐病、姜螟。按照预 防为主、综合防治的原则,优先采用农业防治、生物防治、物理防治, 合理使用化学防治。 实行 2 年以上轮作;选用无病姜种;选择排水良好的壤土;平衡 施肥,施用腐熟有机肥,清洁田园。盛夏棚室密闭,高温消毒;频振 式杀虫灯诱杀害虫;覆盖防虫网防血防病;人工捕杀害虫。 腐烂病(姜瘟)发病前用 72%农用链霉素可湿性粉剂 1000 倍液、 新植霉素 1000 倍液、5%井岗霉素水剂 200 倍液、77%可杀得可湿性 粉剂 600 倍液防治,以上药剂安全间隔期 7 天以上。 根茎腐病发病初期用 69%安克锰锌可湿性粉剂 1000 倍液(安全 间隔期 10 天以上) 、65%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液(安全间隔期 3 天)防治。 姜螟在幼虫 3 龄前用 5%杀虫双颗粒剂点心、 25%杀虫双水剂 200 倍液灌根防治,以上药剂安全间隔期 15 天以上。 7 采收及采收后处理 ①采收 根据市场需求和姜商品成熟度采收, 一般培土 20~30 天 后,子姜长度达 10cm,直径 1cm 以上,即可采收,同时将老姜一次 性采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

②采后处理 采收后剔除病、虫、伤姜,清水洗净泥沙,达到感 观洁净,清洗水符合 DB51/337 中加工用水要求。根据大小、形状、 色泽进行分级包装,包装容器要求整洁、牢固、无污染、无异味,避 免二次污染。 ③清洁田园 将残枝败叶、杂草清理干净,集中进行无害化处理, 保持田园清洁。


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