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氨基酸螯合微肥施用效果研究


安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri Sci 2009, 37 ( 14) : 6403 - 6405 . .

责任编辑   罗芸   责任校对   卢瑶

氨基酸螯合微肥施用效果研究
刘 音  (山东科技大学矿山灾害预防控制实验室 ,山东青岛 266510)
摘要  [目的 ] 探索氨基酸螯合

微肥对蔬菜的生物学效应。 [方法 ] 采用盆栽试验 , 设不同浓度氨基酸螯合微肥 (稀释 100、 和 700 500 倍 ) 3 种处理和不同微肥 4 个处理分别对芹菜和小白菜叶面喷施 ,进行氨基酸螯合微肥施用效果试验。 [结果 ] 3 种浓度处理中 , 氨基酸 螯合微肥稀释 500 倍和 700 倍喷施于芹菜的处理均有显著的增产作用 ,以稀释 500 倍液的效果最为显著 ,施肥的最佳时期为蔬菜生长营 养期。4 种微肥处理中 ,氨基酸螯合微肥的肥效显著高于氨基酸、 氯化铵和微量元素肥料 ,说明氨基酸螯合微肥中的氯化铵、 微量元素和 氨基酸这些成分被作物吸收后出现了互补增效现象。 [结论 ] 氨基酸螯合微肥在促进芹菜和小白菜的生长发育、 增加产量、 改善品质方 面具有显著作用。 关键词   氨基酸螯合微肥 ; 小白菜 ; 芹菜 ; 生物学效应 中图分类号  S147. 2    文献标识码  A    文章编号  0517 - 6611 (2009) 14 - 06403 - 03
Study on the Applica tion Effect of Trace 2elem en t Fertilizer Chela ted w ith Am in o Ac ids L IU Y in   ( Laboratory for M ine Calam ity Prevention and Control, Shangdong University of Science and Technology, Q ingdao, Shandong 266510) Abstract  [ Objective ] The research aim ed to exp lore the biological effect of chelated with am ino acids ( TFCAA ) on vegetable. [Method ] The app lication effect of TFCAA was tested by adop ting potted p lant experim ent, 3 treatments with different concn. of TFCAA diluted at 100, 500 and 700 tim es and 4 treatm ents with different trace 2element fertilizer was set up to sp ray on leaves of celery and pakchoi resp. [ Result] In 3 concn. treatm ents, app lying TFCAA diluted at 500 and 700 times on celery all had significant effect of yield increase, and the effect of 500 times dilution was most evident, and the op tim um fertilization time was the vegetable growth nutrient period. In 4 kinds of trace 2element fertil2 izer treatments, the fertilizer efficiency of TFCAA was obviously higher than the fertilizers of am ino acid, ammonium chloride and trace 2ele2 ment, indicating that ammonium chloride, trace 2element and am ino acid in TFCAA had phenomena of comp lementary and higher efficiency af2 ter these compositions were absorbed by crop s [ Conclusion ] TFCAA had significant effect in the aspects of p romoting growth of celery and pa2 . kchoi, increasing yield and im p roving quality. Key words TFCAA; Pakchoi; Celery; B iological effect
[1 - 3]

   氨基酸螯合微肥是将微量元素通过螯合作用与氨基酸 结合而成的一种新型肥料。由于它既可给植物提供氨基酸 营养 , 又可通过螯合作用有效地促进植物对微量元素的吸 收 ,防止微量元素的固定、 淋失 ,因此近年来氨基酸肥料的开 发应用 已逐步引起人们的关注。笔者用自制的氨基酸 螯合微肥对小白菜、 芹菜进行了喷施试验 ,以探索氨基酸螯 合微肥对蔬菜的生物学效应。
1  材料与方法 1. 1   试验材料

剂。除喷施不同的液肥外 ,其余的耕作、 浇水等管理均一致。
1. 2. 2   小白菜试验处理。设液肥处理 : ①AN500; ② 氯化铵 500 倍后喷施 ,简称 NH4 Cl溶液 ) ; ③ 动物有机废弃物水解液 (将水解完全的动物有机废弃物水解液直接中和 ,不加微量

溶液 (将氯化铵配成与氨基酸螯合微肥等氮量的溶液稀释

元素 ,按 1 ∶ 倍稀释 , AA500 ) ; ④ 500 等量的混合微量元素无机 肥 (含有与氨基酸螯合微肥等量的多种微量元素 ,W F ) ,并设 清水作对照 ( CK) ,共 5 个处理 , 6 次重复。 小白菜于 1 月 12 日在温棚中播种育苗 ,于 1 月 19 日出

1. 1. 1   供试地点。试验在陕西杨凌农业高效节水灌溉园 5 kg,其中表土和底土分别占 2 /3 和 1 /3,并混合均匀。

苗 , 1 月 30 日进行移苗 ,选取长势一致的菜苗进行移栽 ,每盆 移苗 5 株 ,移栽成活后 1 周进行叶面喷施 ,每周喷 1 次 ,共喷
3 次 ,喷施时加 0. 01%的表面活性剂。分别于 3 月 10 ~17 日

(土壤有机质含量 1. 08% , pH 8. 37 )进行 ,盆栽试验每盆装土 1. 1. 2   供试肥料。自制氨基酸螯合微肥 ; 氯化铵试剂 (分析

采收。除喷施不同的液肥外 , 其余的耕作、 浇水等管理均 一致。
1. 2. 3   调查记载。

纯 ) ;微量元素无机肥料 ;中和后的动物有机废弃物水解液。
1. 1. 3   供试作物。芹菜 (实杆西芹 ) (A pium graveolens L. ) ;

小白菜 (抗热青 ) (B rassia cam pestris L. ) 。 作物 ,对试验作物进行叶面喷施。

1. 2. 3. 1   芹菜。每喷施 1 次 ,观测其生长状况 ,记录观测结
[4]

1. 2   试验方法   采用盆栽试验 ,以芹菜、 小白菜为盆栽试验 1. 2. 1  芹 菜 试验 处 理。设 氨 基 酸螯 合 微 肥 稀释 100 倍 (AN100 ) 、 倍 (AN500 ) 、 倍 (AN700 ) 3 个处理 ,并设清 500 700 水作对照 ( K) ,共 4 个处理 , 8 次重复。

果。芹菜收获后测定不同处理的产量并对其品质进行分 析 。
1. 2. 3. 2   小白菜。观测不同处理的物候期 , 采收前测定其 1. 2. 4  测定方法。蔬菜重量 :采用分析天平称量 ;蔬菜株高

植物学性状 ,采收后对其产量进行方差分析。

芹菜 9 月初育苗 , 选取长势一致的苗于 11 月 23 日移

测定 :采用直尺测量 ; 总糖测定 : 采用铜还原 - 碘量法 ; Vc 测 定 :采用 2, 6 2 氯靛酚滴定法 ; 粗纤维测定 : 采用酸碱处理 二 法 ; Zn含量测定 :采用双硫腙分光光度法 ; Fe 含量测定 : 采用 邻菲啰啉分光光度法。
2  结果与分析 2. 1   氨基酸螯合微肥对芹菜的影响 2. 1. 1   对芹菜生长的影响。芹菜在移栽成活 1 周后 , 喷施

栽 ,每盆定植 5 株 ,要求幼苗长势均匀一致。叶面喷施时期 每组每次喷施处理液 100 m l。喷施时加 0. 01%的表面活性

为移栽成活后 1 周、 中苗期、 收获前 15 d 喷施 ,共喷施 3 次。

作者简介   刘音 ( 1973 - ) , 女 , 陕西米脂人 , 硕士 , 讲师 , 从事资源清洁 再利用的教研工作 。 收稿日期  2009 2 2 03 02

6404

           安徽农业科学                          2009 年

不同浓度的氨基酸螯合微肥 , 3 d 后观察发现 , 喷施 AN100 的芹菜植株长势矮小 ,叶片萎缩且叶面上均有部分黄斑点 , 说明液肥浓度大 , 出现了伤苗现象。而 AN500 和 AN700 喷 施的叶面开始由淡绿色变为绿色 , 5 d 后 ,叶色显著变绿 ,植 株增高 (表 1 ) 。 喷施的较不喷施的植株增高 1. 44 ~1. 67 cm, 即平均每日比对照增高 0. 29 ~0. 34 cm。 在芹菜生长的中后期喷施 氨 基酸 螯 合 微 肥 AN500、
AN700 两种浓度的都有增效作用 ,但喷施的时期及喷施浓度

生长盛期植株增高最为显著 ,每日平均增高 1. 64 cm,较 CK 增高 56. 69% 。 因此 ,在芹菜营养生长的不同时期 ,对肥料的需求量不 一致 ,在其生长的初期 ,氨基酸螯合微肥浓度较大有伤苗现 象 ,而在植株生长中后期 ,氨基酸螯合微肥浓度适中 (AN500 ) 能促进植株较快生长 (表 1) 。 根据表 1 数据分析 ,建议蔬菜施肥期应放在蔬菜营养生 长旺盛期 ,这个时期蔬菜生长迅速、 生长量大 ,对肥料的需求 量最多 ,施肥效果最为显著。

不一样 ,植株的增高也不一致。以喷施 AN500 在芹菜的营养

表 1  喷施氨基酸螯合微肥对芹菜植株生长的影响
Table 1  Growth situa tion of celery w ith TFCAA

喷施期 (月 2 ) 日
Sp raying date

处理
Treatm ents

调查期 月2 日

喷前株高 ∥cm
Plant height before sp raying 11. 77 12. 05 11. 06 11. 34 18. 90 19. 19 21. 83 42. 41 51. 84 55. 44

喷后株高 ∥cm
Plant height after sp raying 12. 78 14. 50 13. 74 28. 40 32. 00 36. 59 50. 22 59. 21 64. 73

植株增高 ∥cm
Plant increased height 1. 01 2. 45 2. 68 9. 50 12. 81 14. 76 7. 81 7. 37 9. 29

植株平均每日增高 ∥cm
Plant mean daily increased height 0. 20 0. 49 0. 54 1. 05 1. 42 1. 64 0. 65 0. 61 0. 77

移栽成活后 1 周 12 2 01 苗期 01 2 16 收获前 15 d 03 2 01

清水 (CK)
AN700 AN500 AN100 清水 (CK) AN700 AN500 清水 (CK) AN700 AN500

2. 1. 2   对芹菜鲜重的影响。由图 1 可见 , 喷施不同浓度的 40138% 。

氨基 酸 螯 合 微 肥 后 的 芹 菜 鲜 重 较 CK 增 加 25. 58% ~

注 :图中数据为 8 次重复的平均值。

Note: The data in the table is the average of 8 repetitions .

图 1  不同浓度的氨基酸螯合微肥对芹菜鲜重的影响
fresh we ight

F ig. 1   Effects of d ifferen t concen tra tion s of TFCAA on celery

2. 1. 3   对芹菜品质的影响。由表 2 可见 ,除提高产量外 ,喷
处理
Treatm ents AN500 AA500 NH4 Cl WF CK

施适宜浓度的氨基酸螯合微肥还可提高其品质。除粗纤维 含量、 总糖含量变化不大 , 其他营养成分指标 , Vc 含量及其 锌含量、 铁含量都有显著增加。与 CK比较 ,其中锌含量提高
12. 8%~21. 8% , 铁含量提高 13. 7%~14. 3% , Vc 含量提高 12. 7%~24. 8% ,可见施用氨基酸螯合微肥能提高芹菜的品质。

   通过不同浓度的氨基酸螯合微肥对芹菜的肥效性试验

表明 ,浓度适宜的氨基酸螯合微肥能有效促进芹菜的生长、 提高产量和改善品质。综合增产和改善品质的效果考虑 ,认 为对芹菜施用 AN500 为宜。

Investigation date 12 2 05 01 2 25 03 2 12

表 2  喷施不同浓度的氨基酸螯合微肥对芹菜品质的影响
Table 2  Effects of d ifferen t concen tra tion s of TFCAA on celery qua lity

处理
Treatm ents AN500 AN700

总糖 ∥% 粗纤维 ∥%
Total sugar Crude fiber 0. 21 0. 18 0. 20 1. 56 1. 52 1. 53

含锌量
mg/ kg

含铁量
mg/ kg Vc mg/100 g 4. 93 4. 45 3. 95

Zn content Fe content 35. 2 210. 5 37. 4 30. 7 206. 4 184. 2

清水 (CK)
Clear water

  :对芹菜品质的检测均为对芹菜可食部位叶柄的含量测定 。 注  Note: The test for celery quality is the content determ ination of edible parts
of celery .

2. 2   氨基酸螯合微肥对小白菜的影响 2. 2. 1   对小白菜物候期的影响。由表 3 可见 , 不同处理均

能促进小白菜的生长 ,使其收获期提前 2 ~7 d。而以 AN500 的效果最为显著 ,较 CK六叶期提前 5 d,收获期提前 7 d。
表 3  不同处理对小白菜物候期的影响
Table 3  Effects of d ifferen t trea tm en ts on phenopha se of pakcho i

出苗期
Seedling date 01 2 19 01 2 19 01 2 19 01 2 19 01 2 19

六叶期
6 leaves date 02 2 12 02 2 14 02 2 16 02 2 16 02 2 17

收获期

2. 2. 2   对小白菜植物性状的影响。由表 4 可见 , 不同处理

小白菜的株高较 CK增加 3. 76% ~17. 74% ,最大叶片长 × 宽 增加 4. 32% ~ 50. 80% , 平 均 单 株 重 增 加 了 10. 35% ~

Harvest date 03 2 10 03 2 12 03 2 15 03 2 15 03 2 17

月2 日

 37 卷 14 期                    音   刘 氨基酸螯合微肥施用效果研究

6405

植株生长均有促进作用 ,但是作用大小不同 ,以 AN500 对小 白菜的生长影响最为显著。从叶色观测 ,使用 AN500 使植株 颜色明显加深 , 叶色深绿。 因此 ,施用 AN500 可有效促进小 白菜的营养生长。
2. 2. 3  对小白菜鲜重的影响。表 4 显示 , AN500、 AA500、 NH4 Cl、 F 分 别 比 对 照 增 产 31. 14% 、 05% 、 89% 、 W 18. 13. 6142% 。经方差分析
Treatm ents
[5]

α 并利用 Duncan新复极差法 (LSR ) 对不同处理区的产量进 行多重比较分析 , 发现施用 AA500、 4 Cl、 F 与 CK相比 , NH W 均能促进小白菜产量增加 ,这说明氨基酸、 微量元素、 氯化铵
3 种成分的肥效作用是肯定的 ,但是其增长幅度均又显著低

处理

AN500 AA500 NH4 Cl WF 清水 (CK)

育 ,在使其产量增加、 品质提高、 收获期提前等方面具有显著 的作用。
(2)不同浓度氨基酸螯合微肥对芹菜的肥效试验结果表

明 ,稀释 500 和 700 倍的氨基酸螯合微肥喷施于芹菜 ,均有显 著的增产作用 ,而以稀释 500 倍液的效果最为显著。因此建 议对蔬菜喷施氨基酸螯合微肥的最佳浓度为稀释 500 倍 ,施 肥的最佳时期为蔬菜生长营养期。
( 3 )不同处理对小白菜的肥效试验结果表明 ,氨基酸螯

合微肥的肥效显著高于氨基酸、 氯化铵和微量元素肥料 ,说
(上接第 6310 页 ) 4 个品种共 123 种蜂蜜进行了槲皮素含量的调查研究 ,经统

蜂蜜

Honey

枣花蜜

Chinese date honey

洋槐蜜 Locust tree honey 荔枝蜜 L itchi honey 枇杷蜜 Loquat honey

45138% 。因此在小白菜的生长期施用不同的处理液肥 , 对 , 不同处理间的差异达极显著水平 ,
株高 ∥cm Plant height
21. 20. 20. 19. 18. 9 9 1 3 6

于 AN500。这说明氨基酸螯合微肥中的氯化铵、 微量元素和 氨基酸这些成分被作物吸收后出现了互补增效现象 ,因此肥 效作用更明显。尤其是氨基酸与微量金属元素形成螯合物 后 ,它所形成的笼形结构
[7]

,对微量金属元素起保护作用 ,可

以使氨基酸和微量金属元素缓慢释放 ,避免由于含量过高、 剂量过大对植株所产生的有害化学反应。 通过试验分析表明 ,氨基酸螯合微肥对促进小白菜的生 长、 提高产量 ,使其提早上市均有较好的作用。AA500 的肥 效与 NH4 Cl的肥效相比 ,虽然增产差异不显著 ,但对小白菜 物候期和植物学性状综合比较而言 ,有机态氮更能促进小白 菜的营养生长 ,因此等量的有机态氮与无机氨态氮相比较 , 有机态氮更宜促进蔬菜的营养生长。

表 4  不同处理对小白菜植物性状和鲜重的影响 鲜重 平均鲜重 ∥g/盆 Mean fresh weight
423. 380. 367. 343. 322. 8 7 3 2 5

Table 4  Effects of d ifferen t trea tm en ts on botan ica l characters and fresh we ight of pakcho i

植物学性状 Botanical characters

株高增加 ∥%
Increased p lant height 17. 74 12. 37 8. 06 3. 76 -

最大叶片 单叶增大 ∥% 平均单株重 ∥g 单株增重 ∥% 长 × ∥cm × 宽 cm Increased Mean single Increased single
Max blade 9 8 9 3 5 single leaf 50. 80 32. 78 12. 17 4. 32 p lant weight 87. 76. 74. 66. 60. 96 14 56 67 50 p lant weight 45. 38 25. 85 23. 23 10. 35 14. 13. 12. 12. 11.

增重 ∥%
Increased weight 31. 41 18. 05 13. 89 6. 42 -

排名
O rder 1 2 3 4 5

× 14. × 13. × 12. × 11. × 12.

2 5 2 9 2

3  结论

明氨基酸螯合微肥中的氯化铵、 微量元素和氨基酸这些成分 被作物吸收后出现了互补增效现象。 参考文献
[ 1 ] 李宝琴. 氨基酸植物生长激素对甜菜、 白菜、 萝卜产量和品质的影响 [ J ]. 辽宁农业科学 , 1988 (5) : 50 - 52. [ 2 ] 张丽萍 ,张贵云. 果树施用氨基酸复合液肥试验初报 [ J ]. 北京农业科 学 , 2000 (10) : 35 - 36. [ 3 ] 楼程富 ,林景仙. 氨基酸液肥对桑叶的增产作用初报 [ J ]. 蚕桑通报 , 1994 (6) : 21 - 22. [ 4 ] 许静安. 分析测试方法 [M ]. 北京 :化学工业出版社 , 2000. [ 5 ] 马育华. 田间试验和统计方法 [M ]. 北京 :中国农业出版社 , 1998. [ 6 ] 万蕾 ,邢玉芬. 螯合微肥的稳定性极其生物学效应初探 [ J ]. 北京农业 大学学报 , 1994 (1) : 79 - 82.

( 1 )氨基酸螯合微肥能有效促进芹菜、 小白菜的生长发

表 1  4 种蜂蜜中槲皮素含量 样本数

计学处理初步确立各品种蜂蜜中槲皮素的含量范围。各品 种之间略有差异 ,以枇杷蜜含量最高 ,这可能和枇杷花粉中 槲皮素含量有关。但具体影响因素还需进一步研究。 研究发现不同单花种蜂蜜中的黄酮类物质含量差别很 大
[4]

Table 1  Quercetin con ten t in four k in ds of honey

Samp le

μ 含量 ∥ g/m l
Content

μ 含量范围 ∥ g/m l
Range of content

number 30 0. 221 0 ± 083 9 0. 132 0 ~0. 310 0 0. 31 32 30 0. 191 3 ± 089 6 0. 102 0 ~0. 281 0 0. 0. 184 7 ± 083 0 0. 101 0 ~0. 268 0 0. 0. 261 7 ± 121 3 0. 140 0 ~0. 383 0 0.

,这与笔者的研究结果一致。因此可用槲皮素作为单花

蜜的特征标记 ,通过槲皮素的含量鉴定蜂蜜的真伪。该研究 确定了槲皮素的含量范围 ,如果建立蜂蜜中槲皮素正常值范 围还需加大样本量作进一步研究。 参考文献
[ 1 ] 李彦杰 ,杨勇 ,阚健全. 蜂胶化学成分及其生物活性 [ J ]. 粮食与油脂 , 2003 (12) : 44 - 46. [ 2 ] 叶会呈 ,文惠玲. 槲皮素对小鼠免疫功能的影响研究 [ J ]. 中国医药导 刊 , 2008, 10 (4) : 611 - 613. [3 ] 黄东萍 ,蒋贵发 ,黄明立 ,等. HPLC法测定蜂蜜中槲皮素和山奈酚 [ J ]. 中国食品卫生杂志 , 2007, 19 (2) : 128 - 130. [ 4 ] 陈兰珍 ,叶志华 , 赵静. 蜂蜜品种鉴别技术研究进展 [ J ]. 食品科学 , 2008, 29 (3) : 494 - 498.

3  讨论

3. 1  HPLC 检测蜂蜜中槲皮素含量的方法   该检测在黄东

萍的方法上略有改进

[3]

,流动相选用 5 个梯度进行洗脱 , 其
2

标准曲线方程相关系数 R = 0. 999 9, 最低检测限为 0. 1 μg/m l;平均回收率为 92. 30% 。因此用该方法检测蜂蜜中槲 皮素简便准确。
3. 2   确立蜂蜜中槲皮素含量范围参考值的意义   实验选用


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