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客家娘酒鸡的制作


客家娘酒鸡
娘酒鸡因具有开胃活血之功效,所以客家 娘酒鸡因具有开胃活血之功效,所以客家 对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中, 人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中,不但 产妇喜欢吃娘酒鸡来进补, 产妇喜欢吃娘酒鸡来进补,而且不少客家 人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作 为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。 为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

? 原料:客家娘酒500~750毫升,光鸡一个, 生姜150克左右 ? 做法:鸡冼净斩块,生姜切片拍碎,锅烧 热后放少许油煮沸,将鸡放入翻炒一下, 放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦 锅,另将多余的黄酒也放入瓦锅一起用温 火煲半个钟或者说煲一个钟后食用。


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