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过敏源清单中英文对照


Food-Info Allergy Dictionary 中文 – English
过敏, 过敏,过敏反应
过敏原 食物过敏(反应) 过敏的,患过敏症的 抗组胺药物 过敏性休克 我对……过敏 超敏反应 组胺 食物不耐受 不耐受 蛋白质 无过敏原

allergy
allergen food allergy allergic ant

i-histaminics anaphylactic shock I am allergic to… food hypersensivity histamine food intolerance intolerant protein allergen-free

乳清 酪乳 乳清粉

whey buttermilk whey powder

丹贝 豆腐

tempeh tofu, bean curd

花生 树生坚果
腰果 胡杏树,胡杏仁 榛子 栗子 巴西坚果 可可仁 花生酱 花生酱汁,串烧酱 石栗 核桃 澳大利亚坚果 坚果 美国山核桃 花生油 核桃油 松子,松仁 开心果 黄杏仁

peanut tree nuts
cashew nut almond hazelnut chestnut Brazil nut coconut peanutbutter peanut sauce, sateh sauce kemiri nut walnut macadamia nut nuts pecan nut peanut oil, arachid oil walnut oil pine nut pistachio apricot kernel

豆类
豌豆 豆子,豆类 豌豆,蚕豆 小扁豆(豌豆) 羽扇豆

legumes
pea bean pulses lentils lupin

面筋
苋菜(苋属植物) 淀粉 稻米 燕麦 黑麦 大麦 腹泻 糠,麸 面粉 小麦醇溶蛋白 麦谷蛋白 面筋不耐受 一种起源于印度的小麦 玉米 稷, 黍粒 斯佩尔特小麦 木薯 小麦 荞麦(蓼科荞麦属) 碎小麦

gluten
amaranth starch rice oats rye barley celiac disease bran flour gliadin glutenin gluten intolerance kamut corn, maize millet spelt tapioca wheat buckwheat bulgur

乳制品
乳糖 酪蛋白 乳糖不耐受 酸奶 (克非尔)酸乳酒 乳糖 奶 山羊奶 绵羊奶 牛奶 黄油 奶油 脱脂奶油 乳蛋白 奶酪

dairy products
milk sugar casein lactose intolerance yoghurt kefir lactose milk goat milk sheep milk cow's milk butter cream whipped cream milk protein cheese

大豆
卵磷脂 酱油 豆油 大豆蛋白

soybean
lecithin soy sauce soy oil soy protein

? www.food-info.net, 2007 All rights reserved. Do not copy or distribute !
This allergy dictionary is published by www.food-info.net, an initiative of Wageningen University and the European Federation of Food Science and Technology.

Translators : Jianfen Liang, SiYu Zhao, Ralf Hartemink

Food-Info.net Wageningen University PO Box 8129 6700 EV Wageningen the Netherlands

Food-Info Allergy Dictionary 中文 – English
黑小麦 triticale 蛋白,蛋清 伴清蛋白 蛋黄 血球素,球蛋白 蛋黄素,卵磷脂 溶菌酶 蛋黄酱 egg white conalbumin egg yolk globulin egg lecithin lysozyme mayonnaise 胡荽 茴香 罗勒 胡椒薄荷,薄荷 芥末 黄芥末 黑芥子,黑芥末 肉豆蔻 芥末油 胡椒粉 西芹,欧芹 鼠尾草(蒿属植物) 百里香(麝香草属植物) coriander fennel basil peppermint mustard yellow mustard black mustard nutmeg mustard oil pepper parsley sage thyme

海鲜
凤尾鱼 青鱼(鲱) 金枪鱼 鳕鱼 虾 螃蟹 鲤鱼 鲭鱼 黑线鳕 龙虾 鳎 贝类 蚌类 牡蛎 鱼 旗鱼 河鲈 比目鱼 章鱼 三文鱼 欧蝶鱼(欧鲽) 鲑鱼

seafood
anchovy herring tuna cod shrimp crab carp mackerel haddock lobster sole shellfish mussels oyster fish swordfish perch, bass flatfish octopus salmon plaice trout


羊肉 山羊肉 猪肉 牛肉 小牛肉 肉馅 汉堡包 火腿 肌肉蛋白 意大利腊肠 腊肠,香肠 肉替代品

meat
mutton lamb pork beef veal minced meat hamburger ham muscle protein salami sausage meat replacer

巧克力
可可 可可粉 可可脂 可可块(糖膏)

chocolate
cocoa cocoa powder cocoa butter cocoa mass

添加剂
安息香酸 山梨酸 含氮色 香子兰(香草),香子兰 精 安息香酸盐 食品着色剂 防腐剂 二氧化硫 谷氨酸盐

additives
benzoic acid sorbic acid azo-colours vanilla

香料 香草料
芹菜 香菜 蒜 茴芹 肉桂,桂皮 洋葱

spices herbs
celery caraway garlic anise, aniseed cinnamon onion

鸡 蛋
清蛋白 卵白蛋白

chicken egg
albumin ovo-albumin

benzoate food colours preservatives sulphur dioxid glutamate, MSG

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Food-Info Allergy Dictionary 中文 – English
水杨酸盐 山梨酸盐 亚硫酸盐 酒石黄 香草醛,香兰素 salicylate sorbate sulphite tartrazine vanillin 胡萝卜 樱桃 柑橘类水果 菠菜 无花果 猕猴桃 橙子 青柠 柠檬 苹果 草莓 黄瓜 梨 桃 橙汁 椰枣 橘子 番茄 葡萄柚 葡萄 酵母 酵母提取物,酵母膏 芝麻 芝麻油 酒精 葵花籽 蘑菇 仙菇(扇形) 仙菇(扇形) carrot cherry citrusfruit spinach fig kiwi orange lime lemon apple strawberry cucumber pear peach orange juice date mandarin tomato grapefruit grape yeast yeast extract sesame seed sesame oil alcohol sunflower seeds mushroom oyster mushroom

糖 甜味剂
水果糖 转化糖 阿斯吧甜糖 右旋糖 果糖 葡萄糖 菊粉 乳糖醇 乳果糖 麦芽糖醇 蜜 蔗糖 山梨糖醇 葡萄糖浆 木糖醇

sugar sweetener
fruit sugar invert sugar aspartame dextrose fructose glucose inulin lactitol lactulose maltitol honey sucrose sorbitol glucose syrup xylitol

水果 蔬菜
鳄梨 李子 香蕉 西兰花 (椰菜)

fruit vegetables
avocado plum banana broccoli

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