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横县良圻甘蔗生长和糖企加工情况调查


横县良圻甘蔗生长和糖企加工情况调查
广西糖产量取决于甘蔗的种植面积, 甘蔗出苗率。 因保证粮食生产和工业化城市化用地 所需,今后甘蔗的播种面积可能很难超过 1500 万亩的上限。 去年种植面积少是因为前几年糖 价偏低的原因。但因 2009 年糖价飙升,蔗农因甘蔗收购价大增而一窝蜂追风抢种,不管什么 原因导致糖价的上涨,由于甘蔗收购价格高,现在蔗农种植甘蔗的情绪很高,积极

性也高。 甘蔗种到地里一时也是改不过来的,这很有可能导致产量的提升,出现供求关系的转化。所 以下榨季属正常年景, 今年甘蔗种植面积会有可能提高,没有减产。

一 调查背景以及概述
因广西云南大旱, 为了查明旱灾的影响.广西农垦有 83 家国营农场单位,有 9 家种植甘 蔗。农垦种植的甘蔗都是自己糖企所用,除此之外,农垦系统还要到周边地区大力发展甘蔗 种植;蔗种更换相对较好,属于“正规军。 ”尽管经济作物的收益比种甘蔗要高,但是广西的 税收基础基本上靠甘蔗发展起来的, 种植甘蔗的直接收入收益不是特别高, 但是其后的产业 链具有很深的潜力,通过深加工,产业链深化对政府的税收更为有利,这就最终形成以工补 农的收益良性循环。 籍此,农垦糖企所在地良圻农场的主要农产品以甘蔗为主, 种植面积在 4 万亩,农垦糖厂要求职工必须种植甘蔗,只有人多地少的地方才种植葡萄等收益较高的农作 物(但是不具有代表性) 。 我们所调查的良圻五分厂在广西农垦系统中属于中上水平, 丘陵多,不耐旱;沙地蓄水 能力差,5-8 月份如果没有雨水,那么沙石地的甘蔗就会营养不良一样,长势很差。所以沙 石地的亩产在 3 吨,年份差 2 吨也有,成为麻包袋甘蔗。不过沙石地不多,农场工人最怕拿 到沙石地。坡地蓄水能力差,产量会差很多。农场的作物主要是甘蔗,并且基本上一车甘蔗 都流不出去,土地租出去只收职工的管理费,每吨甘蔗收 0.75 个百分点。因为其他的农作 物的生长会挤占甘蔗的养分与水分,影响甘蔗的生长,所以农场不允许套种。蔗农通过蔗叶 还田来作为肥料改变土质。蔗种需要长期劳作才能够更新。喷灌宿根蔗亩产在 5 吨。他们甘 蔗的纯度在 81-82,好的时候有 88,好的时候出糖率在 12.7%,一般在 12.5%,差的时候在 12.2%,基本上是 1 吨糖需要 8 吨甘蔗。一般糖份,12 月中旬就会高一些,甘蔗多了开榨就 早了,甘蔗少开榨就要晚一些。

二 甘蔗生长情况
我们所调查的良圻农垦的蔗农,他的甘蔗种植面积 28 亩,产量在 140 吨,投入 8 千元 肥料。请人砍甘蔗是 5 毛/捆,一捆在 25-30 斤左右,一个人一天最多 1 吨半,4 个人 2 天一 车。糖厂统一调度车辆拉甘蔗,运费属糖厂。他的预计净收入 2 万元。他的总体上平均亩产 5 吨,从蔸俩头生长出来的宿根蔗是 4.5 吨; 所以他的宿根蔗不减产。如果风调雨顺的话还 是能够增加一点。施肥甘蔗会长的粗一些,但是整个产量也只是能够略微增加,因为甘蔗株 数不够。到 4 月底我们来调查时所见,当地的雨水已经基本上浸透土地了。 他的从生长点上生出来的新植蔗生长点密集,但是新植蔗每蔸分布不均,出苗不好,俩 头一般死掉,5 个生长点还没有全部发芽,长势不密,肯定减产;春节前种的新植蔗还没有长 出来,三个月还没有发芽;所以主要减产会是新植蔗。 如果当初用机耕进行 30 厘米深耕深种, 那么产量就会因为保温保湿而提高 3 个百分点。 现在长起来还来得及。因为要一吨甘蔗种一亩地;所以目前补种遇到的最大的问题可能就是 没有蔗种。 他们是砍下蔗尾来种植, 榨糖会带走糖分。 首先要长须根, 生长点才有可能出苗。

有甘蔗叶覆盖的地保湿性会好些,有须根才能够活下来,要么没有生存的能力。 用薄膜种植的甘蔗出苗率在 90%;因为盖膜的甘蔗苗出得好,长得壮,保温,保湿,均 匀。不过,盖膜的前提是地里的土壤有湿度才行,不然盖了没用处。种植甘蔗覆盖薄膜有补 贴,而且盖了产量就会有所提高。但是,仅仅是那些相信科学的蔗农才会盖膜,如果正常年 份,盖薄膜甘蔗的产量会提高 0.5%。这样蔗农的单产与总量都会上来,糖厂需要的也是总 量。 根据良圻农垦负责甘蔗种植的农场主任说, 因干旱今年平均比往年少 1 株苗, 今后主要 是看有效苗的生长,在生长后期有效苗的长势会弱苗遮住。现在干旱还来的及补种,大水, 大肥还是可以补回减产的甘蔗量的。因科技发达,只要施肥,大水,大肥就可以保证甘蔗产 量,三年增产,三年减产,没有体现出来,对于这个现象来说,由于农民不舍得大的投入, 才会出现这种规律 如果甘蔗 5-6 月份施肥尿素,1 亩/20 公斤,8-9 月份还可以为来年的蔗头施肥;后期才能 预测甘蔗的产量,现在只能判断一点趋势。良圻平均亩产在 4.5 吨。补种但是没有蔗种,该 补种的都补种了。基本上停榨以后就没有补种的了。春节前种的还好,主要是下了一点雨, 节后种植就不行了,主要干旱。黔江是春节前种的,干旱持续很久,就长得不好。 新品种台糖 28 在大水大肥后,产量有可能达到亩产 10 吨,如果每亩施肥为 400 元生产 成本,则可达到亩产 7 吨。台糖 28,糖分低一点,砍甘蔗人工要多一点,所以种植面积不 多。台糖 22 品种退化一点,主要怕霜冻。 霜冻的问题要看霜冻维持的时间长短,温度是怎样;如果仅仅是温差大而没有霜,甘蔗 的纯度还会有所提高。但是如果霜冻持续时间长,择危害性大。相对而言冰冻灾害因为时间 持续的短, 影响小。籍此,台糖 28 补贴比台糖 22 补贴稍多一点。

三 甘蔗的收割和压榨
甘蔗是 28 小时入榨糖分保鲜的最好, 超过 48 小时糖分下降一个百分点。 所以糖厂有一 个好的调度员对生产成本的影响是很直观的。 但是,实际上甘蔗新鲜度不可能保证 48 小时以 内,一因为都是人工砍,1 天只能砍 1 吨多,四个人要砍 2-3 天。机械化是晚上烧完,第二 天全部收完。 糖企给蔗农的甘蔗款是 15 天付清。糖企和农场对蔗农的扶持还是比较大的,盖膜(20 元补助)蔗种(免费)机耕(65 元/亩) )喷灌(电费补助) ,并且如果按规定天数种完会有 补助。 白糖的价格上涨,甘蔗的收购价很乱,蔗贩子就会有生存空间。这是由于糖的价格高企 导致甘蔗的收购价格比较混乱, 从而使甘蔗收购乱流, 并不是糖价乱, 而是原材料的价格乱。 糖厂的成本大头在原材料,所以糖厂的生产成本就会被动提高,那么利润就会缩水。因为成 本提高,糖厂利润就会减少。比如,东亚糖业集团当初在在签订合同是日榨量是 3000 吨,现 在发展到 1-2 万吨的产能,那么其他糖厂分它的原料非常正常,符合合同的章程。榨甘蔗名 企有别人的生产资源, 导致蔗区对蔗农的扶持力量减弱, 国家扶持补贴资金流到企业就下不 去了。良种加价在甘蔗收购价上就返还给蔗农了,已经在这一环节反映出来。

四 榨糖的成本和销售
国外是 2 步法,国内是一步法,所以我们的成本高,今年的成本在 3500 以上。生产成 本无法下降,3800/吨,刚性的,糖厂的真正受益不高。蔗渣造纸,甜蜜只能做酒精,甜蜜 的比率是 3%,蔗渣是 6%。如果是整个集团用蔗渣造纸受益会很好的。 陈糖回炉加工的成本人工,生产成本,流程与甘蔗榨糖一样,成本在 300-400 元。1 吨 原糖加工成白糖的得糖率在 92%。加工回炉提糖会高一点,工艺都是一样加工的。回炉过

来就是高级白糖了。只要工厂开工,一天的成本就在 3、4 万,只要锅炉不停,糖厂糖厂成 本就会提上来。 糖厂的销售主要是看销售的平均价格。 白糖销售时, 如果糖价涨糖企惜售的心理肯定是 存在的,但糖企业还是会顺价卖,看趋势发展,价高就卖的慢一点,价低就快一点。糖厂主 要是拉均价来保证整个的销售价格持稳。进而言之,糖厂直接销糖给终端客户很难,一个是 糖的质量得不到保障,而且社会规律如此,利益不可能一个环节就可以全部得到。就算大集 团,其大的终端客户也有限,大部分还是用量小的企业。而且大的终端客户用量非常大,没 有糖企有足够的能力提供全部货源, 用实体经济做虚拟经济这种思维, 企业更重要的是根据 市场买卖,哪个时节都得卖糖,这样均价才会有价。各个糖企一定顶价格的时候,后面就会 有人卖了。除此之外,糖企面临融资问题,通过抵押贷款,以同样实物在多家银行贷款融资。

五 总结
总之,在 4 月应该看出苗的大致情况,6 月份台风对甘蔗的影响,倒伏对出糖率有影响, 热天、雨天、7 月份雨水充足,甘蔗生长比较好,之后干旱会抑制其生长,如果刮台风,要 看甘蔗的倒伏情况。3-7 月份甘蔗生长最为旺盛。如果干旱半个月甘蔗就会生长缓慢,具体 要看干旱的程度。看甘蔗的生长速度,5-7 月份一个月长一米,8 月份以后 20 公分的生长速 度,但是如果干旱不但会不长,还会减产。到 10 月通过看甘蔗的高度、粗细,就可以对本 榨季甘蔗产量进行大致的预估;在此期间,还要看看蔗田有没有虫害。 不是农垦系统的广西各个地县种植专业程度不是很高,属于“散户”; 一村一品种,各 有各的特色。 来宾用水田改为种甘蔗,产量翻一倍,但是改为甘蔗种植对水利实施的破坏 较为严重。崇左人均土地多,土地适合种植旱地作物。出于对森林的保护,云南高原地区, 地形复杂,退耕还林,所以云南的甘蔗并不是最为主要的经济作物,因而云南发展甘蔗的前 景不大,并且靠扩大种植面积发展几乎不可能的。最终,中国的食糖还是寄望于广西。

分析师:徐炤


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