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非正常烟叶烘烤技术要点


非正常烟叶烘烤技术要点
一、含水量较大烟叶的烘烤技术要点 1、含水量大的烟叶种类及特点 此类烟叶主要包括下二棚叶、雨后返青烟、多雨地区和多雨季节采 收烟叶等, 其主要特点是烟叶含水量较大, 内含物积累不充分或消耗过度。 2、烘烤操作要点 烘烤此类烟叶的原则是“高温变黄、低温定色”“先拿水、后拿色” , 。 一是绑竿和装烟宜稀不宜密,较正常烟叶少装 10-20%; 二是高

温变黄,点火后迅速将烤房内温度升至 38-40℃,并加强排湿 (保持干、湿差 3-4℃) ,等底层烟叶烘烤至 5-6 成黄、主脉尖部 1/3 左右 变黄时及时转火定色; 三是转火后升温不宜过快(每 2-3 小时升温 1℃) ,并继续加强排湿, 当升温至 46-48℃时,保持湿球温度 37℃左右(不能超过 38℃) ,充分延 长烘烤时间至烟叶主脉充分变软、勾尖卷边小卷筒,然后升高干球温度转 入正常烘烤,在 52-54℃延长时间待烟筋全部变黄后进入干筋期。 二、暴黑烟烘烤技术 暴黑烟一般是由于施 N 过度或烟田水肥过度造成,烟叶含水量较大、 内含物少,在田间不易落黄,烘烤中既不易变黄,又容易出现因内含物消 耗过度而挂灰和烤黑等现象,烘烤操作较为困难。一般对于暴黑烟的烘烤 仍可采取“高温变黄、低温定色”的原则,绑竿和装烟密度宜与正常烟叶 基本一致,在烘烤工艺中则可采取含水量较大烟叶烘烤模式进行烘烤。


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