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几种氨基酸对日本鳗鲡摄食


第 24卷第 6期 2 0 0 9年 1 2 月

大 连 水 产 学 院 学 报 JOURNAL OF DAL I N F IS ER I S UN I ERSITY A H E V

V o. 24 N o. 6 l D ec. 2 0 0 9

研究简报

文章编号: 1000- 9957 (

2009) 06 - 0574- 04

几种氨基酸对日本鳗鲡摄食、消化和生长的影响
唐丽花 , 王广军 , 余德光 , 谢骏
3. 农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放试验室, 江苏 无锡 214081) 1 2 、 2 3 、 2 2 ( 1. 上海海洋大学 水产与生命学院, 上海 201306; 2 中国水产科学研究院 珠江水产研究所, 广东 广州 510380 . ;

摘要: 以初始体重为 ( 6 48 0 23) g 的日本鳗鲡 A nguilla jap onicus 为试验对象, 探讨 4种单体氨基酸 L脯氨酸 ( L - P ro) 、 L - 组氨酸 ( L - H is)、 L- 丙氨酸 ( L - A la)、 L - 甘氨酸 ( L - G ly ) ( 饲料中分 别添加 质量分数为 0 、 0 1 、 0 5 、 1 0 ) 对日本鳗鲡摄食率 、生长和 消化率的影响。经 40 d的饲养, 结果 % % % % 表明: 饲料中添加 0 1% 的 L - H is 时, 鳗鲡 的摄 食率、 特定 生长 率和 干物 质表 观消 化率 分 别为 4 10% 、 2 07 % / d 85 88% , 显著高于对照组 ( 1 86 、 0 70 % / d 81 63% , P < 0 05); 饲 料中添加 0 5% 的 L 、 % 、 - P ro 时, 日本鳗鲡的摄食率、特定生长率和干物质表观消化率分别为 3 74% 、 1 98% /d 85 34% , 显著 、 高于对照组 ( P < 0 05); 饲料中添加 0 5% 的 L - A la时, 鳗鲡的摄食率、特定生长率和干物质表观 消化率 分别为 3 43 、 1 92 % /d、 84 91% , 显著 高于对照组 ( P < 0 05); 饲料中添加 1 0% 的 L - G ly 时, 鳗鲡 % 的摄食率、特定生长率和干物 质表观消 化率分 别为 3 41% 、 1 90 % /d、 84 32% , 显 著高于 对照 组 (P < 0 05)。 4种单体氨基酸对日本鳗鲡摄食生长效果依次为 L - H is> L - P ro> L - A la> L - G ly 。

关键词: 日本鳗鲡; 氨基酸; 摄食; 生长; 消 化率 中图分类号: S963 73 文献标志码: A

鳗鲡 Anguilla jap onicus肉嫩味美, 具有强身壮 体、滋补保健等功效 。自 20世纪 80年代以来, 养鳗业迅速发展, 已形成一条集鳗苗培育、成鳗养 殖、饲料生产、鳗鱼加工、出口贸易和配套服务为 一体的较为完整的产业链。由于日本鳗鲡对饲料中 蛋白质要求较高 ( 45 ~ 50 ), 且鳗鲡对动物性 % % 蛋白质的消化 率高, 而对植 物性蛋白质的 利用率 低
[ 1] [ 1]

L - 组氨酸 ( L - H is) 、 L - 丙氨酸 ( L - A la) 、 L 甘氨酸 ( L - G ly ) 分 别对 日本鳗 鲡黑 仔摄 食率、 生长和消化率的影响, 以期为日本鳗鲡饲料中减少 鱼粉用量提供理论依据和实用参数。

1 材料与方法
1 1 材料 试验用日本鳗鲡购自广东顺德某鳗鲡养殖场, 体重为 ( 6 48 0 23) g。将鳗鲡在水泥池中暂养 2周, 待摄食正常后挑选体质健康的个体分组放养 在玻璃缸内 ( 0 9 m 0 45 m 0 45 m, 水体积为 100 L ), 采用曝气自来水循环过滤系统养殖, 每天 换水 1 /10 。试验期间, 水温为 28~ 31 , 采用自 然光照周期, p 为 7 4~ 7 8 DO 为 5~ 7 m g /L。 H , 试验基础饲料参考文献 [ 5] 及商业饲料的配 方, 成分如下 ( 均为质量分数 ) : 白鱼粉 68 0 、 % - 淀粉 20 0 、 % 酶解豆粕 4 0 、 % 鳗鱼多维 1 5 、 %

, 导致在鳗鲡饲料生产 中大量使用进 口白鱼

粉, 限制了产业的进一步发展。 有关鳗鲡摄食促 进物质 ( 脂肪 酸、动植 物提 取物、合成香料、小肽类等 ) 的研究已有 一些报 道
[ 2- 4]

, 结果表明: 在饲料中添加鳗摄食促进物质

后, 能明显改善饲料的适口性, 降低饲料系数, 提 高饲料效率, 缩短养殖周期, 降低饲料成本, 避免 水质污染, 并起到防病抗病的作用
[ 2- 4]

。但关于合

成氨基酸单体单独使用时对日本鳗鲡黑仔促摄食生 长效果、适宜浓度等尚未见报道。本试验中, 作者 探讨了 4种合成单体氨基酸 L - 脯氨酸 ( L - Pro )、

收稿日期: 2009 - 01- 24 基金项目: 国家 863 计划项目 ( 2007AA 10Z239) ; 广东省科技兴海项目 ( B200701A 06 ) ; 国家科技支撑计 划项目 ( 2006BAD 03B0102 ) ; 农业部水生动物遗传育种和养殖生物学重点 开放试 验室 开放 基金 资助项 目 ( BM 2007 - 03 ); 广东省 自然 科学 基金 资助项 目 ( 5004159) ; 国家科技基础条件平台项目 ( 2007DK A 31800- 03- 06 ) 作者简介: 唐丽花 ( 1983- ) , 女, 硕士研究生。 E - m ai: l 通信作者: 谢骏, 男, 研究员。 E - m ai: xj007 tom com l @ tuny2002@ 126 com

第 6期

唐丽花, 等: 几种氨基酸对日本鳗鲡摄食、 消化和生长的影响

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鳗鱼 多矿 2 3 、 小麦 面 粉 0 9% 、磷 酸 二氢 钙 % 0 8 、氯化胆碱 0 3 、鱼油 2 0 、食盐 0 2 。 % % % % 饲料中, 粗蛋白、粗脂肪和水分的质量分数分别为 45 7 、 5 6 和 8 16% 。饲料原料 经过 70 烘 % % 干, 粉碎机粉碎, 100目筛过筛, 采取逐级扩大法 混合均匀制成基础饲料。在基础饲料中分别添加 4 种单 体 氨 基 酸 ( 质 量 分 数 分 别 为 0 、 0 1 、 % % 0 5 、 1 0% ) % L - 脯氨酸 ( L - Pro) 、 L - 组 氨酸盐酸盐 ( L - H is)、 L - 丙氨酸 ( L - A la) 、 L - 甘氨酸 ( L - G ly ), 共配制出 13种饲料。 4种氨 基酸均为进口分装试剂, L - 丙氨酸含量 为 90 , % L - 脯氨酸和 L - 组氨酸含 量为 99 , L - 甘氨酸 % 含量为 99 5 。 % 1 2 方法 1 2 1 试验设计 试验在珠江水产研究所试验基

式中: W 0、W t 分别为鱼体初始、终末的平均体重 ( g) ; W f 为每天每缸鳗鲡摄食饲料干重 ( g ); t为 试验天数 ( d); M d、M f 分别为饲料中、粪便中标 记物的百分含量 (% ) 。 试验数据的 统计分析 采用 SPSS 12 0 软件进 行, P < 0 05表示差异显著。

2 结果与分析
2 1 氨基酸对日本鳗鲡摄食率的影响 从图 1可见: 各处 理组的摄食率为 1 86 ~ % 4 10 , 其中 L - Pro 0 5% 浓度组鳗鲡的摄食效果 % 显著高于其他 3组 ( P < 0 05) , 比对照组 ( 0 ) % 提高了 101 03 ; L - H is 0 1 浓度组显著高于其 % % 他组 ( P < 0 05) , 比对照组提高了 120 13 ; L % A la 0 5 浓度组显著高于其他组 ( P < 0 05) , 比 % 对照组提高了 84 38% ; L - G ly 1 0 浓度组显著 % 高 于 其 他 组 ( P < 0 05 ), 比 对 照 组 提 高 了 83 22 。这说明摄食促进物质对鳗鲡的摄食确实 % 起到了作用。许国焕等 在鲤饲料 中添加氨基酸 [ 8] 后, 明显促进了鲤摄 食配合饲 料; 陈建 在杂交 条纹鲈饲料中添加氨基酸后, 也具有明显的促摄食 效果; 咸玉兰等
[ 9] [ 7]

地进行。试验共设 13 个处理组, 分别投喂配制的 13种试验饲料, 每组设 3 个重复, 每个重复放 20 尾鳗鲡, 试验时间从 2008年 7月 1日至 8月 10日 为期 40 d 。试验期间, 采取饱食投喂, 每日分别在 8 00~ 9 00和 17 00~ 18 00投喂。投喂 1 h 后, : : : : 采用虹吸法收集残饵, 残饵在烘箱中 70 烘 干, 称量并计算残饵量和每次投喂的摄食量。 试验前后, 将鳗鲡饥饿 24 h后捞起, 批量称 量体重并记录初始体重和终末体重。生长试验结束 后, 在含氨基酸的试验饲料中添加质量分数分别为 1 的 Cr2 O3作指示剂, 第 8 天开始虹吸收集薄膜 % 完整的粪便 2周, 于烘箱中 ( 70 ) 烘干至恒重, - 20 下保存待测。 1 2 2 测定方法 采用凯 氏定氮法 ( GB /T 6432 - 94) 测定饲料中的粗 蛋白质含量, 采用 索氏提 取法 ( GB /T 6433- 2006) 测定粗脂肪含量, 采用 恒温烘干失水法 ( GB /T 6435 - 2006) 测定水 分。 采用硝酸 - 高氯酸 混合酸 消化法 ( SC /T 1089 2006) 测定干物 质表观消 化率。用 电子天平 称量 饲料、残饵及鱼体重 ( 精确度为 0 01 g )。 1 2 3 数据处理 日本鳗鲡摄食率、相对增重率、 特定生长率、干物质表观消 化率参照以下 公式计 算: 摄食率 ( % ) = W f /W 0 100 , Wt- W0 相对增重率 (% ) = 100 , W0 ln W t - ln W 0 特定生长率 (% /d) = 100 , t Md 干物质表观消化率 (% ) = ( 1) 100 , Mf
[ 6]

在鲫饲料中添加 0 1 复合氨基 %

酸后, 明显提高了鲫 摄食率。这与 本试验结果一 致。氨基酸之所以是一种有效的摄食促进物质, 其 原因是鱼类嗅上皮存在氨基酸结合位, 分别接受氨 基酸的 - 氨基、 - 羧基、 - 氢和 - 侧链。鱼 类主要靠嗅觉和味觉摄食, 食物的味道是决定摄食 的关键。饲料的适口性在鱼类生长及养成阶段虽不 是主要问题, 但在幼鱼阶段却是很重要的问题, 而 且摄食促进物质的添加可缓解鱼类因面临疾病或应 激条件下所造成的摄食减少, 鱼病的严重程度可通 过促进高营养的摄入而减轻。 2 2 氨基酸对日本鳗鲡干物质表观消化率的影响 从表 1可见: 各处理组鳗鲡对干物质表观消化 率为 81 63 ~ 85 88 , 其中 L - P ro 0 5 组鳗鲡 % % % 对干物质表观消化率显著高于其他组 ( P < 0 05) , 比对照组提高了 4 54 ; L - H is 0 1 浓度组显著 % % 高于其他组 ( P < 0 05) , 比对照组提高了 5 21 ; % L - A la 0 5 浓度组显著高于其他组 ( P < 0 05) , % 比对照组 提高了 4 02 ; 随着 L - G ly 浓 度的增 % 加, 干物质表观消化率呈现出上升趋势, 1 0 浓 % 度组显 著高 于其他 组, 比 对照 组增 高了 3 30 。 % 竹田正彦等
[ 10]

研究了摄饵促进物质在鳗鲡配合饲

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第 24卷

料中的添加效果, 结果表明, 氨基酸不仅能提高鳗 鲡的摄食量, 而且能增进其对饲料中营养成分的消 [ 11 ] 化吸收; 刘立鹤等 在南美白对虾饲料中添加不 同诱食剂, 结果表明能促进 其生长和对饲 料的消 化; 陈京华等
[ 12]

基本一致。在鱼类养殖中, 未被采食或浪费的饲料 通常会导致水质污染。摄饵促进物质能促进鱼类的 摄食和消化, 增加鱼类对饲料的利用率, 这样不仅 能提高鱼类的成活率、生产率, 而且能缩短养殖周 期, 减少饲料浪费, 减轻水质 污染, 从 而节约成 本。

在牙鲆 饲料中添 加复 合诱食 剂,

结果表明能提高其消化酶的活力。这与本研究结果

注: 标有不同小写字母者表示组间差异显著 ( P < 0 05) , 标有相同小写字母者表示组间差异不显著 ( P > 0 05 )。 N ote: Th em eans w ith th e differen t letters are sign if icant d ifferences at the 0 05 probab ility leve, and the m eans w ith the sam e letters are n ot sign ifi l cant d ifferen ces

图 1 L - Pro L - H is L - A la L - G ly 4种氨基 酸对鳗鲡摄食率的影响 、 、 、 F ig 1 E ffect of L - Pro, L - H is L - A la, , and L - G ly on feed in tak e of Japanese ee l

表 1 氨基酸对日本 鳗鲡干物质表观消化率的影响 Tab 1 E ffect of fou r am ino ac id s on apparen t d ige stibility coeffic ient in Japane se eel
组别 group L- Pro L- H is L- A la L- G ly 添加氨基酸的含量 level of added am ino acids 0 % ( 对照 ) 81 63 81 63 81 63 81 63 0 13
d

%

0 1% 83 62 0 17
b

0 5 % 85 34 83 49 84 91 83 33 0 19
a

1 0 % 82 31 83 48 82 46 84 32 0 23c 0 42b 0 21b 0 21a

0 13c 0 13 0 13
d d

85 88 0 47a 82 23 0 20 82 69 0 30
c c

0 20b 0 11 0 18
a b

注: 同行中标有不同小写字母者表示组间差异显著 ( P < 0 05) , 标有相同小写字母者表示组间差异不显著 ( P > 0 05) , 下同。 N ote: The m ean s w ith the d ifferent letters w ith in th e sam e lin e are sign if icant d ifferences at th e 0 05 p robab il ity leve, and the m eans w ith the sam e let l ters w ith in th e sam e l ine are not sign if icant differences et sequen tia ,

2 3 氨基酸对日本鳗鲡生长的影响 从表 2 可见: 各处 理组鳗鲡的 特定生长 率为 0 7~ 2 07 % / d L - Pro 各个浓度组之间均存在着 。 显著差异 ( P < 0 05) , 0 5 浓度组特定生长率最 % 大; L - H is 0 1 浓度 组显 著高 于 其他 组 ( P < % 0 05), 随着 L - H is浓度的增大, 特定生长率呈现 下降趋势; L - A la 0 5 浓度组特定生长率显著高 % 于其它组 ( P < 0 05 ); 随着 L - G ly浓度的 增加, 特定生长率呈现上升趋势。 氨基酸不同浓度组间相对增重率的变化趋势类 似于特定生长率的变化趋势 ( 表 2)。 梁萌青等
[ 13]

进物质后, 真鲷增重率比对照组有显著提高; 陈京 华等 在牙鲆饲料中添加复合诱食剂后, 牙鲆的 增重率和特定生长率较对照组有显著提高。这与本 试验结果一致。添加 摄食促进物质 提高生长的原 因, 很可能是因为摄食促进物质对鱼类的味觉、消 化吸收和代谢功能有促进作用。
[ 12]

3 结论
在日本鳗鲡饲料中, 添加丙氨酸、组氨酸、甘 氨酸和脯氨酸单体作为摄食促进物质分别饲喂日本 鳗鲡, 可以促进日本鳗鲡的摄食, 提高其摄食率和 消化率, 进而提高鳗鲡的增重率和特定生长率, 减 少饲料浪费。这对于缩短养殖周期, 节约成本以及

在真鲷饲料中添加氨基酸摄食促

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唐丽花, 等: 几种氨基酸对日本鳗鲡摄食、 消化和生长的影响

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减少对环境的污染都具有一定意义。 致谢: 本试验中得到英国凯特国际有限公司广

州代表处、广州星荣生物技术有限公司各位员工的 大力帮助, 在此表示感谢!
表 2 氨基酸 对日本鳗鲡生长的影响

T ab 2 E ffect of four AA on grow th of Japan ese eel
组别 group 0 % L- Pro L- H is L- A la L- G ly 32 2 32 2 32 2 32 2 相对增重率 /% relat ive w eigh t gain 0 1% 115 8 129 0 66 3 59 3 0 5% 121 2 90 9 115 3 81 0 1 0% 82 7 68 4 68 6 114 2 0% 0 7 0 03d 0 7 0 03 0 7 0 03
d c

特定生长率 / ( % 0 1 % 1 92 1 27 0 04b
a b

d- 1 ) sp ecia l grow th rate 0 5 % 1 98 1 61 1 92 1 48 0 01a 0 03 0 02
b a

1 0 % 1 51 1 30 1 31 1 90 0 03c 0 03c 0 02b 0 03a

2 07 0 01 0 02

0 7 0 03d [ 7]

1 16 0 02c

0 04b

许国焕, 罗成龙. 利用复合氨基酸试制鱼用风味素 [ J]. 中国饲 料, 1996( 4 ): 25- 27 . 陈建. 几种诱食 剂对杂交 条纹鲈摄 食效果的 影响 [ J] . 内 陆水 产, 2004( 4 ): 1 . 咸玉兰, 赵国林, 王 世恒, 等. 复合氨 基酸、 肽及 中草药 饲喂 小 鲫试验 [ J] . 渔业经济研究, 2007( 3) : 45- 48 . 竹田正彦, 陈维国. 向鳗鱼饵料中添 加摄饵促 进物质的 效果 [ J] . 国外水产, 1989 ( 2) : 20 - 24 . 刘立鹤, 郑石轩, 郑 献昌, 等. 饲料中 添加不 同诱 食剂对 南美 白对虾生长和饲料消化的影响 [ J] . 淡水渔业, 2003 33( 5) : 12 , - 15 .

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[ 13 ]

Effects of several am ino acids on feed intake digestibility , and grow th in Japanese eelAnguilla japonica
TANG L i hua , WANG Guang jun , YU De guang , XIE Jun
1, 2 2, 3 2 2

( 1 C ollege of F isheries and L ife Scien ce, Shangh ai O cean U n iversity, Sh anghai 201306, Ch ina; 2 Pearl R iver Fish eries R esearch Inst itu te, . C h inese A cadem y of F ishery Scien ces G uangzhou 510380 Ch in a 3. K ey Laboratory for G en et ic Breed ing of A quat icA n i als and , , ; m A quaculture B io logy theM in istry of A gricu lture PR C, W uxi 214081, C hina) , ,

A bstract The Japanese eel w ith m ean body w e ig ht o f ( 6 48 0 23) g w ere fed the diets conta in ing L- P roline L : . . , - H istid in e L - A lan in e or L - G lycin at rate o f each 0 , 0 1 , 0 5 , and 1 0 % for 40 days to e lu cidate , , % . % . % . the effects o f the dietary a ino acid s ( AA ) on food in take digestib ility and g row th T he fish fed th e d iet conta i m , . n ing 0 1 L - H ist id in e had food in take ( F I) o f 4 10 , apparent d ig estibility coe ff icient ( ADC ) of 85 88 . % . % . % and specific g row th rate ( SGR ) o f 2 07 % / d sig nifican tly h ig her than those in th e fish fed the basa l diet . , ( 1 86 , 0 70 / d and 81 63 ) ( P < 0 05) . T he F I o f 3 74 , ADC of 85 34% and SGR of 1 98 % / d w ere . % . % . % . . % . . observed in the fish fed the d ie t conta in ing 0 5 L - P roline T here w ere F I o f 3 43 , ADC o f 84 91 and . % . . % . % SGR of 1. 92% / d in the fish fed the diet conta in ing 0 5 L - A lanine. T he F I of 3 41 , ADC o f 84 32 and . % . % . % SGR of 1 90% / d w ere observed in th e fish fed the diet con taining 1 0 L - G lyc in all sign if ic antly h igher than . . % , those in the contro l group( P < 0 05). It w as concluded from the results that the effect of the AA on fo od in take, . d ig estibility and grow th in Japanese ee l w as ranged as L - H is > L - P ro> L - A la > L - G ly . K ey words Angu illa japonica; feeding attractan; feed in take apparen t d ig estibility coefficien; spec ific grow th : t ; t rate


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