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羧酸的性质和应用


羧酸的性质和应用
[学习目标]

分子中烃基(或氢原子)与羧基相连的化合物属于羧酸。羧酸种类很多,下 表为几种常见的有广泛用途的羧酸。 几种常见羧酸 名称 乙酸 结构简式 主要物理性质和用途 熔点 16.70C,俗名冰醋酸,易溶于水,重要 的化学化工原料 甲酸 俗名蚁酸,在还原性,遇浓硫酸脱水,用于 实验室制 CO 天然脂肪有水解产物,均不溶于水,饱

和酸 高级脂肪 酸 为固体,不饱和酸为液体。一般认为,烃基 中不饱和程度高的脂肪,营养价值高。

丙烯酸

最简单的不饱和脂肪酸,常温下为液体,常 作为丙烯酸酯的原料。

乳酸

手性分子,可溶于水,存在于酸牛奶中,用 于食品、制革、塑料、纺织等。

乙二酸

俗名草酸,最简单的二元羧酸,有毒,易溶 于水,可用作还原剂、印染、除去铁锈和蓝 墨水痕迹,分析试剂。

苹果酸

易溶于水,手性分子,用于制药、汽水和糖 果,还可作为聚酯纤维漂白剂的原料。

酒石酸

易溶于水,手性分子,常广泛用于食品添加 剂(如发酵粉) 、制药工业等。

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亦称枸橼酸,广泛存在于组织和体液中,柠 柠檬酸 檬汁中含 5%—8%柠檬酸,具有舒适酸昧, 是一种常见的食品添加剂,也是重要的化工 原料。 对苯二甲 酸 白色晶体,不溶于水,易升华,是合成聚酯 纤维的重要是间体。 俗名安息香酸,以前主要来源于安息香树佼 苯甲酸 (含 20%) ,能升华,常用它来制取染料、 药物、香料等,它及其钠盐能抑制微生物的 繁殖,因而是常用的防腐剂。 [课前预复习] 1 、 乙 酸 是 一 种 弱 酸 , 乙 酸 在 水 中 的 电 离 方 程 式 为 观察到的现象是 是 ,若把少量碳酸钠溶液滴入乙酸溶液中,可 ,发生反应的离子方程式 。 反应,属于取 ,生成物的名称 反 应 。 的 方 程 式

2、乙酸与乙醇在浓硫酸存在并加热时发生的反应称为 代反应的范畴。在反应中乙酸脱去 是 为 ,乙醇脱去 ,

3、化学纤维涤纶(PEF)是世界上产量最高的合成高分子纤维,原料是对苯 二 甲 酸 和 乙 二 醇 , 写 出 合 成 式 是 ,PET 的名称是 PET 的 化 学 方 程 ,发生反应的类型 。

[知识小结]总结羧酸的化学性质:

[问题解决]根据甲酸的结构式,预测甲酸的化学性质 预测可能发生 化学方程式

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的反应

[知识体系]羧酸与醇发生酯化反应的一般规律 (1)一元羧酸与一元醇的酯化

(2)一元羧酸与多元醇的酯化

(3)多元羧酸与一元醇的酯化

(4)多元羧酸与多元醇的酯化(写出乙二酸和乙二醇形成链酯、环酯、聚酯 的方程式)

(5)乳酸自身的酯化(写出形成链酯、环酯、聚酯的方程式)

[课后巩固] 1.下列各组有机物既不是同系物,也不是同分异构体,但最简式相同的是 A.甲醛和乙酸 C.乙炔和苯 B.乙酸和甲酸甲酯 D.硝基苯和 TNT

2.确定乙酸是弱酸的依据是 A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3 中加入乙酸产生 CO2

3.下列有机物,既能发生消去反应,又能发生酯化反应,还能发生催化氧化的是

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A. CH3COOH

B. BrCH2CH2COOH

4.某有机物既能被氧化,又能被还原,且氧化后与还原后的产物能发生酯化反应, 所生成的酯又能发生银镜反应,则该有机物是 A.CH3OH B.HCHO C.HCOOH D.CH3CH2CHO

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