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叶用芥菜栽培技术(2)


叶用芥菜栽培技术

冬菜选用十字花科云台属叶用芥菜中的箭杆菜作原料,该菜 岁寒生长,隆冬成熟,采收后剖心挂晾经日晒、风萎、露润、霜 煎等,后经精巧工艺加工而成,因生产、加工均在冬季,故名为 “冬菜”。 一、选种育苗。 1、品种。我区用的品种主要为大叶类型的箭杆青菜。植株较 高大,株高 75 厘米左右,开展度 70 厘米左右,叶倒卵圆形,叶 缘微波状,钝锯齿形,

叶色绿,有蜡粉,心叶淡绿色,叶柄长, 叶柄向内呈凹状,外有棱,叶柄近叶处有少量耳叶,叶柄组织致 密,水分较少。芥辣味较浓,质地柔嫩,是加工冬菜和家常盐菜 的主栽品种。中晚熟品种,耐热、耐寒、抗病、适应性较强,加 工成冬菜后久贮不变软。 2、直播。 ⑴播期。叶用芥菜要求冷凉润温气候,生长适温 15—20℃。 我区播种芥菜的时间为白露前后,即 8 下旬-10 月为宜。 ⑵直播。耕翻后,充分曝晒,栽培地要施足基肥,亩施 2000—3000 公斤农家肥,复合肥 50 千克(或过磷酸钙 25 千克, 氮素肥料 10 千克),精细整土,亩用种量 300 克,每穴播 3-4
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粒,播后覆土 1—2 厘米,出苗前注意早晚浇水,2~3 片真叶间 苗和补苗,5—6 片真叶时定苗,并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注 意防治蚜虫。 二、田间管理 1、点播规格。畦宽 1.4 米。整地前施粪肥或厩肥,一般行株 距为 40 厘米×33 厘米。 2、田间管理。追肥以有机肥为主,结合施氮肥、磷钾肥等, 生长期内可追肥 4~5 次,依次每亩追施尿素 3~15 千克对腐熟 的稀粪水,要求先淡后浓的原则,并结合中耕除草。在苗期适施 磷钾肥提高抗病力。在春前不宜多施肥料,否则芥菜生长柔嫩, 不易越冬,易受冻害。开春以后,生长特别快,可多施氮肥,促 使叶片生长,提高品质,如氮肥不足,土壤干燥,植株衰弱,便 提早抽苔,所以越冬后管理要从早,应及时浇水、施肥,使营养 生长旺,是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥菜在采收前 15 天停止灌溉和施肥,以免影响加工品质。 芥菜抽苔开花不必经过低温, 但要求一定的长日照。 通过春化, 有对低温要求较高的类型,也有对低温要求不严格的。一些品种 虽然通过春化,由于低温,花芽发育。生长慢,即使抽苔,也不 能开花。但渍菜,在抽苔期采收并不影响加工质量,反而增加产

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量。同时,芥菜花苔一般比较粗壮,在未开花前质软多肉,亦为 加工优良材料。 三、病虫防治。 ⑴软腐病。芥菜软腐病是一种细菌性病害。发病初期叶片萎 蔫下垂,晴天中午更为明显,发病严重的病株叶柄基部及根茎髓 部完全腐烂,充满浅灰褐色、粘稠状物质,且具有恶臭气味,最 后茎基部烂成一个大空洞。严重时可造成全株死亡。 芥菜发病初期用药是最佳防病适期。拔除病株以后,除了集 中销毁病株以外,还应在病穴的四周撒施少量石灰进行消毒。选 用 72%农用链霉素可溶性粉剂 3000~4000 倍液,或 14%络氨铜水 剂 350 倍液进行喷雾防治喷在发病部位或灌根。 (2)病毒病。病害主要是病毒病,芥菜病毒病从苗期到采收 均能发生,沿叶脉失绿,形成浅结与淡绿相间的花叶,皱缩卷曲 或略形,有时叶脉上有褐色斑点。或者叶片为深绿和浓绿相间的 花叶,叶面凹凸不平,有时叶脉上有褐色坏死斑点,生长缓慢, 植株矮化,甚至产品没有任何商品性。 防治办法: 发病初期可喷洒 10%病毒 K 可湿性粉剂 500 倍液 或 1.5%植病灵乳剂 1000 倍液等,每隔 7 天喷 1 次,连续喷 2 -3 次。

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⑶蚜虫。最有利于菜蚜发生的是 16-25℃温度下的清凉干爽 天气。蚜虫繁殖速率很高,每年可发生 40 余代,条件适宜时 45 天便完成一个世代。菜农如疏忽大意或者未及时防犯,则菜蚜 容易传播病毒病而造成蔬菜减产失收。蚜虫防治的难点在于虫体 小,早期不易发现,并且对不少药剂都产生了抗药性。选用药剂 和喷洒不当都难以达到好的效果。可用吡虫啉(10%可湿性粉)30 00-4000 倍液防治。 ⑷菜螟。菜螟又名菜心野螟、钻心虫、剜心虫。幼虫是钻蛀 性害虫,危害蔬菜幼苗期心叶及叶片,受害苗因生长点被破坏而 停止生长或萎蔫死亡,造成缺苗断垄。 翌春越冬幼虫入士 6~10 厘米深做茧化蛹。成虫卵多散产于菜苗嫩叶上。初孵幼虫潜叶危 害。此虫喜高温低湿环境,北方 8-9 月播种的秋白菜,在菜苗 3 -5 片真叶期,受害最重。 防治方法:①农业防治:一是耕翻土地,减少虫源;二是调 整播种期,使菜苗 3~5 片真叶期与菜螟盛发期错开;三是适当 灌水,既可抑制害虫,又能促进菜苗生长。②药剂防治可用阿维 菌素进行防治。

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