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超临界CO2萃取条件对油茶籽油品质的影响注


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20 年 2月 01  

中 国粮 油 学 报 
J u l f山e C i e e C r a   n   l Aso it n o ma o     h n s  e e l a d Oi   s ca i   s s o

Vo . 6. .   1

1 No 1 F h. o   e 2 01

第】 6卷第 1 期 

超 临界 C 2 O 萃取 条 件 对 油 茶 籽油 品质 的影 响注  
钟 海雁  王 承 南  谢 碧 霞 
( 中南林 学 院资源 与环境 学 院 , 湖南 株洲 摘 要 4 20 ) 116  3

本 文研 究 了超 临界 C 2 O 萃取 油萘籽 油 的品质 , 结果表 明 : 各品质 指标 与 萃取 条件 密切相 关 , 温度 

对水 分爰 挥发 物 的萃取 量影 响较 大 , 两者呈正相 关 ; 力对游 离脂肪 酸的 萃取 量 影响较 大, 苹取量 与 压 力呈  压 其 正相 关 ; 磷脂 的溶 解度 与油蔡 籽 油的溶解度 有 一致 的规 律性 , 其溶解度 明显要 低 ; 临界 C 2 但 超 O 萃取 油萘籽 油 
的 色 泽 极 浅 。 该 工 艺 制 备 的 油 茶 籽 油 未 经 任 何 处 理 , 可 达 到 国 家标 准 G 17 5—8 即 B 16 9规 定 的 二 级 油 取 上 水 

平 。超 临界 C 2萃取 油萘籽 油的氧 化稳 定性较 差 , O 添加 d—V E后 , 氧化 稳 定性 可接 近精 炼 油萘 耔 油。超 临 其  

界 c, o 萃取 的 油茶耔 油基本 不舍 油蔡 皂素 , 脂肪 酸组 成与文 献值基 本一致 。 其  
关麓词 超 临界 c , o 萃取 油萘籽 油 品质 

( 前 百  1   超临界 流体 萃取技 术 是利 用 超 临界 状 态 下 流体 

1 试验 材 料 与方 法 
1  1 材 料 

的高渗透 和溶解 能 力萃 取分 离 混 合物 的 过程 。 国 内 
在植 物油脂 的超 l c 萃 取 技术 的理 论 及 应用 开  临界   发 上 取 得 了 一 定 进 展 , 别 对 菜 籽 油 ' 、 加 仑  分 1 黑   J 油[ 月见草 种 子 油  、 糠 油( 小 麦胚 芽油 【 、  、 米  、     、 茶叶种 子油 ( e se  i  等 植物 油进 行 了研究 , T a— edOl )   研究表 明: 于超 l 流体 的选 择 力强 , 且 可通过  由 临界 而 温度 、 力 的改 变 及 夹 带 剂 的 使 用 与 否 可 以控 制选  压 择力, 而且 溶 剂分 离 极 为 简 便 , 出温度 接 近 常 温 , 浸   所 用溶剂 一般采 用 c 2 无 毒 , o, 价廉 , 得 产 品 纯 净 , 所  

油茶 籽 、 饼及原 料 油 : 枯 本实 验所 用油 茶 籽购 于  湖南 株洲 市 , 为普通油 茶 ( a e i o i r A e)液 压  C m l  lf a b1 ; l ee   a 机机榨 油茶 籽 油 购 于 株 洲 市 和 双 峰 县 ; 炼 油 茶 籽  精 油购 于湖南 汀大集 团。  
a—tc p e l E. rk, r td , e ma y   o o h m : mec Damsa t G r n 。

12 实 验 方 法  .

12 1 油茶 籽油 的超 l 萃取  .. 临界 实验 装置 为从瑞 士 N V O A公 司引进的 2 L高压 萃 

取装 置 , 作压 力范 围为 0— 0 P , 工 7 M a最高 工作 温度 可 
达 3 3 。c , 4 K o 纯度 大 于 9 . %。 99   1 2 2 油茶 籽油 中脂肪 酸含 量的测定  .. 油茶籽 油脂 肪 酸 的 水解 与其 脂 肪 酸 的 甲酯 化 :  

故不 必脱 破 、 酸 [9。 由 于浸 出温 度 低 , 会 破 坏  脱 8  , J 不 料 胚 中的蛋 白质 结构 , 有利于 蛋 白质的综 合 利用 '   1  。 该 技术 工 艺 过 程 简 单 , 需 过 程 设 备 少 。查 阅有 关  所 文献 , 见 有 超 临界 c 萃 取 油 茶 籽 油 的 报 道 , 未   为  此 , 对油 茶 籽 油 的超 临 界 C , 取 工 艺 及其 品  我们 O萃
质变化 规律 进 行 了研 究 , 目的在 于 为 生 产 应 用提 供  科学依 据 。  

取 3 油样 , l l %K H 甲醇溶 液 , 5 ' 浴  滴 加 m  4 O 在 5 E水
中保持 2 m n 再加 3滴 B 3 0 l, F 乙醚溶 液 , 室温 下放置  在 1 rn 加 4 l 己烷和 1m 蒸馏 水振 荡 , 置分 层 , 5 i, m 正 a 5l 静   有 机层 水 洗 二 次 , 3r 有 机 层 稀 释 至 l l 取 3   取 ol m, 出

进 气相 色谱仪分 析 。  
气相 色谱仪 : P 80型 , H 69 色谱柱 用 H P—IO X N WA   毛 细管柱 , 3 m, 长 0 内径 2 0 r。 5 va 
注 : 家林 业 局 重 点 科 研项 目“ 国 油茶 高 产 栽 培 技 木 厦裱 度 加 工 利 
用 的部 分 内 容 

色谱 升 温 程序 :0 ' , 留 lmn 以 1 ℃/ 10: C下 停 O i一 0  
m n速 度 升 至 10:一 10 i 8' C 8 ' 停 留 2In 以 5   E下 oⅡ 一 i ℃/ a 升 r n 至 20C 20:下 停 留 lm n  i 0 ' ̄ 0 ' : C O i。

稿 日期 :00— 4— 6 20 0 0  
钟 海雁 : ,94年 生 . I 授 , 士 . 济林 专业  男 16 爵教 博 经

流量 : 柱流 量为 0 7 lmn 分 流量 为 2 .m/ .m/ i, 3 7 l 

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1  0
ll | 0  U 上

中 国粮 油学报 

20 年第 1期  01

而 温度 对 中性 甘油脂 的溶解 度则 在 转 变压力 上 下有  加 ∞ 印   着不 同 的影 响规 律 , 导致 水 和 挥发 物 的相 对 含 量 随 
i  

氢火焰 检测 器检测 : 流量 为 3 m/ i,   0 lmn 空气 流 
量 为 2O lrn  5 r/ i。 a a

∞  温度 的增加 量在低 压 下 比高 压 下要 大 。从 萃取 油 的 

12 3 油茶 籽油 的品质 分析   . 透明度 鉴 定 : G 52 8 按 B 55— 5进行 , 目测 法 。   色泽 鉴定 : G 52 按 B 5 5—8 5进 行 , 维朋 比色 计  罗
法 。 Lv od Tn m t 为 T e Tn m trL D.a s oi n  it e r b o e h  it e   T Sl- o e i  br E gmd产 品 。 uy nh    

外 观形 态上 也 可 以看 出 , 低 压 高温 下 萃 取 的 茶 油  在
i  

比较混 蚀 , 这是 由于油 中含有 较 多水分之 故 。 呈     詈蜥 2 2 超 临界 C  萃取 条 件 对 油 幕 籽 油 中游 离 脂肪  .   O
;  

酸 (F ) F A 含量 的影响 

他 

如 

用 中和 法测 定 各 萃 取 条 件 下 油 样 的 酸值 , 以油 
0   0  0 

气 味 、 味鉴定 : G 52 滋 按 B 5 5—8 5进行 , 官 鉴 定  感
法。  

酸作标 准 , 成 FA含 量 , 复二 次 , 换算 F 重 取平 均值 , 结 
果 见表 2 。在试 验 的温度 和压 力 范 围 内 , 力对 F A 压 F 

蜥抛  

杂质 的测定 : G 52 —8 按 B 5 9 5进行 , 滤重 量法  过
水 份 及 挥 发 物 含 量 测 定 : G 5 2 —8 , 按 B 5 8 5 电烘 箱  15 恒 重 法 。 0   

萃取量 及相 对 含 量 的 影 响 比较 明 显 , 取 量 随着 压  萃
O   O  O   2  5  T 

力 的增加 而 增 加 , 相 对 含 量则 反之 。温 度 对 F A 而 F 

萃 取量及 相 对含 量 的影 响不 甚 明显 , 取 量 随温 度  萃
O  O  O  

酸价 的测定 : G 5 3 按 B 50—8 , 5 酸碱 中和滴定法 。  

升高而增 加 , 相 对含 量在 不 同压 力 下有 着 不 同 的  而 m 吼柳   表现 , 即在 低压 下随 着温 度 升 高 而增加 , 在高 压下 则  反之 。这 是 因为在低压 状况 下 , F F A在 c 中 的溶 解   

磷脂含 量 的测 定 : 参考文献 [1进行 。 按 1]  
过氧化值 检 验 : 根据 G / 53 B T 5 8—19 95所说 明 的   步骤进 行 。  

度 要 比中性脂 要高 【 1  。从本 实验 可见 其转 变压力 低  于 3M a hoWe i 0 P 。Za  i 等人 一 q 就是利 用这 种规律 性分 
∞ 蛐 曲  
i  

2 结 果 与 分析 
2 1 超 临 界 c , 取 条 件 对 油 茶籽 油 水分 及 挥 发  .   0萃
物 含 量 的 影 响 

部 提取米糠 油 , 10 c 2 已提 出约 占 2' 在 5k m 下 / 3总量 鲫 
的 F A, 而减少 在 3 0 g e 2下提 取 的米糠油 中的  F 从 5 k/ m F A含量 。本 实验 已表 明在 3 M a 已提 出 了约 占 F 0P 下   乙醚提取油 F A / F 4 5的 F A, 4 b a 提取 的茶 油  F 在 0l 下 P


柏  

昭 

本研究 对在 3 4 MP 0— 0 a和 4 口 6 。 条 件 下超  o c一 0c

 

临界 c 萃取 的油 样 进行 水 分及 挥 发物 测 定 ,   每一  油样 重复两 次 , 平均值 , 取 测定结 果见表 I  。
毫 I 超 临界 革 取 油 茶籽 油 的水 分 及 挥 发物 的含 量  度— —  
压力( 丑 MP  — — —   — 一

的 F A含量 与 乙醚提 取 茶 油 中 F A含量 非 常接 近 。 F F   准 G 17 5 9 定 的一级 油指标要 高一 倍多 , 与  B 16 —8 规 这

蛄 ∞ 

从总体 来 看 ,C—C   取 茶 油 中 的 FA 比 国家标  S O萃 F 实验 材 料贮 存 时 间过 长 有 关 , 本研 究 材 料是 19 96年  购买 的 , 至 19 直 97年 1 0月开始 用 S C—C 2 O 萃取 。  
褒 2 趣 临 界革 取 油 茶 耔 油 的 游离 脂 肪酸 含 量 的 影 响  压 力 ( a  MP )

—  



 

加 ∞ 丝   
2  2  2  

度— —   — — — — —   — — — — —   一

∞ 加 

。  
从 表 1中可 以看 出 : 随着 压力 增 加 , 分及 挥 发  水

;  

物相对 含量 有 降低 的趋 势 , 且 在 高温下 , 而 这种 降低 
的幅度 更为 明显 。水 分及挥 发 物 的萃 取量 随压 力 的   变化 不 太 明显 , n1 认 为 随着 压 力 的 增 加 , c— Wo l   s   c , 水的溶解 性并 没有明 显变化 , 压 力对 中性 酯  0对 但 的溶 解度 影 响 较 大 , 以导 致 茶 油 中水 分 及 挥 发 物  所 相对 含量 随着 压力 的增加 而 降低 , 与 D n rl 这 uf d1 o  等 
2 3 超 』 萃 取 条 件 对 油 茶 籽 油 磷 脂 含 ■ 的 影 响  . 临界

对 不 同萃取条 件下 的萃 取 油 茶籽 油进 行 磷 脂含 
量测定 , 复二 次 , 重 取平 均 值 , 果 见 表 3 从 表 3可  结 ,

以看 出 , 脂 萃取量 随压 力 增 加 而增 加 , 度 对 磷脂  磷 温
萃 取量 的影 响 在低 压下 随 温 度 升 高而 下 降 , 高压  在 下, 随温度 升高而 升 高 , 一点 与茶油 的萃 取率 变化  这 规律 一致 。磷 脂 相对 含 量 随 着温 度 升 高 而 升 高 , 随  压力增 加而 减 少 . 主 要 是 由于 温 度 和 压 力 对甘 三  这

人及张 建君  1  的研究结 果相 一致 。水分 及挥发 物 的 
相对含量 及 萃 取 量 随着 温 度 的升 高 而 增 加 , 对 含  相

量 的增 加 幅度 在 低 压下更 为 明显 。S C—C 2 取 是  O萃
物质的溶解 度 与挥 发 性 共 同作 用 的结 果 , 以随 着  所

温度 升 高 , 的蒸汽 压 增 加 , 水 导致 水 的萃 取 量增 加 ,  

酯在 超』 C ,中溶 解 度 的影 响更 为显 著 所 致 , 临界 O 也 

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第1 6卷第 1 期 

钟海雁 等

超 临界 c 2 取条 件对油茶 籽 油品质 的影 响  0萃


1  1

就 是说 , 力 增加 对 甘 三 酯 的溶 解 度 的提 高 程 度 大  压
于 对磷脂 溶 解度 的提 高程度 , 在低 压下 , 度升 高  而 温 对甘 三酯 的溶 解度 的下 降 比对磷 脂溶 解 度 的下 降 程 

级与二级 油之外 , 其他都 在一级 油水 平之上 。  

2 6 超 临界 C 2   O 萃取 油茶籽 油 的氧化 稳定性 

度要 大 。Ferh等人“ rdi i e  对 S C—C 2 取 与 已烷 萃  O萃
取 的大豆 油磷脂 含 量 进 行 比较 , 前者 仅 为 后 者 的 1  /
1 O左 右 。 Z a  i _ 对 10~3 0g c 压 力 下 s   hoWe i  q9 5 5 k/ m C


C 2提取 的米糠 油 的磷 脂 含量仅 为己烷 提 取 的 1  O /

1 , 明纯 净 的 S 6说 C—C   磷 脂 的溶 解 度极 低 。本  O对 文用 乙醚提取 的油 茶籽油 磷 脂含量 为 15  p m, 14 0 p 为 

s c—c 萃 取茶 油磷脂 含量 的 37~ . 倍 。当然 由   . 88  
于提 取物料 中 的水 分和 c 2溶剂 中所 带 的水 分 是磷  0 脂 提取 的夹带 剂 , 提高 磷 脂 在 S 会 C—C  中 的溶 解  O
度。  
采 3 超 临 界 c 萃 取 袖 茶 籽 油 的磷 脂 音 量   
围 I S   C—C 2 取 袖 茶 籽 油的 氧 化 稳 定 性  O萃

将超临界 c 2萃取 油 茶 籽 油 、 压 机 榨 油茶 籽  o 液 油 、 炼油茶 籽 抽 及 s 精 c—c 萃 取 油 茶 籽 油 中 添 加    50p3 0p1 1  一生 育酚等 四种油样 , 6 ℃条件 下恒 温强  在 5 化试 验 , 每隔 2天 测定 过 氧 化值 , 果见 图 1 结 。从 图  中可 以看 出 s c—c , 0 萃取 油 的抗 氧化 稳定 性 比机 榨 
油及精炼 油差 , 添加 a 一生育 酚对提 高 S C—C   取  O萃 抽茶 籽抽 的抗 氧 化 作 用 较 为 明显 。计 算 诱 导 天 数 ,  

即 P V值达 到 2m qk 所 需的 天效 , O 0 e/ g 与文献 [6 中 1)  
24 超临界 c 萃 取油茶籽 油 的色泽  .   将s c—c , 取 和 乙 醚萃 取 油 茶 籽 油 用  v  o萃 i . s c—c 萃 取 的大豆 、   玉米及棉 籽 油 的诱 导天数 相 比   较( 见表 5 ,C—C , 取油 茶籽 抽 的稳 定 性要 比大  )S O萃 豆 、 米油 脂 好 , 比棉 籽 抽 要 差 , v 玉 但 从  含量 来 看 ,   大豆 、 玉米 油要 比油茶 籽 抽和 棉籽 油要 高 , 而磷脂 的  含量则 是抽茶籽 抽 要 比玉 米 、 大豆 和棉 籽 抽要 高 , 但  棉 籽 油中含有棉 酚 , 具有 一 定 的抗 氧化 能 力 , 而磷 脂  在油脂 中存 在 一 定 的 抗氧 化 能力 , 机 理 目前 尚不  但 清楚 , 可 能直 接 作 为抗 氧 剂 , 是 金 属 离 子 钝 化  有 或

bn od比色计 比色 , 得 S 测 C—C  萃 取油 茶 籽 抽 的色  O
泽为 : Y=3 R…    0 6 而 乙醚 萃取 抽茶 籽 油 的色  , 05 .,

泽为 : Y=5R=11 ,   。各操 作条 件下 S C—C   O 萃取 油 
茶 籽抽 的色泽 差别 非 常小 。两 种方 法萃 取 的 油茶 籽 

油色泽 都很 浅 , 这是 因 为萃 取物 料剥壳 彻 底 , 而且 在  10 0 ℃左右 下烘 干 , 免 了高 温蒸炒 , 避 使得 油品色泽 较 
浅。  

剂, 或是 油脂 与空气 接触 面 的隔离剂 , 且磷脂 与 v  而 F
有强 烈 的抗 氧化协 同作 用  。总之 , 油脂 的抗 氧性 

2 5 超 临界 c 2   0 萃取 油茶籽油 的品质  以 4 M a5 ℃条件 下萃取 的油茶 籽油 的 主要 品  0 P ,0 质指标与 G 175—8 B 16 9国家 标准 进 行 比较 , 表 4  见 。

能 与油脂本 身 的脂肪酸 组 成 , 以及 与 v  磷 脂及 微量 
金 属 的含 量有关 。  

超 临界 c 萃 取抽 除酸值 和 水分 及挥 发 物 含量 介 于   
裘 4 超 临 界 c 萃 取 i茶 籽 油 的 品质 指标     由

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1  2

中国粮油学 报 

2 0 年第 1 01 期 

采 5 几 种 超 临 界 c = 取 袖 脂 的磷 脂 、  音 量及 氧 化 诱 导 天 数  o萃 V

3 4 超 临 界 C  萃 取 油 茶 籽 油 表 现 出 较 低 的 氧 化   . O

稳 定性 , 添加 a  可 明显提 高其 抗氧化 能力 。 —V  
参 考 文 献 

[] 朱美文 , 1 于思 平 , 之容 . 临界 C 萃取 菜籽 油 的研  方 超 : O

27 S .  C—C : O 萃取 油茶籽 油 的茶皂 素定性 鉴 定及 脂 
肪 酸 组 成 

究 化 工 学 报 ,96 1 () 1 2  18 4 5 :5— 0

2  田景洲 , ] 壬杰 , 张荣庆  超临 界 c : 取黑 加仑 油 林 产  o萃
化 学 工业 .9 1 1 ( ) 2 9 9   19 . 1 4 :8 —2 3

s — o 萃取油荣籽油 中荣皂素含量 的定性鉴  c c2
定:  

[ ] 尹卓 容 . 3 超惦界 c 萃取法从月见草种子和丝状 真菌 中  : o
提取 含 7 一亚 麻 酸 油 脂 食 品 与 发 酵 工 业 ,96 4 2 — 19 ( )1  
2  6

按参 考文 献 [7 的方 法 , 1] 取抽 样 lg于 2 m 具  o 5l
塞 比色 管 中 , 8 凸 搀 水 1  , 烈 振荡 . 泡 沫 ; 加 0c 0 ml 剧 无   搀水 提 取 物 经 浓缩 后 , 加醋 酸 铅试 验 , 沉 淀 生成 ; 无   提取 液 在蒸发 器 中蒸 干 , 加 冰醋 酸数 滴 , 滴 混匀 后滴  加浓  s 1 , 仇 滴 无显 色 , 明油样 中基本无 荣 皂素存  证
在。     .

[ ] 雷明刚 超临界 C 浸 出米 糠油 食 品科学 ,93 3 :3 4 : O 19 ( )4 


4  5

[] 刘 崇 义 , 民 , 忠 耀 . 临界 c 提 取 小 麦胚 芽 油 的 工  5 钟 沈 超 : o 艺 研 究 . 品科 学 ,9 43 :4 7 食 19 ( )1 —1  L] 马海 乐 , 宁一  钓荣   麦 胚 芽 油 在 超 临界 c 中 褡  6  吴 陈 小   解度 的 试 验 研 究 . 国粮 油 学报 ,97 1 ()3 —4 .   中 19 .2 1 :8 24 7

S C—C   O 萃取油荣籽 油的脂肪 酸组成 :  

油样经水解 , 甲酯化 , 用正 己烷萃取 , 稀释 后经  
H 69 P 80型气 相色谱 仪 检 测 , 复 二 次 , 平均 值 , 重 取 结  果见 表 6 其 脂肪 酸组成 与文 献值 基本 相符 。 ,  
采 6 超 临 界 C =萃 取油 荣 籽 油 的 脂 肪 酸组 成 ( ) O % 

[] 陈开勋 . 红光 , 7 葛 姚瑞 清 . 超临界 c 萃取茶 籽油 中 国 : o  
油 脂 ,96 1( )3 19 . 5 : 2 0—3  2 [] 倪培德 . 8 陈大 淦 , 年 初 . 物 油 { 取 与 加 工 工 艺 学 . 唐 植 6 I 无 

锡轻工学院 ,936 6 7  19 . :9— 0
[ ] Z a . e i h h u A. dF j m , .t 1F c o a ? 9 ho w i , i i m, a   u m o K e a .a t nl   q Ssk n i   i   t c o  fr e ba  i wt  ueei a c .   c i . r t n o i   r o  i sp r t l o A  b 1 ai  c n l h ri   : c o 

C 0 M.  
C 61 1:   Cs   2 ̄  , C  j l  

1 4  4. 3
1 5  1   1 1  8   7  7   5 6

8O   0~ I O   l 0
0 4  0   l 0— 2 0    O   0 8 O  0. 0

C e 1 8  1 7 :7 3— 17  h m.9 7 5 ( ) 1 7 77 【0J Edig , C, d r h,r, an r K e lPe aa o  n   1    lr e A F n i J,W re ,   t   rprt n a d d d c a i

ea a o  fs prri lc df t d s ba   a e . . vl t n 0 u eei a o ea e  o e n f ks J ui   t  : c t y l  
F o  c.9 6 5 ( ) 5 4—5 7 o dS i18   1 3 :8 8 

生 

!   : 塑

! !: :     :

[1 王肇慈 . 油食 品品质 分析 北京 : 1] 粮 中国轻 工 出版杜 ,  

3 结 论 
3 1 油茶籽 油所 含水 分及 挥 发物 、 . 游离 脂肪 酸 和磷  脂等成分 在超 临界 C 2 的溶解 性 能 呈现 一定 的规  O下

1 9 7 0 — 7 3, 0—71   9 4: 4 4 71 3

l2 w0 , .   hr o ya i tl t nf   Feu i i: 1] n k w T e da m e a 山 i o S   ib a r m   c o r C q l r 娲  m x l rl   r q a ee 0 s t . l d P ae酬 iI   e f   u t n  f t e F i h s i o so e i g  a u 
1 1 0: 91— 21  0

.9 3  18 .

律性 。压 力 对 水分 及 挥 发 物 萃 取 量 的 影 响不 明 显 ,  
而与温 度呈 正 相关 ; 力 对 游 离脂 肪 酸萃 取 量 的影  压 响较 为 明显 , 呈正 相关 , 而温 度 对游 离脂 肪酸 的影 响  不甚 明显 ; 脂 在 超 临 界条 件 下 的溶 解 度 与 中性 酯  磷 有一致 的规律性 , 其溶解 度明显低 于 中性 脂 。 但  

L 3  1]

, T ad T m u , . x  ̄t n cs i n r N  n   c e i F E t i  o d i st dm  r o t c o
t a o 且 0且fa s a eae  o c mp sto   fs p rrt a  uf  fc n 】 lke  gr ltd t  o o i n 0 u ec ie l i i

c et c . .od S i19 ,2 1 : 5—19 : o xr, J F o  c 9 7 6 ( ) 1 i8 ft '   5 5 

[4 张建君 . 1] 在超 临界流体萃取 中夹带剂作用 的研究 , 京  北 化工 学院学报( 自然版 )19 :0 2 : —7 1 ,932 ( ) 1 ,4  
l5  f E RC jP A D p Y E, H.ue d clc e? 1  l D IH, . N  R D E. Sp ̄ d a o I  J U    :
UC C 0 li - d  ̄ f i d—b a ig m tr l a1 e aa t ia/  f h   a p e r   ae i s 1   h ree z t n 0 t e n a  d a o

32 超 临界 c 2 . 0 萃取油茶 籽油的色泽 比乙醚萃 取   油要浅 , 4M a5凸下萃取的油茶籽油其色泽 和 在 0 P,Oc  
磷脂 含量 要大 大优 于 G 17 5—8 定 的一 级 油 荣  B 16 9规 籽油 之标 准 , 值 和 水分 及 挥 发 物 含量 介 于 一级 油  酸

Po u t.A S,94. 1 2 :2 rd csJ OC 1 8 6 ( ) 23—2 8 2  l 6  Ls, R ad Fi r h J O iaies b i  fse  n E . 1  J i G   n  r i ,P. xdt  t it o ed0  ,   t d n c v a ly x

和二级油之间, 而酸值 和水分 的高低与待萃取物料 
的新鲜 程 度和 含水 量密 切相关 , 以也容 易控 制 , 所 使  其处 于较 低水 平 。  

t c d i   prri l abni i . O S 18 .6 1 : r t   t s ec ta crodo d J C .99 6 ()  ae w h u lc   xe A
9 8— 10  ( 3

[7 秦 玉 楠 . 1] 茶耔 油 的精 制 与 应 用 , 国 油 脂 ,95 2 ( ) 中 19 ,o 2 :  
4 3—44  

33 超 临界 c 2 . 0 萃取 油 荣籽 油基 本 不 含茶 皂 素 , 其 
脂肪 酸组 成 与文献值 基本一 致 。  

[8 中国油脂植 物编 写委员会 . 1] 中国油脂植 物 . 京: 北 科学 
出版 社 ,9 7 3 9 18   7  

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第l 6卷第 1 期 

钟 海雁 等  超 临界 c   0 萃取条件 对油 茶籽 油品质 的影响 

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w s n tg o a   o o d,b t wa  mpo e   y d i g d — te p eo  no te ol T e S — c u  s i rv d b  a d n   o o h r li t  h   i. h  C   e ta t  OCS h   o ol— ta xr ce d O  a n   i d e  s p nn t F c mp s in w s b sc l   s a  8 wh tro re  n ltrt rs. a o i I   A  o o i o   a   a ial u u a   a  e od d i ieau s t y l e   K e   r s s p rrt a  o  xr c o ol— ta e re i  e d ol q ai   y WO d   u eciil c 1e ta t n.i e i e  aa n a s e   i, l t u y

【 上接 第 8页 )  

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Z a g W e  Ha   u n h n  i n Yo we  
( o eeo A ia Si c , ot at gi l rl nvrt, a i 10 3 ) Cl g f n l c ne N r e   r ut a U i sy H r n 500  l   m   e hs A c u   e i b 

A s a t T ef c o gsca dsF S ,s  G"yeo  e d iv ,r o   e rle t no  vr l I — bt c h   ut loacr e( O ) a an ht   f dad e po t t   o f a o fao be I   r   r oi i    ̄ p f e i t m eh p i r i f a  1 i e i s uha  bdbc r m adLc bc l   h ei iit  o n a o f a oe sc 8S loea ad E. r a   c gBq oati  n at aia w i   hb   ecl i t no pt gm  ha  am nl  n    b al s eu o l s l n th oz i   h u l

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K e   r s f co lg s c h rd n ti o a p iain y wo d   l toioa c a i e, u ri n,p l t o   u t c


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