当前位置:首页 >> 农林牧渔 >>

桑枝栽培云耳的栽培技术


桑枝栽培云耳的栽培技术
云耳(田云分 6 号)是广西科学院从百色田林深山里的野生云耳中分 离训化培养出来的,是目前广西唯一土生土长的本地菌种。为了调整 武宣县食用菌结构和完善周年生产格局, 充分利用种桑养蚕的副产品 资源生产食用菌,多渠道利用农副产品,延长种桑养蚕产业链,减少 因焚烧桑枝造成的空气污染,实现农业副产品的多渠道循环利用,增 加农民收入。通过生产实践摸索和调

查研究,收集、整理出一套适宜 武宣县等周边的桂中地区蚕业主产区利用桑枝栽培云耳的春季栽培 技术。

1 栽培季节和气候条件

1.1 栽培时间安排

1.1.1 制作菌筒时间 一般在十一月至次年三月制作菌筒。

1.1.2 菌筒菌丝生长 菌筒接种后,发菌速度因气温而异,元月上中 旬之前制作的菌筒发菌时间一般需 100 天左右, 元月上中旬以后制作 的菌筒发菌时间为 60-90 天。

1.1.3 菌筒上架 二月底至三月份, 菌筒全部发满菌丝时再往后推迟

10-15 天,菌筒菌丝完全成熟后方可打孔上架。

1.1.4 出耳时间 在桂中地区一般在三月中下旬至四月上旬出耳。

1.2

气温条件

云耳是黑木耳中的一种,而黑木耳属于中温型胶质菌类[1],菌筒发 菌温度 5-36℃,最佳温度为 24-28℃;云耳子实体形成和生长的温度 范围为 16~28℃,最适为 20~24℃。温度过低耳片不易展开,低于 15℃,子实体不形成,温度过高耳片生长过快而变薄,色泽也变浅, 品质下降。

2

栽培场地的选择及菇棚的建造

2.1 栽培场地的选择

因为春季栽培云耳,出耳的时间正处于高温高湿季节,菌筒极易 被感染杂菌,因此在选择栽培场地时,要注意选择水源足,水温低且 排灌方便,通风良好的地方搭建菇棚。

2.2 菇棚的建造

菇棚的大小可以根据需要而定,但是为了方便通风,以大棚长不超过 30 米为宜;大棚支架上盖一层薄膜,以防雨淋,然后覆盖 75%的遮 阳网,四周再盖草帘遮荫(也可以就地取材,用玉米秆、稻草、茅草 或代替) 。

2.3 菇床的整理

搭好棚后,可根据棚的大小设计菌床,一般按床宽 1.0m 做成菇 床,菇床之间人行道 0.5m;棚中间设计两排四层床架,两边缘各设 计一排三层床架。做好床架后整理好地面杂物并进行大棚消毒。

3 培养料的准备与配制

3.1

菌筒制作工艺流程

粉碎→拌料→装袋→灭菌→接种→菌筒。

把晒干的桑枝进行机械粉碎成绿豆大小的颗粒状或粉状, 然后与辅料 等拌匀,调湿至含水量为 55~60%、调 PH 值至 5.0~6.5[2],再装袋 进行灭菌消毒,待料温降到 28℃以下时接种发菌。

3.2 培养料的配制

3.2.1 培养料的配比 桑枝木屑(经粉碎)78%,麸皮(或米糠)20%, 石膏粉 1%,糖 1%。

3.2.2 培养料的配制方法 先把桑枝屑预湿,然后与麸皮(或米糠) 等混合均匀,加水调湿至培养料含水量达到 60%(即用手抓一把料, 指缝间有水渗出但无水滴下为合适) ,加水调湿时加入生石灰浸出液 调 PH 值至 6.0-6.5,料要充分拌均匀。

3.3 装袋及灭菌

3.3.1 装袋 装袋时要边装边抖动,装到三分之二处稍压紧、压平, 将袋口刷净套上塑料颈套,塞好棉塞。

3.3.2 灭菌 用高压灭菌锅, 1.4 公斤/平方厘米压力下灭菌 1.5~ 在 2 小时[3].。放置于灭菌灶内进行常压灭菌,要求在点火后 3-4 小时内 把锅温升到 100℃以上,然后保温 15-17 个小时,再慢慢降温停火。 要求从装好袋到进行灭菌的时间不超过 6 小时,当锅温降到 60℃左 右时出锅。

3.4 接种

春季用种一般多以 12 月下旬至 2 月中旬接种为宜,接种时间掌 握的原则是宜早不宜迟, 早接种, 气温低, 可有效地抑制杂菌的侵染, 并错开农忙,还可延长菌丝在菌袋中生长的时间,利于早出耳,早收

益。灭菌后的料袋温度降到 28℃以下时在无菌条件下进行接种。接 种室要事先进行消毒,秋季用种应该在 8 月底接种。

3.5 发菌管理

接种后的菌袋可摆放在全黑暗经过全面消毒的场地,如果场地有限, 可以做床架多层摆放, 也可以在地面堆垒发菌, 但要注意翻堆和换位, 要求上下、左右、里外互换,翻堆的同时注意检查菌丝生长情况和有 无杂菌污染,发现有污染袋时要及时处理。发菌期间要求温度保持在 25-28 度,湿度 65%-75%,不能见光。要求不定期地根据情况在遮光 条件下打开门窗通风透气。

3.6 封袋口

用准备好的锥形棒慢慢把袋口压入袋料中间,使袋中间形成凹陷,让 薄膜与料贴紧不透气、不漏水。注意用力时要均匀,力度要适中,用 力过大易引起破裂,太小又不能压紧袋口,消毒时易进水。

3.7

打孔

打洞前先将封口好的菌袋、 使用的工具放入 800 倍的高锰酸钾溶液中 进行消毒,然后用预备好的打洞钢板打洞,料袋的四面各打一板。打

洞使用的钢板规格为板长为 18 厘米,钢钉长为 3 厘米(顶端 0.5 厘 米处制成钉状) ,钢钉为品字形等边三角形排列,钉之间的距离为 6 厘米。

3.8

催耳芽

把打好洞的菌袋小心摆放在床架上, 菌袋之间的距离为 10 厘米左右, 如果没有准备好足够的场地,可以先挨着摆放,等菌丝长满洞孔后再 分开摆放。全部摆好后盖上薄膜保温保湿两至三天,然后开始揭薄通 风,根据菌丝生长情况逐步增加通风时间和次数,促进洞内菌丝扭结 形成黑点(耳芽) 。这段时间大约为 10 天,其间要经常向空间喷水来 保证空气湿度,空间相对湿度在 85~90%,湿度过大造成烂耳[4]。

3.9 出耳管理

当菌袋上的洞口大部分出耳芽时,就可以开始喷水,早晚各一次,喷 水时尽可能让喷头向上,雾水散开,越细越好。如果气温超过 28 度 时,要经常喷空间来降温保湿。这段时间大约为 5-10 天。这段时间 主要保证温湿度,温度为 20-24 度,湿度为 90%以上。

3.10 采耳

3.10.1 采收时期 从菌袋打洞摆上床架到成熟采收大约为 20-25 天, 当大部分耳片耳根收缩,颜色变浅时就可以采收。采收的当天最好不 要向菌袋喷水 (至少 12 小时后才能喷水) 采收时间应尽量避免雨天, 。 利于晒干。如果已经成熟非摘不可,摘回来后要马上摊开,以免发热 沤烂造成损失。

3.10.2 采收方法

3.10.2.1 部分成熟耳片采收方法

采收时,如果耳根下还有小耳芽

时, 用手指抓住已经成熟的耳片轻轻拉下, 不影响留下的小耳芽生长。

3.10.2.2

整朵成熟耳片采收方法

采摘时用手抓住整朵木耳轻轻

拉下,切忌留下耳根,以免腐烂发霉,发生烂根流耳,孽生杂菌,影 响下一批出耳。

3.11 病虫害防治

3.11.1 云耳主要虫害

3.11.1.1

蓟马

为害状:从幼虫开始危害木耳。侵入耳片后吮吸汁

液,使耳片萎缩,严重时造成流耳。防治方法 800 倍敌敌畏加 5 亳升 的溴氰菊酯喷雾,封闲门窗闷棚一天。

3.11.1.2

伪步行虫

为害状:成虫啮食耳片外层,幼虫危害耳片耳

根,或钻入接种穴内至食耳芽,被害的耳根不再结耳。入库的干耳回 潮后,仍可受到危害。防治方法同上。

3.11.1.3、蜗牛

为害状:主要为害耳片,尤其是幼嫩耳片,造成流

耳和感染绿霉病,影响品质。防治方法:在床面各处点撒杀螺剂毒耳 进行诱杀。

3.11.2 主要病害

3.11.2.1

流耳病(也叫烂耳)

症状:耳片成熟后,耳片变软,耳

片甚至耳根自溶腐烂。 防治: 针对上述发生烂耳的原因加强栽培管理, 注意通风换气,光照等;及时采收,耳片接近成熟或已经成熟立即采 收;可用 25mg/kg 的金霉素或土霉素溶液喷雾,防止流耳。

3.11.2.2

绿霉病

症状:菌袋及子实体受绿霉菌感染后,初期在培

养料或子实体上长白色纤细的菌丝,几天之后,便可形成分生孢子, 一旦分生孢子大量形成或成熟后,菌落变为绿色粉状物,在高温高湿 恒湿下蔓延速度很快。防治:保持耳棚、耳房及其周围环境的清洁卫 生;耳棚、耳房必须通风良好,排水便利;出耳后每三天喷 1 次 1% 石灰水,有良好的防霉作用;若绿霉菌发生在培养料的表面,尚未深

入料内时,用 PH10 的石灰水擦洗患处,可控制绿霉菌的生长;在出 耳期间,如果发生绿霉病,要及时清除发病菌袋,以免交叉传染,同 时要尽量提早收获(大小全部收) ,然后用 50%的多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液喷雾[5], 两天喷一次, 也可以每隔两天喷一次 1000 倍的“生 命肽”,既补充营养,又可以控制病情。


相关文章:
桑枝屑栽培黑木耳技术规程起草方案
桑枝栽培黑木耳技术规程”起草 编写方案及时间进度安排 一、任务来源 《桑枝栽培黑木耳技术规程》于 2014 年 4 月被列入广西壮族自 治区质量技术监督局 ...
桑枝黑木耳生产技术规程
参考文献: 1、 张文艳,王淑华,金针菇工厂化栽培技术规程,特种经济 动植物,2011.2 2、谢毅栋,吴登,李克,桑枝栽培木耳配方对比试验,食用 菌,2010.1 ...
桑枝屑袋料栽培黑木耳
桑枝屑袋料栽培黑木耳_农学_农林牧渔_专业资料。食用菌栽培技术:桑枝屑袋料栽培黑木耳桑枝屑袋料栽培黑木耳 黑木耳素有山珍、素中之荤的美称。桑枝(条)含粗蛋白 ...
桑枝培育黑木耳(稿)
(现场 专卖店) 这价格还不便宜 得 80 多一斤 老板 这个木耳怎么那么贵呀 【...桑枝黑木耳的栽培技术 3页 免费 桑枝栽培黑木耳技术 3页 免费 谈黑木耳利用...
利用桑枝栽培食用菌应注意的事项及部分品种栽培技术
利用桑枝栽培食用菌应注意的事项及部分品种栽培技术_农学_农林牧渔_专业资料。...2、桑枝栽培云耳技术 利用桑枝栽培云耳, 桑枝用量为 70%~85%, 生物转化率 ...
关于召开利用桑枝栽培特色名优云耳现场观摩会的请示
关于召开利用桑枝栽培特色名优云耳现场观摩会的请示_专业资料。附件 广西第七届“看禾选种、助农增收”活动 (桂北会场)启动仪式参会回执单位盖章:姓名 单位 性别职...
七种黑木耳栽培技术总结
采用桑枝专用粉碎机粉碎,加工成绿豆 大小的木屑备用。食用菌栽培技术总结 5 食用菌商务 2 品种选择 我市栽培一般选择新科黑木耳系列品种和 916 品种。 3 配方 配方...
关于召开利用桑枝栽培特色名优云耳现场观摩会的请示
关于召开利用桑枝栽培特色名优云耳现场观摩会的请示_其它考试_资格考试/认证_教育专区。附件 援柬埔寨农业促进中心技术合作项目专家 和技术员候选人推荐表姓名 政治面貌...
废弃桑枝及蚕沙栽培大球盖菇新技术
废弃桑枝及蚕沙栽培大球盖菇新技术 摘要 栽桑养蚕产生大量废弃桑枝及蚕沙,桑枝木纤维化程度适中,富含纤 维素、粗蛋白等多种营养物质,是栽培高档食用菌的优良基质...
黑木耳生产让桑枝成了
“五净” 刺吸式害虫的防治 大丽花栽培技术 淡水鱼细菌性败血症的防治 羊群春季...黑木耳有多个品种,用桑枝种的黑木耳因为在冬季种植,生长周期拉长,因此比春耳等...
更多相关标签:
无土栽培技术 | 食用菌栽培技术 | 香菇栽培技术 | 油莎豆栽培技术 | 平菇栽培技术 | 天麻栽培技术 | 花生高产栽培技术 | 栽培技术 |