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大弹涂鱼养殖技术及人工育苗研究技术


大弹涂鱼养殖技术和人工育苗研究进展
摘要综述了大弹涂鱼养殖拉术、 病敌害防治、 捕捞方法、 人工育苗和自然繁殖研究现状, 以及养殖和育苗中存在一些需要解决的问题及其对策。 1 养殖技术研究 1.1 养殖方式及技术 1.1.1 池塘晒坪单养利用沿海高潮区的滩涂、盐碱地修建大弹涂鱼养殖场所。高潮位 的对虾池和靠近海边、海水可引入的淡水鱼池,经改造后,也可以作为养殖池。要求池底平 坦,底质为粘土软泥。池塘面积不宜太大,以 1~10 亩为宜,既可短期内放足苗种,又有利 于生产管理。池中挖有“田”字型中央沟和环沟,晒坪时供大弹涂鱼栖息。坪面用作晒坪、 施肥、 培养底栖硅藻。 有的养殖池上方以网目 10cm 的尼龙网遮盖, 以防鸟类捕食大弹涂鱼。 当前大弹涂鱼养殖放养的苗种均为海区采捕,我国苗种产区主要分布在珠江三角洲(珠 海市斗门区和深圳市南山区),福建省福宁湾(长沙、大沙)、罗源湾、兴化湾(三江口镇)、泉 洲湾和浮头湾,浙江省杭州湾(海宁市)和台州湾(台州市)。珠江三角洲最早出苗,幼苗尚无 钻洞能力时,常栖息在泥滩浅水洼处,用手抄网捕捞小规格苗种,成活率最高。 养殖池塘要经常退水、晒坪、施肥培养底栖硅藻,以供大弹涂鱼摄食。投放的肥料有米 糠、有机肥(家禽家畜粪)或无机肥,也有泼洒少量硅酸盐和三氯化铁。米糠含硅的化合物成 份高,分解后可作为底栖硅藻生长繁殖的营养盐。施肥后池塘坪面水位保持 10~15cm。大 弹涂鱼幼鱼和成色是以底栖硅藻和海泥中的有机碎屑为主食, 兼食蓝藻。 大弹涂鱼的下颌齿 水平方向排列呈铲状,摄食时以下颌接触泥涂表面,头部左右摆动前进,刮食泥涂表面上的 底栖硅藻和有机碎屑。 林叔森等(1995)和林玉坤(2001)施放鸡粪(或鹌鹑粪)、 猪粪和米糠各为 30g/m2,同时配以水玻璃(硅酸钠含量为 27%)30×10-6 和三氯化铁 3xl0-6,底栖硅藻培养效 果良好。福清市过桥山垦区因养殖池的土质肥沃,仅施放米糠和生苔素(台湾产)。有关施肥 种类和施肥用量还要深入研究。 晒坪施肥培养底栖硅藻经常受到阴雨天气的制约, 如何强化 底栖硅藻培养以及研制植食性人工配合饲料, 并且试验配合饲料投喂方式与摄食效果, 这些 都是大弹涂鱼养殖技术中急需解决的问题。大弹涂鱼适宜的生长水温为 24—30℃,对海水 盐度要求不高,更适于咸淡水中生活,比重 1.010~1.014 时,生长良好。14℃以下很少 出洞觅食。

1.12 池塘不晒坪混养在沿海对虾养殖池闸门进水时带入少量大弹涂鱼苗种进行混养, 或 依靠海堤闸门口纳苗,在海堤内池塘中与其他鱼、虾、蟹类混养,养成时在闸门口张网捕 捞, .如福建省莆田市三江口镇利用海堤内池塘不晒坪混养大弹涂鱼,个体生长较好,养殖 成本低。据张其永等(1990)和林叔森等(1995)分析认为,福建漳浦竹屿虾池混养中的大弹涂 鱼丰满系数高于浙江苍南池塘晒坪单养以及厦门海沧和浙江苍南海区滩涂的大弹涂鱼丰满 系数。虾池已不具备潮间带的潮汐条件,大弹涂鱼不仅改变了退潮后出洞刮食的两栖习性, 而且能长期在虾池水中生活和摄食,充分利用硅藻、有机碎屑和对虾的剩饵,因此虾池内的 大弹涂鱼生长良好。 1.2 病敌害

主要有寄生虫、凶猛肉食性鱼类、蟹类和鸟类。1999 年福清市过桥山垦区养殖场大弹 涂鱼感染寄生虫病, 头部、 眼睑、 鳍部和体侧皮肤寄生了鱼蛭科看热蛭属一新种, 杨潼(2002) 定名为福清热蛭(Aestabdella fuqinggensis)。 这种寄生鱼蛭的形态特征颇为特殊, 前吸盘后背有 1 对明显的点状眼, 腹部完全体节由 6 环再分割为 14 环,体内有 5 对双分叶的嗦囊盲囊。严重时鱼体上吸附着数十只福清热蛭, 吸取大弹涂鱼血液, 使病鱼活动迟缓, 鱼体消瘦。 采用淡水浸泡治疗是最有效而安全的方法, 在水温 23~28℃,4~5 小时后福清热蛭全部脱落,镜检脱落的福清热蛭均已死亡,而大弹 徐鱼仍活动正常。 应开展福清热蛭生活史研究, 针对其传播和感染途径的薄弱环节采取有效 防治措施(洪万树等,200o)。斑尾复虾虎鱼(Synechogobius ommaturus)会吞食大弹涂鱼,弧边招潮蟹(Ucaarcuata)、天津厚蟹(Helice tientsinensis)、侧足厚蟹(H.latimera)和相手蟹(Sesarma)则在养殖池内和堤坝上打洞穴居, 破坏堤坝,必须加以清除。翠鸟和白壁经常飞入池中,啄食大弹涂鱼,也要注意驱赶(林叔 森等,1995)。 1.3 捕捞方法 一般放养 1 年即可达到商品规格, 也有放养 2 年或不到 1 年收获的。 除越冬期捕捞困难 以外,常年都可收获,捕大留小,轮捕轮放。捕捞方法有多种:(1)冒网法。先排干池水, 在闸门口内侧敷设罾网, 涨潮时进水(或机灌进水), 大弹涂鱼溯水群集在罾网上, 即可起捕。 (2)竹笼法。小竹笼长简形,笼口有“倒须” ,笼尾窄扁,后端开口,以便取鱼。坪面干露后, 在洞穴的出入孔口(有大弹涂鱼胸鳍爬行的痕迹),先挖去表土至孔道稍宽处,再把小竹笼口 插上,并把后孔口用泥封塞,让大弹涂鱼自动进入笼内。福建和台湾渔民早已用此法捕捉潮 间带滩涂的大弹涂鱼。(3)张网法。收获时在海堤闸门口安置张网(定置网),池塘排水后大弹 涂鱼进入张网内而被捕捞(如福建省莆田市三江口镇)。(4)网笼法。网笼共有 16 节,如火车 状,俗名火车网,每节 40cm×30cm×30cm,网目 1.2cm,头、尾节无进口,中间 14 节具 有相反方向的进口。日落前将网笼拉开,网笼出口扎紧,两边用竹竿固定在养殖池内,大弹 涂鱼只能进不能出,翌日早上已陷入网笼内,可连续收捕 2—3 天。福清市过桥山垦区养殖 场就是采用这种网笼捕捞。除冬季以外,收据效果良好。冬季春节期间大弹涂鱼售价较高, 但池鱼很少出洞, 要想收捕干净, 目前技术还有困难。 但有些地区滥用氰化纳或六六六毒捕, 应严加禁止。 2 人工育苗技术 20 世纪 70 年代始, 国内外对大弹涂鱼人工繁殖和育苗开展了一些研究. 取得初步成果。 值得重视的是浙江苍南县水产研究所试验研究表明, 大弹涂鱼在池塘养殖条件下能够自然繁 殖,预示土池育苗具有开拓前景(方家仲等,2001)。福建省平潭县岚城乡矶屿村养殖场的大 弹涂鱼苗种均来源于我国大陆沿海,养殖池亲鱼曾利用陶瓷圆柱形烟囱采卵,但未获成功, 1999 年又在福清市过桥山垦区重复试验, 陶瓷烟囱被脊尾白虾独占, 采苗受挫。 游华等(2001) 有关福建省平潭县岚城乡矶屿村养殖场“从台湾引进鱼种 60 多万尾”“从产卵至出 、 苗全过程的成活率仅为 45%左右,总计培育出苗种 150 万尾”的报道值得商榷。

2.1 人工紫殖研究 潮间带的雌鱼或养殖池雌鱼,尿殖乳突红肿突出,卵巢发育到第Ⅳ期中或第Ⅳ期末,经 HCG 和 LHRH—A 催产,单独或混合使用,性腺能发育成熟(洪万树等,1989)。雌鱼第 2 次注射后 12 小时开始定时镜检卵子成熟度,以便难确掌握人工授精时间。凡轻压鱼腹,能 流出透明而分散的卵粒,多油球集中、透亮,粘着丝发达,应立即进行人工授精,否则卵子 就会过熟而失去受精能力(张其永等,1987)。但是以人工授精方法获取的受精卵费时费力, 而且数量有限,不能适应苗种大批量生产的需求。因此,应研究诱发自然产卵方法。陶瓷人 工产卵管道在诱发自然产卵方面已取得效果(洪万树等,2001)。陶瓷人工产卵管道置放于铺 设瓷砖的产卵池内,池底要求光滑而不粗糙,大弹涂鱼午夜至凌晨自然产卵,产卵期间要用 遮阴网遮盖产卵池。潮间带或养殖池 1 龄鱼可达到性成熟,但作为亲鱼则以 2 龄鱼为宜。暂 养亲鱼的水泥池铺有瓷砖, 池内设海泥饵料台或浮式海泥饵料台, 每天投喂附有底栖硅藻的 海泥(俗称油泥)。潮间带的亲鱼未经激素催产,在陶瓷人工产卵管道内能产出优质受精卵, 但产卵期却不够集中(倪勇等,1993)。养殖池亲鱼未经激素催产,在陶瓷人工产卵管道内均 不产卵;经激素催产的亲鱼中,只有一部分能够在陶瓷人工管道内产卵,受精率很高;还有 大部分的成熟卵产在管道外或池底和池壁, 受精率低或未受精, 出现亲鱼产卵和排精不协调、 不同步现象(洪万树等,2001)。性外激素的功能是性吸引、诱发生殖行为和实现雌、雄生殖 协调、同步。性外激素主要是在排卵后的颗粒细胞、精巢和贮精囊的间质细胞以及贮精囊的 小管上皮细胞中合成(王德寿等,20 肋)。赵卫红等(2002)研究性外激素诱发大弹涂色性成熟 和产卵,离体实验表明,在 1%(V/V)的贮精囊液、1%(V/V)的精巢液和 1%(V/V)的卵 巢液中均有明显提高卵母细胞成熟率的作用。 活体注射实验以贮精囊液诱导卵巢成熟作用最 为显著。在陶瓷人工产卵管道内放置稍巢液、卵巢液和贮精囊液都能诱发大弹涂鱼产卵,其 中以贮精囊液对雌鱼的吸引作用尤为明显。 据文献报道, 鱼类性外激家可分为诱发外激素(如 17a,20p、双羟孕酮)和释放外激素(如前列腺素 PCE2 和 PGF2 a)。最近我们应用酶联标记免疫技术,测定未性成熟时大弹涂鱼卵巢液中 170 羟基孕酮 含量平均为 23.18±11.02ng/ml;性成熟时上升,平均为 39.66±14.14ng/ml。未性成 熟时大弹涂鱼卵巢液中 PGE2 和 PGF2a 含量为最低值(±0ng/ml);性成熟时卵巢液中 PGE2 和 PGF2a 含量上升,分别平均为 0.5102±0.2440ng/ml 和 1.5938±0.5572nd/ml。性成 熟时大弹涂鱼贮精囊液中 PCE2 和 PCF2a 含量(分别平均为 0.2891ng/ml 和 0.5449ng/ml) 均高于精巢液中 PCE:和 PCF2a 含量(分别为 0.2501nd/ml 和 0.3218ng/ml)。因而证实 性成熟时大弹涂鱼卵巢液和贮精囊液中含有较多的释放外激素 PGE2 和 PCF2a, 具有性吸引, 诱发雌、 雄鱼生殖协调、 同步作用。 目前性外激素研究成果尚未应用于大弹涂鱼生产性育苗。 2.2 育苗技术研究 大弹涂鱼受精卵孵化期长,在水温 23~28℃,盐度 20.8—23.5, 4~7 天孵出仔鱼。 经 采用受精卵网片、产卵管道和塑料桶孵化,洪万树等(2000)作了比较试验,认为受精卵在塑 料桶内的孵化率最高,孵化过程中每天应换水、充气并投放适量青霉素,抑制菌类繁殖。胚 胎发育的耐温范围为 22~34℃,适温范围 24~32℃,最适温度 26~28℃ ;耐盐范围为 0~40,适盐范围 5~30,最适盐度 15~25。大弹涂鱼仔、稚鱼培育期间 水温 27.0—32.1℃, 盐度 10~26, 仔鱼前期从孵化出膜至孵化后 3—4 日龄,全长 2. 41~ 3.50mm,具卵黄囊和油球。开口摄食微型颗粒有机碎屑和拟铃虫。仔鱼后期从孵化后 5 日至 31~32 日龄,全长 3.25—9.50mm,自卵黄囊消失至第 1 背鳍形成,摄食颗粒有机 碎屑、 桡足类无节幼体和桡足幼体。 稚鱼期从孵化后 32~33 日龄至 40—41 日龄, 全长 9. 50~

18.5mm,自第 1 背鳍形成、各鳍褶消失至体被圆鳞,桡足类成体已取代有机碎屑而成为 主要饵料。 幼鱼期从孵化后 41 日龄开始,全长 18.0mm 以上,鱼体圆鳞完整,体色灰黑,转食 海泥上的底栖硅藻(颜开强等,1990)。开口摄食期为孵化后 2—4 日龄,混合性营养期短(以 3 日龄为主)。开口摄食时仔鱼口径小(274—284lLm),主要摄食海泥中的微型颗粒有机碎屑。 仔鱼危险期出现在孵化后 3~5 日龄。张其永等(1998)研究发现,新鲜的滩涂海泥富含微型 颗粒有机碎屑和拟铃虫, 是大弹涂鱼仔鱼开口摄食的主要饵料, 水泥池底铺上新鲜的滩涂海 泥(粘土软泥),并且每天拨放滩涂表面富含底栖硅藻的海泥浆 2 次,池水昼夜充气,透明度 低达 18.5cm,经 16 天培育,不投喂其他饵料,仔鱼成活率高达 42.04%。仔鱼 5 日龄加 投少量桡足类(以无节幼体和桡足幼体为主)或卤虫无节幼体。随着仔稚鱼生长发育,逐步加 大桡足类成体和卤虫无节幼体的投入量。 古贺秀昭等(1989)不用拨放新鲜的滩涂海泥浆,而是采用 S 型褶皱臂尾轮虫作为大弹涂 鱼仔鱼的开口饵料,孵化后 12—13 天投喂卤虫无节幼体。倪勇等(1993)在仔鱼开口摄食期 联合使用新鲜滩涂海泥中的微型颗粒有机碎屑和 S 型褶皱臀尾轮虫,育苗全过程的系列饵 料为:小球藻、有机碎屑、S 型轮虫、卤虫无节幼体和桡足类。为了降低生产性育苗成本, 在系列饵料中是否可以简化为不投 S 型轮虫,只投放海泥中的微型颗粒有机碎屑以及桡足 类(或卤虫无节幼体),有待今后进一步验证。 方家仲等(2001)试验表明, 在水深 7~10cm 晒坪施肥单养池中自然繁殖的大弹涂鱼幼鱼 数量平均为 31.4 尾/m2;水深 80cm 不晒坪,与对虾、缢蛏逐混养池中,自然繁殖的幼鱼 数量平均为 1.2 尾/m2。张万隆(1997)在养殖池塘里也发现有自然繁殖的小鱼苗。如果养 殖油每年保留一定数量 2 龄亲鱼自行繁育,以补充养殖所需的苗种,这是有可能的。只要亲 鱼养殖密度合理,采取必要的催产技术和管理措施,应用于土池育苗,也将是可行的。探索 亲鱼在养殖池中自然繁殖规律是解决大面积养殖苗种来源的有效方法。 目前大弹涂鱼养殖生 产仍然受制于苗种供应,有关育苗技术的深入研究刻不容缓。


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