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(精品)中职学生酒店专业技能培养方式探析毕业论文


编号: 本科毕业设计(论文) 题目: (中文) 中职学生酒店专业技能培养方式探析 (英文) on this skills of hotel major in secondary vocational students 诚 信 承 诺 我谨在此承诺: 本人所写的毕业论文 《中职学生酒店专业技能培 养方式探析》均系本人独立完成,没有抄袭行为,凡涉及其他作者的 观点和材料,均作了注释,若有不实,后果由本人承担。 承诺人(签名) : 年 月 日 目 录 中职学生酒店专业技能培养方式探析 ............................................ i on this skills of hotel major in secondary vocational students ............. ii 一、中职酒店专业毕业生供求分析.............................................. 1 (一)酒店业对中职毕业生需求状况分析 .................................... 1 (二)中职学校对酒店业人才供给分析 ...................................... 1 二、中职酒店专业现有技能培养方式及效果分析 .................................. 2 (一)理论讲授 ......................................................... 2 (二)室内模拟实训 ..................................................... 3 (三) “订单式”培养 .................................................... 4 (四) “顶岗实习” ...................................................... 5 三、国外酒店专业技能培养方式借鉴 ............................................ 6 (一)洛桑模式 ......................................................... 6 (二)澳大利亚 HOSPITALITY 专业培训包模式 ................................ 6 (三)德国“双元制” ................................................... 7 (四)美国 CBE 模式 ..................................................... 7 四、中职学校酒店专业今后技能培养方式的建议 .................................. 8 (一)加强校内实训基地建设 .............................................. 8 (二)根据酒店用人需要调整课程 .......................................... 9 (三)加强“双师型”教师队伍建设 ........................................ 9 (四)建设开放性的学生评价方式 ........................


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