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豆腐柴人工栽培技术


《中国农技推广》 2011 年第 2 期 ·经济作物·

China Agricultural Technology Extension 2011 , Vol. 27. No. 2

豆 腐 柴 人 工 栽 培 技 术
陈 斌 杜一新 李永青 林凤鸣
(浙江省景宁畲族自治县农业局 浙江 景宁 323500 )

摘要:豆腐柴全身是宝,集食、饲、药用于一身,随着市场需求量的增加,具有很好的开发利 用价值和发展前景。 笔者 通过借鉴采收茎叶类作物的种植技术经验,经过实践探索,初步总结出豆腐柴人工栽培技术。 关键词:豆腐柴;栽培技术 中图分类号:S567.1+9 文献标识码:B 文章编号:1002-381X (2011 )02-0030-03

豆 腐 柴 ,别 名 山 豆 腐 、土 常 山 、观 音 柴 、豆 腐 木 等,属马鞭草科豆腐柴属落叶灌木,主要分布生长于 我国华东、中南及西南各省的山谷、丘陵、山坡灌木 丛中、疏林下、沟谷边。具有抗寒、耐旱、耐瘠、速生等 生物学特性,集食、饲、药用于一体,在丘陵山区地带 具有较强的适生性和开发利用价值。 从前人们大都 靠采集自然资源利用,近年来,随着人们对其利用价 值意识深化提高
[1,2]

虫为害,呈棕灰色当年生半木质化枝条。选取扦穗枝 条后,将枝条剪成具有 2 个饱满潜伏腋芽的短穗。剪 取短穗时上下剪口应平滑, 下端剪口与叶片生长方 向平行,并紧靠节点,削成马耳形切口,上端剪口应 在高于腋芽 0.2 cm 处呈 45° 角切断。

1.3

翻耕整地

苗床一般应进行 2 次翻耕。 第 1 次

在冬季或扦插 20~25 天时进行深翻晒垡,深度要求 在 25 cm 以上。 第 2 次在建苗床时每公顷结合施腐 熟厩肥 15 000~22 500 kg (或菜子饼肥 1 500~2 250

,市 场 需 求 的 增 加 ,仅 靠 自 然 采

集,已不能满足市场需求,于是,人工栽培、产业化发 展和资源深化综合利用在不少地方已悄然兴起,景 宁畲族自治县也出现了不少农户上山挖掘自然资源 进行集中栽培的生产行为。鉴此,笔者通过借鉴采收 茎叶类作物的种植技术经验,经过实践探索,初步总 结出豆腐柴人工栽培技术,现介绍如下。

kg ),加过磷酸钙 300 kg 进行翻耕。 在苗圃后坎环山 处 开 好 深 30~40 cm 排 水 沟 后 ,碎 土 、蹚 平 、整 成 畦 宽为 100~120 cm 、高 15 cm ,沟宽 30 cm 的苗床,再
在苗床上铺上经过过筛的黄泥土后用木板稍作压 实,厚度为 2.5~3 cm 。 铺上黄泥土后灌水或用洒水 壶洒水湿润床土,待稍干后再行扦插。

1

苗木繁育 豆腐柴虽可利用种子播种繁育种苗, 但其发芽

1.4

扦插遮阴

豆腐柴的扦插育苗 应 在 秋 冬 或 早

成苗率极低,在生产上无人进行。生产上主要靠上山 挖取自然种苗、老桩,扦插育苗获取种苗,扩大种植。 自然采集,简便易行,于每年秋冬、早春上山挖取栽 种即可。但采集的种苗数量有限,难以满足规模化生 产的种苗需求,如要实现大面积规模化栽培种植,必 须采取扦插育苗繁殖,以满足种苗需求。扦插育苗的 技术环节是:

春末萌芽前进行,在扦插前可将采集的扦穗分扎成 小 捆 , 把 扦 穗 下 端 放 置 在 浓 度 为 0.01%~0.02% 的

ABT1 号生根粉溶液中浸泡 4~6 小时, 取出稍作晾 干后再行扦插。 扦插时按株行距 8 cm×20 cm 的规
格 ,用 拇 指 和 食 指 捏 住 插 穗 上 端 ,将 插 穗 轻 轻 地 直 插或斜插入土中,扦插的深度以插穗的 2/3 入土、腋 芽露出地面为准。 边扦插边用手指按实插穗基部泥 土,以便插穗与泥土紧密接触,便于发根。 扦插应选 在阴天或在晴天上午 10 时前或下午 4 时后进行。扦 插结束后应及时洒水保湿, 随后以 80 cm 左右间距 用竹片搭成 40 cm 高的拱形棚架, 上面覆盖透光率

1.1

苗圃选择

苗圃以选择交通、管理方便,地 势

平坦 ,水 源 充 足 洁 净 ,排 灌 自 如 ,肥 力 中 上 ,土 层 深 厚,结构疏松的沙壤土地块为宜。所选苗圃如是旱作 熟地,疑有病菌残留的,应在翻耕整地时每公顷撒施 生石灰 750~900 kg 进行土壤消毒处理。

35%~50%的遮阳网进行遮阴。 在当地到 4 月上旬可
将遮阳网揭除。

1.2

插穗采集

插穗应于每年秋冬 季 或 早 春 豆 腐

柴未萌芽前采集。 扦插当天或前 1 天选择没受到病
收稿日期:2010-12-23 作者简介:陈斌(1971-

1.5

苗床管理

),男,浙江景宁人,农艺师,长期从事农业技术推广工作。

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《中国农技推广》 2011 年第 2 期

China Agricultural Technology Extension 2011 , Vol. 27. No. 2

·经济作物·

1.5.1

水分管理。以保持苗床表土湿润为宜。视天气

苗木进行分类挑拣, 以便分类栽种和采取不同的管 理措施。 栽种前先在整好的垄畦或水平种植带上按 株行距 35~40 cm×80~90 cm 开穴,栽种时边栽边对 苗木进行适当处理。如果苗木过于嫩长,则剪去顶部 嫩弱茎叶,留苗高 30 cm 左右。 如若某一根系过长, 则适当剪去根端部分,以免栽种时根系扭曲,然后将 苗木竖立于穴中理顺根系,保持根系舒展。覆土至栽 种穴的一半后,稍作提苗压实覆土,再覆土至与畦面 持平压实 , 最 后 再 在 其 上 覆 盖 一 层 1cm 左 右 的 松 土。 栽种的深度以超过原苗床根际 1 cm 左右为宜。 栽 种 后 随 即 用 3% 的 稀 薄 人 粪 尿 水 点 穴 浇 施 定 根 水,以便根系与土壤紧密接触,以便根系快长 [3,4]。

情况久旱无雨时应沟中灌水或浇水抗旱, 如遇多雨 或暴雨应及时清沟排水,以免受干旱与浸渍为害,便 于根系生长。 在起苗移栽的头一天,浇 1 次水,以便 携带床土起苗,减少伤根,便于栽后成活。

1.5.2

施肥管理。苗床施肥除多雨时节外,应以液体

肥薄肥勤施为好,掌握先淡后浓的原则。一般在扦插 后 1 个月左右插穗长出新根, 在新梢萌发时进行第 1 次施肥,每公顷用 10% 腐熟人粪尿或 0.5% 尿素溶 液浇施。 以后约每隔 30~40 天,用上述肥料加倍浓 度进行浇施。如用固体肥料撒施,应在施肥后随即用 清水淋浇苗木,以免肥料附着造成肥害。

1.5.3

除草摘蕾。 第 1 次除草一般都结合第 1 次施

肥进行,由于扦穗矮小,应尽量做到见草就除,先期 除草 1~2 次。 除草时应用一只手按住扦穗根茎,另 一只手轻轻将杂草连根拔除。 以后除扦穗根茎附近 的杂草时除用手拔除外,可用锄头进行浅除。在除草 施肥等苗床管理过程中,如发现有花蕾时,应及时用 手轻轻摘除,以利集中营养,便于培育壮苗。

4 园地管理 4.1 抗旱防渍

苗木栽种后的前期,由于植株生长

势弱,未能形成较为强大的地下根系,植株矮小,地 面覆盖度低,其管理中心工作是做好抗旱护苗,排水 防渍工作,以利根系快速生长。可于栽后在苗木行间 用山地杂草或作物秸秆进行覆盖,覆盖厚度约为 5~

2

地块选择 豆腐柴虽然适生性强,对立地条件要求不严格,

7 cm 。在栽后 3~4 月,用 5%~10%的稀薄人粪尿水每 隔 10~15 天浇苗 1 次。 如遇雨天,特别是栽种在山
垄田或平地的应注意排水防渍。植株成活以后,应根 据天气情况灌排水。若久旱无雨或旱情严重时,应通 过引、提、蓄、挑等多种方式,突出做好栽种在丘陵、 山坡地的豆腐柴的抗旱减灾工作;如遇多雨天气,应 重点做好由水田改种、平地种植地、园地后坎渗侧水 严重等处的清沟排水工作,以防园内积水,造成浸渍 为害。

但作为人工栽培,对产量产出有较高的目标要求。栽 种地点应选择在离交通道路、水源较近,土层较为深 厚、抗旱排渍条件尚可的山坡梯田、缓坡旱地或坡度 在 25° 以下的丘陵、缓坡山地为宜。

3

整地栽种 在山坡梯田里种植整地较为方便, 只要在环山

坎脚处开设排水沟,结合翻耕,施足基肥,按种植规 格要求碎土蹚平,做成垄畦便可栽种。 而在丘陵、缓 坡山地上种植, 需先行将坡地依等高线整成水平梯 地,去除多年生恶性杂草、竹类等杂草和小灌木,在 顶部和适当位置开设避水沟后再行翻耕施肥, 整成

4.2

中耕施肥

人工栽培豆腐柴,目的在于多收获

茎叶产品,一般每年对园地中耕施肥应不少于 4 次, 即在年前的 10 月底至 12 月上旬结合树旁两侧轮年 深 翻 , 每 公 顷 用 厩 肥 22 500 ~30 000 kg 或 饼 肥

1.5~2 m 垄畦水平种植。 基肥的使用应根据肥料的
种类和土壤基础肥力而定,原则上掌握粗肥多施、精 细肥少施,肥力好的少施、肥力差的多施,粗肥全层 匀施、精细肥可以沟施或者穴施。一般每公顷用堆肥

2 250 kg 或生物有机肥 4 500 kg 沟施冬季基肥;在 2 月 中 下 旬 每 公 顷 用 复 合 肥 600~675 kg 结 合 浅 耕
追施春季催芽肥; 在 5 月上中旬结合浅耕除草每公 顷 施 复 合 肥 675~750 kg 或 生 物 有 机 肥 2 250 kg ;7 月中旬至 8 月上旬结合浅耕每公顷施复合肥 675~

37 500~45 000 kg 或厩肥 30 000~37 500 kg 全层匀
施, 用饼肥 3 000~4 500 kg 或有机质 ≥50% 的生物 有机肥 4 500~5 250 kg (以下简称生物有机肥)进行 沟施或穴施。 豆腐柴在 11 月中旬至翌年早春 2 月栽种为佳, 栽种最好在阴天或早、晚进行。 在起苗时应对壮、弱

750 kg 或生物有机肥 2 250 kg 。 通过中耕施肥,控制
园内杂草,满足养分需求,促进健壮生长。

4.3

地力培肥

培肥土壤基础肥力,是促进植株健

壮生长, 提高茎叶产量, 降低成本投入的基础性工 作。 在生产上除了广积肥源,增加有机肥投入外,可 以通过上山割青、作物秸秆覆盖还田,园内套种白三

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China Agricultural Technology Extension 2011 , Vol. 27. No. 2

叶草,紫云英等矮生绿肥作物;放养家禽,以禽类活 动寻食害虫,啄食杂草,排泄肥地,以培肥地力 [5]。

每次修剪和采收的枝叶供作加工销售 [6,3]。

5

加工销售 豆腐柴的根、茎、叶均可药用,并可以加工成高

4.4

病虫害防治

经几年来的实践观察发现,豆腐

柴的主要病虫害有褐斑病、炭疽病、白粉病、烟煤病 以及螨类、蚧类、蚜虫、蝶蛾类等。由于豆腐柴的抗生 性、植物化感作用较强和经常采收茎叶,病虫害的为 害损失不是很大,可采取农业措施为主,药剂防治为 辅,综合防治的办法防治。 要加强园地管理,合理采 收枝叶,结合冬季翻耕施肥,搞好冬季清园工作;冬 季 翻 耕 后 地 面 喷 施 0.3~0.4 波 美 度 石 硫 合 剂 封 园 ; 早春当萌芽长至米粒大小时喷施 1∶1∶100 波尔多液; 园内养鸡寻食害虫。在生长季节,如果偶见有较大数 量的害虫发生时, 每公顷可用经过筛的灶膛灰或植 物茎秆灰 230 kg 于早晨露水未干时撒施防治;也可 每公顷用 80% 敌敌畏乳油 1 500 mL 对水 750 kg 进 行喷杀。

档、美味的食、药用品。 在当地最为常见的是取其嫩 茎叶,将其用水洗净后放入盛盆内按 1 kg 茎叶加 2

kg 水的比例用手充分揉搓细碎后,用干净纱布或毛
棕片将汁液过滤于盆中,然后将干净的 1 kg 灶膛灰 或植物茎秆灰用 3 kg 开水浸泡约 20 分钟后的过滤 植物碱液(约占茎叶汁液量的 5% )缓慢倒入茎叶过 滤液中。边倒边用手或筷子等搅拌均匀,当出现豆腐 花絮状物时静置 30 分钟左右,即可凝结成块,成为 清鲜嫩绿的绿豆腐(当地人称之为山豆腐)。 将其分 切成适当的小方块,便可供制作菜肴或上市销售。过 滤残渣,可供作牲畜的上等饲料。摘取嫩茎叶后的枝 条,用刀具切碎晒干后可供药用上市销售。随着产业 的发展,生产规模扩大后,其产品可供制药厂进行精 深加工,实现资源的有效增值。 参考文献:
[1 ] [2 ] [3 ] [4 ] [5 ] [6 ] 刘世彪,朱杰英,李国民,等 . 豆腐柴及其开发利用初步 研究[J ]. 中国野生植物资源,2001 ,(4 ):11~12 ,34. 王燕,许锋,张凤霞,等 . 豆腐柴研究进展[J ]. 中国野生 植物资源,2007 ,(4 ):12~14. 浙江效益农业百科全书编辑委员会编著 . 名茶[M ]. 北 京:中国农业科学技术出版社,2004. 路 丽 , 路 铃 . 油 茶 育 苗 造 林 技 术 [J ]. 现 代 农 业 科 技 ,

4.5

修剪采收

豆腐柴的修剪,除冬季剪除病虫为

害、细弱及过密枝条外,在其生长季节内都与枝叶采 收结合进行。当苗木栽种成活抽出新梢后,在离地面 约 20 cm 处剪去梢顶,养成主干;待主干发芽后,在 其上均匀地选留 3 个健壮枝梢,将其余枝梢抹去。当 选留的枝梢长到一定高度时, 在离地面 40~45 cm 处剪去培养成第一枝干; 当第一枝干上的新梢长到 一定长度后,可以修剪采收上部枝叶时,在每个枝干 上均匀选留 3~4 个健壮枝梢, 将其在离地面 65~70

2009 ,(19 ):237~238 ,242.
刘 小 华 ,杜 一 新 ,雷 沈 英 . 吊 瓜 园 放 养 鸡 对 园 地 土 壤 肥 力的影响[J ]. 农技服务,2009 ,26 (11 ):42 ,45. 汉燕 . 果桑种植技术[J ]. 农技服务,2009 ,26 (11 ):121~

cm 处剪去,培养成第二枝干,以后每年可在第二枝
干上培养采收枝条。 当达到一定年限树势表现出衰 弱现象后,在离地面 5 cm 左右处进行一次截枝重修 剪,重新培养树型,以更新复壮树势。在生长期内,以

122.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(上接第 23 页)地块花荚期可在垄上两沟喷洒浇水, 满足绿豆对水分的要求,达到荚多、粒饱。

2 000~3 000 倍液喷雾防治。 7~10 天 1 次,连续防治 2~3 次。 4 适时收获
绿豆的成熟不一致, 应根据成熟情况适时分批 采摘,防止雨淋变色。 采摘时把杂株劣荚另摘另装。

3.4 防 治 病 虫 害 绿 豆 的 病 害 主 要 有 叶 斑 病 , 在 5~6 叶分枝期, 用 80% 代森锰锌可湿性粉剂 400 倍 液 或 用 70% 甲 基 硫 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500 倍 液 加 入
少量磷酸二氢钾混合喷雾。绿豆的虫害主要有蚜虫、 红蜘蛛、绿豆象。 防治蚜虫,可选用 70% 吡虫啉水分 散粒剂 5 000 倍液,在绿豆分枝期喷雾。 红蜘蛛,可 选用 15% 哒螨灵乳油 1 000~2 000 倍液, 在绿豆现 蕾初期喷雾防治。而绿豆象直接为害荚内子粒,在现 蕾开花后的幼荚初期, 用 4.5% 高效氯氰菊酯乳油

80% 的植株上有成熟豆荚时开始采摘,以后每隔 6~ 7 天采摘 1 次, 过早采摘子粒不饱满, 过迟炸荚掉
粒。以早晨或傍晚湿度大时采摘比较好。采收的豆荚 应及时分批晾晒、脱粒、清选、熏蒸后储藏,防止受潮 霉变,以保证商品质量。 收稿日期:2010-09-03

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