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霉变玉米对养猪的危害及其以预防措施


霉变玉米对养猪生产的危害及其预防措施
玉米为全球养殖业广泛使用的能量饲料, 是发展养殖业有举足轻重作用的支柱饲料。 世界玉 米的 70%~80%用作饲料,我国玉米的 50%左右用作饲料,故有“饲料之王”的美誉。 世界上大约有 25%的谷物遭受各种霉菌污染;据估计,中国仅养猪业因受霉菌毒素影响年 损 50 亿元以上。高剂量的毒素会导致畜禽明显的临床症状,低剂量的毒素会导致免疫抑制 进而间接的引发其它疾病, 除了对畜牧产业造成显著的经济损失外, 部分霉菌毒素还具有致 癌性或致畸胎性,可经由食用肉乳汁传至人类。其中,玉米发霉严重影响母猪生产繁殖性能 以及仔猪成活率,从而影响到生猪补栏,养猪业存栏量、出栏量受到较大的影响,波及到饲 料需求,饲料企业因此损失惨重,玉米发霉对整个产业链产生了巨大影响。

1 霉变玉米对养猪生产的危害
霉变玉米造成的危害主要是引起饲料变质。由于霉菌生长需要营养物质,把饲料中蛋白质、 淀粉等营养成分破坏,同时,霉变后的玉米其适口性和消化率均降低。霉变饲料对猪肝的危 害并不是霉菌本身,而是霉菌所产生的毒素引起猪的中毒。霉菌产生的代谢产物霉菌毒素, 能诱发多种动物疾病。对养猪业危害最重要的几种霉菌毒素:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、 赭曲霉素 A、串珠镰孢菌毒素(烟曲霉毒素)、麦角碱、镰孢菌毒素(T-2 Toxin, DAS, DON)。

部分霉菌毒素对猪产生的危害 霉菌毒素 对猪产生的危害 急性肝炎、致死出血性疾病、降低增重。因此使得猪只容 易患细菌、病毒或寄生的疾病。霉菌毒素的自然污染量还 黄曲霉毒素 不至于引起明显的中毒症状,但却会引起慢性霉菌毒素病 及免疫抑制。 黄曲霉素素耐高温和低温, 一般的煮沸或-40℃ 以下的低温均不能将其破坏。 赭曲霉毒素 增重缓慢、肝机能与肾机能受损、猪肝炎、急性肾炎 ①猪外阴阴道炎(1 - 5 ppm);②假发情;③阴户肿大流涎; ④阴道粘膜充血出血水肿;⑤阴道脱或脱肛;⑥后备猪乳 玉米赤霉烯酮 (F-2 毒素) 房肿胀;⑦阴茎包皮肿大;⑧产仔数或活仔减少。玉米赤 霉烯酮对成年母猪的危害:促黄体成熟(持久黄体、乏情 延长 5 - 15 天、血清黄体酮水平升高、没有流产)阻止胚 胎发育( 初生重降低和产仔减少)。公猪接触玉米赤霉烯 酮后包皮增大,青年公猪性欲降低,睾丸变小。 串珠镰孢霉菌毒素 ①猪肺水肿、②不明猪病、③肺、肝、胰损伤

①不采食和呕吐、②猪增重减少和饲料效率降低、③繁殖
DON 毒素

失败和不正常发情、④繁殖力下降、⑤保育猪死亡增加、 ⑥青年猪急性腹泻增多、⑦肠炎、⑧腹腔出血和肝脏苍白

(1) 霉变对饲料适口性的影响 微生物在饲料上生长繁殖, 使饲料发生一系列的生化变化, 造成饲料品质变劣的现象称为霉 变。饲料霉变后会失去原有的味道, 气味不正, 脂肪酸度升高, 营养成分破坏, 适口性下降。 因为微生物本身散发出来的气味,如许多青霉有强烈的霉味,可被饲料吸附,这种霉味很难 消除 (2) 霉变对饲料营养价值的影响 霉菌中的孢霉菌自身不仅不制造营养,而且常通过分泌多种酶分解饲料养分供其生长繁殖。 因此,被霉菌污染的饲料,营养成分含量和营养价值大大降低。另外霉菌消耗营养物质的同 时产生大量的热量,这样使饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素发生变化 (3) 霉菌毒素对猪产生免疫毒性作用 霉菌毒素是导致这些猪场免疫失败的重要原因之一,部分霉菌毒素对猪产生的免疫毒性如 霉菌毒素是导致这些猪场免疫失败的重要原因之一 下表 1 所示: 表 1 部分霉菌毒素的免疫毒性作用

霉菌毒素 黄曲霉毒素













减少抗体的产生;抑制巨噬细胞的移动;抑制裂殖原诱发的周 边淋巴细胞转型作用;降低网状内皮系统细胞的吞噬能力。 抗体形成减少;导致淋巴组织的B细胞区坏死;增加经病原微

T-2 毒素

生物攻毒的死亡率;导致白血球减少及淋巴细胞坏死;导致淋 巴细胞及白血球减少。

玉米赤霉烯酮 呕吐毒素

降低对细菌的抵抗力;降低 T 细胞依赖性巨噬细胞的数量。 干扰抗体的产生;导致 IgA 肾病。

目前, 在疫病流行季节如何减少或消除各种免疫抑制因素, 使猪瘟等常见疫病的免疫合格率 提高, 是猪场急需解决的难题。 就霉菌毒素而言,首先,采购霉菌毒素含量低的原料;其次, 对饲料进行霉菌毒素含量检测(南昌金牧能进行检测),了解饲料中霉菌毒素的污染量;第 三, 在饲料中添加高质量的霉菌毒素吸附剂, 减少或消除饲料中存在的霉菌毒素对猪的影响。

2 预防玉米产生霉菌毒素的措施
加强饲料保管, 2.1 加强饲料保管,防止霉变 (1)严格控制饲料和原料的水分含量

(2)物理防霉法,抑制霉菌生长。 (3)添加防霉剂化学出防霉法 (4)搞好 环境卫生 ,做到“一干 四无” 凡是玉米堆放 的场地或仓库 ,要做到“一干四无”。一干,即玉米 含水量应该控 制在 14%以内;四无,即无杂物、无垃圾、无污水、无虫霉。有条件的养 殖户要建立灭虫间, 同时原料和成品要实行分仓储存,对加工机具及装运用具也要经常进行严格消毒。 2.2 玉米的初清 建议养猪场安装一个初清设备,即在玉米投入粉碎前过筛一下,将玉米中粉尘,小霉粒、杂 质,大部分的霉变部分过筛出去,减少霉菌毒素的危害。这是去除霉菌毒素最重要也是最经 济的方法。

备注:在目前疫病流行季节,建议猪场: 备注:在目前疫病流行季节,建议猪场: 1)在母猪、保育猪饲料中长期添加古博士-吸霉灵,减少因霉菌毒素引起的免 古博士-吸霉灵 古博士 疫抑制; 古博士- 古博士-吸霉灵 0.5- 公斤/ 0.5-1 公斤/吨料

2)饲料中添加爱乐新 爱乐新,控制支原体及提高肺脏巨噬细胞 巨噬细胞数量,提高抗病力; 爱乐新 巨噬细胞 3)进行抗体水平检测,了解猪的免疫状况,对免疫合格率不高的疫病及时加强 免疫。 4)尽量购买东北、西北、新疆、河北,水分低、杂质少、颗粒饱满、金黄色、 容重》700 的玉米。


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