当前位置:首页 >> 农林牧渔 >>

不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及血清生化指标的影响


饲 养 试 验

《饲料工业》 2007 年第 28 卷第 18 期 ?

不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及血清生化指标的影响
柯祥军 瞿明仁 易中华 武 帅 许兰娇 有研究表明, 鱼粉在鸡日粮中配比过高会引起 胃肠组织糜烂, 严重时导致死亡。 以, 植物蛋白在 所 鸡日粮中有重要的作用。 粕因含有较多的抗营养 豆 因子, 直接饲喂动物( 尤其是幼龄动物) 会导致腹 泻, 生长缓慢、 滞甚至死亡。 酵豆粕是利用现代 停 发 生物工程发酵技术, 以优质豆粕为主要原料, 将大 豆蛋白降解为小分子蛋白、小肽、游离氨基酸和 量。

UGF ( 未 知 生 长 因 子 ) 等 物 质 , 同 时 能 将 抗 营 养 因 子
消除, 有利于幼龄动物消化吸收。试验通过研究不 同水平发酵豆粕对肉鸡饲料生产性能及血清生化 指标的影响, 确定发酵豆粕在肉鸡中的适宜添加
表1
项目 饲粮组成( % ) 玉米 普通豆粕 发酵豆粕 植物油 石粉 磷酸氢钙 食盐 赖氨酸 蛋氨酸 胆碱 预混料 合计 营养水平 代谢能( MJ/kg) 干物质 (%) 粗蛋白 (%) 粗灰分 (%) 钙( % ) 总磷( % ) 有效磷 (%) 赖氨酸 (%) 蛋氨酸 (%)

1 材料与方法 1.1 试验设计 1.1.1 试验动物及分组 体 选择 1 日龄 AA 肉仔鸡 240 只, 按公 母各 半 、 重相近的原则, 随机分成 4 个处理组, 对照组, 试验 Ⅰ 、 、 组, 每组 6 个重复, 每个重复 10 只。 Ⅱ Ⅲ 1.1.2 试验日粮
按玉米—豆粕型设计日粮, 对照组为添加普通豆 粕的肉仔鸡日粮, 试验 Ⅰ 、 、 组日粮中分别添加了 Ⅱ Ⅲ 5%、 、 的发酵豆粕, 具体组成见表 1。 10% 15%

试验饲粮组成与营养水平
3~ 周龄 6
试验 Ⅲ 组 对照组 试验 Ⅰ 组 试验 Ⅱ 组 试验 Ⅲ 组

3 0~ 周龄
对照组 试验 Ⅰ 组 试验 Ⅱ 组

52.20 39.20 - 4.17 0.96 1.78 0.30 0.02 0.17 0.20 1.00 100.00 12.55 87.67 21.04 6.53 1.01 0.62 0.45 1.10 0.50

53.74 32.84 5.00 4.03 0.96 1.78 0.30 0 0.15 0.20 1.00 100.00 12.55 88.18 20.98 6.51 1.05 0.61 0.45 1.10 0.50

55.15 26.74 10.00 3.75 0.96 1.78 0.30 0 0.12 0.20 1.00 100.00 12.55 88.32 21.01 6.65 1.00 0.62 0.45 1.10 0.50

56.80 20.60 15.00 3.28 0.96 1.78 0.30 0 0.08 0.20 1.00 100.00 12.55 88.43 21.03 6.56 1.04 0.63 0.45 1.10 0.50

56.58 35.21 - 4.32 1.04 1.28 0.30 0.06 0.06 0.15 1.00 100.00

57.70 29.25 5.00 4.16 1.04 1.28 0.30 0.06 0.06 0.15 1.00 100.00

59.15 23.15 10.00 3.81 1.04 1.28 0.30 0.06 0.06 0.15 1.00 100.00

60.64 17.03 15.00 3.44 1.04 1.28 0.30 0.06 0.06 0.15 1.00 100.00

13.15 13.15 13.15 13.15 87.99 87.97 87.82 87.97 18.82 18.79 18.89 18.88 5.78 5.73 5.62 5.68 0.90 0.93 0.92 0.91 0.56 0.57 0.58 0.56 0.31 0.31 0.31 0.31 1.00 1.00 1.00 1.00 0.38 0.38 0.38 0.38 注: 1. 粗蛋白、 粗灰分、 总磷为实测值, 其它指标为根据《 钙、 中国饲料数据库 - 中国饲料成分及营养价值》 2004 年修订版) (
的计算值。 维生素 D3 650 IU、 维生素 E 35 mg、 维生素 K3 2.5 mg、 核黄素 7.5 mg、 2. 预混料可为每千克饲粮提供维生素 A 5 500 IU、 泛 酸 18.6 mg、 克 酸 45.0 mg、 物 素 0.25 mg、 生 素 B12 100 μ 、 180 mg、 240 mg、 120 mg、 25 mg、 尼 生 维 铁 锌 铜 碘 g 锰 硒 0.3 mg、 0.5 mg。

1.2

发酵豆粕的营养成分

发酵豆粕由江西亨达实业有限公司提供, 营养成 分见表 2。

1.3
柯 祥 军 , 江 西 省 武 宁 县 农 业 局 畜 牧 局 , 332300 , 江 西 省 武 宁县。 瞿明仁、 易中华、 武帅、 许兰娇, 江西农业大学。 收稿日期: 2007- 07- 16

试验时间和地点 试验时间: 2007 年 1 月 5 日 ~ 2007 年 2 月 16 日;

试验地点: 江西农业大学动物营养实验室。

1.4

饲养管理 试验鸡采用 4 层立式笼养, 采用 24 h 光照, 第 一

46

柯祥军等: 不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及血清生化指标的影响 表2

饲 养 试 验

发酵豆粕主要营养成分

项目 总能 (MJ/kg) 粗蛋白质 (%) 粗灰分 (%) 粗纤维 (%) 粗脂肪 (%) 总磷 (%) 乳酸 (%) 益生菌 (CFU/g) 小分子肽 (%) 蛋白酶 (U/g) 含量 ≥17.97 ≥50 ≤7.0 ≤7.0 ≥0.67 ≥3.0 5.0× 7 10 ≥70 ≥100 ≤3.0

周控温 32 ℃, 以后每周下降 2 ℃, 第一周饮水中加入 电 解 多 维 和 2‰ 的 KMnO4, 饲 喂 粉 料 , 自 由 采 食 和 饮 水, 勤通风, 每 3 d 清粪 1 次。 免疫程序为第 7 日龄接种 鸡新 支 二联 苗 , 第 14 日龄接种鸡法氏囊苗。 试验 记录 各 组鸡 生 长前 、 、 期 体 重 以 及 每 日 中 后 投料量、 腹泻情况、 死亡情况和饲养情况。 腹泻标准以 拉水样稀粪便, 肛门残留有腹泻物为依据。记录每天 每组鸡的腹泻只数。 腹泻指数( %) =(腹泻只数 × 腹泻天数 )/(总只数 × 饲 养天数 )。

4 000× 离 心 10 min, 分 离 血 清 于 2 ml 塑 料 安 培 管 g
中, - 20 ℃冷冻保存备测。 尿 酸 (SUN)含 量 的 测 定 采 用 尿 酸 酶 - 过 氧 化 物 酶 法; 白蛋白 (ALB)含量的测定采用溴甲酚绿法; 总蛋白

(TP)含量的测定采用双缩脲法; 血清葡萄糖 (GLU)含量
的测定采用葡萄糖氧化酶法, 试剂盒均购于南京建成 生物工程技术有限公司。

1.6

试验数据处理 采用 spss12.0 统计 软 件的 One- Way 过 程对 试 验

数据进行统计分析 , 采用 Duncan's 法进行多重比较。 标准差” 形式表示。 试验结果数据以“ 平均值 ±

1.5 1.5.1

测定方法及指标 生产性能的测定 饲养期间, 于 1、 、 日龄上午 6:00 分别按每笼 21 42

2 2.1

试验结果 发酵豆粕对肉鸡生产性能的影响( 见表 3) 由表 3 可以看出, 0~ 周龄的肉鸡日 增 重, 试 验 3

进行称重, 于 21、 日龄按每笼为重复单位结算饲料 42 消耗量, 分别计算各处理组肉仔鸡的平均日增重 平均日采食量 (ADFI)和料重比 (F/G) 。 (ADG)、

Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 组与对照组相比 分 别提 高 0.49% 、 7.87% 、 5.18%, 差 异 不 显 著 (P>0.05); 3~ 周 龄 的 肉 鸡 日 增 重 , 6
试 验 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 组 与 对 照 组 相 比 分 别 提 高 20.36% 、

1.5.2

血样的采集与测定 饲养试验结束后, 从每笼中随机选取 1 只接近平

17.90%、 12.62%, 差异均极显著 (P<0.01); 0~ 周龄的肉 6
鸡日增重 , 试 验Ⅰ、 、 组 与对 照 组相 比 分别 提 高 Ⅱ Ⅲ

均 体 重 的 试 验 鸡 , 心 脏 采 集 血 样 5 ml 于 离 心 管 , 经
表3
项目 日增重( g/ 只) 0~ 周龄 3 3~ 周龄 6 0~ 周龄 6 日采食量( g/ 只) 0~ 周龄 3 3~ 周龄 6 0~ 周龄 6 料肉比 0~ 周龄 3 3~ 周龄 6 0~ 周龄 6 对照组

14.13%、 14.55%、 10.13%, 差异均极显著 (P<0.01)。

发酵豆粕对肉鸡生产性能的影响
试验 Ⅰ 组 试验 Ⅱ 组 试验 Ⅲ 组

28.58± 1.63 2.66 56.09± B 42.33± B 1.86 41.66± 2.38 114.40± B 6.62 78.04± B 2.99 1.46± a 0.09 2.05± A 0.94 1.85± A 0.02

28.72± 2.47 3.28 67.51± A 48.31± A 1.15 40.46± 3.43 125.35± A 8.33 82.91± A 4.27 1.41± ab 0.10 1.86± B 0.73 1.72± B 0.08

30.83± 2.55 4.19 66.13± A 48.49± A 1.40 41.28± 2.55 122.32± A 3.78 81.79± A 1.89 1.35± ab 0.12 1.86± B 0.70 1.69± B 0.05

30.06± 1.53 3.95 63.17± A 46.62± A 2.10 39.36± 1.48 122.78± A 2.18 81.07± AB 1.56 1.31± b 0.06 1.95± BA 0.73 1.74± B 0.08

注: 同行数据肩标小写字母不同表示差异显著 (P<0.05); 大写字母不同表示差异极显著 (P<0.01); 字母相同表示差异不显著

(P>0.05)。下表同。

0~ 周龄的肉鸡日采食量, 试验 Ⅰ 、 、 组与对 3 Ⅱ Ⅲ
照组相比分别下降 2.88% 、 0.9% 、 5.52% , 差异均不 显 著 (P>0.05); 3~ 周龄的肉鸡日采食量, 试验 Ⅰ 、 、 6 Ⅱ Ⅲ 组与对照组相比分别提高 9.57% 、 6.92% 、 7.33% , 差 异 均极显著 (P<0.01); 0~ 周龄的肉鸡日采食量, 试验 Ⅰ 、 6

0~ 周龄 的肉 鸡 的料 肉 比 , 试 验 Ⅰ 、 、 组 与 对 3 Ⅱ Ⅲ
照 组 相 比 均 有 所 下 降 , 仅 试 验 Ⅲ 组 差 异 显 著 (P<0.05), 其余各组间差异不显著( P>0.05) ; 3~ 周龄的肉鸡的料 6 肉比, 试验 Ⅰ 、 组 与 对照 组相 比 下降 9.27% 、 Ⅱ 9.27% , 差异均极显著( P<0.01) , 试 验 Ⅲ 组 与 对 照 组 相 比 下 降

Ⅱ 组 、 Ⅲ 组 与 对 照 组 相 比 分 别 提 高 6.24%(P<0.01)、 4.81% (P<0.01)、 3.88%(P>0.05)。

4.88%(P>0.05); 0~ 周龄的肉鸡的料肉比, 试验 Ⅰ 、 、 6 Ⅱ Ⅲ 组与对照组相比分别下降 7.03% 、 8.65% 、 5.94% , 差

47

饲 养 试 验
异均极显著 (P<0.01), 各试验组间差异不显著。

柯祥军等: 不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及血清生化指标的影响

由表 4 可以 看 出 , 肉 鸡 腹 泻 率 随 着 发 酵 豆 粕 添 加量的增加 呈 下降 趋 势 , 试 验Ⅰ、 、 组 与 对照 组 Ⅱ Ⅲ 相 比 分 别 下 降 20.58% 、 17.25% 、 62.03% , 尤 其 是 试 验 Ⅲ 组 腹泻 指 数仅 为 2.62% 。整个 试验 期 均无 死 亡 , 死 淘率为 0 。 2.3 发酵豆粕对肉鸡血清生化指标的影响( 见表 5)

2.2

发酵豆粕对肉鸡腹泻、 死淘率的影响 (见表 4)
表4 发酵豆粕对肉鸡腹泻、 死淘率的影响 %) (
对照组 试验 Ⅰ 组 试验 Ⅱ 组 试验 Ⅲ 组

项目 腹泻指数 死淘率

6.90 0

5.48 0

5.71 0

2.62 0

表5
项目 总蛋白 (g/l) 白蛋白 (g/l) 尿酸 (mg/l) 葡萄糖 (mg/dl)

发酵豆粕对各试验组肉鸡血清生化指标的影响
试验 Ⅰ 组 40.04± 3.89 19.19± 5.46 107.04± 26.44ab 234.21± 48.69 试验 Ⅱ 组 41.03± 11.21 19.83± 2.63 85.20± 19.52b 236.02± 47.17 试验 Ⅲ 组 40.41± 9.76 15.95± 3.67 115.57± 32.70ab 260.17± 61.37

对照组

35.24± 9.21 15.76± 4.80 127.29± 46.84a 260.50± 24.11

由表 5 可以 看 出, 总 蛋 白含 量 , 试 验 Ⅰ 、 、 组 Ⅱ Ⅲ 与对照组相比分别提高 13.62% 、 16.43% 、 14.67%, 但差 异 均 不 显 著 ( P>0.05) ; 白 蛋 白 含 量 , 试 验 Ⅰ 、 、 组 Ⅱ Ⅲ 与对照组相比分别提高 21.76% 、 25.83% 、 1.2%, 差异均 不 显 著 ( P>0.05) ; 尿 酸 含 量 , 试 验 Ⅰ 、 、 组 与 对 照 Ⅱ Ⅲ 组相比分别降低 15.91% 、 33.07% 、 9.21% , 其中 Ⅱ 组与 对照组相比差异显著( P<0.05) , 其余各组 间 差异 均 不 显 著 ( P>0.05) ; 葡 萄 糖 含 量 , 试 验 Ⅰ 、 、 组 与 对 照 Ⅱ Ⅲ 组相比分别降低 10.09% 、 9.39% 、 0.12% , 差异 均 不显 著 (P>0.05)。

热稳定 量多少有关。 热敏感抗营养因子(抗胰蛋白酶 )、 抗营养因子 (大豆寡糖及聚球蛋白等 )对鸡生长速度均 有 负 效应, 且 同时 存在 时 , 这种 负 效 应 会 产 生 迭 加 [3], 从而严重影响生长发育。陈代文等( 2003) [4]推荐在断 奶仔猪日粮中未经处理的豆粕含量最好不要超过

25% 。在本试验中, 肉鸡饲粮中使用 10% 的发酵豆粕 替代部分豆粕, 普通豆粕含量未超过 25%(全期的平 均含量为 24.95%), 该试验组生长性能发挥最佳。 随着发酵豆粕用量的增加, 试验 Ⅲ 组各项生长性
日 料 能 指标( 日 增重 、 采食 量、 肉 比) 并 不 表 现 增 加 趋 势, 反而略低于 Ⅰ、 组。其原因可能有: Ⅱ

3 分析讨论 3.1 发酵豆粕对肉鸡生长性能的影响
在初始体重一致的情况下, 随着发酵豆粕在日粮 中用量的增加, 发酵豆粕组相对于对照组在各阶段不 同程度地提高了肉鸡的日采食量与日增重, 降低了料 肉比, 并且在后期日增重效果非常显著 (P<0.01)。分析 原因 主要 有: ① 豆 粕 经发 酵后 , 微 生 物 把 豆 粕 中 的 抗 营养 因 子有 效 去除 , 并对 蛋 白 质 进 行 一 定 程 度 的 降 小肽、 氨基酸等的优质蛋 解, 形成一种含有降解多肽、 白原料 , 其吸收消化性比蛋白质更佳, 吸收速度快, 利 用率高, 加速蛋白质的沉积, 促进动物生长。 这与刘春 潘木水等( 2005) [2]在仔猪试验中的报道一 雪( 2005) [1]、 致。 发酵豆粕中富含小肽等多种活性物质还可直接 ② 或间 接发 挥 生理 作 用, 促 进营 养 物 质 吸 收 , 使 得 肉 鸡 生长 潜 能得 以 更好 发挥 。同 时 微 生 物 分 泌 大 量 蛋 白 酶, 产生大量益生菌、 乳酸、 UGF ( 未知生长因子) 等物 双歧杆菌、 酵母菌及其它有益 质, 促进肠道中乳酸菌、 菌的增殖, 维持肠道内菌群平衡, 提高免疫力, 同时改 善适口性、 提高采食量。 对照 组生 产 性能 较 低 是 因 为 使 用 了 大 量 的 普 通 豆粕的结果, 对肉鸡生长速度和平均日采食量有明显 影响。 这可能与其饲粮中存在各种抗营养因子及其数

① 现已证实, 以动物蛋白为酶解底物降解后的
产物多为肽类, 以植物蛋白为酶解底物降解后的产物 多 为 游离 氨 基酸 类。本 试 验 在 饲 粮 总 氮 一 致 的 原 则 下, 则饲粮中完整蛋白氮含量高低顺序依次为 Ⅰ>Ⅱ>

Ⅲ 组, 游 离氨 基 酸的 含 量高 低 顺序 依次 为 Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ
组。按现代肽营养理论认为, 当动物采食以理想氨基 酸模 式 配制 的 纯合 日 粮或 按 氨 基 酸 平 衡 配 制 的 低 蛋 白日粮时, 并 不 都能 获得 最 佳的 生 产性 能 , 日粮 中必 须提供一定比例的完整蛋白质或小肽, 才能保持正常 的生长性能 (Jensen, 1991; Kephart 等 1990)[5, 6]。李富伟 等( 2005) [7]试验表明, 当日粮中总氮 100% 由氨基酸提 供时, 无 论是 增重 还 是饲 料 利用 率 , 均 显 著 低 于 完 整 酪蛋白组。消化生理方面的研究表明, 寡肽吸收速度 快、 耗能低 , 而 FAA 吸收耗能高 [8]。因此, 当日粮中的 游离氨基酸比例过大, 肠道吸收氨基酸需要消耗大量 能量, 减 缓了 肉 鸡生 长速 度 , 体 内 营 养 物 质 降 解 率 提 高, 料肉比增大。

② Colnago 等 (1991)[9]研 究 认 为 , 当 饲 粮 完 整 蛋 白 与游离氨基酸比例低于 15: 1 时 , 肉鸡生长就会减慢 , 随着饲粮 FAA 含量升高 , 动 物 生长 速 度、 料利 用 效 饲
率降低 [10, 11]。小肽和游离氨基酸两种吸收机制对动物

48

柯祥军等: 不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及血清生化指标的影响

饲 养 试 验

的氨 基酸 吸 收贡 献 率以 及两 种 吸 收 机 制 在 蛋 白 质 营 养吸收体系中所处地位 , 尚无试验进行直接研究和确 证。二者在蛋白吸收体系中的地位和作用可能会随着 动物品种、 年龄不同,日粮蛋白原料以及肠道吸收底物 中肽所占的比例、 数量和肽链长度的不同而出现差异 日采 (李富伟等 ,2006)[12]。0~ 周龄试验Ⅲ 组的日增重、 6 食量均低于试验 Ⅱ 组、 组 , 而料肉比升高, 这可能 是 Ⅰ 由于试验 Ⅲ 组的完整蛋白质与 FAA 比例低于 15: 1。 因条件所限 , 本试验各组完整蛋白氮、 肽氮、 游离 氨 基 酸氮占饲粮总氮及它们之间的比例不清楚 , 不能 进 一 步探讨其在肉鸡饲粮中的最佳比例。 因而只能确定本 试验的发酵豆粕在肉鸡中最适宜添加量为 10%。

得消化吸收不完全, 促使体蛋白分解代谢以保持与组 织蛋白质的动态平衡, 导致血清总蛋白浓度下降。因 此, 添 加 发酵 豆粕 有 利于 提 高采 食 量 , 提 高 血 清 总 蛋 白 含量 , 保持 与 组织 蛋 白 质 的 正 向 动 态 平 衡 作 用 加 强, 促进肉鸡生长。

3.3.2

发酵豆粕对肉鸡血清白蛋白含量的影响

白蛋 白是 由 肝脏 合 成, 分 子 量 为 66 450, 约 占 血 浆总蛋白的 40%~ , 主要生理功能是维持血管胶 60% 体渗透压、 作为内源氨基酸的营养源和一种载体起运 输及贮存的重要作用。 血清白蛋白也是参与机体免疫 机能的血清蛋白, 是衡量肝脏功能和机体营养状况的 重要指标。试验各组血清白蛋白浓度较对照组升高, 说明添加发酵豆粕对提高机体免疫力有积极作用, 从 而保 证 机体 正常 代 谢, 降 低 发病 率 , 其 内 在 机 理 及 特 异性免疫的关系有待进一步研究。

3.2

发酵豆粕对肉鸡腹泻指数、 死淘率的影响 对照组肉鸡腹泻指数高, 分析其原因可能是由于

对照组饲粮中含有较高比例的大豆抗营养因子, 因雏 鸡的消化器官尚未发育完善, 各种消化酶分泌不足, 当采食含胰蛋白酶抑制因子、 免疫球蛋白抑制因子等 抗营养因子的日粮时能引起肠道过敏性损伤, 引起过 敏 性 腹 泻 ( 陈 代 文 等 , 1995) [13], 这 是 导 致 对 照 组 肉 鸡 腹泻明显的主要原因。 试验组随着发酵豆粕的添加量 加大, 腹泻率呈现降低趋势。这可能是豆粕经发酵处 理后有效降低大豆蛋白中的抗营养因子, 尤其是发酵 降解 产 生大 量小 分 子多 肽 有利 于 肉 鸡 的 消 化 吸 收 而 呈现出降低腹泻指数的良好效果。此外, 也可以认为 发酵豆粕中乳酸、 益生菌等多种有益活性物质具有降 低肉鸡腹泻指数的综合作用效果。 试验 Ⅱ组腹泻指数 高于 试验 Ⅰ 组, 是 由 于采 食过 度 、 肠 发 育 不 完 善 所 胃 导致, 但随消化器官发育完全, 腹泻指数明显降低。 试 验Ⅲ 组腹泻指数最低, 可能是因饲粮中易消化的营养 物质恰好适应幼龄肉鸡消化道未发育完善的需求。 同 时饲粮中的有益菌发挥活性作用, 加强有益菌群的繁 殖, 增强了抗病力。可见发酵豆粕能改善肉鸡的肠道 关系, 降低腹泻, 促进生长发育。

3.3.3

发酵豆粕对肉鸡血清尿酸含量的影响 尿酸是禽类蛋白质代谢的终产物, 尿酸水平的高

低 是反 映 机体 的 营养 状况 及 蛋 白 质 代 谢 水 平 的 一 个 很灵敏的参考指标 , 能直接反映动物机体内蛋白 质分 解代谢水平 ( Scott 等 ,1982) 。 一般来说, 血清中尿酸含 量降低表明蛋白质分解代谢下降, 形成氮的正平衡, 最终使动物肌肉蛋白沉积增加 [14]。本试验中 , 试验 Ⅱ 组血清中尿素氮含量最低 , 可能是饲粮中完整蛋 白 和 游离氨基酸完全满足了肉鸡体蛋白合成的需要, 采食 量增加, 形成正氮平衡, 氮沉积率升高, 脱氨基代谢率 相 对 较低, 氮 的排 出 量少 于摄 入 量, 血 液 中 尿 酸 含 量 低。对照组血清尿素氮含量较高, 这与豆粕中各种抗 营养因子浓度较高及高含量寡糖有关, 采食量下降导 致 蛋白 质摄 入 不足, 体 内蛋 白 质消 耗 多 于 补 充 , 形 成 氮 的 负 平 衡 , 脱 氨 基 代 谢 率 相 对 升 高,氮 的 排 出 量 多 于摄入量, 血液尿酸含量增高。这表明发酵豆粕能够 有效地促进肉鸡对蛋白质的利用。

3.3.4

发酵豆粕对肉鸡血清葡萄糖含量的影响

3.3 发酵豆粕对肉鸡血清生化指标的影响 3.3.1 发酵豆粕对肉鸡血清总蛋白含量的影响
血清总蛋白由肝脏合成, 在某种程度上受饲料蛋 白质的影响, 血清总蛋白含量的高低直接反映出饲料 状况和动物生长发育及生理状态。 在一定范围内血清 总蛋 白含 量 升高, 表 明肝 脏合 成 加 强 , 使 其 与 组 织 蛋 白质保持动态平衡的正向作用加强。 试验组血清总蛋 白含量显著高于对照组, 说明肝脏对蛋白质正向合成 作用较对照组强, 分解代谢较低, 加快体蛋白的沉积, 促进生长。对照组的血清总蛋白含量低, 表明肝脏合 成蛋白的正向作用相对降低, 其原因可能是饲粮中较 高比例的抗营养因子引起肠道中消化酶分泌不足, 使

血糖稳衡理论” Mayer J(1953)提出了“ ,该理论认为 动物采食后,血糖浓度上升,触发葡萄糖受体, 使动物食 欲受到抑制,从而使动物产生饱感 ,采食停止 ,这种作用 机制在单胃动物上比较明显 [15]。Nelssen 等 (1985)发现 , 采食水平、 营养因素影响血清葡萄糖浓 度 [16]。本试 验 中对照组血清葡萄糖浓度高于试验 Ⅰ 、 组, 则动、 静 Ⅱ 脉血糖浓度差升高 , 触发葡萄糖受体 , 使动物食欲受到 抑制 , 采食停止。反过来说明与对照组饲粮含 有 较高 比例抗营养因子,引起采食量下降的结论相一致。



结论 发酵豆粕可以提高肉鸡的日采食量、日增重, 降

低料 肉比 和 腹泻 率 , 血清 中总 蛋 白 、 蛋 白 含 量 略 有 白

49

饲 养 试 验

《饲料工业》 2007 年第 28 卷第 18 期 ?

微生态益生菌粉在肉鸡日粮中的应用效果
赵新海 朱会林 于雅芝



材料与分组 试验用鸡: 选择北京“ 艾维茵” 56 日龄的肉 鸡 , 0~

龄改为自由采食, 0~ 日龄采用雏鸡料, 22 日龄后改 21 用大鸡料。
表1 对照组日粮配方组成及营养水平
0~ 周 3 62.45 32.70 - 3.50 0.60 0.55 0.10 0.05 0.05 12.08 0.89 0.45 0.45 4~ 周 8 66.26 26.50 2.00 3.00 1.50 0.50 0.12 0.06 0.06 12.41 0.90 0.43 0.44

共计 1 600 只。 “ 微生态益生菌粉” :辽宁省微生物研究所生产,粗蛋 总菌数 135 亿个/g、 酵母菌总数 35 亿个/g。 白 40.55%、 试验分组与添加量:将试验用鸡随机分成 A、 、 、 BCD

4 组 , 每组 400 只 , 各组的基础日粮中 , 分别添加不同的 “ 微生态益生菌粉”替代等量的豆粕, 其比例分别为 0、 2%、 、 。A 组(对照组)日粮成分及营养水平见表 1。 3% 5% 2 试验地点
在朝阳市饲料研究所示范场进行试验。



饲养方式 各组鸡均采用一致的较粗放的饲养管理条件, 地

面 平养 , 砖 面上 铺 5 cm 厚锯 末 , 自 然 通 风 , 全 程 自 由 饮用凉开水。最初 3 d 育雏温度为 32~ ℃, 同 时根 34 据 鸡群 的 状况 , 随日 龄 增加 适 当降 低 舍 内 温 度 , 但 环 境温度不低于 18 ℃; 每天光照时间在 20~ h 之 间 , 22 夜间舍内用 60 W 的白炽灯照明。 0~ 日龄将料均匀 3 撒 在 塑 料 布 上 喂 食 , 日 喂 8 次 , 每 次 间 隔 3 h, 从 4 日

项目 原料组成( % ) 玉米 豆粕 棉粕 鱼粉 植物油 罗维 2305 蛋氨酸 金霉素( 15% ) 盐霉素 营养水平 代谢能( MJ/kg) Ca ( % ) 有效磷( % ) 蛋氨酸( % )

消毒 及免 疫 程序 : ① 鸡入 室 前 , 室 内 铺 好 垫 料 及 全部用具放入舍内用 3 倍量福尔马林熏蒸消毒; ②2~ 3 d 清 洗食 槽 及 饮 水 器 ,3~ d 用 多 浓 碘 带 鸡 喷 雾 消 ; 5

③7、 日龄滴鼻点眼新城疫疫苗, 14、 日龄滴口法 30 24
氏囊苗。

赵 新 海 , 辽 宁 省 微 生 物 科 学 研 究 院 , 122000 , 辽 宁 省 朝 阳 市双塔区文化路二段 22 号。 朱会林, 朝阳市动物疫病预防控制中心。 于雅芝, 朝阳市饲料研究所饲料厂。 收稿日期: 2007- 07- 23

4 试验方法 4.1 称重时间与方法 每间隔 7 d 进行 1 次称重。 用天平逐只称重确定 0~ 周每 组鸡 重 , 取平 均 值; 3~ 周 每 组 用 盘 秤 随 机 2 7 称重 100 只鸡, 取平均值; 8 周 称 各组 鸡群 总 重量, 取
平均值。
9 Review J[J]. Anim. Sci., 1990, 68: 3 011~ 022 3 Colnago G L, et al. Effect of responses of starting broiler chicks to incremental reduct ion in intact protein on performance during the grower phase[J]. Poul. Sci., 1991, 70(Abstr.) Pinchasov Y, et al. broiler chicken response to low protein diets supplemented with synthetic amino acids [J]. Poul.Sci.,1990,69 : 1 950~ 955 1 Mendonca C X J r, Jensen L S. Influence of valine level on performance of older broilers fed a low protein diet supplemented with amino acids[J]. Nutr. Rep. Inter., 1989, 40: 247~ 252 李富伟, 蔡辉益 . 日粮中肽和氨基酸比 例 对 肉 鸡 生 长 性 能 和 生 理 生化指标的影响 [J]. 中国饲料, 2006 16) : 18~ ( 21 陈代文 . 补料及开食料中不同种 类 蛋 白 质 对 仔 猪 过 敏 反 应 及 腹 泻程度的影响 [J]. 畜牧兽医学报, 1995,26(3):200~ 206 刘杰, 韩正康 . 粗酶制剂添加于大麦日 粮 中 对 鸡 生 长 和 血 液 生 化 ( 值的影响 [J]. 动物营养报, 1999, 11 2) ; 30~ 37 杨凤主编 . 动物营养学 第二版) . 中国农业出版社 , 2001. 206 ( Nelssen J L, et al. Effect of dietary energy intake during lactation on performance of primparous sows and the irlitters [J]. J. Anim. Sci., 1985,61(5):1 164~ 171 1 ( 编辑: 高 雁, snowyan78@tom.com)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
提高, 降低血清中尿酸和葡萄糖含量。本试验以添加

10%的发酵豆粕为最佳。
参考文献
1 2 3 4 5 6
刘 春 雪 , 李 绍 章,黄 少 文 等.发 酵 豆 粕 配 制 抗 断 奶 应 激 仔 猪 饲 养 试 验 [J]. 湖北畜牧兽医, 2005 5) : 15~ ( 17 潘木水, 付畅国, 周凤珍 . 断奶仔猪日粮中 发 酵 豆 粕 替 代 代 乳 粉 的 ( 研究 [J]. 广东饲料, 2005,14 4) :30~ 31

10

11

7 8

Maynard L A, et al. Animal nutrition.Mc Graw- Hill Book Company. New York,1979. 32~ 33 陈代文, 唐仁勇.仔猪营养研究进展及无公害化饲养与饲粮配制 [J]. 饲料工业, 2003 9) : 23~ ( 25 Jensen.Are peptides needed for optimum animal nutrition [J].Feed 1 management,1991,114:1 122~ 129 Kephart,Sheritte.Performance and Nutrent balance in growing swince fedlow- protein diet supplemented with amino acids and potassium[J]. Anim Sci., 1990, 68(7): 1 999~ 008 2 李 富 伟 , 蔡 辉 益 . 肽 对 肉 鸡 生 长 性 能 的 影 响 及 其 生 理 机 理 研 究 [J]. 动物营养学报, 2005, 17 1) : 40~ ( 44 Webb K E J r. Intestinal absorption of protein hydrolysis products:A

12 13 14 15 16

50


相关文章:
脱酚棉籽蛋白对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和血液指标...
粗蛋白、赖氨酸和蛋氨酸含量相当的 情况下,探讨脱酚棉籽蛋白对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能及血液生化指标影响,为脱酚棉籽蛋白替代豆粕在肉 鸡中生产利用提供理论依据...
黄羽肉鸡营养与饲料技术研究动态
了饲粮棉粕水平对 1-21 日龄黄羽肉鸡生长性能、血 液生化和棉酚残留的影响。Tang 等和闫理东等研究了发酵棉粕代替豆粕对黄羽肉鸡生长性 能血清生化指标和...
发酵豆粕应用报告
断奶仔猪抗应激饲粮进行饲养试 验,旨在观测发酵豆粕对改善早期断奶仔猪生产性能的...肉鸡生长期添加使用以后,对其增加体重,增加 抗病力,提高鸡群均匀度等方面的影响...
发酵床肉鸡饲养技术
发酵床肉鸡饲养技术_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。...· g-1 的饲粮,不能对其生产性能产生明显促进作 ...及其对肉鸡生长性能和 部分生化及免疫学指标影响的...
日粮能量水平对圩猪生产性能?血清生化指标和肉质的影响
日粮能量水平对圩猪生产性能?血清生化指标和肉质的影响。龙源期刊网 http://...和《中国地方猪不同阶段饲 养标准》配制 3 种不同 DE 梯度的玉米-豆粕型日...
不同光照强度对黄羽肉鸡的影响
7-10 周龄日粮配方及营养水平日粮组成 玉米 大豆粕 小麦麸 花生饼 鱼粉 CaH...3 结果分析 不同光照强度对黄羽肉鸡生产性能的影响见表 6 表 6:不同光照...
药用真菌发酵及其产物对AA肉鸡免疫功能及生长的影响
发酵豆粕对黄羽肉鸡生长... 暂无评价 9页 ¥3....研究对 AA 肉鸡免疫功能及生长性能的影响,为生产...高水平,此后,对 ND 免疫力开始下降,而对 H9 和 ...
发酵豆粕和菌体蛋白对肉鸡血清生理生化的影响
发酵豆粕和菌体蛋白对肉鸡血清生化的 发酵豆粕和菌体蛋白对肉鸡血清生化的对比试验 和菌体蛋白对肉鸡血清生化柯祥军 1 瞿明仁 2 易中华 2 (1:江西省武宁县农业...
半胱氨酸替代蛋氨酸对肉鸡生产性能的影响
为此,本实验采用不同替代水平 的半胱氨酸连续添加到...均可以明显改善肉鸡的生理生化指标,在今后的养鸡产业...发酵蛋白粉的营养价值评定及对肉鸡 生产性能的影响[...
肉鸡试验汇报
桑叶粉对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响动物...表1 A 组日粮 组分(风干,%) 玉米 大豆粕 鱼粉...饲粮组成与营养水平 B 组日粮 C 组日粮 D 组日...
更多相关标签: