当前位置:首页 >> 农林牧渔 >>

美味可口的蕨菜炒腊肉


本文来源于家常菜做法大全: http:// www.zhenyuechuanqi.com 功效介绍油豆腐烧肉的做法图解
?

蕨菜,别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨,为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。蕨菜营养丰富,具 有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效。蕨菜所含的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,具有下气通 便的作用,能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气,强健机体,增强抗病能力,而且还可以减 肥哦。

?

新鲜的蕨菜,顶端的嫩叶处于卷曲未展开的状态,没有干渍蕨菜干瘪过咸的口感,但要在滚 水中浸烫一下后,再放冰水浸泡过凉,这样才能清除它表面的毛绒和涩味。来一张烫过的蕨 菜特写,翠绿翠绿的,真喜欢!

工具/原料
? ?

蕨菜 腊肉

? ? ? ? ? ? ? ?

红椒 蒜苗 葱 姜 植物油 胡椒粉 黄酒 盐

步骤/方法 1. 新鲜蕨菜的处理:用清水反复清洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉尾部发黑的部分,在 滚水中烫 2—3 分钟,在放冷水中泡一个小时,涩味几乎就没有了。 2. 腊肉是自己腌的,外面买的总觉得不干净,有点咸,所以先用水煮一下。 3. 煮好的腊肉切片,备用。

1. 将切好的腊肉煸炒至肥肉变成透明盛出备用。 2. 红椒、蒜苗切好备用。 3. 热锅温油,爆香葱姜。

1. 加入蕨菜、红椒、蒜苗翻炒 2 分钟。 2. 加入腊肉翻炒,烹入几滴黄酒提鲜,按个人的口味加入胡椒粉、盐调味就可以了。


赞助商链接
相关文章:
蕨菜
蕨菜焖煮:蕨菜(脱水)可以与猪肉一起做蕨菜扣肉,味道鲜美可口蕨菜炒食:蕨菜(脱水)与肉类一起炒食也可,能带出鲜味,营养美味。 蕨菜(脱水)的烹调方法食前勿...
腊肉小炒_图文
干红辣椒和青蒜入热油翻炒,加盐,加蕨菜干,翻炒几...特点:品相亮丽,香辣可口 ,增加食欲。 腊肉炒干...鸡精即可装盘 腊肉炒腊豆腐-人间最美味 腊肉炒腊...
舌尖上的家乡
食材在姥姥的巧手之下很快变成几桌子的美味, 吃过...家乡的春天还有另外一道野味,蕨菜炒腊肉, 蕨菜一般...姥姥做的蒿子粑 略带绿色草类清香,特别甜美可口,...
蕨菜—春风吹,野菜生
还可以吃,加工 成干菜,做馅、腌渍成罐头 蕨菜的...吃时用温水泡发,再烹 制各种美味菜肴 2. 鲜品在...将干蕨菜泡发清干净 2.切一些腊肉、辣椒和蒜粒...
报春野菜入馔来
已冲寒冒雪,展露碧翠的 身姿,给人们带来了盎然春意,增添一种又一种天然美味...成可口的“野”味,家常菜谱中的“荠菜炒鸡丝”、“苦菜什锦汤”、“ 蕨菜炒蛋...
武汉-凤凰古城
美味浓,又有血粑的清香软糯, 吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味...野生蕨菜加上腊肉独有的味道,两者在一起翻炒,尝起来清淡可口,绿色健康,虽然是...
湖南旅游
鸭子 煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓, 又有血粑的清香软糯, 吃起来口感香浓, ...野生蕨菜加上腊肉独有的味道, 两者在一起翻炒,尝起来清淡可口,绿色健康,虽然...
凤凰旅行计划
美味浓,又有 血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味...野生蕨菜加上腊肉独有的味道, 两者在一起翻炒,尝起来清淡可口,绿色健康,虽然是...
红烧腊肉 -13-17
腊肉炒蕨菜 ? ? ? ? ? ? 工艺炒 难度初中水平 人数 2 人份 口味香辣味 准备时间 30 分钟 烹饪时间<15 分钟 用料主料腊肉 250 克 蕨菜 500 克 调料食盐...
竹笋炒鸡丝
肉荤.蒜薹炒鸡丝 2页 免费 蕨菜炒鸡丝简易做法 暂无评价 1页 免费 腊肉炒竹笋的做法 暂无评价 2页 免费 冬笋炒腊肉 暂无评价 1页 免费喜欢此文档的还喜欢 ...
更多相关标签: