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酒店管理专业人才培养模式研究


C T E E学术研究  活动总结 5个环 节设 计相关 动   机 策略。通过教 学实践 ,总结  以下策 略:   通过 分析传统酒 店专业人才培养模式下 , 酒店企业 、 酒店院校 、   酒店人才三方之 间的矛盾 。探索合理 的酒 店专业人 才培养模式 。并  通过分析影 响酒店专业人 才培养质量 的因素。研究提升人 才培养质  量的措施 ,认为应从建立深度 的校企

合作 关系 、实施 “ 主题实验教  学模式” 、不断提升教师 的教学能力 、选择合理的教学方法等方面  入 手 ,实现酒店管理专业人才培养质量 的提升 。   1 )每个 教 学环 节 中都应   当设 计相关注 意策 略,例如 多   媒体 、情境创设 、变换 学 习方  式、变换身份 等;   2)学 习 活 动 开 展 过 程 中   要关注赋 予职业院校 学生的权  力、代价 、职责、尊重 与 自信  等策 略,例 如资料搜集 、伙伴  选择 、角色与职责认定等 ;   3)学 习活 动结 束 阶段 ,   1 .9 9 j is .6 14 9 . 0 2 2 . 1  0 3 6 / .  n 1 7 — 8 X 2 1 . 9 0 5 s 利用 多方 面评价使 学生获得认  可,并产生对 活动及 作 品的满  意度 。   另外 ,本文 中信息技术课  程 的教 学实践具有 一定 的局 限  性 ,班 级 的容量 、不 同教学方  ●王海丽  于明涛 王 玉民  张金安 原媛  法 、小组 交流 的支持技 术等均  会对 学 习动机 的策 略设 计产生  影响 ,还有待进 一步实践。 ■  参考 文献  [ ] 开 城 . 学设 计 :一 种  1杨 教 1旅游酒店专 业人 才培养模 式改革势在必行  旅 游业的迅速发 展刺 激并带动酒店行业在我 国如雨后春笋般蓬 勃发 展起 来 。   随 之 而来 的是酒 店行业 中知名 品牌 酒店集 团之 间的激烈竞争和对 酒店专 业人才 的极  技术 学的视 角 [ ] 北京 : H. 电子  工业 出版 社 , 1 . 2 0  0 [ ] 梅 , 宏 . 息 技 术  2刘 王 信 环 境 下提 高 学 生课 堂参 与 性  的 策 略 探 究 [] 国 电化 教  J.中 育 ,D 96:8 8 . 2 0 () — 1  7 大需求 。伴 随着 酒店产 品市场需 求的 日 益扩 大,酒店行 业 的人 力资源 市场 却存在  着极大 的矛盾  。 一方面 ,酒店 企业无 法找到适应企 业经 营和 生产 需要 的足 够 的   管理和 操作人 才;另一 方面 ,旅游 酒店院校培 养 的毕业生就 业对 口率低 ,其 中高   职类旅 游酒店 院校 毕业 生就 业对 口率较 高也仅 有 5% 0 ,本科 院校就 业对 口率仅 为  2 %左右 。酒店人才培 养和酒店企业发展适应性成为行业性难题。 5   在传 统 的酒店 人才培养模 式 下,酒店企 业、酒店 院校 和酒店专 业毕业 生的需   求均未得 到满足 。   [ ] 立 春 . 国 “ R S学 习 3陈 美 AC   动机设 计模 型”原理在课 堂教  学 中应用 的研 究 [] 上海教育  J. 科 研 ,0  3:9 8 . 2 1 () — 0 0 7   酒店行 业人才 的不满在 于:1 )酒店企 业工作 量大 ,薪酬低 ,提 升慢 ;2   )酒 店企 业用人 目 短浅, 多强调实际应用能力 , 光 过 较少

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