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一是乳与乳制品


一是乳与乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷冻饮品、 一是乳与乳制品 、二是脂肪 、油和乳化脂肪制品 、三是冷冻饮品 、四是 水果 、 蔬菜 ( 包括块根类 ) 、 豆类 、 食用菌 、 藻类 、 坚果以及籽类等 、 五是 可可制品 、 巧克力和巧克力制品 ( 包括类巧克力和代巧克力 ) 以及糖果 、 六 是粮食和粮食制品 、 七是焙烤食品 、 八是肉及肉制品 、 九是水产

品及其制 品 、 十是蛋及蛋制品 、 十一是甜味料 、 十二是调味品 、 十三是特殊营养食 十四是饮料类、 十五是酒类、 品 、 十四是饮料类 、 十五是酒类 、 十六是其他类 粮食及制品:指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品,包括方便面等; 1、粮食及制品 食用油:指植物和动物性食用油料,如花生油、大豆油、动物油等;? 2、食用油 肉及其制品:指动物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉等;? 3、肉及其制品 消毒鲜乳:指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶,以及 4、消毒鲜乳 零售的牛、美 、马奶等;? 乳制品:指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品;? 5、乳制品 水产类:指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品; 6、水产类 罐头:将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内,经 7、罐头 排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品;? 食糖:指各种原糖和成品糖,不包括糖果等制品;? 8、食糖 冷食:指固体冷冻的即食性食品,如冰棍、雪糕、冰激凌等; 9、冷食 10、饮料:指液体和固体饮料,如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低 10、饮料 糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等;? 11、蒸馏酒、配制酒:指以含糖或淀粉类原料,经糖化发酵蒸馏而制成的白酒 11、蒸馏酒、配制酒 (包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基,经添加可食用的辅料配制 而成的酒,如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等;? 12、发酵酒;指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类,如 12、发酵酒 葡萄酒、啤酒; 13、调味品:指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等;? 13、调味品 14、豆制品:指以各种豆类为原料,经发酵或未发酵制成的食品,如豆腐、豆 14、豆制品 粉、素鸡、腐竹等;? 15、糕点:指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料,经烘烤、油炸 15、糕点 或冷加工等方式制成的食品,包括饼干、面包、蛋糕等; 16、糖果蜜饯:以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和 16、糖果蜜饯 果糕等食品; ? 17、酱腌菜:指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜,如酱黄瓜等;? 17、酱腌菜 18、保健食品:指依据《保健食品管理办法》,称之为保健食品的产品类别; 18、保健食品 ? 19、新资源食品:指依据《新资源食品卫生管理办法》,称之为新资源食品的 19、新资源食品 产品类别; 20、其他食品:未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。 20、其他食品

(1)按照营养特点分类: 按照营养特点分类 ①谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。

②动物性食物(羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等)。 ③豆类及其制品(黄豆、豆腐、豆制品等)。 ④蔬菜水果类(包括植物的根、茎、叶、果实等,如胡萝卜、白菜、苹果等)。 ⑤纯热能食物(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。 按照保藏方法分类: (2)按照保藏方法分类 ①罐头食品。 ②脱水干制食品。 ③冷冻食品或冻制食品。 ④冷冻脱水食品。 ⑤腌渍食品。 ⑥烟熏食品。 按照原料种类分类:果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品 (3)按照原料种类分类 等; 按照加工方法分类:焙烤制品、膨化食品、油炸食品等; (4)按照加工方法分类 (5)按照食用人群分类: 按照食用人群分类 ①婴幼儿食品。 ②中小学生食品。 ③孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。 ④适用于特殊人群需要的特殊营养食品,如运动员、宇航员食品,高温、高寒、 辐射或矿井条件下工作人群的食品,高血压病患者适宜低脂肪、低胆固醇食品, 以维持、增进人体健康和各项功能为目的,适于各类人群的各种功能性食品。 保健食品功能分类: 保健食品功能分类 保健饮品 抗疲劳 调节血脂 延缓衰老 改善记忆 改善视力 改善胃肠 促进生长发育 护肝养肾 减肥丰胸 促进排铅 促进泌乳 补充营养 成人保健 清咽润喉 抑制肿瘤 抗辐射 抗氧化 耐缺氧 防骨质疏松 调节血糖 调节血压 改善睡眠 美容祛斑 增强免疫力 而药品,是指用于预防、治疗、诊断人体疾病,有目的地调节人体生理功 能并规定有适应证或者功能主治、用法和用量的物质,包括中药材、中药饮片、 中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、 血液制品和诊断药品等。


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