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白菜做法大全


便宜好吃下饭菜——酸辣白菜粉丝
1、 2、 3、 白菜一棵,够四个人吃的了。粉丝一把。 粉丝用温水泡起来待用。 处理白菜, 不要看白菜外面蛮干净, 其实里面蛮脏的,

所以我把白菜叶一片一片掰下来洗的。 4、 洗好后,切小段,然后再洗一下。蔬菜现在农药多,

多洗下没有坏处的。 5、 锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30

秒后

就可以捞出了。 6、 锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香

一下。 7、 8、 倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去。 瘪下去后,加点酱油,为了有醋味当然要加醋了,然

后盖盖子烧个 1 分钟。白菜容易出水,所以不要加水哦! 9、 然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,自己

用锅铲把粉丝粉两段就可以了。 10、 再加点盐,味精,混炒个一分钟就可以出锅了。不要 看我这么多图,其实做起来就是简简单单的。

1

白菜豆腐
1、 老豆腐一块, 白菜适量, 青红尖椒各一个, 肥猪肉适量, 蒜、生抽、盐适量。 2、 将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。 3、 辣椒白菜切好待用。 4、 热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。 5、 下白菜炒软。 6、 待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。

咖喱炒饭全程图解
1、 米饭一大碗(两个份) ,鸡蛋一个搅开,甜红、青椒各 一个切成小粒,鸡胸肉(猪、牛肉也可)切小粒,火腿 肠 100 克切成小粒, 大白菜三张叶去帮后切碎, 香菜五、 六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉、盐、鸡精 或味精适量。 2、 锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的 盐炒散,熟后起锅等用。 3、 将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒 入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到 锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
2

4、 待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不 能多放, 因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的) 将青、 , 红椒, 鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟 后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒 匀后起锅。

小白菜炖豆腐
1、 北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。 2、 烧油炒一下姜沫 3、 .放入西红柿炒化 4、 放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮 10 分钟 5、 小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即 可

牛肉白菜煲
1、 牛肉一大块、我这个买的 16 块钱。大白菜半棵、韩国 泡菜一些,小半碗就行了。 2、 牛肉为了煮的比较烂,最好切几块去煮,我这里切了两 块,其实我错了,应该切成好多小块去煮那样容易烂,
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希望大家注意这步。把切块的牛肉先放到锅中,煮个几 分钟先去血水,然后捞出。 3、 把锅中水倒掉,换上新水。锅中放葱结,八角几个,姜 片,花椒,料酒和牛肉,大火烧开转小火,用我这样的 锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高 压锅估计 20 分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就 煮的差不多了,可以捞出来了。 4、 把牛肉切块,顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。 5、 锅中放底油油热放葱段,姜片,干红辣椒爆香下牛肉。 6、 放酱油,盐,料酒贬炒几分钟,倒入切好的大白菜,少 加点盐煸炒出水。 7、 为了好吃我们还是要不怕麻烦, 得换个砂锅小火去煨它 的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂 锅中。 8、 把切块的泡菜放进去, 其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的, 还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。 9、 然后就大火少开,小火煨个 15 到 20 分钟,其实做这 样一个菜,还是蛮多的,但真的不难做。秋天到了,天 也凉了, 大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。

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爆炒圆白菜
1、 2、 3、 4、
圆白菜一颗。人少的话其实大半颗就够吃了。 圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。 在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒;下圆白菜片 煸炒。 加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅。步骤不是太 复杂,但味道却也不差哦!

醋溜大白菜
简介: 北方看家菜——大白菜的家常做法。 材料: 大白菜 300 克,姜、醋、干红辣椒各适量 做法: 1.大白菜洗净, 从中一分为二, 去除外部没有水分的老叶子。 2.取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干 辣椒洗净去籽,切段。 3.锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。 4.放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。 5.炒上 2 分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可 出锅。

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呛炒大白菜
大白菜,干辣椒,大蒜,醋,糖,盐 做法: 1.- 大白菜洗净切成大段,大蒜剥皮,不必切(其实是我懒 惰了,但事实证明不切更有感觉啊) 2.- 热锅放入完整大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒 一下,这时锅子已经很热了差不多冒烟,然后放入大白菜, 随即依次放入醋,糖,盐,炒到菜叶发蔫就好了,别太老。

土豆白菜汤
材料: 土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段 做法: 1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用; 2、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用; 3、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干; 4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软; 5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓; 6、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂; 7、调入适量盐和味精,出锅即可。 小诀窍:
6

1、白菜取头部,味道鲜甜; 2、切好的土豆洗去表面的淀粉,这样炒制的过程不容易粘 锅; 3、小火充分煸出葱香,但切忌不要糊掉; 4、土豆入锅后,不要马上加水,把土豆在葱油中充分煸出 香味后,再添加热水,汤的味道更鲜更浓; 5、白菜入锅,烧开后,不要马上关火,小火再炖个三五分 钟,让白菜的鲜甜味道充分融入汤中; 6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜; 7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道, 个人感觉除了盐和味精,真的无需添加其他任何调料了。

猪肉白菜炖粉条
材料: 猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角, 花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒 做法: 1、 五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、 五花肉凉水下锅, 烧开, 焯水祛除血末, 捞出待用。
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5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。 7、烧开后盖盖,改中火烧 40 分钟,待汤汁变白。 8、加入酱油盐、白糖调味。 9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约 10 分钟,捞出一些 肉。 10、放入粉条子炖 5 分钟。 11、加入切好的白菜炖 3 分钟。 12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌 匀即可装碗出锅。

虾米粉丝烩大白菜-----美味的大杂烩
原料:大白菜 1 棵、虾米 1 把、粉丝 1 把、香菇 5 个、 胡萝卜几片、青红辣椒各半个。(原料很随意,多点少点没 所谓的)调料:盐、蚝油、花生油。 1、 大白菜洗干净后切丝,香菇用热水泡软洗干净,虾 米洗干净后用水泡着; 2、 3、 4、 热油锅, 捞起虾米进锅爆出香味, 泡虾米的水留着; 放入大白菜,大火炒至变软; 加入胡萝卜、香菇一起翻炒;
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5、

捞起粉丝加进去翻炒 2 分钟,加入半碗水,盖上盖 子中火煮 6 分钟(粉丝比较吸水如果你下的粉丝比 较多,要多放点水);

6、 7、

加入盐、蚝油翻炒、青红辣椒圈翻炒均匀; 虾米和蚝油有咸味,盐不要放太多,调好味就可以 装碟开吃啦;

8、 9、

虾米的鲜味融合在粉丝和大白菜里,非常好吃哦。

素炒黑木耳大白菜-----蔬菜也营养
1、原料:大白菜、黑木耳 5 朵、青红辣椒少量。 2、大白菜洗干净后,切小条形,热油锅倒进去爆炒; 3、黑木耳用温水泡软,加入 1 小勺生粉可以轻松洗干净 黑木耳,切小块,青红椒切丝; 4、等大白菜炒至软身后,加入黑木耳一起翻炒; 5、洒进少量清水,不用放太多,大白菜煮的过程有水分 出来的,盖上盖子煮 6 分 6、钟,加入青红辣椒丝翻炒几下,放盐、放鸡精调味就 可以啦。

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