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300亩有机生态农场[1]


循环式有机生态农业园 项目建议书 项目建议书

循环式有机生态农业园项目

提要
1. 建立一个可持续发展的, 封闭的, 循环式的有机生态 农业园。 2. 按欧美标准建立, 通过欧美机构认证, 生产各类高端 有机疏菜,水果,肉类,蛋类,奶类,粮食类。

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3. 农业园能把有机废弃物资源

化和无害化, 达到资源再 利用,能源自足, 无污染排放,无有毒排放,低碳或 碳中性(沼气发酵)。 4. 农业园能恢复土壤肥力, 恢复土壤生态健慷, 达到提 高土壤生产力(恢复土壤有机质含量到 2-5%)。 5. 农业园能降低农场工人劳动强度, 提高农场工人生产 效率(通过机械化操作), 恢复劳动者的自信心。 6. 有效解决社会的垃圾问题 (通过蚯蚓消化垃圾, 生产 有机肥)。 7. 农业园将成为为社会培养有机农业人才的培训基地。

8. 从根本上解决中国食品安全问题 (当有足够多的有机
农业人才经营有机农业, 有机农业成为主流农业后) 。





第一章 项目背景 ------------------------------------------------------ 6 第二章 项目目标 ------------------------------------------------------- 8

第三章 项目建设 ------------------------------------------------------ 8 3.1 有机种植园 -------------------------------------------------------- 8 ------------------------------------------------------- 9 ----------------------------------------------------- 10
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3.1.1 土地 3.1.2 排灌

3.1.3 农机 3.1.4 大棚 3.1.5 有机肥 3.1.6 人员配置 3.1.7 基础建设

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3.1.8 高端有机疏菜和水果生产

3.1.9 有机种植园经济效益测算 -------------------------------------- 19 3.2 有机养殖场 --------------------------------------------------------- 21

3.2.1 有机养猪场 -------------------------------------------------------- 21 3.2.1.1 养殖规模 -------------------------------------------------------- 22 3.2.1.2 养殖方式 3.2.1.3 人员配置 ----------------------------------------------------- 22 ----------------------------------------------------- 23

3.2.1.4 猪舍基础建设 -------------------------------------------------- 24 3.2.1.5 配套机械 3.2.1.6 养殖系统 3.2.1.7 排污安排 ----------------------------------------------------- 24 ------------------------------------------------------ 24 --------------------------------------------------- 25 -------------------------------- 25

3.2.1.8 有机养猪场经济效益测算 3.2.2 其它养殖 3.3 蘑菇厂 3.3.1 蘑菇料 3.3.2 蘑菇厂规摸 3.3.3 人员配置

--------------------------------------------------- 27 -------------------------------------------------- 28 --------------------------------------------------- 28 --------------------------------------------------- 28 --------------------------------------------------- 28
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3.3.4 菇房基础建设 --------------------------------------------------- 30 3.3.5 设施及设备 3.3.6 蘑菇生产 --------------------------------------------------- 31 --------------------------------------------------- 31

3.3.7 蘑菇厂经济效益测算 ------------------------------------------ 34 3.4 有机肥厂 ---------------------------------------------------- 34

3.4.1 有机肥厂规模 ----------------------------------------------------- 34 3.4.2 堆肥方式 3.4.3 人员配置 3.4.4 基础建设 3.4.5 配套机械 3.4.6 蚯蚓养殖 --------------------------------------------------- 35 ---------------------------------------------------- 35 ----------------------------------------------------- 36 ----------------------------------------------------- 36 ----------------------------------------------------- 36 ------------------------------------------- 36

3.4.6.1 养殖蚯蚓的目的

3.4.6.2 蚯蚓的作用 ---------------------------------------------------- 37 3.4.6.3 蚯蚓消化有机垃圾 ------------------------------------------- 38 3.4.7 有机肥厂经济效益测算 --------------------------------------- 38 3.5 沼气发酵项目建设 3.5.1 沼气发酵的目的 3.5.2 沼气发酵过程 ---------------------------------------------- 39 ------------------------------------------------ 39 -------------------------------------------------- 40

3.5.3 沼气发酵项目建设 ----------------------------------------------- 40 3.5.4 沼气发酵池的运行 ---------------------------------------------- 40 3.5.5 沼肥的利用 3.5.6 人员配置 ---------------------------------------------------- 42 ----------------------------------------------------- 43
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3.5.7 沼气发酵项目经济效益测算 ----------------------------------- 44 第四章 有机生态农业示范园管理方案 4.1 董事会 4.2 总经理 4.3 副总经理 4.4 部门经理 4.5 部门经理助理 ------------------------ 45

---------------------------------------------------- 45 ----------------------------------------------------- 45 ---------------------------------------------------- 45 ---------------------------------------------------- 46 ---------------------------------------------------- 46

4.6 熟练工人和销售员 ------------------------------------------------ 46 4.7 正副组长 4.8 学徒工 4.9 农场工人 ---------------------------------------------------- 46 ---------------------------------------------------- 46 ---------------------------------------------------- 46

第五章 示范园经济效益测算 ----------------------------------------- 47 第六章 发展前景 ----------------------------------------------- 48 --------------------------------- 48

第七章 会员制健康食品俱乐部

第八章 本项目实现的保障 ------------------------------------------ 54 8.1 目前中国有机农业现状 8.2 有机农业的技术关键 8.2.1 8.2.2 肥料 --------------------------------------- 54 --------------------------------------------54

------------------------------------------------------------------- 54 ------------------------------------------------------ 55 ----------------------------------------------------------- 55 ------------------------------------ 55

病虫害防治

8.2.3 杂草防治 8.2.4 8.2.5

机械化,自动化,工厂化

现代设施农业 ------------------------------------------------------ 55
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8.2.6 综和利用,循环农业

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8.3 本项目实现的保障 ------------------------------------------------------ 57

第一章 项目背景 首先,过去二十至三十年来,中国农民们持续施用大量化肥而极 少施用有机肥,造成大部份土地土壤贫瘠,土壤肥力降低。 南方土 壤有机质含量都在 0.5% 以下。 目前中国农业生产主要靠化肥支撑, 长此以往土壤的肥力只会越来越低,土壤板结愈加严重,农业生产可 持续发展将受到严重影响。 提高农业生产力的首要任务就是大量增 加有机肥施用量,提高土壤有机质含量。 在 3 - 5 年内把土壤有机
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质含量提高到 2% - 5%的肥沃土壤标准。 土壤有机质的作用: 1). 提供给农作物所需的大量元素: 氮, 磷, 钾和微量元素: 钙, 镁, 硼, 钼, 锰, 锌, 铜, 铁, 等等。 2). 改良土壤结构, 增加土壤离子交换量, 提高土壤保肥能力。 保肥 能力强的土壤才能保证土壤中的大量元素和微量元素不被雨水或灌 溉水冲走。 反之, 有机质含量低的土壤无团粒结构, 土壤离子交换 量低, 能吸附和储存的元素少, 下雨后或灌溉后, 流失水容易带走氮, 磷, 钾和其他微量元素,造成污染环境。 而且肥料利用率低。 3). 提高土壤保水能力,土壤有机质含量越高, 土壤总储水量就越高, 就越不易干旱。 下雨时, 能吸收和储存更多的水, 并能把水保留在土 壤中。 反之, 有机质含量低的土壤能吸收和储存的水很少, 所以容易 干旱。 下雨后或灌溉后, 水容易流失。 为了尽快把土壤有机质含量提高到肥沃土壤标准, 需为有机种植 园提供大量的, 优质的,低成本的无有害物质残留的有机肥。 这就 需要建立一个有机养殖场。 用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂养, 配予菜园的废弃水果和蔬菜进行有机养殖。 其次, 化学肥料和农药的长期滥用,使农业生态环境日益恶化。 土壤的农药残留越来越高,农产品的质量得不到保障,甚至严重威胁 到大众的健康。 发展有机生态农业才能降低农产品有毒物质的残留 量,保证农产品的质量,同时有机农产品具有更高的商品价值。 随 着人们生活水平的日益提高,对食品安全以及健康的关注度不断加
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强,以天然、健康、无污染、无添加为理念的有机食品大受欢迎。 由于工业化的发展, 人民生活水平的提高, 对能源的需求越来 越大。 为满足人民对能源的需求,大量发电 (特别是火力发电) 的 同时污染了环境。 随着人民生活水平的提高,每天生产出天量的垃 圾也污染了环境。 我们必须找出有效的方法解决能源和环境污染问 题。 目前中国农业生产机械化, 半机械化程度低, 导致农业生产效益 低。 提高农业生产机械化, 半机械化程度将有利于提高农业生产力, 提高农业生产效益。 为此我们将参考国内外农业机械化, 半机械化 生产模式, 根据中国的情况设计出适用的农业机械化, 半机械化产业 化生产模式。 并将对农机进行改造, 改用农场自产的沼气(甲烷) 或电做能源。 有机农业是依赖于轮作,绿肥,有机肥和生物控制病虫技术来 保持土壤的生产力的一种耕作形式。 有机农业不使用或严格限制 使用化肥,杀虫剂,荷尔蒙等植物生长调节剂,畜禽抗生素,食品 添加剂以及转基因生物。 有机食品是指按照有机的耕作方式生产 和加工的; 产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国 家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 第二章 项目目标

可持续发展有机生态农业是未来农业的发展方向。 本项目方案是 综合种(有机种植) ,养(有机养殖) ,沼 (气) ,肥 (有机肥) ,机
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(机械化操作) 建立一个可持续发展的有机生态农业园。 按欧美 , 标准建立,通过欧美机构认证。 农业园将根据市场需求,生产各类 高端有机疏菜,水果,肉类,蛋类,奶类, 粮食类。 其目的是为社 会提供安全健慷的有机食品,作到资源再利用,无污染排放,无有毒 排放, 低碳或碳中性, 能源自足, 恢复土壤肥力, 恢复土壤生态健慷, 达到提高土壤生产力,降低农场工人劳动强度,提高农场工人生产效 率 (通过机械化操作) 恢复劳动者的自信心, , 有效解决垃圾问题 (通 过蚯蚓消化有机垃圾),从根本上解决中国食品安全问题。 当完成中国有机认证后, 拟建立一个高端会员制健康有机食品俱 乐部, 有机产品全部供给本会会员。 当完善本有机生态农业园的各项技术指标后,将谋求欧美机构认 证, 本园将重点成为一个人才培训基地。 当有足够的人才储备后, 可以在其它省,市开分场或进行连锁经营。 也可以到国外开分场或 进行连锁经营, 为海外华人服务。 直至公司整体上市。

第三章 项目建设 3.1 有机种植园 为了给社会提供安全健康的有机蔬菜,水果和粮食,拟建立一个封 闭式有机种植园。 按欧美标准建立,通过欧美机构认证。有机种植 园选址要求在具有良好的农业生态环境的地区, 即无污染的空气, 水 源, 土壤,并能与传统农业有效隔离。 由于土地规模的限制, 目前能找到连片种植园约 200-300 亩大小,
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本计划就按 300 亩有机农场设计。 农场将根据市场需求,生产各类 高端有机疏菜,水果和粮食。 拟用 60 亩来种有机疏菜,60 亩来种 有机水果, 150 亩来种有机水稻,合理进行轮作, 30 亩来做生活区, 加工区和养殖区。 地租按 800 元/亩,共 240,000 元。 3.1.1 土地平整和规划: 将连片土地进行平整和规划, 做成长方形条田, 长约 300 - 500 米, 宽 50 - 200 米。 在农场中间配以硬化道路和蓄水排水沟 (底宽 2.5-3.0 米,深 2.0-2.5 米, 顶宽 5.0-6.0 米,总长约 1,000,也用来养殖水产 品) 便于机械化操作。总蓄水量约 15,000 – 22,500 m?(2.5 x 4 x 1.5 。 = 15 m? x 1,000 m) 可用厚薄膜铺底和边来保水。 费用约 20 万元。 。 在农场四周约 10 米范围内,设立隔离带, 种上菠箩, 食用仙 人掌, 楗花, 牧草, 火龙果,或其它各类水果以达到:1)提供缓 冲带;2)给牛羊供草料;3)给会员供水果;4)提供隔离带。 费用 约 5 万元。 在宿舍和办公楼后沿农场地边挖一条废水处理沟, 处理轻微 污染生活废水 (澡堂水) 头 20-30 米封闭 (三面光, 底宽 0.5-1.0 。 米,深 1.0-1.5 米, 顶宽 1.0-1.5 米), 其余开放 (底宽 1.5-2.0 米, 深 1.5-2.0 米, 顶宽 2.5-3.0 米) 沟内放水草和水胡芦, 鱼来净化 。 水。下游约 30-50 米无水草,经处理后的水可用来灌溉水果。 费用 约 5 万元。 3.1.2 排灌: 平整和规划过的土地能排,能灌。 配有滴灌,喷灌设备。 费用
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约 4 - 6 万元 (400 - 600 元/亩, 共 120 亩) 。 如果沟中蓄水量不够整个农场用, 可在接待游客区附近挖一个水 塘 (长 20 - 30 米,宽 20 - 30 米,深 2.5 – 3.0 米 = 1,000 – 2,500 m?), 除供灌溉外,也养鱼供游客钓鱼。 3.1.3 农机: 农场将尽量采用机械化操作。 除采收由人工完成外,其它操作全 部采用机械化。 为了减少农机排放污染, 将对农机进行改造, 改 用农场自产的沼气(甲烷)或电做能源。 农场配置拖拉机 35 匹马力 2 台 (每台 5 万,共 10 万) ,包括 全套整地犁耙,中耕,起奎,开沟,施肥机,铺地膜机,播种机,移 苗机,大型喷雾机,收获用平板车 (共 10 万)等; 皮卡 1 台(10 万) 小型冷藏车 3 台(20 万) 费用约 50 万元。 ; 。 3.1.4 大棚: 在种植园内将根据需要建有一定面积的大棚,用于育苗和种植冬 季露天无法种植的作物。 可将大棚盖在沼气池上面, 以便冬季给沼 气池增温保温。 简易大棚造价约 8,000 元/亩,先建 10 亩, 共需 8 万元。 3.1.5 有机肥: 有机种植园内将主要施用有机复混肥 (每亩每年施用 5 吨以上) 。 有机复混肥是在有机肥发酵过程中, 根据种植需要 (蔬菜, 水果种类, 测土数据)加入氮,磷矿粉,钾和其它微量元素配制成养分全面的有 机复混肥。 在转换期的 2 - 3 年内,施用少量化肥。 转换期过后,
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将严格执行不用化肥,以保证有机产品的质量。 3.1.6 人员配置: 19 (第一年) – 45 (第四年) 人。 3.1.6.1 农场(种植园)经理:一位负责整个种植园运作。 对总经理 负责。 3.1.6.2 农场经理助理:一位负责农场销售工作。 对农场经理负责。 领导 1 位销售员: 负责招募会员; 批发市场销售;超市销售;餐馆, 酒店,大食堂销售;会员供给和农场现场销售。 植保员: 1 位。 3.1.6.3 熟练工人: 2 位负责培训 2 位学徒工熟练掌握农业机械操作, 包括犁,耙,旋耕,中耕,施肥,灌溉,铺地膜,铺滴管,播种,移 苗,喷药,除草,和管理大棚生产。 3.1.6.4 工人:5 (第一年) – 15 (第四年) 人。分组,由正,副组长带队 负责采收疏菜和水果(每队 5-10 人) 送货司机 2-4 人。 。 3.1.6.5 工资加奖金总额:599,200 元/年。 3.1.7 基础建设 (整个示范园) 采后深加工厂房 (100 m?), 仓库 (100 m?), 小冷库 (50 m?), 游客 接待处 (200 m?), 工人宿舍 (950 m?),办公室 (200 m?)。 总费用:640,000 元 (建筑结构造价约 400 元/ m?,共 1,600 m?, 小冷库 80,000 元,折旧按 5%) 。 3.1.8 高端有机疏菜和水果生产: 农场将根据会员和市场需求,生产各类高端有机疏菜,水果,米。 拟用 60 亩来种有机疏菜(二十种以上) ,60 亩来种有机水果(十种 以上: 木瓜, 大青枣, 火龙果, 葡萄, 番石榴, 杨桃, 甜瓜, 草莓, 蓝
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莓, 早熟枇杷, 各类芒果, 菠箩, 杨梅, 杏子, 樱桃, 牛油 果, 李子, 石榴, 油桃, 奥洲坚果, 仙仁果, 台湾莲雾, 番荔枝, 柚子, 猕猴桃, 砂糖橘、蜜橘, 食用仙人掌,有机茶, 能源树(麻 疯树, 油茶树) 咖啡, 红豆衫) 150 亩来种有机水稻。 考虑 , 。 到示范园将接待各类参观学习者和观光游客, 示范园要为他们提供常 年服务。 果园建设将选择不同季节成熟的水果种类和品种以便能满 足常年采摘的要求 [即建百果园]。 部分疏菜,水果种在简易大棚中 可常年采摘。 有机种植园内将实施测土配方精准施肥,主要施用含有氮,磷,钾 和其它微量元素组成养分全面的有机复混肥。 每亩每年施用 5 吨以 上。 机械化施肥。 速效元素主要由沼液提供。 病虫害和杂草的防治主要通过综合防治:作物轮作,禄肥,沼液, 机械,生物防治和物理防治。 在三面光蓄水排水沟上方约 1 - 2 米处 每隔 30 - 50 米悬挂频振式杀虫灯进行无害化治虫。 有机蔬菜生产中 病虫害的防治采用多种方法,其中经常采用的方法有选择作物种类、 轮作、通风、园地卫生、合理施肥、选择播种期等,此外还采用间作、 套种、合理灌溉、使用生物农药、调整收获期、选用抗耐性品种。 覆 盖、设置保护盘、生物防治、种植填闲作物、建立蛇形篱笆等方法。 轮作在生产有机蔬菜中,通常有一个包括蔬菜、大田作物和牧草等作 物的相对固定的轮作周期,一个轮作周期可以 3~11 年,一般为 5~6 年。

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园地卫生。 遗留在园地中的植物残体是前后生长季节间害虫和病 菌生存的主要场所。 萝卜等蔬菜采收时,无论是否有经济价值,都 应全部拔起。 采收后,收集遗留在园地中的植物残体,集中注入沼 气发酵池。 灌溉在夏季干旱时进行适当地灌溉, 能明显降低地老虎幼虫的存活 率。 防虫网复盖防虫网是一种控制害虫的有效方法,特别是胡萝卜、 甘蓝、大白菜等应用较多。 由于有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、 除草剂、生长调节剂等,因此,对栽培过程中不可避免的草害提出了 不同于常规蔬菜栽培的要求。 有机蔬菜禁止使用基因工程产品和化 学除草剂除草,主要除草的措施是人工除草。 此外,可通过一些辅 助措施减少杂草。 人工除草 主要是指人工中耕除草。 人工中耕除草针对性强,不 但可以除掉行间的杂草,而且可以除掉株间的杂草,干净彻底,技术 简单,既可以防除杂草,又给蔬菜作物提供了良好生长条件。 在蔬 菜作物生长的整个过程中,根据需要可进行多次人工中耕除草,除草 时要抓住有利时机除早、除小、除彻底,不能留下小草,以免引起后 患。 加强栽培管理控草 通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(轮 作、种绿肥、休耕等)控制杂草;利用前茬作物对杂草的抑制作用,
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前后茬作物配置时,要注意到前茬作物对杂草的抑制作用,为后茬作 物创造有利的生产条件,一般胡萝卜、芹菜等生长缓慢,抑制杂草的 作用很小,葱蒜类、根菜类也易遭杂草危害,而南瓜、冬瓜等因生长 期间侧蔓迅速布满地面,杂草易于消灭,甘蓝、马铃薯、芜菁等抑制 杂草的作用也较大。 还可喷施酸度为 4%~10%的食用酿造醋,既可 以消除杂草,又可对土壤消毒,在杂草幼小时喷施效果较好。 覆盖抑草 秸秆覆盖抑草利用秸秆覆盖不但可以起到保墒、保温、 促根、培肥的作用,还具有抑草作用。 将作物秸秆整株或铡成 3~5 厘米长的小段,均匀地铺在植物行间和株间。 覆盖量要适中,因为 覆盖量过少起不到保墒增产作用;覆盖量过大,可能发生压苗、烧苗 现象,并且影响下茬播种。 每亩覆盖量约 400 公斤,以盖严为准。 秸秆覆盖还要掌握好覆盖期。 地膜覆盖抑草:采用地膜覆盖,要提高地膜覆盖质量,一般覆盖 质量好,杂草生长也少。 盖地膜时要拉紧、铺平,达到紧贴地面, 如盖膜质量不好,不仅易通风漏气,保温、保水、保肥效果差,而且 会促进杂草生长。 利用黑色地膜覆盖,抑草效果最好,但不可用除 草地膜(因其含有化学除草剂)覆盖除草。 机械灭草 机械除草是利用各种形式的除草机械和表土作业机械 切断草根,干扰和抑制杂草生长,达到控制和清除杂草的目的。 机 械中耕除草比人工中耕除草先进,工作效率高。 浅松灭草:在播种 前用浅松机进行机械浅松除草,松土深度 5~6 厘米。 通过浅松,一
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年生的杂草 70%左右被除死,剩下一些难除的杂草,苗期人工除草 即可。 旋耕或旋播灭草:在播种前用旋耕机进行浅旋灭草或播种时 用旋耕播种机旋播灭草。 旋耕或旋播的深度一般在 6~8 厘米。 旋 耕或旋播后,75%左右杂草都被旋死,剩下在苗期长出来的大草,人 工除草即可。 中耕灭草:在苗期用中耕除草机或中耕施肥除草机进 行中耕除草,对于浅根性作物中耕除草深度为 3~4 厘米,对于深根 性作物中耕除草深度为 5~10 厘米。 田间杂草可除掉 95%以上,剩 下的杂草人工除草即可。 主要杂草第一次出苗高峰期过后,作物幼 苗不易被土埋时,尽早趁晴天进行。 需要进行第二次机械中耕除草 的应在条播作物封垄前进行完。 深松除草:主要针对深根性行距比 较宽的作物,用深松机进行深松除草。 深松除草深度一般在 25~30 厘米。 田间杂草可除掉 95%以上,剩下的杂草人工除草即可。 适 宜选择在秋季进行。 有机蔬菜基地的土地应是完整的地块, 其间不能夹有进行常规生 产的地块,但允许夹有有机转换地块;有机蔬菜基地与常规地块交界 处必须有明显标记,如:河流、山丘、人为设置的隔离带等。 由常规生产系统向有机生产转换通常需要 2 年时间, 其后播种的 蔬菜收获后,才可作为有机产品;多年生蔬菜在收获之前需要经过 3 年转换时间才能作为有机产品。 转换期的开始时间从向认证机构申 请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操

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作。 经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜,可以作为有机转换产 品销售。 如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响, 则在 有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物, 保证有机地块不 受污染。 不同认证机构隔离带的要求不同,如我国 OPDC 认证机构 要求 8m,德国的 BCS 认证机构要求 10m。 应使用有机蔬菜种子和种苗, 在得不到认证的有机种子和种苗的 情况下(如在有机种植的初始阶段),可使用未经禁用物质处理的常规 种子。 应选择应当地的土壤和气候特点,对病虫害有抗性的蔬菜种 类及品种,在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。 有机生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少 3 种作物 进行轮作。 前茬蔬菜腾茬后,彻底打扫清洁基地,将病残体全部集 中注入沼气池。 以减少病害基数。 通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植 株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,创造一个有利于蔬菜生 长的环境,以达到高产高效的目的。 有机肥料,包括动植物的粪便及残体,植物沤制肥、绿肥、草木 灰、饼肥等。 矿物质,包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。 另外 还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 施足底 肥将施肥总量 80%用作底肥,结合整地,将肥料均匀地混入耕作层
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内,以利于根系吸收。 巧施追肥对于种植密度大、根系浅的蔬菜可 采用铺肥追肥方式, 当蔬菜长至 3—4 片叶时, 施沼液提供速效元素。 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药, 禁止 使用由基因工程技术生产的产品,所以有机蔬菜的病虫草害要坚持 “预防为主,防治结合”的原则。 通过选用抗病品种、高温消毒、合 理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理 措施综合防治病虫草害。 可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害;允许有限制地 使用含铜的材料,如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性 病害;可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬 菜真菌性病害;高锰酸钾是一种很好的杀菌剂,能防治多种病害;允 许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物 (如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨 等) 来防治虫害;允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提 取剂等防治虫害;可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂,允许使用 视觉性 (黄粘板) 和物理性捕虫设施 (如防虫网) 防治虫害;可以有 限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀 虫;允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt 制剂等。 有机蔬菜生产种类有: 叶菜类:木耳菜,西芹,香芹,油菜芯,介兰,空芯(通)菜,
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茼蒿,大白菜,白菜芯,上海青,韭菜,各型意大利生菜, 甘蓝, 枸 杞 (叶用), 蕃薯 (叶用), 西洋菜,香菜,各类野菜。 茎菜类: 芦笋,抱子甘蓝,西蓝花,韭葱,球茎甘蓝 (菜果), 洋 葱,莴苣, , 根菜类: 胡萝卜,白萝卜,紫心红薯, 淮山, 芋头, 食用木薯。 果实类: 菜豆,荷兰豆,扁豆,毛豆,甜瓜,茄子,甜青椒,彩 色甜椒,尖辣椒,西葫芦,南瓜,西红柿,樱桃西红柿,苦瓜,无架 长豆角(虹豆) ,冬瓜,丝瓜, 黄瓜,朝鲜蓟,楗花。 轮作作物: 水稻,紫心红薯, 淮山, 芋头, 毛豆, 食用木薯,西 洋菜, 野菜,空芯(通)菜等。 每年将从国外引进几个新蔬菜种类和品种:各色花菜, 超甜甜玉 米,各色菜豆,各色包菜,苦苣,根芹, 各色胡罗卜。 低温季节菜 (11 月 – 4 月): 西芹,香芹,油菜芯,介兰,茼蒿, 大白菜,白菜芯,上海青,韭菜,各型意大利生菜, 甘蓝。 中温季节菜 (9 月 – 11 月, 月 – 6 月): 木耳菜, 4 蕃薯 (叶用), 空 芯(通)菜,韭菜等,各型意大利生菜, 野菜。 高温季节菜 (6 月 – 9 月): 木耳菜,蕃薯 (叶用), 空芯(通)菜, 韭菜, 野菜。 有机蔬菜,水果的采收由人工完成。 3.1.9 有机种植园经济效益测算: 第一年: 按规模生产:有机蔬菜经济效益测算以菜芯为例:每年可种 4 茬,
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亩产量 1,000 斤/茬,第一年有一半的地正常产出, 另一半进行土壤 改良, 均价按有机转换产品 4 元/斤 (完成有机认证后, 可提价至 8-20 元/斤) ,总产值:30 亩 x 4,000 斤/亩 = 120,000 斤 x 4 元/斤 = 480,000 元。 每天出菜量约为 350 斤,蔬菜人工采收约为每人每小 时 20 - 40 斤,每天约收 160 - 320 斤。 需工人 2-3 人。 每 2-3 天 需播种面积为 1 亩。 有机水果生产以西红柿种植测算:亩产 8,000 斤,第一年有一半 的地正常产出, 另一半进行土壤改良,均价按有机转换产品每斤 4 元,总产值 30 亩 x 8,000 斤/亩 = 240,000 斤 x 4 元/斤 = 960,000 元。 每天出水果约为 700 斤, 人工采收约为每人每小时 40 - 60 斤, 每天约收 400 - 500 斤。 需工人 2-3 人。 其它费用:种子(100 元/亩,共 120 亩,12,000 元/年) ;有机肥 料 (4,000 元/亩,共 120 亩,480,000 元/年), 生物农药 (300 元/亩, 36,000 元/年), 汽油 30 元/亩, 6,600 元/年) 柴油 , (100 元/亩, 12,000 元/年), 电费 (20 元/亩,2,400 元/年), 机修 (50,000 元/年), 共 599,000 元。 第一年有机种植园蔬菜水果总产值约 1,440,000 元。 总费用为: 工资总额 599,200 元/年, 折旧 (10%) 113,000 元, 地租 96,000 元, 其它费用 599,000 元。 纯利润约为:1,440,000 – 599,200 – 113,000 599,000 – 96,000 =1,440,000 – 1,407,200 = 32,800 元。 蔬菜水果生产成本: 7.82 元/公斤(费用 1,407,200 元, 产量 180,000 公斤, 另加配送) 。
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有机米:亩产米 400 斤, 第一年有一半的地正常产出, 另一半进 行土壤改良,均价按有机转换产品每斤 10 元, 总产值:75 亩 x 400 斤/亩 = 30,000 斤 x 10 元/斤 = 300,000 元, 成本 225,000 元 (种子 50 元/亩, 有机肥和沼液 2,100 元/亩, 除草 400 元/亩, 生物防治 100 元/亩, 人工 350 元/亩, 总成本 3,000 元/亩, 即 7.5 元/斤),利润 75,000 元。 第二年: 按规模生产:有机蔬菜经济效益测算以菜芯为例:均价按有机转 换产品 4 元/斤,总产值:60 亩 x 4,000 斤/亩 = 240,000 斤 x 4 元/ 斤 = 960,000 元。 每天出菜量约为 700 斤, 蔬菜人工采收约为每人 每小时 20 - 40 斤,每天约收 160 - 320 斤。 需工人 5-10 人。 每天 需播种面积为 1 亩。 有机水果生产以西红柿种植测算:亩产 8,000 斤,均价按有机转 换产品每斤 4 元,总产值 60 亩 x 8,000 斤/亩 = 480,000 斤 x 4 元/ 斤 = 1,920,000 元。 每天出水果约为 1,400 斤,人工采收约为每人 每小时 50 - 70 斤,每天约收 400 - 560 斤。 需工人 5-10 人。 第二年有机种植园蔬菜水果总产值约 2,880,000 元。 总费用为: 工资总额 1,001,200 元/年, 折旧 113,000 元,地租 96,000 元, 其 它费用 599,000 元。 纯利润约为:2,880,000 – 1,001,200 – 599,000 113,000 – 96,000 =2,880,000 – 1,809,200 = 1,070,800 元。 蔬菜水果生产成本: 5 元/公斤 (费用 1,809,200 元, 产量 360,000 公斤, 另加配送) 。
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有机米: 亩产米 400 斤, 均价按有机转换产品每斤 10 元, 总产值: 150 亩 x 400 斤/亩 = 60,000 斤 x 10 元/斤 = 600,000 元, 成本 450,000 (7.5 元/斤),利润 150,000 元。 按传统方式生产的农产品价格为有机转换产品的 1/4 左右, 利润 也在 1/4 左右。 按会员制操作的经济效益测算结果请参考附录现金流表。 有机种植园固定总投资约为:1,640,000 元, 其中土地平整 30 万,排灌系统 4 万,农业机械 50 万,大棚 8 万, 冷库 8 万, 建 筑结构 64 万,折旧按 10%) 。 需流动资金约 100,000 元。 3.2 有机养殖场 3.2.1 有机养猪场: 传统工厂化养猪场往往用添加了各类添加剂,特别是抗生素的 全价配方饲料喂猪, 有的添加剂有一定的毒性,造成排泄物有害残 留, 以这样的原料无法配制出合格的有机肥。 而且全价配方饲料价 格高, 可占到养猪总费用的 60-70%。 工厂化养猪由于出栏太快, 肉质较差。 为给有机种植园提供优质,低成本的无有害物质残留的 合格的有机肥, 生产出优质安全健慷的有机肉,拟建立一个封闭式 的有机养猪场。 用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂养,配予菜园 的废弃水果和蔬菜进行有机养殖。 3.2.1.1 养殖规模: 为给有机种植园提供充足的有机肥, 将建立一个年出栏 1,000 头猪
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的养猪场。 考虑到购买小猪会有长途运输和环境突然改变对小猪的影响因 素,拟采用小猪自繁自养模式。 项目开始实施时,首先购入 50 头 小猪和 10 头成年母猪。 每头母猪每年产两胎,每胎约产 10 头小猪。 第一年将产出 200 头小猪。 第二年末将母猪数量增加至 50 头,这样 可达每年产出 1,000 头小猪的规模。 3.2.1.2 养殖方式: 养殖方式为有机养殖,用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂猪, 配予菜园的废弃水果和蔬菜进行有机养殖。 项目第一年先养 100 头 有机猪作为试点,其它猪可先用传统方法养殖和行销。 以后逐步扩 大有机猪市场,当培养有足够的有机猪市场需求后,全部 1,000 头猪 都养成有机猪。 严格按有机标准养成有机猪。 3.2.1.3 人员配置: 12 –20 人。 3.2.1.3.1 有机养殖场经理:一位, 负责整个有机养殖场的生产,包括 培训学徒。 对总经理负责。 要求畜牧,兽医,生物专业本科毕业, 两年以上与养殖相关工作经验(建议基本工资 4,000 元/月+年绩效奖 金最高至销售额的 0.5%+总利润的 1%,约 104,000 元/年, 尽职尽责 的, 成绩突出的经理每服务一年可获得公司 0.5%的股份最高至 5%) 。 3.2.1.3.2 有机养殖场经理助理:一位, 主要协助养殖场经理工作,并 负责销售至屠宰场,餐馆,快餐店,会员供应和农场现场销售。 要 求畜牧,兽医,生物专业本科或中专以上毕业,两年以上与养殖相关
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工作经验(建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.2%+总利润的 0.5%,约 49,000 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的经 理助理每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%) 。 3.2.1.3.3 兽医:一位, 主要负责养殖场防疫,防病,治病等。 要 求畜牧,兽医专业本科毕业, 有兽医执照,两年以上与养殖相关工作 经验(建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.2%+ 总利润的 0.5%,约 49,000 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的兽医每服 务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%) 。 3.2.1.3.4 熟练工人: 3 位带 3 位学徒工,学习经营有机养殖场的全部 技能。 熟练工要求畜牧,兽医,生物专业中专或以上毕业,两年以 上与养殖相关工作经验(建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高 至销售额的 0.2%+总利润的 0.5%,约 49,000 元/年, 尽职尽责的,成 绩突出的熟练工每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%) 学 。 徒工要求畜牧,兽医,生物专业中专或以上毕业,有以有机养殖为自 己的人生目标的决心, 愿意与公司共成长(建议基本工资 1,000 元/ 月+年绩效奖金最高至销售额的 0.1%+总利润的 0.4%,约 28,400 元/ 年, 尽职尽责的, 成绩突出的学徒工每服务一年可获得公司 0.1%的股 份最高至 1%) 。 3.2.1.3.5 工人:3 位,负责喂养和猪舍清洁工作。 以及管理散养的 鸡,鸭,鹅,羊, 牛和在三面光蓄水排水沟内养的鱼,黄鳝,泥鳅, 甲鱼,乌龟,牛蛙等。 工人要求一年以上与养殖相关工作经验(建 议基本工资 1,750 元/月 21,000 元/年) 。
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3.2.1.3.6 工资加奖金总额:467,200 元/年。 3.2.1.4 猪舍基础建设: 3,000 平方米。 成本:900,000 元(建筑结构造价约 300 元/ m?, 折旧按 5%) 。猪舍可建成二层或多层。 猪舍应建在较高地势,通风 良好,夏季易降温,冬季易保温。 也便以猪粪尿流入沼气池。 以及 便以沼液靠重力自动流入菜园。 降低施肥费用。 猪舍应建在远离公 路或交通密集处,严格隔离并限制无关人员到访以防病菌传染,进出 通道严格消毒。 3.2.1.5 配套机械: 100,000 元(折旧按 10%) 。 3.2.1.6 养殖系统: 母猪人工受精并特殊喂养。 在生产前七日,把母猪放入产笼特殊 喂养,小猪出生后将在产笼中由母猪喂养至 22-30 日。 断奶后的小 猪移至高床并特殊喂养至 15-25 公斤。在育肥栏 (约 5 x 6 m = 30 m?, 每栏养 10-15 头) 养至 100-125 公斤即可上市。 饲料需要量为 1,000 头 x 100 公斤/头 = 100,000 公斤 x 4 公斤(猪:粮比拟为 1:4)= 400,000 公斤, 即 400 吨。 25 公斤以下的小猪将喂以全价配方料,确保它们有一个正常的 开始。 初始用蘑菇下脚料配制的配方应用 50-100 只小猪来试验。 试 验成功后再用于喂养全部小猪。 喂养不同阶段猪配方料都应试用成 功后,才可用于整个猪群的喂养。 用于母猪的蘑菇下脚料配方也应 试验成功后,才可用于母猪喂养。 在此之前,为保证正常生产,采
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用市场购买的全价配方饲料。 应雇佣一名有经验的兽医来给猪打防疫针,负责猪疾病的预防及 治疗。 每天大约有 750 袋蘑菇下脚料可用于喂猪。 3 名工人和 3 名学徒 工先将这些下脚料从蘑菇房搬出,拆包装(可能要蒸煮) ,再和其他 添加物混合,然后喂猪,鸡和鸭。 蘑菇下脚料经过成分分析,添加必需的成分(蛋白质,碳水化 合物,矿物质,维他命等) ,制成合格全价猪饲料。 同时,工人们每天收集农场的其他废弃产品来喂猪,鸡和鸭。 3.2.1.7 排污安排: 猪场所有的猪粪尿和洗液将注入两个大型沼气池进行无害化发 酵。 并跟据出气量安装配套的发电机, 为生态园供电。 沼渣供给 蚯蚓养殖厂用,沼液供给有机种植园用。 农场所有有机废弃物将被 注入沼气池转化成能源和有机肥。 养猪场达到零排放,零排污。 3.2.1.8 有机养猪场经济效益测算: 按规模生产: 第一年猪场出栏 1,000 头猪年总产值约 1,500,000 元 (1,000 头 x 100 公斤/头 = 100,000 公斤 x 15 元/公斤= 1,500,000 元) 。 总费用: 工资总额 467,200 元/年, 猪饲料(按谷物总价的一半,谷物 价 2,000 元/吨,400 吨 = 800,000 元) 400,000 元,地租 8,000 元, 折旧 55,000 元,猪苗 300,000 元,其它费用 100,000 元。 纯利润 约为:1,500,000 – 467,200 – 400,000 – 8,000 - 55,000 – 300,000 – 200,000 = 1,500,000 – 1,430,200 = 69,800 元。 猪肉生产成本: 14.3 元/
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公斤(费用 1,430,200 元, 产量 100,000 公斤, 另加配送) 。 按传统方式生产的农产品价格为有机转换产品的 1/2 左右, 利润 也在 1/2 左右。 按会员制操作的经济效益测算结果请参考附录现金流表。 养猪场固定总投资约为:1,000,000 元。 需流动资金约 500,000 元。 3.2.2 其它养殖: 为了给社会提供安全健慷的有机肉,拟在果树下放散养鸡,鸭, 鹅,羊, 牛;在三面光蓄水排水沟内养鱼,黄鳝,泥鳅,甲鱼,乌龟, 牛蛙等。 在三面光蓄水排水沟上方约 1 - 2 米处每隔 30-50 米悬挂频
振式杀虫灯,每晚开灯吸虫喂鱼,蛙。 并以蘑菇下脚料为主料喂养,

配予有机肥厂产出的蚯蚓,养殖有机鸡,鸭,鱼。 第一年养肉鸡,鸭,鹅约 2,500 只(产值约 105,000 元; 2,500 只 x 1.5 公斤/只 = 3,750 公斤 x 28 元/公斤= 105,000 元) 蛋鸡 2,000 , 只 (产值约 100,000 元; 5,000 公斤/年 x 20 元/公斤= 100,000 元) , 肉牛 50 头 (产值约 30,000 元; 5 头/年 x 100 公斤/头 = 500 公斤 x 60 元/公斤= 30,000 元), 奶牛 50 头 (产值约 100,000 元; 500 公升/头.年 = 5,000 公升/年 x 20 元/公升= 100,000 元) 羊 100 只(产 , 值约 24,000 元; 10 只/年 x 40 公斤/只= 400 公斤 x 60 元/公斤= 24,000 元) 鱼类 2,000 公斤 , (产值约 40,000 元; 20 元/公斤) 总 。 产值 399,000 元/年。 第 2 年养肉鸡,鸭,鹅约 5,000 只(产值约 225,000 元; 2,500
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只 x 1.5 公斤/只 = 7,500 公斤 x 30 元/公斤= 225,000 元) 蛋鸡 5,000 , 只 (产值约 300,000 元; 15,000 公斤/年 x 20 元/公斤= 300,000 元) , 肉牛 50 头 (产值约 60,000 元; 10 头/年 x 100 公斤/头 = 1000 公 斤 x 60 元/公斤= 60,000 元) 奶牛 50 头(产值约 300,000 元;500 , 公升/头.年 = 15,000 公升/年 x 20 元/公升= 300,000 元), 羊 100 只 (产值约 48,000 元; 20 只/年 x 40 公斤/只= 800 公斤 x 60 元/公斤= 48,000 元) 鱼类 5,000 公斤 , (产值约 100,000 元; 20 元/公斤) 总 。 产值 1,133,000 元/年。 由养殖场的人负责管理。 3.3 有机蘑菇厂 为给有机养殖场提供优质,低成本的饲料同时保证猪粪便无有害 物质残留; 并能生产出优质安全健慷的,成本较低的有机蘑菇,有 机肉,拟建立一座年用精粮 (谷子,玉米,麦子,大豆等) 2,000 吨 的有机蘑菇厂。 3.3.1 蘑菇料: 蘑菇料由 95% 谷物和 5% C/N,ph 调节剂组成。 实际谷物的 组成由当地谷物价格和供应情况定。 稻谷可占 70-90%, 麦粒可占 5-20%, 高梁可占 5-20%, 玉米可占 5-10%, 大豆可占 5-10%, 其它调 节剂约占 1-5%。 3.3.2 蘑菇厂规摸: 蘑菇料用量由养殖场规摸来定。 养殖场每年需要 400 吨猪饲料。 蘑菇厂将用 400 吨精粮来生产蘑菇。 年产蘑 (平) 菇约 400 吨 (为
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保正蘑菇下脚料还含有较高的营养成分, 拟只采一茬菇, 每斤干料 约产 1 斤菇)。 由于用本农场的沼气来消毒蘑菇料, 生产蘑菇的成本 可降低 20 - 30%。 蘑菇下脚料供给养猪场做为主料喂猪。 3.3.3 人员配置: 60 – 85 人。 3.3.3.1 农场(蘑菇厂)经理:一位: 负责整个蘑菇厂运作。 对总经 理负责。 要求微生物,农学,植保,生物专业本科毕业,两年以上 与蘑菇相关工作经验(建议基本工资 4,000 元/月+年绩效奖金最高至 销售额的 0.2%+总利润的 1%,约 122,000 元/年, 尽职尽责的,成绩 突出的经理每服务一年可获得公司 0.5%的股份最高至 5%) 。 3.3.3.2 蘑菇厂经理助理:1 位, 负责协助蘑菇厂经理工作。 要求微 生物,农学,植保,生物专业中专或以上毕业, 两年以上与蘑菇相 关工作经验(建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.2%+总利润的 0.2%,约 58,000 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的经 理助理每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%) 对蘑菇厂经 。 理负责。 负责蘑菇厂销售工作, 领导 1 位销售员招募会员, 批发市场 销售;超市销售;餐馆,酒店,大食堂销售;会员供给和农场现场销 售。 3.3.3.3 熟练工人: 2 位带 2 位学徒工学习经营蘑菇厂的全部技能。 熟 练工要求微生物,农学,植保,生物专业本科或中专毕业,两年以上 与蘑菇相关工作经验(建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至 销售额的 0.1%+总利润的 0.3%,约 51,000 元/年, 尽职尽责的,成绩 突出的熟练工每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%) 学徒 。
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工要求微生物,农学,植保,生物或其它涉农专业本科或中专毕业, 有以有机农业为自己的人生目标的决心, 愿意与公司共成长(建议 基本工资 1,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.1%+总利润的 0.1%, 29,000 元/年, 尽职尽责的, 约 成绩突出的学徒工, 每服务一年 可获得公司 0.1%的股份最高至 1%) 。 3.3.3.4 工人:10 – 20 人。 组长带队。 负责泡料,装袋,消毒, 接种,菌丝和发菇管理, 采收蘑菇。 组长要求微生物,农学,植保, 生物专业中专或以上毕业,两年以上与蘑菇相关工作经验(建议基本 工资 2,000 元/月,24,000 元/年) 建议工人基本工资 1,750 元/月 。 21,000 元/年) 送货司机 1 人。 。 3.3.3.5 工资加奖金总额:564,400 元/年。 3.3.4 菇房基础建设: 3.3.4.1 场址选择: 菌种生产与产品加工场地,应选择交通方便,水源充足,供电稳 定的地方。 地形开阔,排水防涝,环境清洁,周围 50 米以内没有酱 醋作坊及饲料厂等,以免杂菌及害虫侵害;也不能有废气、废水、废 料污染严重的工厂。 3.3.4.2 建筑要求: 菌种生产厂房及加工车间,最好是砖石或水泥建筑,厂房能密闭、 隔热和保温,光线充足,能通风换气,要装有水电。 室内外地面及 排水沟必须用水泥或砖石铺设,以便清洗冲刷和消毒灭菌。 谷物储藏室:100 m? (可储 100-200 吨谷物)。
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备料间:100 m?, 可泡 2 吨料,装袋机,装有紫外消毒灯。 消毒间:100 m?, 装有高压灭菌炉,装有紫外消毒灯。 接种间:100 m?, 无菌区,装有紫外消毒灯。 发菌丝间:200 m?,水泥地板并伴有良好的通风条件,能容纳 900 个小车 (小车每层宽 60 cm, 长 120 cm, 高 60 cm, 总高 165cm, 为 可分离三层结构)分成 150 - 200 m? 小间. 发菇间:500 m? 水泥地板配有自动喷雾装置。 3.3.4.3 菇房基础建设建筑费用:330,000 元(建筑成本约 300 元/平米 x 1,100 平米,包括水泥地板和完工的室内设施, 折旧率 5%). 3.3.5 设施及设备: 100,000 元:1 个高压灭菌器,紫外线消毒灯和 240 个不锈钢带 轮小车(折旧率 10%) 。 3.3.6 蘑菇生产: 3.3.6.1 装袋和消毒: 每天 4-6 个工人负责装袋和消毒约 1.5 吨的谷物 (按每年 400 吨/300 天,即 1.5 吨/天) 谷物需浸泡 6-12 个小时(前一天浸泡,将整个 。 装满谷物的袋子浸泡到水里,保持在水中,并用重物将其压住) ,把 泡好的谷物和其它调节剂装入拌料机拌匀, 用装袋机装袋。每袋 2 公 斤,一天装 750 袋。 每个袋子直径 15cm, 长 30cm, 然后将袋子放在 不锈钢 4 轮推车上,推车是可分离三层结构(每个轮子 15 厘米高) , 每层可装 32 袋,即每车 96 袋(共 192 公斤) ,每天装 8 辆车,全厂 总共需 240 辆车(以 30 天一个轮回) 每一层可分开,装入高压灭 。
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菌器进行灭菌,灭菌后重新装上推车,然后推入接种室,待冷却到室 温后接种。 每天工人装完袋后在早上 11: 左右装载到高压灭菌器并开始消 30 毒,下午 3 – 4 点关闭灭菌器,但是仍然让袋子在灭菌器里面保存至 第二天早上。下午他们应该浸泡另外 1.5 吨的谷物以备第二天用。如 果他们完成了以上工作, 他们应该把发完菇的蘑菇料从发菇室移到猪 场备料室并帮助拆袋。 3.3.6.2 接种: 接种室应该时刻保持良好的无菌状态,首先用甲醛和高锰酸钾按 每立米 10 毫升甲醛 5g 高锰酸钾进行熏蒸。 然后用紫外线辐射杀菌。 工人们应该穿着干净,在杀过菌的条件下工作并且一直保持无菌状 态。 接种室要有良好的密闭性和通风性能,地面、墙壁及天花板光 滑便于消毒,接种室周围环境要求清洁干净,接种室最好有紫外线灯 和缓冲间。 接种室使用前的处理:新建的房间作为接种室,在使用 前加强通风并放置一些生石灰块吸水使之干燥, 同时用墩布将地面擦 洗干净。 旧接种室重新使用时,应先将其打扫擦洗干净后,再用甲 醛和高锰酸钾进行熏蒸。 熏蒸消毒:将灭菌后的菌棒搬运至接种室, 再将空气洁净器、小板凳、接种用具、接种台、洒精灯、火柴等放入 接种室便可开始熏蒸消毒。 烟雾消毒剂被点燃后可迅速关闭门窗并 打开紫外线灯。 同时用一小接种箱将接种服进行熏蒸消毒。 当菌棒温度降至 26℃左右及接种室内烟雾消毒剂的气味散尽时, 接种人员在缓冲间洗手、 换鞋、 换帽、 换衣服后可进入接种室内。 先
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打开空气洁净器,然后 2 - 3 人一组开始接种。 接种时点燃洒精灯, 在其上方操作,动作要熟练快捷。 一般是一人放种,2 - 3 人解袋绑 口。一瓶菌种(500 ml)可接种菌棒 15 个(两头接种) 在接种过 。 程中要禁止闲杂人员入内并尽量避免接种人员外出。 此外接种人员 尽量不要去拌料、发菌场所。 生产实践表明,接种人员应保持稳定, 尽量不要换人。 3.3.6.3 发菌丝和发菇: 接种后料袋重新装上推车,然后推入发菌丝室,在推车上发菌丝。 菌丝室保持 25-30 度,约 25-35 天后料袋长满菌丝,即可移至发菇 房进行发菇。 把菌袋从推车上移至发菇房,横垒高六层。 每平方米摆 36 袋, 共需 500 m?。 发菇房保持 25-35 度, 相对湿度 85-95%, 约 25-35 天长出蘑菇。 二位管理人员全天候监测发菌丝房和发菇房,特别是保持稳定的 温度和湿度。 3.3.6.4 采收: 蘑菇采收全部由人工完成。第一年每天出菇 1.5 吨, 10 - 15 需 采菇和加工工人。 工人由正,副组长带队负责采收蘑菇。 每人每天 可采 300 to 400 公斤 蘑菇。 多劳多得。 粗加工后装入泡沫箱,每 箱 10 公斤。 冷藏在 4 - 6 度的冷库待运。 3.3.6.5 蘑菇销售: 由 1 位销售员负责蘑菇销售: 批发市场和加工厂销售;超市销售;
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餐馆,酒店,大食堂销售;会员供给和农场现场销售。 销售及其它费用约 1.00 元/公斤 x 400 吨 = 400,000 元。 3.3.7 有机蘑菇厂经济效益测算: 按规模生产:蘑菇厂年总产值约 2,000,000 元 (400 吨 x 5 元/公 斤 = 2,000,000 元) 总费用: 工资总额 564,400 元/年, 蘑菇料(按 。 谷物总价的一半, 谷物价 2,000 元/吨, 400 吨 = 800,000 元) 400,000 元,折旧 26,500 元,地租 1,600 元, 其它费用 400,000 元。 纯利润 约为:2,000,000 – 564,400 – 400,000 – 26,500 – 1,600 - 400,000 = 2,000,000 – 1,392,500 = $ 607,500 元。 蘑菇生产成本: 3.5 元/公斤 (费用 1,392,500 元, 产量 400,000 公 斤, 另加配送) 。 按传统方式生产的农产品价格为有机转换产品的 1/4 左右, 利润 也在 1/4 左右。 按会员制操作的经济效益测算结果请参考附录现金流表。 蘑菇厂固定总投资约为:430,000 元。 需流动资金约 100,000 元。 3.4 有机肥厂 3.4.1 有机肥厂规模: 由于过去二十至三十年来,中国农民们持续施用大量化肥而极 少施用有机肥,造成大部份土地土壤贫瘠,土壤肥力降低。土壤有机 质含量极低(都在 0.5% 以下) 提高农业生产力的首要任务就是 。 大量增加有机肥施用量,提高土壤有机质含量。 在 3 - 5 年内把土
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壤有机质含量提高到 2% - 5%以上,达到肥沃土壤的标准。 为此每 亩每年需施用5吨以上的有机肥。 按有机种植园300亩计,年需有机 肥1,500 吨以上。 为此拟建立一座年产2,000吨的有机复混肥厂。 3.4.2 堆肥方式: 将采用好氧堆肥方式。 以猪场每年产有的猪粪,沼渣和蚯蚓粪约 1,000 吨为主料配与其它低成本有机废弃物(木薯渣,木薯杆,甘蔗 渣,秸杆等等)制成 2,000 吨的有机肥。 在发酵过程中,根据种植 需要(蔬菜,水果种类,测土数据)加入氮,磷,钾和其它微量元素 配制成养分全面的有机复混肥 (总养分在 10%以上)。 3.4.3 人员配置: 4. 3.4.3.1 有机肥厂经理:一位, 负责整个有机肥厂的生产,包括培训学 徒, 配制成养分全面的有机复混肥。 对总经理负责。 要求土肥,农 学或其它涉农专业本科毕业,两年以上与专业相关工作经验。对中盛 生态总经理负责(建议工资 4,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.5%+总利润的 1%, 104,000 元/年, 尽职尽责的, 约 成绩突出的经理, 每服务一年可获得公司 0.5%的股份最高至 5%) 。 3.4.3.2 熟练工人: 1 位带学徒工 1 位,学习配制成养分全面的有机复 混肥和养殖蚯蚓的全部技能。 熟练工要求土肥,农学或其它涉农专 业中专或以上毕业, 熟练掌握铲车操作全部技能(建议工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.2%+总利润的 0.5%,约 48,000 元/年, 尽职尽责的, 成绩突出的熟练工, 每服务一年可获得公司 0.2% 的股份最高至 2%) 学徒工要求土肥,农学或其它涉农专业中专或 。
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以上毕业,有以有机农业为自己的人生目标的决心, 愿意与公司共 成长(建议工资 1,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.1%+总利 润的 0.5%,约 28,000 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的学徒工, 每服 务一年可获得公司 0.1%的股份最高至 1%) 。 3.4.3.3 工人:1 位,负责配制成养分全面的有机复混肥的日常工作和 养殖蚯蚓。 3.4.3.4 工资加奖金总额:167,000 元/年。 3.4.4 基础建设: 简易钢结构 (混凝土地板钢棚):2,000 m? 总费用:600,000 元(建筑结构造价约 300 元/ m?,折旧按 5%) 3.4.5 配套机械: 总费用:150,000 元(铲车 13 万,粉碎机 2 万,折旧按 10%) 3.4.6 蚯蚓养殖: 在有机肥厂内先建立一个 1,000 平方的蚯蚓养殖厂,用沼渣和其 它有机物喂养蚯蚓,为有机肥厂提供优质原料: 蚯蚓粪。 年产蚯蚓 25,000 公斤(25 公斤/m? x 1,000 m?) 价值 250,000 , 元. 3.4.6.1 养殖蚯蚓的目的: 建立这个蚯蚓养殖厂的目的是:1)掌握和完善蚯蚓养殖技术并培 养出多位养殖能手; 2)扩大蚯蚓养殖厂规模,直到每年可繁殖几百 上千吨的蚯蚓,有了天量的蚯蚓后,就可以大规模进行用蚯蚓消化有 机垃圾; 3)不但可以解决清除垃圾,还可以生产出优质的有机肥;
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4) 产出的蚯蚓也可用来深加工, 产出药品和高蛋白动物饲料添加剂, 可配出高级饲料喂散养鸡,鸭,鱼等,生产有机肉。 3.4.6.2 蚯蚓的作用: 蚯蚓把土壤中的有机质转化成腐殖质。 腐殖质和钙离子胶结土 粒所形成的土团叫团粒结构,团粒结构是农业上最好的土壤结构,其 直径在 1 一 10 毫米,遇水不易松散,抗压性较强,疏松多孔,透气 性好,能为作物生长发育提供良好的条件。 一般蚯蚓吞食有机物和 泥土,经过砂囊研磨、体内消化酶和微生物的作用,消化分解后合成 的钙盐连同蚯蚓钙腺排出的碳酸钙可形成粘结土粒。 蚯蚓排出的闯粪也是具团粒结构的土粒。 蚓粪同时也为微生物 提供了生长、繁殖极良好的基质。 这种土壤的团粒结构具有很强的 保水性胶状物质以及水溶性养料, 这些都为植物的生长创造了极好的 条件。 蚯蚓能富集养分。 生活着的蚯蚓每时每刻都在吞食大量的有机 物和土壤,把蚓粪和其他代谢产物排泄到土壤中,从而增加了土壤的 肥力。 美国试验证明,有蚯蚓栖息的周围土壤中,许多水溶性无机 盐的元素,如磷、钾、钙、镁等增加 5-11 倍,有效氮也增加 5 倍。 蚯蚓在土壤中打洞,可使土壤通风透气,利于排水。. 在有机物丰富的土壤中, 一条蚯蚓一年可排出 4.5 公斤的蚯蚓粪。 蚯蚓可消化任何有机物包括动物粪便,有机垃圾,特别是含蛋白质达 10-12% 的有机物。
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在适宜条件下,蚯蚓每隔 7~8 天产卵一次,每卵可孵出 3~4 条 小蚓,幼蚓一般 30~90 天可成虫。 蚯蚓养殖厂年产量可达 25 公斤 / m?。 喂养蚯蚓应每 3-5 天加料一次。 3.4.6.3 蚯蚓消化有机垃圾: 现代社会每天生产出天量的垃圾,目前主要的处理方法是填埋, 焚烧,和回收再利用。 由于土地的限制,可填埋的地方越来越少。 焚烧带来一定的污染,以后将受限制。 回收再利用只占垃圾总量的 1/3 左右。 唯一有效的出路就是用蚯蚓来消化有机垃圾生产有机肥。 恢复地球健康的生态链。 蚯蚓养殖厂由有机肥厂的人负责管理。 3.4.7 有机肥厂经济效益测算: 有机肥厂总投资约 750,000 元。 有机复混肥 (总养分在 10%以上) 年总产值约: 800 元/吨 x 2,000 吨 = 1,600,000 元。 原料,添加元素, 菌种和配制费用:600 元/吨 x 2,000 吨 = 1,200,000 元。 总费用: 工资总额 167,000 元/年;折旧 45,000 元,地租 4,000 元 (5 亩,每亩 800 元/年), 其它费用 1,200,000 元。 纯利润约为:1,850,000 – 167,000 – 45,000 – 4,000 – 1,200,000 = 1,850,000 – 1,416,000 = 434,000 元。 吨总成本:1,416,000 元/2,000 吨 =708 元/吨。 需流动资金约 100,000 元。
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3.5 沼气发电厂项目建设 3.5.1 沼气发酵的目的: 由于工业化的发展, 人民生活水平的提高, 对能源的需求越来 越大。 为满足人民对能源的需求,大量发电的同时污染了环境。 随 着人民生活水平的提高,每天生产出天量的垃圾也污染了环境。 我 们必须找出有效的方法解决能源和环境污染问题。 沼气发酵过程是厌氧细菌在水饱和状态下消化有机物产生甲烷 和二氧化碳的过程。 该过程有效地把有机废弃物(包括有机垃圾) 转化成易于利用的能源和速效有机肥。 这是目前最有效解决能源和 环境污染问题的方法。 而且为有机农业解决了肥料问题。 虽然中国已经推广沼气发酵几十年, 多数沼气发酵池都是小型 的。 出气量少, 特别是冬季,出气量更少。 相当多的沼气发酵池, 冬季根本不出气。 主要是因为在冬季缺少控温手段,缺少投料, 也 因为缺少沼气发酵池科学管理技术和人才。 只有少数大型沼气发酵 池能保持出气, 但仍与国外出气量达每立方发酵池每天出气一立方 差距很大。 为了能使有机种植园做到变废为宝,将有机废弃物资源化和无 害化,做到资源再利用,无污染,无有毒排放,低碳,能源自足;为 有机种植园提供大量优质低成本速效有机肥, 拟建立大型沼气发酵 池。 并跟据出气量安装配套的发电机, 为生态产业园供电。 沼渣 供给蚯蚓养殖厂用,沼液供给有机种植园用。
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3.5.2 沼气发酵过程: 沼气发酵过程是厌氧细菌在水饱和状态下消化有机物产生甲烷和 二氧化碳的过程。 该过程有效地把有机废物转化成易于利用的能源 和速效有机肥。 3.5.3 沼气发电厂项目建设: 猪场所有的猪粪尿和洗液以及农场工人日常人粪尿将注入两个大 型沼气池进行无害化发酵产生沼气。 跟据出气量安装配套的发电机, 为生态产业园供电, 多余电能可卖给电网或周边用户。 部分沼气提 供给蘑菇厂用来消毒蘑菇料, 沼渣供给蚯蚓养殖厂用, 沼液供给种 植园用。 从而达到零排放,零排污。 建立两个大型沼气池就是为了 保正无间断的为农场提供沼渣,沼气和沼液。 并安装有自动出料系 拟建 1 个规模 1,000 m3 的发酵池的工程, 统。 建成后可日产沼气 500 – 1,000 m3 ,年产沼气约 175,000 350,000 m3。 年产沼液 5,000 吨,沼渣 1,000 吨。 3.5.4 沼气发酵池的运行: 猪场所有的猪粪尿和洗液以及农场工人日常人粪尿将注入大型沼 气发酵池进行无害化发酵产生沼气。 沼气发酵池将接受 15 天左右 的猪粪尿和洗液以及农场工人日常人粪尿进行无害化发酵产生沼气。 沼气发酵池经 15 天左右无害化发酵后沼渣, 沼液即可做为速效有机 肥用于有机蔬菜,水果生产。 沼气发酵池项目建设完成后, 公司将根据当地的环境条件, 发 酵池原料供应情况,研制出最佳大型沼气发酵池管理机术规范(包括
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最佳沼液的浓度,温度, pH 值, C/N 比, 微量元素浓度,发酵池原 料预处理法) 管理人员将全天候监测沼气发酵池的运行情况, 特 。 别是监测沼液的浓度,温度, pH 值, C/N 比和出气情况,随时调节 到正确的浓度,温度, pH 值和 C/N 比,并及时加料,保证沼气发酵 池常年出气量最大化。 跟据出气量安装配套的发电机,实现能源自 足。 沼气发酵池项目建设完成后,将建立健全各项规章制度,安排持 有沼气生产工高级以上国家职业资格证书的专人负责沼气工程的运 行管理。 为了积极推进沼气工程的持续有效运行, 结合技术和设备更新及 时对运行管理及操作人员进行岗位培训,建立安全生产管理制度,制 定安全运行和突发事件应急预案。 发现运行异常时,必须采取应对 措施,组织上报有关情况,记录处理过程和后果。 有机固废厌氧消化一般在中温或高温下进行, 中温的最佳温度 为 35℃左右,高温为 55℃左右。 为了能保证沼气发酵池的高温运行, 特别是在冬季, 拟把沼气发酵池建于地下, 在其上方建造温室。 产甲烷菌对 pH 值的要求非常严格,pH 值的微小波动有可能导 致微生物代谢活动的终止。 在发酵初期由于产生大量有机酸,若控 制不当容易造成局部酸化,延长发酵周期,进而破坏整个反应体系。 研究发现 pH 值为 6.6~7.8 范围内,水分含量为 90%~96%时产甲烷 速率较高;pH 值低于 6.1 或高于 8.3 时,产甲烷菌可能会停止活动。 一般说来酸化相对保持略偏酸性, 产甲烷相需要略偏碱性, 但没
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有一个绝对合适的量, 只需系统能够保持稳定高效便是最佳状态。 pH 值是厌氧消化过程的重要监测指标和控制参数。厌氧消化过程中 抑制作用非常普遍,包括 pH 抑制、氢抑制、氨抑制、弱酸弱碱抑制、 长链脂肪酸(VFA)抑制等。 3.5.5 沼肥的利用: 评价沼肥肥效价值, 关键是要了解投入沼气池发酵的有机物主要 养分(氮、磷等)的保存率及传统堆沤制造肥方法中主要养分的保存 率。据资料介绍,人畜粪便的投入沼气发酵全氮保存率为 114%,氨 态氮增加 20%以上,磷、钾等养分没有明显损失。 沼气发酵全氮保 存率比敞口池沤肥保存率 68%增加 46 个百分点,敞口池堆沤中磷、 钾保存率仅为 63.36%和 66.67%。 据此推算,每口(8 m3 )沼气池 每年所产沼肥与敞口池堆肥相比可增值 200 元左右。 由此可见沼肥用于肥田,其数量和肥效均比直接施用粪肥高,具 有增产的效果。 其产出效益实际大于投料费用。 经过发酵的沼液还 含有几十种氨基酸和多种微量元素,经过发酵的沼渣,内含的病原体 及寄生虫卵大部分已被杀灭,是优质的速效有机肥。 用它代替化肥, 可增加土壤有机质含量。 试验分析结果表明,施用沼肥的稻田,3 年后,土壤有机质含量提高了 16%,团粒结构形成,微生物十分活 跃,改善了农作物生长环境。 用沼液对果树、蔬菜喷施,保花、保 果、保水抗旱性能显著提高,可以与农药同时使用。 一个 8 立方米 沼气池能出 16 立方米的优质沼肥, 可供 3~5 亩果园使用,每亩增
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产 20%以上,果品品质还大大提高, 成为无公害食品,从而增加果 园经济效益。 果园、农田用沼液沼肥可以防治病虫害,能够减少化 肥、农药用量和对环境的污染。 由于沼液中存在着许多氨离子、吲 哚乙酸和赤霉素等物质,能够杀菌并对有害病菌有抑制作用。 试验 表明,沼液对蚜虫的杀死率为 90.23%, 对红、黄蜘蛛的杀死率为 95.25%,对矢尖蜥的杀死率为 91.55%, 对其它青虫的杀死率为 99.4%。 同时,果园、农田施用沼肥,每亩果园年可减少化肥、农 药投入 200 多元。 沼渣将用于养殖蚯蚓。 沼肥也可以养鱼。 用沼肥(含有沼渣、沼液) 养鱼,是将沼肥施 入鱼塘,为水中的浮游动、植物提供营养,增加鱼塘中浮游动、植物 产量,丰富滤食性鱼类饵料的一种饲料转化技术。 沼肥养鱼有利于 改善鱼塘生态环境。 沼肥养鱼可增产 12%,提高优质鱼比例。 沼 肥施入鱼塘,不再发酵,降低了 泛塘死鱼的可能性,同时能减轻猫 头鳋、中华鳋、赤皮病、烂腮、肠炎等常见病虫的危害。 沼肥主要 适应养殖鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼。 沼肥养鱼比较传统养鱼有明显 效果,一是能明显降低池塘水体溶解氧的消耗,二是能增加浮游生物 量的作用,可提高鱼的成活率,减少鱼病。 3.5.6 沼气发电厂人员配置: 8-10 人。 3.5.6.1 沼气发电厂经理:一位, 负责整个沼气发电厂的运行管理,包
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括培训学徒。 对总经理负责。 要求有沼气生产工高级以上国家职业 资格证书, 两年以上与沼气发电工程相关工作经验(建议基本工资 4,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 5%+总利润的 5%, 101,850 约 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的经理每服务一年可获得公司 0.5%的 股份最高至 5%) 。 3.5.6.2 沼气发电厂经理助理:一位, 主要协助经理工作。 3.5.6.3 熟练工人: 1 位带学徒工 1 位学习沼气发酵池管理的全部技能。 熟练工要求有沼气生产工初级以上国家职业资格证书。 两年以上与 沼气发电工程相关工作经验。 熟练掌握铲车操作全部技能(建议基 本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 2%+总利润的 5%, 约 50,400 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的熟练工每服务一年可获得 公司 0.2%的股份最高至 2%) 学徒工要求生物,农学或其它涉农专 。 业中专或以上毕业,有以有机农业为自己的人生目标的决心, 愿意 与公司共成长(建议基本工资 1,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额 的 1%+总利润的 5%,约 29,300 元/年, 尽职尽责的,成绩突出的学徒 工, 每服务一年可获得公司 0.1%的股份最高至 1%) 。 3.5.6.4 工人:1 位,负责沼气发酵池管理的日常工作。 3.5.6.4 工资加奖金总额:220,000 元/年。 3.5.7 沼气发酵项目经济效益测算: 总费用约: 1,000,000 元(建筑结构造价约每池 800,000 元,配 套发电系统 200,000 元, 折旧按 10%) 。 发 酵 池 建 成 后 年 产 沼 气 175,000 – 350,000 m3, 可 发 电 约
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350,000 – 700,000 度。 价值约 175,000-350,000 元。 年产沼液 5,000 吨,价值 250,000 元 (50 元/吨)。 年产沼渣 1,000 吨,价值 150,000 元 (150 元/吨)。 沼气发酵项目年总产值约 575,000 – 750,000 元。 总费用: 工资总 额 220,000 元/年, 地租 2,400 元, 原料 100,000 元 (1,000 吨, 100 元/吨), 折旧 100,000 元。 纯利润约为:575,000 – 220,000 – 2,400 – 100,000 - 100,000 = 575,000 – 422,400 = 152,600 元 – 327,600 元。 需流动资金约 100,000 元。 有机生态农业示范园管理 管理方案 第四章 有机生态农业示范园管理方案 4.1 董事会: 4.2 总经理: 一位。 统管整个农业园工作,对公司董事会负责。 每 年年底计算绩效奖金,发给尽职尽责的员工(工资 3,000 元/月+绩效 奖金最高至销售额的 0.1%+总利润的 0.5% = 36,000 + 28,000 + 44,500 = 108,500 元/年) 尽职尽责的,成绩突出的总经理每服务一年可获 。 得公司 0.5%的股份最高至 5%。 4.3 副总经理:三位。 对总经理负责。 其中,一位负责人事和人员 的培训,包括蘑菇生产,养猪,沼气,有机肥,蚯蚓养殖和有机种植 技术人员的培训;一位负责行政管理,公关和财务;一位负责采购, 后勤和农机维修(工资 2,500 元/月+绩效奖金最高至销售额的 0.1%+ 总利润的 0.2% = 30,000 + 28,000 + 17,800 = 75,800 元/年) 每位副总 。 配一位办事员 (工资 1,200 元/月+绩效奖金最高至销售额的 0.01%+总 利润的 0.05% = 14,400 + 2,800 + 4,450 = 21,650 元/年) 尽职尽责的, 。
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成绩突出的副总经理每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 4%。 4.4 部门经理:5 位。 对总经理负责。 其中,一位负责蘑菇生产; 一位负责有机养殖场;一位负责有机肥厂和蚯蚓养殖厂;一位负责沼 气发电项目; 一位负责有机种植园(工资 2,500 元/月+绩效奖金最高 至销售额的 0.1%+总利润的 0.2% = 30,000 + 28,000 + 17,800 = 75,800 元/年) 尽职尽责的,成绩突出的部门经理每服务一年可获得公司 。 0.2%的股份最高至 4%。 4.5 部门经理助理:5 位。 对部门经理负责。 其中,一位负责蘑菇 销售;一位负责肉类,蛋类和奶类销售;一位负责沼气管理;一位兽 医;一位负责有机疏菜,水果销售(工资 2,000 元/月+绩效奖金最高 至销售额的 0.05%+总利润的 0.2% = 24,000 + 14,000 + 17,800 = 55,800 元/年) 。 4.6 熟练工人和销售员:25 人(工资 2,000 元/月+绩效奖金最高至销 售额的 0.05%+总利润的 0.1% = 24,000 + 14,000 + 8,900 = 46,900 元/ 年) 。 4.7 正副组长:9 人 + 送货司机 4 人。 工人分组工作,每组由正副 组长负责带队,考勤和计件(工资 1,300 元/月+绩效奖金最高至销售 额的 0.02%+总利润的 0.1% = 15,600 + 3,600 + 5,000 = 24,200 元/年) 。 4.8 学徒工:19 人(工资 1,200 元/月+绩效奖金最高至销售额的 0.02%+总利润的 0.05% = 14,400 + 5,600 + 4,450 = 24,450 元/年) 。 4.9 工人:96 人。 工人分组工作,每组由正副组长负责带队(工资 1,200 元/月+绩效奖金最高至销售额的 0.02%+总利润的 0.06% =
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14,400 + 5,600 + 1,780 = 21,780 元/年) 。 基本工资总额: 绩效奖金最高至销售额的 5% + 总利润的 18%。 基本工资加奖金总额:2,439,800 元/年。 第五章 经济效益测算 第一年: 第一年 5.1.1 总固定投资约:4,820,000 元。 5.1.2 总流动资金:900,000 元。 5.1.3 年总收入约:8,064,000 元。 5.1.4 总利润约: 1,348,700 元。 5.1.5 员工人数:60。 5.1.6 会员制年总收入约:1,162,000 元。 5.1.7 会员制总利润约: 597,000 元。 第二年: 第二年: 5.2.1 总固定投资约: 5.2.2 总流动资金:900,000 元。 5.2.3 年总收入约:11,138,000 元。 5.2.4 总利润约: 3,575,100 元。 5.2.5 员工人数:83。 5.2.6 会员制年总收入约:9,420,000 元。 5.2.7 会员制年总利润约: 6,050,000 元。

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第六章 发展前景 当完成有机认证后, 将建立一个高端会员制健康食品俱乐部 (第 七章) ,生产日常生活所须蔬菜,水果,肉,蛋,奶,菇,鱼,粮食 等有机产品主要供给本会会员。 当完善本有机生态农业园的各项技术指标后, 本园将重点成为一 个人才培训基地。 当有足够的人才储备后,可以在其它省,市开会 员制健康食品俱乐部分部或进行连锁经营。 也可以到国外开会员制 健康食品俱乐部分部或进行连锁经营,为华人服务。 直至公司整体 上市。 把这种可为社会提供安全健康的有机食品,能资源再利用,无污 染,无有毒排放,低碳,能源自足,能恢复土壤肥力,恢复土壤生态 健慷,达到提高土壤生产力, 降低农场工人劳动强度(通过机械化 操作) 恢复劳动者的自信心, 有效解决垃圾问题 (通过蚯蚓消化垃 , 圾) 的生态农业的模式向全国甚至全世界推广, 将对全国甚至全球 农业可持续发展起积极的作用。 可从根本上解决全球的能源,排污, 和食品安全问题。 第七章 会员制健康食品俱乐部 在现有的农业生产体系下, 食品的安全得不到保障。 更谈不上 健康有机食品的有效供应。 为了给有经济能力的人群提供可靠的健 康有机食品, 拟建立一个会员制健康有机食品俱乐部。 首先只为 0.1% 左右有经济能力的人群提供可靠的健康有机食品供应服务。 7.1 俱乐部会员分级: 俱乐部会员分级:
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本俱乐部会员分为三个等级: 7.1.1 普通会员:交了俱乐部年费的人员成为普通会员,可享受普通 会员服务。 7.1.2 VIP 会员:交了俱乐部 VIP 年费的人员成为 VIP 会员,可享受 VIP 会员服务。 7.1.3 铂金会员: 交了俱乐部铂金年费的人员成为铂金会员, 可享受 铂金会员服务。 7.2 健康食品来源: 健康食品来源: 7.2.1 有机生态农场: 有机生态农场: 本俱乐部将在近郊建立一个封闭式有机生态农场 (见前六章) 。 生产有机蔬菜,有机水果,有机菇,有机肉鸡,蛋鸡,鸭,鹅,猪, 牛,羊,奶牛,鱼,米等等供给本俱乐部会员。 7.2.2 配送中心: 配送中心: 本俱乐部将建立一个配送中心,每周二至三次给本会会员配送有 机生态农场生产的有机食品:蔬菜,水果,肉类,奶类等。 7.3 俱乐部会员服务项目 俱乐部会员服务项目: 只有会员才能享受本俱乐部的服务。 7.3.1 普通会员: 普通会员: 享受每周两次送货服务, 每年服务 50 周, 每周共 3 公斤有机蔬 菜(每次 3 个品种以上,够两人食用) 公斤有机水果 (2 种以上), ,3 2 公斤菇,1 公斤鸡蛋,1 升牛奶,2 公斤肉类(鸡,鸭,鹅,猪,牛, 羊,鱼,黄鳝,泥鳅,甲鱼,乌龟或牛蛙) 公斤大米。 如出现特 ,2
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定的品种短缺,俱乐部将以等值的或同类物品替补。 7.3.2 VIP 会员: 会员: 享受每周两次送货服务, 每年服务 50 周, 每周共有 4 公斤有机 蔬菜(每次 6 个品种以上,够 2-3 人食用) 公斤有机水果,4 公斤 ,4 菇,1 公斤鸡蛋,2 升牛奶,3 公斤肉类,3 公斤大米。 如出现特定 的品种短缺,俱乐部将以等值的或同类物品替补。 7.3.3 铂金会员: 铂金会员: 享受每周三次送货服务, 每年服务 50 周, 每周共有 6 公斤有机 蔬菜(每次 6 个品种以上,够 3-4 人食用) 公斤有机水果(二种以 ,6 上) 公斤菇,2 公斤鸡蛋,4 升牛奶,4 公斤肉类,4 公斤大米。 俱 ,6 乐部将根据铂金会员家庭成员的情况, 根据不同季节配送相应的一定 数量的养生食品。 如出现特定的品种短缺,铂金会员有选择替换品 的优先权。 7.4 会员费: 会员费: 俱乐部采用先缴费,后服务。 每年的元月份缴纳当年会员费, 一次缴完当年的会员费,然后享有整年的服务。 第一至第二年为有机转换食品暂定价为:蔬菜:10 元/公斤,水 果:10 元/公斤,菇:15 元/公斤,禽蛋:25 元/公斤,奶:20 元/公升, 肉类: 45 元/公斤(鸡鸭鹅:40-80 元/公斤,猪肉:40-100 元/公斤, 牛肉:60-100 元/公斤,羊肉:60-120 元/公斤,四大家鱼:40-60 元/ 公斤,黄鳝,泥鳅:80-100 元/公斤,甲鱼,乌龟:500-800 元/公斤, 或牛蛙:60-120 元/公斤) ,大米:25 元/公斤。
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第三至第四年为有机食品暂定价为:蔬菜:16-25 元/公斤,水 果:16-25 元/公斤,菇:20-35 元/公斤,禽蛋:25-35 元/公斤,奶: 30-50 元/公升,肉类:60-100 元/公斤(鸡鸭鹅:60-100 元/公斤,猪 肉:60-100 元/公斤,牛肉:60-100 元/公斤,羊肉:60-120 元/公斤, 四大家鱼:40-60 元/公斤,黄鳝,泥鳅:80-100 元/公斤,甲鱼,乌 龟:500-800 元/公斤,或牛蛙:60-120 元/公斤) ,大米:30-50 元/公 斤。 7.4.1 普通会员: 普通会员: 275 元/周 x 50 周=13,750 元/年 (30+30+30+25+20+90+50 = 275) 。 非会员的价格高出 30-40%。 7.4.2 VIP 会员: 会员: 415 元/周 x 50 周 = 20,750 元/年 + VIP 特权费 1,000 元/年 = 21,750 元/年(40+40+60+25+40+135+75 =415 元) 。 7.4.3 铂金会员 铂金会员: 620 元/周 x 50 周 = 31,000 元/年 + 铂金特权费 2,000 元/年 = 33,000 元/年 + 100,000 元投资(如公司总投资 3,000,000,会员占股 3.33%) (60+60+90+50+80+180+100 = 620 元) 。 7.4 营销计划 农场有机产品主要通过会员制健康食品俱乐部营销。 其它营销方试: 1)定点供应: 4-5 星宾馆,高级会(所)馆, 高级政俯机关饭 堂, 高级住宅小区, 会所等。
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2) 专卖店: 3) 消费卡, 礼品卡。 4) 客户指定消费地点。 7.4.1 第一年招募会员: 第一年招募会员: (见现金流表) : 第一年会员费可打 7 折。 普通会员: 普通会员:50 户。 VIP 会员:20 户。 会员: 铂金会员: 铂金会员:10 户。 7.4.2 第 2 年招募会员: 年招募会员: 第 2 年会员费可打 8 折。 普通会员: 普通会员:100 户。 VIP 会员:50 户。 会员: 铂金会员: 铂金会员:20 户。 7.4.3 第 3 年招募会员: 年招募会员: 会员费: 会员费: 普通会员: 普通会员: 445 元/周 x 50 周=22,250 元/年 (60+60+50+25+30+120+100 = 445 元) 。 VIP 会员: 会员: 755 元/周 x 50 周 = 37,750 元/年 + VIP 特权费 1,000 元/年 = 38,750 元/年(120+120+100+25+60+180+150 =755 元) 。 铂金会员: 铂金会员
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1120 元/周 x 50 周 = 56,000 元/年 + 铂金特权费 2,000 元/年 = 58,000 元/年 + 100,000 元投资 (如公司总投资 10,000,000, 会员占股 1%) (180+180+150+50+120+240+200 = 1120 元) 。 普通会员: 普通会员:200 户。 VIP 会员:100 户。 会员: 铂金会员: 铂金会员:50 户。 7.4.4 第 4 年招募会员: 年招募会员: 普通会员: 普通会员:300 户。 VIP 会员:200 户。 会员: 铂金会员: 铂金会员:100 户。

(初稿, 讨论稿) 初稿 讨论稿

项目实现的保障 第 8 章 本项目实现的保障 8.1 目前中国有机农业现状: 目前中国有机农业现状: 中国目前没有真正意义上的达到欧美标准的有机农业。 众所周 知, 大多号称生产有机产品的公司都采用公司+农户的形式运作, 无 法保证所生产的产品完全达标;与欧美有机认证相比,中国有机认证
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过程不够严谨;同时, 监管也不够严格。 8.2 有机农业的技术关键: 有机农业的技术关键 8.2.1 肥料: 肥料: 在传统农业中,农作物生长所需的大部分大量元素: 氮, 磷, 钾和微量元素: 钙, 镁, 硼, 钼, 锰, 锌, 铜, 铁, 等等都是由化学合 成肥料提供的。 而几十年来,中国农民们施用大量氮, 磷, 钾化肥而 极少施用微量元素和有机肥,造成土壤贫瘠,肥力降低,缺素严重。 土壤有机质含量低,无团粒结构,板结严重,离子交换量低, 能吸附 和储存的元素少, 下雨后或灌溉后, 流失水容易带走氮, 磷, 钾和其 他微量元素,污染环境。 而且肥料利用率低。 有机农业不允许使用化学合成肥料, 而目前中国大部分土壤 都很贫瘠,肥力很低, 缺素严重。 在这种情况下,如何给农作物提 供生长需要的足够的大量元素: 氮, 磷, 钾和微量元素: 钙, 镁, 硼, 钼, 锰, 锌, 铜, 铁, 等等将是决定有机农业能否成功的关健。 特别 是蔬菜生长期很短, 有的只有20-40天, 如何给蔬菜提供速效的氮, 磷, 钾和钙, 镁, 硼, 钼, 锰, 锌, 铜, 铁, 等等将是决定有机农业能否成 功的关健。 8.2.2 病虫害防治: 病虫害防治: 在传统农业中,农作物病虫害防治主要是靠化学合成农药提 供。 而由于过去几十年农民们使用,滥用大量化学合成农药,造成 病虫产生抗药性。 农民又加大农药浓度来达到防治目的,造成农产 品农药残留超标,已成一大健康危害。
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有机农业不允许使用化学合成农药。 在这种情况下, 如何 用其他方法防治农作物病虫害将是决定有机农业能否成功的关健。 有机农业就需要采用综合防治方法, 有机农业的营运包含很高的技 术含量,因此,对有机农业的执行者有较高的技术素质要求。 8.2.3 杂草防治 杂草防治: 在传统农业中,农作物杂草防治主要依靠化学合成除草剂。 有机农业不允许使用化学合成除草剂。 在这种情况下,如何用其他 方法防治农作物杂草将是决定有机农业能否成功的关健, 有机农业就 需要采用综合防治方法。 因此,对有机农业的营运者提出了很高的 技术要求。 8.2.4 机械化,自动化,工厂化: 机械化,自动化,工厂化: 农业机械化,自动化,工厂化设施是提高农业生产效率的有效 途经。 国外蔬菜生产已能作到从种到收全部机械化。 标准化、大型 化、规模化和产业化是未来设施农业的发展趋势。 有机农业也需要 采用机械化,自动化,工厂化来提高农业生产效率。 8.2.5 现代设施农业: 现代设施农业: 设施农业 随着科学技术的进步和农业工程技术的发展,集成生物、能 源、工程、电子等技术的设施农业内容愈加丰富。 生产型温室向大 型化方向发展。 大型温室设施具有投资小、土地利用率高、室内环 境相对稳定、节能、便于作业和工厂生产等优点,表现出经营农户减 少、面积增加的态势。 使设施环境监控系统朝着自动化、智能化和 网络化方向发展。 设施农业也向产品种类多样化,在种植蔬菜、水
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果、花卉等温室常规作物基础上,高附加值的香料、药用植物、食用 菌、观赏植物等成为温室栽培的新宠。 设施农业操作技术趋向机械 化。 室内作业机械化与环境调控自动化是工厂化农业的两个重要方 面,目的是提高作业者的安全性、舒适性以及生产效率。 发达国家 已经在设施农业中广泛使用多种小型、轻便、多功能、高性能的设施 耕作机械、播种育苗机械、灌溉施肥机械、自动嫁接机械等装备,实 现了耕耘、播种、育苗、定植、管理、防治病虫害、灌溉、收获、包 装、运输等作业环节机械化。 设施农业生产技术趋向工厂化。 工厂 化农业是资金、技术密集型高产高效栽培方式,其核心是对设施内的 栽培环境进行有效控制,营造适于作物生长的环境条件。 工厂化农 业的成套技术包括计算机智能化调控装置可准确采集室温、叶温、地 温、室内湿度、土壤含水量、溶液浓度、CO2浓度、风向、风速、作 物生育状况等参数,并将室内温、光、水、肥、气等调整到最佳状态。 采用智能化温室综合环境控制系统可节能、节水、节肥、节省农药、 提高作物抗病性。 设施农业栽培技术趋向无土化。 无土栽培具有节 水、节能、省工、省肥、减轻土壤污染、防止连作障碍、减轻土壤传 播病虫害等优点,可向人们提供健康、营养、无公害、无污染的有机 食品。 无土栽培的营养液可循环利用,能节省投资,保护生态环境, 将成为未来的主要栽培方式。 设施农业防治技术趋向生物化。 保护 环境是发展设施农业的前提。 为防治温室内部的化学物质污染,在 温室内减少农药使用量,大力发展生物防治技术。 8.2.6 综合利用,循环农业: 综合利用,循环农业: 利用
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严格意义上的有机农业, 要求达到资源再利用,无污染,无有 毒排放,低碳,能源自足; 能达到恢复土壤肥力,恢复土壤生态健 康,达到提高土壤生产力;能达到降低农场工人劳动强度, 恢复劳

动者的自信心;能为社会培养有机农业人才。 各国都有严格有机农 业标准, 只有严格按照有机农业标准操作, 才有可能生产出合格的 有机产品。 综上所述,有机农业是一个很复杂的系统工程,各个环节都包 含很高的技术含量,普通农民是无法做到的。 即使农业专家也需要 多年的实践才能真正做到严格意义上的有机农业。 而中国目前的有 机农业企业缺的就是技术力量,或者说缺的是有实战经验的技术力 量。 8.3 本项目实现的保障: 项目实现的保障: 邓日波出身农村,毕业于广西农学院,并在加拿大取得农学 博士学位。 亲力在国外国内经营蔬菜农场近二十年。 全方位掌握了 经营有机农业的所有技术和实战经验。 这些可以从他的履历中看出 了。 由他负责建立这个可持续发展的封闭式有机生态农业园, 将能 按欧美标准建立,能通过欧美机构认证。

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