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高档仔猪料的原料选择技巧


高档仔猪料原料选择的技巧

王银东 博士 广州市智特奇饲料科技有限公司

报告内容
一、早期断奶仔猪的消化生理 二、常用仔猪原料的选择 三、常见配方

一、早期断奶仔猪的消化生理

1、消化系统发育尚未完善
早期(3-4周龄)断奶仔猪除消化道和消化腺的 体积与重量未达成熟外,

其细微结构也未发育 完全。 营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长 度、小肠上皮凹陷深度、绒毛面积和淋巴细胞 密度等均处在生长发育阶段。 在电镜下可观察到,绒毛表面由高密度手指状 变为平滑的舌状,这种变化持续7-14天无疑显 著影响仔猪的消化功能。

2、胃酸分泌不足,pH值降低
初生仔胃液中游离盐酸含量很少,但由于母乳 中富含乳糖,其经胃中乳酸菌发酵后可产生有 机酸,使消化道内的pH值维持在较低的水平。 从而使蛋白质的消化吸收得以顺利进行,同时 还可以防止活细菌从环境中进入小肠下端,避 免了腹泻的发生。 但断奶以后,由母体获得乳糖的来源中断,乳 酸产生减少,所以消化道pH值升高。胃酸参与 胃蛋白酶原的激活,发挥胃蛋白酶活性的最佳 pH值分别为2.0和3.5。胃酸分泌不足,将会造 成胃蛋白酶活性下降,蛋白质消化率降低。

3、消化酶的分泌量不足
新生仔猪本身能分泌消化母乳的各种消化 酶,而且乳糖酶含量很高,并可分泌足够 的脂肪酶和蛋白酶消化母乳中所含的脂肪 和蛋白质 但其他酶的含量及活性则很低,断奶应激 使正常的消化酶分泌受到抑制,造成生理 上的应激。

4、消化道病源微生物群占优势
仔猪在出生后 24小时内在空肠、回肠、盲肠和 直肠内就定植了双歧杆菌、乳酸杆菌、消化球菌 和类杆菌等。 早期断奶仔猪由于消化道尚未形成适宜的酸性环 境, 大量未完全消化的成分移行到肠道后段, 发 酵产生的氨和有毒聚胺等。 肠道正常的微生态被破坏, 病原微生物趁机大量 繁殖,出现以仔猪腹泻为主要特征的消化道微生 物区系变化造成的损害。

二、仔猪料原料的选择
1、蛋白饲料 2、能量饲料 3、添加剂
已消化、预消化、易于消化

1、蛋白原料的选择
乳制品:脱脂奶粉 乳清蛋白粉

动物蛋白

血液制品:喷雾干燥血浆蛋白粉 喷雾干燥血粉 其它:鱼粉、胃膜蛋白、肠膜蛋白 大豆蛋白源:全脂膨化大豆 豆饼(粕) 大豆蛋白浓缩料 分离大豆蛋白

植物蛋白

日粮蛋白质来源不同,过敏反应和致病 性大肠杆菌增殖的程度也不同,所以蛋白质 品质与蛋白来源影响着仔猪饲粗蛋白质的适 宜水平。
不同蛋白质来源对断奶仔猪日增重的影响 日龄 (天 ) 0-7 7-14 0-14 脱脂 奶粉 0.20 0.31 0.25 大豆分 离蛋白 0.21 0.35 0.28 大豆浓 缩蛋白 0.19 0.37 0.28 豆粕 0.10 0.29 0.20

脱脂乳粉
脱脂乳粉也是早期断奶仔猪一种重 要的蛋白原料,它不仅提供了高质 量的蛋白质(34%以上)。 而且也是早期断奶仔猪乳糖(50% 以上 )的来源。

血浆蛋白粉(SDPP)
有效成分为免疫球蛋白,粗蛋白70%-78%,赖 氨酸6%-7.6%。 免疫球蛋白能提高断奶仔猪成活率,减少下 痢次数,提高体重。 猪血浆蛋白粉中的蛋氨酸和异亮氨酸含量相 对较低,注意这两种氨基酸含量水平。

喷雾干燥血粉(SDBM)
粗蛋白87%-92%,赖氨酸8%-9%,氨基酸组成 不平衡。 血粉中钠和氯化物的含量相对较高(分别为 2.23% 和 0.4%)。因此仔猪料中添加5-10%的 血粉,仔猪对钠和氯的营养需要量基本能得 到满足。

鱼粉
优质鱼粉不仅粗蛋白含量高、氨基酸含量 丰富且组成平衡,且还含有未知生长因 子,是仔猪饲料中极有效的动物蛋白源。 目前市场上鱼粉因受加工、贮存及原料来 源等因素的影响,质量与价格相差较大。 高的粗蛋白64%,粗脂肪5%;低的粗蛋白 53%,粗脂肪10%。

胃膜蛋白
胃膜蛋白是用猪胃粘膜提取胃膜素后的膜 浆经中和浓缩而成,由于它含高量的胃蛋白 酶和其它消化酶。粗蛋白质65%,粗脂肪 12%。 可明显促进幼小动物消化系统的早日成熟 及完善,并能改善饲料的消化吸收,降低应 激,是一种高品质动物性功能蛋白质。

豆粕或膨化大豆
植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子,如 大豆蛋白质中的抗原成分—大豆球蛋白和β聚球蛋白是引起仔猪肠道受损,导致仔猪断奶 后腹泻的主要原因。 限制豆粕的用量,以不超过20%为宜。通过豆 粕加工来部分降低蛋白中的抗原成分,如通过 60%-70%热乙醇浸提豆粕或大豆,或通过豆 粕膨化加工,或采取挤压技术等。

大豆浓缩蛋白
与豆粕相比,大豆浓缩蛋白具有更优良的营 养价值。大豆浓缩蛋白替代鱼粉,乳清粉可 提高饲养仔猪的经济效益。 但是使用大豆浓缩蛋白必须添加足量的合成 氨基酸才能达到与使用鱼粉、乳清粉相同的 饲养效果。 蛋白质70%,脂肪0.32%,粗纤维3.75%以下, 灰分6%以下。

2

能量饲料的选择
糖类:乳清粉、乳糖 油脂:椰子油、大豆油 玉米、麸皮

乳清粉
含有12%以上的粗蛋白,60-70%的乳糖,其主 要作用在于乳糖,是配制早期断奶仔猪料常 用的能量来源。 价格成本及加工工艺的限制,10%乳清粉导致 环模堵塞,一般3-8%。 断奶仔猪日粮中添加明显改善3-4周龄断奶仔 猪头2周的生产性能。

乳糖
适口性好,易于消化吸收(98%),且能通过 发酵产生乳酸,维持仔猪的肠道健康,帮助 消化和防止下痢,是仔猪良好的能量来源 。 乳糖流动性好于乳清粉,因此从制粒性能来 看,乳糖相对于乳清粉来说是更为优良的乳 猪颗粒料原料。

油 脂
早期断奶仔猪脂肪酶活性下降,对油脂的利用能 力有限,且利用短链饱和脂肪酸和长链不饱和脂 肪酸的能力强于长链饱和脂肪酸。 仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油,其次是玉米 油和大豆油,猪油和牛油最差。 添加一定油脂便于饲料在加工过程中制粒,添加5 %-6%脂肪在制粒时可起到润滑作用。

玉 米
玉米是常用的主要原料,选用籽粒饱满、 无霉变斑点,光泽度好的黄玉米,加工之 前进行膨化处理。 水分应不高于14%,粗蛋白不低于8.5%,粗 脂肪含量3.5% 。 优质玉米:粗蛋白含量11.06%,粗脂肪含 量3.98%,粗淀粉含量71.85%,赖氨酸含量 0.30%。

3

添加剂的选择
营养性:氨基酸、维生素、矿物质 非营养性:酶制剂、酸化剂、抗生 素、抗氧化剂、防霉剂

氨基酸
随着饲料赖氨酸水平的提高,仔猪的生长速 度和饲料利用率随之增强。其它氨基酸必须 与赖氨酸维持恰当的平衡才能得到最佳生产 性能。 赖氨酸 1.35%,蛋氨酸:赖氨酸28:100;苏氨 酸:赖氨酸65:100;异亮氨酸:赖氨酸≦1:2

谷氨酰胺
谷氨酰胺是猪乳中含量最丰富的氨基酸 (8%),是仔猪肠道绒毛生长的主要能量来 源,维持早期断奶仔猪肠道结构和功能。 断奶后,来自肌肉和血液中的内源谷氨酰胺不 足以维持肠道绒毛的完整性,从而导致绒毛萎 缩、腹泻并负反馈抑制采食量。 仔猪日粮中添加(1%)谷氨酰胺有利于维持正 常的肠道功能和结构。

维生素
仔猪在采食高蛋白饲粮时,及当猪服用磺胺和 抗菌素时,需要补饲维生素B6。 因胆碱可在猪体内形成蛋氨酸,额外补充胆碱 的可减少猪对蛋氨酸的需要量。 仔猪在饲粮中补充适量VC,利于快素生长。

矿物质
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钙:日粮中钙水平控制在0.58%-0.8%,钙 磷比在1.2:1为宜。 钙源:无机钙、有机钙与酸结合力的关 系。 碳酸钙、甲酸钙、酸钙宝

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铜:日粮中添加250ppm可提高仔猪的生 长性能。 锌:添加300ppm,氧化锌,硫酸锌 铁:无机铁、有机铁、氨基酸螯合铁 血富铁(富马酸亚铁)

酶制剂类
通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶 分泌不足,提高蛋白质和碳水化合物的利用 率。 添加纤维分解酶、木聚糖酶等外源性酶,可提 高日粮中不能为动物分解的多糖的消化率,且 能降解抗营养因子,降低肠道的粘稠度。

其它
酸化剂:磷酸型、乳酸型 仔猪胃肠道pH特性,必需添加

酸健肥

其它
诱食剂:香味剂、甜味剂 益生素:有益菌种,抑制病原菌等 抗氧化剂、药物等

三、常见仔猪料原料的配比

仔猪日粮营养需要量(NRC1998)
体重(kg) 1-5 5-10 10-20 日粮代谢能含量(Kcal/kg) 3220(3840) 3240(3480) 3250(3180) 粗蛋白质(%) 钙(%) 总磷(%) 有效磷(%) 赖氨酸(%) 蛋氨酸+胱氨酸(%) 24.0(27.0) 0.90(1.00) 0.70(0.80) 0.55 1.40(1.40) 0.68(0.80) 20.0(22.0) 0.80(0.83) 0.65(0.63) 0.40 1.15(1.00) 0.58(0.59) 18.0(19.0) 0.70(0.64) 0.60(0.54) 0.32 0.95(0.78) 0.48(0.51)

注:括号内为我国国家标准

几种仔猪料的配比(前期)
原料 玉米 豆粕 膨化大豆 鱼粉 乳清粉 血浆蛋白粉 植物油 糖 预混料 % 65 12 10 3 2 2 4 4 % 57 25 4 5 2 3 4 % 62 12 8 3 3 5 2 4 % 57 10 5 3 6 5 6 4 4

几种仔猪料的配比(后期)
原料 玉米 豆粕 膨化大豆 鱼粉 乳清粉 植物油 糖 预混料 % 65 22 5 2 2 4 % 57 20 5 6 5 3 4 % 62 15 10 4 3 2 4 % 61 23 4 2 2 4 4

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