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中外农产品流通模式比较研究及启示


中外农产品流通模式比较研究及启示

:工商管理学院 院(系) 工商管理学院 : 专 学 业:人力资源管理 生:相淳





本文对发达国家农产品流通模式的基本特点进行了分析,并概述了我国的农产品流通 模式的现状,特别指出了我国目前流通模式存在的主要问题:农产品流通的组织化程度偏 低;基础设施建

设仍显薄弱;物流设施和物流技术落后;现代零售终端(连锁店和超市) 的农产品销量占总销量较小份额;农产品流通信息化水平较低。在此基础上,以发达国家 农产品流通模式的经验为借鉴,对我国农产品流通体系的建设提出了对政府和实业界的若 干建议,为加快我国农产品流通发展提供一定的决策参考。

关键词:农产品流通;发达国家;流通模式; 关键词:农产品流通;发达国家;流通模式;农产品批发市场

Abstract
After analyzing the characteristic of agricultural products circulation modes in developed countries, and depicting present conditions of China agricultural products circulation modes, this paper pointes out main problems of China agricultural products circulation modes: the low organizational level of agricultural products circulation modes; the weakness of infrastructure construction; the backwardness of physical distribution facility and physical distribution technology; A small share of total sales of agricultural products made by modern retail terminal(chain store and supermarket); the behindhand agricultural products circulation informatization level. Then this paper proposes a series of measures to government and business circle about China agricultural products circulation modes based on learning the experience of developed countries in agricultural products circulation modes, to provide some reference for developing China agricultural products circulation.
Key Words:Agricultural Products Circulation; Developed Countries; Circulation Modes; Agricultural : Products Wholesale Market

目录
一、引言 ................................................................................................................................................4 二、发达国家农产品流通模式类型与特点 ........................................................................................4
(一)概述 ....................................................................................................................................................... 4 (二)发达国家流通模式特点分析 ............................................................................................................... 5 1、组织化、规模化的农产品流通主体 ................................................................................................. 5 2、农产品流通渠道日益缩短,但批发市场的作用依然突出 ................................................................. 5 3、物流配送系统和服务体系日渐完善 ................................................................................................. 5 4、远期交易、远程交易、拍卖交易成为农产品批发交易的主体内容 .............................................. 6 5、连锁超市经营成为农产品零售终端的主要形式.............................................................................. 6

三、我国农产品流通模式现状 ............................................................................................................6
(一)目前我国农产品的主要流通方式 ....................................................................................................... 7 1、在短距离的生产地市场销售农产品的流通方式.............................................................................. 7 2、由零售商直接面对生产者和消费者的收购和销售农产品的流通方式 .......................................... 7 3、以农产品批发市场为龙头的流通方式.............................................................................................. 7 4、以通过龙头企业加工并负责销售的流通方式.................................................................................. 7 (二)我国农产品流通模式主要特点 ........................................................................................................... 8 (三)我国农产品流通模式的主要问题 ....................................................................................................... 8 1、超小规模的农户与个体户依然是我国农产品流通的最重要主体 .................................................. 8 2、农产品流通的基础设施建设仍显薄弱.............................................................................................. 9 3、物流设施和物流技术落后导致物流过程损耗严重.......................................................................... 9 4、农产品的销售以“农贸市场”为主,连锁店和超市的销量只占较低份额 ...................................... 9 5、农产品流通的信息化水平程度较低 ............................................................................................... 10

四、对我国农产品流通体系的启示 ..................................................................................................10
(一)政策面的启示 ..................................................................................................................................... 11 (二)对实业界的启示 ................................................................................................................................. 11

参考文献 ..............................................................................................................................................12

一、引言
农产品流通体系的建设无疑是现阶段解决“三农”问题的关键环节之一。经过二十多年 的发展,农产品市场基本上形成了以农户家庭为单位的“小规模、大群体”性的农产品流通 体系。而在发展过程中,我国却一直面临着在“大工业、小农业”二元经济结构内如何激活 农产品流通发展的难题。主要表现为农业、农民、农村对市场的不适应和制度、政策建设的 落后(夏春玉,2005)①等问题。在农业慢慢融入国际竞争的市场环境下,原有的农产品流通模 式越来越与经济社会发展不协调,造成农产品价格体系不完整,农产品流通成本高,利润分 配不均匀,流通不及时等状况的出现,这种形势下,大生产与大流通必然成为新的格局。提 高流通组织化与现代化程度,加快农产品流通信息化建设,强化市场机制作用和政策导向, 积极与国际市场接轨等已是我国农产品流通工作的当务之急,本文通过研究在不同条件下运 用不同模式促进农产品物流市场繁荣发展的国际经验,在此基础上结合我国的客观实际,提 出了我国农产品流通的发展建议。

二、发达国家农产品流通模式类型与特点
(一)概述
世界各国农产品流通模式和农产品市场体系的形成,受各国经济发展水平、社会形态、 农业生产水平等的影响而各有不同。国际先进的农产品流通模式都具有流通市场化、产业化、 信息化、一体化程度高等特点。目前一些发达国家均顺应电子商务所引发的流通变革,确立 了适应本国国情的现代化的农产品流通模式。可归纳为以下三种:东亚模式、西欧模式和北 美模式(见表 1) 。

表 1 世界农产品流通模式与特点
特点 流通模式 东亚模式 西欧模式 北美模式 代表国家 日、韩 法、德、英、意 美、加、澳 流通主体 批发市场 合作社 超市、连锁店 流通成本 较高 低 低 效率 高 高 高 渠道结构 中心型 上游型 两端型 法规建设 规范、健全 规范、健全 规范、健全 产品特性 非标准化 标准化 非标准化

注:渠道结构中的中心型、上游型和两端型分别指以哪个流通主体为重心进行的分类。中心型指东亚模式 中“以批发市场为主渠道”这个特点;上游型是指西欧模式中将“产前、产后相关企业建在农村”这个特 点;两端型是针对北美模式中“产地市场集中和销地批发市场主要分布在大城市”这个特点①。



夏春玉.辽宁农产品的流通模式与市场体系建设[J].发展研究参考,2005(10):8-10.

(二)发达国家流通模式特点分析
尽管这些流通模式在不同发达国家间存在一定的差异,但大体上都表现出如下的共同特 征: 1、组织化、规模化的农产品流通主体 在发达国家,农产品控制权已经由产业链上游的农产品生产者即农户转向产业链下游组 织,这些组织主要是企业化经营的农场、农产品批发与零售企业以及农户联合起来的协同组 织(如农协、合作社);同时,农工商一体化经营的程度较高。例如美国的农场规模大,但农 户仍按协同联合方式进入市场。在美国的果蔬营销中,主要是农场主与生产合作社、产地中 间商和大型超市或批发企业签约进行销售(占销售量的 98%)。全国有 150 多万农场主参加了 “全国农场主联盟”和“美国农业联合会” ,还有众多农户参加了不同类型的农业生产与销售 合作社。在日本,约有 97%的农户加入了“农协” ,90%的农产品由农协销售,80%的农业生产 资料由农协采购。在发达国家,单独的农户在农产品流通组织体系中不占有重要地位。具有 一定组织化程度的营销实体由于具有较强的供应能力,不仅在营销中具有较强的谈判实力, 而且还具有其它组织所没有的销售优势,尤其是在开拓国外市场时更具优势。 2、农产品流通渠道日益缩短,但批发市场的作用依然突出 农产品流通渠道日益缩短,这是西欧和美国农产品流通的一个显著特征。其原因在于信 息技术的发展和互联网的普及为异地交易提供了基础,便利的交通运输加快了农产品的流通 速度。在西欧,由于客户越来越希望所提供的农产品和各种食品新鲜,品种多样,而且要求 提货和送货都要方便,随叫随到,因此荷兰人就通过在市场的附近建立一个农产品和食品中 转站,货物首先集中到这个中转站,然后再在中转站进行配送的方式保证充沛的货源,合理 的配送,及时的运输和稳定、协调的供应。而美国 78.5%的农产品流通渠道结构为“生产地 --配送中心--超市与连锁店--消费者” 。经由批发市场的农产品相对数量在不断下降。美国销 往批发市场的农产品交易量只占交易总量的 20%。尽管如此,批发市场仍发挥着主导作用, 一般而言,处于批发市场的供求双方,并不是直接的农产品生产者和消费者,而是非垄断的 中间商,无法左右批发市场的供求信息变化和公布。所以,虽然经由批发市场的农产品相对 数量在下降,但其仍占据农产品流通模式中的有利位置,在农业生产经营中发挥重要的作用。 3、物流配送系统和服务体系日渐完善 建立低成本、高效率的农产品流通服务体系和物流配送系统,对于具有易腐性、单位体 积大、质量大、经济价值低等特点的农产品来说是至关重要的。发达国家便捷的交通网、完 善的服务体系和配送系统、有效的保鲜设备、快速的信息网络,为农产品实现快速、稳定、 合理的流通创造了良好的条件。美国农产品中,约 80%的果蔬类产品通过产地与大型超市、 连锁经销网络进行直销,农产品流通环节少、速度快、成本低、营销效率高。日本农产品流

通的公共设施以及保鲜、冷藏、运输、仓储、加工等服务体系十分完善。如日本的批发市场 实现了与全国乃至世界主要农产品批发市场的联网,批发市场能够发挥信息中心的功能,不 必进行现场看货、实物交易,而发展为只看样品的信息交易,实物则由产地直接向超市配送 中心运送,做到商物分离。 4、远期交易、远程交易、拍卖交易成为农产品批发交易的主体内容 期货交易最早是从农产品开始的。1840 年美国芝加哥谷物交易所的成立,被看作是现代 期货市场诞生的标志,而现在的芝加哥期货交易所就是农产品各市场主体了解市场行情、获 取价格变化信息的直接窗口②。在当今世界农产品贸易中,期货交易应用广泛,85%的世界农 产品价格是由期货价格决定的。在现货交易市场中,发达国家的农产品,凡需经过批发环节 的大都以拍卖方式实现,如荷兰花卉和园艺中心就有最先进的拍卖系统、新式电子交换式信 息和订货系统,通过电子化农产品物流园区和配送中心向全球广大客户提供服务。在日本, 农产品拍卖交易也较为普及。 5、连锁超市经营成为农产品零售终端的主要形式 发达国家很少有我国居民所熟悉的“农贸市场”这种零售形式,而主要是经营生鲜食品的 小型专业店,自上世纪 60 年代以后,这种商店逐渐被连锁店和超市所取代。 连锁经营的超市企 业进入农产品流通市场,开设配送中心统一控制货物采购,再发送到连锁店销售。一方面, 这种超市企业在农产品通路中所占比率不断上升,以法国为例,超市售卖食品的比例从 1972 年的 25%上升到 1984 年的 60%,增长了一倍之多;另一方面,连锁综合性超市的规模不断增 长,自上世纪 80 年代以来,超市的数量和场地面积发展迅速,如英国 1981 年大型超市数 279 个, 营业面积 102.57 万平方米, 1991 年数量增长为 773 个, 到 营业面积为 263.95 万平方米, 在超市规模不断壮大的同时,作为利薄量大的生鲜食品,已经成为了众多大型超市追求利润 的对象。所以超市不论在农产品售卖方面,还是自身成长方面,其农产品流通的主渠道作用 都日益突出。

三、我国农产品流通模式现状
随着我国农村经济体制改革的深化和农业市场化程度的不断提高,农业生产出现了明显 的结构性过剩的局面,农产品由商品转化为货币的“惊险的跳跃”显得更加艰难,构建结构 合理、功能完备的农产品流通体系,已成为农业可持续发展的客观要求。而我国目前农产品 流通模式中普遍存在着农产品市场中介组织发育滞后、农产品流通的市场机制不完善,农产 品市场体系、市场制度不健全,农产品流通的宏观调控乏力等问题。另外,目前我国正处于 经济体制转轨时期,传统体制下行政化的农产品流通体制已经基本上被打破,市场化的农产 品流通体制日渐形成,体制创新是一个市场发育的基础。我国农产品流通体制改革的过程中,


肖怡.国外农产品批发市场的发展对广东的启示与借鉴[J].南方经济,2004,(4).

计划作用的范围不断缩小和市场调整范围的日渐扩大,实质上就是表现为农产品市场的发育 成熟的过程。随着市场体系的不断完善,市场结构正发生深刻变化,迫切需要构建适应市场 经济运行的农产品流通体系。

(一)目前我国农产品的主要流通方式
1、在短距离的生产地市场销售农产品的流通方式 如农民通过集市销售自己的农产品。这种流通方式中间环节很少,农民可直接面对消费 者,销售收益能够及时得到兑现,但是商品的附加价值较低,物流半径极其有限,单位物流 成本也很高。就当前我国农产品流通领域来看,农民进入农产品流通领域的过程大多是自发 性行为,缺乏有效的组织,因而规模一般较小。在经营中存在很多问题,如:市场准入较为 混乱;主体素质低,经营不规范;组织化程度低,竞争力较弱等。 2、由零售商直接面对生产者和消费者的收购和销售农产品的流通方式 这种方式一般是零售商直接找农民收购农产品,然后运输到城镇农贸市场,或是由生产 者自行将产品运输到零售市场转移给零售商,再由零售商出售给消费者的过程。这种流通方 式有利于降低生产者的交易成本,有时零售商也会对产品进行一些简单的分类和包装甚至加 工,一定程度上可以增加农产品的附加值,但是,这种农产品的流通方式规模小、技术水平 低、商品流通范围极其有限,且生产者和零售商之间存在明显的信息不对称,农民的利益易 受侵害。 3、以农产品批发市场为龙头的流通方式 这种方式依托有一定规模的农产品批发市场,将分散的农产品集中到批发市场由批发商 收购,然后再通过零售商销售。这种方式农产品的物流半径明显扩大、单位物流成本也有所 降低, ,也有利于农业的区域专业化生产,目前已经成了大宗农产品销售的重要途径。但是, 各省农产品批发市场信用交易的层次比较低,主要是老客户间相互的赊购赊销,同时,由于以 即期交易为主,且平均每笔交易不大,支撑市场的首要因素便是入市的客流量。 “人气”成 为众多市场追求的目标。有的市场为追求“人气” ,只得长期实行批零兼营。 4、以通过龙头企业加工并负责销售的流通方式 这种方式一般是龙头企业依据合同收购分散生产的农户的产品,经过加工包装后再配送 给零售商销售。龙头企业对初级产品进行加工、包装、保鲜等作业,使农产品的附加值明显 提高。这种模式的特点是以农产品加工企业为载体,企业与农户之间建立紧密的产销关系, 实现产销一体化经营,但是,这种方式的流通渠道公司与农户双方契约约束很脆弱,农民往 往处在不利地位。

(二)我国农产品流通模式主要特点
我国现行农产品流通模式主要有以下 4 个特点: (1)在流通渠道上,目前我国的绝大部分的农产品流通是依靠农户—中间代理—产地批 发商—销地批发商—零售商—消费者这一物流链进行实体流动。 (2)在流通主体上,各个物流链环节都有各自不同的主体。农户主体在我国主要是分散 经营的小农户为主,但一些经济发达地区也有一些规模经营的农户联合体;中间代理环节的 主体比较多样化,既有各种类型的合作组织(包括政府主导和自发组织的各种专业协会) ,也 有各种不同规模的私营收购代理公司;产地批发商和销地批发商的主体主要是各种农产品批 发市场中的购销群体;目前我国农产品零售商的情况最为复杂,包括各种农贸市场、规模大 小的超市及综合性的零售店和地摊销售等。 (3)批发市场在农产品流通体系中占有重要地位。和国际上大多数国家一样,我国在农 产品流通领域中,批发市场也同样发挥着重要的交易功能。之所以仍然认同批发市场居于主 导地位这一观点,不仅是因为其为供求双方提供交易场所、信息、方式和过程管理,从而实 现农产品交易和集散活动,更为重要的是其具有价格形成和结算功能。 (4)商流与物流的统一。农产品流通在批发市场和零售市场以及其它销售方式中,基本 是现货交易,即时银货两讫。由于我国信息网络建设相对落后,与农产品买卖的信息化配套 设施不够完善,电子商务又处于起步阶段,所以导致了我国农产品交易很难脱离时间和空间 的限制实现信息化交易,做不到商务分离,遂基本上实行现货买卖。

(三)我国农产品流通模式的主要问题
无论是与我国自身工业品的流通渠道相比,还是与发达国农产品流通渠道相比,我国农 产品流通渠道都有很大差距,这主要表现在如下几个方面: 1、超小规模的农户与个体户依然是我国农产品流通的最重要主体 与发达国家不一样,目前我国农产品流通的主体主要是农户和进行农产品批发与零售的 个体户,而农业企业非常少。我国农产品生产主要是以农户为单位进行的,经营规模狭小, 户均经营耕地面积 7.94 亩, 户均销售粮食 1047.34 公斤, 猪肉 97.62 公斤, 禽蛋 55.48 公斤, 是世界上“最小的农户”。以家庭为单位进行农产品的生产经营,并不是我国独有,而是全 世界的普遍现象,如日本农户的经营规模也非常小。所不同的是发达国家的农户大都加入了 各种各样的合作经济组织或协会,组织化程度高。而在我国,农村中介组织的发展仍处于农 民经纪人、专业协会等初级水平,合作经济组织发展缓慢,并没有成为农产品营销中的重要 主体,没有发挥出应有的作用;农业企业发育也不成熟,企业数量少,规模小,农业企业在 农产品流通中的主导地位尚未形成。据调查,集体组织运销的蔬菜只占蔬菜总量的 7.8%,加 上农户联合运销的也只有 12.9%,农民自己运销的占 70.1%。

2、农产品流通的基础设施建设仍显薄弱 作为农产品交易主要载体的批发市场总体上仍然呈现出“低、小、散、弱”的格局。这 种格局集中表现为交易市场单位规模偏小,档次普遍偏低,市场设施较为简陋,功能不完善, 专业化程度不高等方面,相当多的农产品交易市场仍停留在提供经营场地、出租摊位、自由 成交和收取管理费的初级市场经营管理阶段。据统计,我国目前有各类批发市场 5000 多家, 但具备一定规模的市场数量十分有限,批发市场的管理缺乏相关法律的约束,标准化程度不 高,对农产品售卖的价格形成、辐射能力、信息服务、物流服务、检验检测等功能方面非常 薄弱和欠缺,尤其是在农产品质量安全保障方面存在严重的缺陷。 同时,由于农产品批发市场的建设缺乏整体规划,交易市场的布局和建设存在较大的盲 目性,重复建设和有场无市的情况并不罕见。农产品流通的物流设施和工具更是缺乏,如鲜 活农产品运输的专业工具、专用仓库、冷藏库、保鲜库等设施和专业大宗农产品物流中心等 设施的建设和布局均不能满足农产品流通发展的需要。在交易手段上,主要是传统的摊位式 对手交易或集贸市场叫卖,主要表现为现货交易,人货同行,商品堆放在市场上展卖,买主 在验货基础上讨价还价,结算则通过现金收付。而通过批发市场达成的远期契约交易以及采 用拍卖交易、信用交易、委托交易、电话交易和网上交易等现代交易方式的甚少。 3、物流设施和物流技术落后导致物流过程损耗严重 农产品的生物性能(含水量高、保鲜期短、极易腐烂变质等)对运输效率和保鲜条件提 出了很高的要求。目前,我国农产品物流是以常温物流或自然物流形式为主,农产品在物流 过程中损失很大。有数据表明,我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上 的损失率在 25%~30%左右,也就是说有四分之一的农产品在物流环节中被消耗掉了。而在发 达国家,蔬菜物流始终处于采后需要的低温条件,形成一条“冷链”,即田间采后预冷--冷 库--冷藏车运输--批发站冷库--自选商场冷柜--消费者冰箱。荷兰农产品和食品在储存和运 输的过程中都采用现代化的制冷和冷冻技术设备。由于处理及时、得当,蔬菜在加工运输环 节中的损耗率仅为 1%~2%。另据统计,我国每年有 3.7 万吨蔬菜、水果在运送路上腐烂,如 此之多的农产品足可以供养两亿人的生活之需。我国目前由于物流基础投入不足,致使农产 品物流损耗严重,效益难以提高。 4、农产品的销售以“农贸市场”为主,连锁店和超市的销量只占较低份额 我国农产品的零售目前主要是通过传统的“农贸市场”进行的,这种交易方式主要是由 于我国目前的物流设施和技术在总体上处于落后水平决定的,这里也存在着国人消费习惯的 因素,然而随着经济发展,生活水平的提高,消费者已不再满足于数量供给,而是追求优质、 安全、便捷的农产品购物体验,连锁店和超市恰恰满足了人们的这种需求,所以它们的的农 产品销售业务近几年来呈现出较快的发展势头,但就目前来看,其销售量仍然非常有限。从 农产品种类来看,蔬菜、果品、肉类、禽蛋、水产品等农产品更多地通过农贸市场销售,而

粮油、花卉和其它加工程度较高的农产品,通过连锁店、专卖店、超市销售的份额越来越大。 5、农产品流通的信息化水平程度较低 我国农产品物流的信息化程度低下,体现在供应链的各个环节上。首先从生产过程开始, 我国的农户目前由于分散经营的特点,使得对于农产品生产信息的获得主要还是依靠传统的 方式,特别是那些落后的地区。其次在农产品价格信息的获得方面,一项对全国十几个省的 农产品批发市场的调查统计结果显示,对于市场信息获得的渠道,自己的信息渠道所占的比 例最高,依靠同行的传播占第二位,第三位是依靠对方上门供货,其他渠道如当地市场发布、 政府部门发布、传播媒体及网络所占的比例都很少。另外,对批发市场供给信息的调查结果 表明,不提供供求信息和价格信息的发布率占 58.6%,可见目前的批发市场在信息提供方面 比较欠缺。

四、对我国农产品流通体系的启示
近年来,在借鉴国外农产品流通理论和实践的基础上,我国学术界和实践界在农产品流 通模式创新方面作了大量的有意义的探讨。 袁华(2005)③提出了构建以合作组织为纽带的农产品流通渠道。张闯,夏春玉(2005)④认 为提高农产品流通渠道稳定性及效率有赖于农产品流通合作社规模与实力的壮大、农户组织 化程度的提高以及政府的互补性制度安排。熊湘辉,白彦平(2006)⑤认为,创新我国农产品流 通模式应该从加强农产品市场基础设施建设,改善交易条件;加强农产品流通体系的信息化 建设;革新农产品流通市场的交易方式;提高市场建设和管理的现代化水平等方面人手。邹


雪丁,王转(2009) 建议,依靠电子商务和信息化技术的提升,建设开放式的电子商务平台, 积极向开放型、分散化和合作式流通体系转变;积极应用敏捷物流发展战略,减少物流环节, 降低物流成本;开发多种流通渠道和直销渠道,发展产销同盟写作体系;整合供应链上的各 个元素,加大供应链组织力度,实现真正的市场驱动;制定有力的国家政策体系,进一步完 善农产品的流通。 以上这些探讨为我们进行农产品流通体系改进提供了深厚的理论基础和丰富的创新思 路,在对以上这些探索进行浅读之后,根据本文对发达国家农产品流通模式的分析,同时又 分析我国农产品流通体系的方式、特点以及不足之处,笔者大体形成了这样一个思路:我国 目前正经历着农产品流通体系的新变革,这一变革是非政府主导的体系变革,其动力来自于 消费者对农产品(食品)的需求层次的提升,同时,消费者对于农产品需求层次的提升是同 区域的发展水平和人民生活质量提高同步进行的,因此,这一变革将从发达城市开始,并作 用于农产品供应源头。再者,从人的需求共性和经济发展内在规律的角度,我们可以认为,


袁华.构建以合作组织为纽带的农产品流通渠道[J].科技情报开发与经济,2005(5):140—141. 张闯,夏春玉.农产品流通渠道:权力结构与组织体系的构建[J].农业经济问题,2005(7):34. ⑤ 熊湘辉,白彦平.我国农产品流通渠道存在的问题及对策[J].河南商业高等专科学校学报,2006(3):23—25. ⑥ 邹雪丁,王转.基于国际经验的农产品流通模式研究[J].物流技术,2009(28):20—22.


我国的农产品流通体系也将出现与发达国家类似的农产品流通特点。 食品消费变化、连锁超市革命、物流配送发展、生活方式升级都在日益影响着我国农产 品流通模式的变化,消费的改变引起流通主体的变化,二者又共同作用于农产品生产者,促 使其变革生产方式、技术,而在物流配送领域,物流技术的大发展为农产品物畅其流提供了 坚实的保障,这些都是在市场内在规律下发生的自发性变革;同时,作为为市场服务的政府 在这种变革之中也必然会随之调整政策,以适应整个流通变迁的要求。所以,对我国农产品 流通体系的改进建议,主要也来来自于政府和实业界两个方面。

(一)政策面的启示
1、培育商贸型的农业龙头企业。我国农民应对 WTO 的一个关键是要进行农业组织体制的 再创新。在家庭经营的基础上,如何使分散的千家万户形成强大的联合体,最好的途径是实 行农业的产业化经营。近年来,我们在农业产业化经营的过程中。比较重视加工型龙头企业 的作用。但从实践发展看,仅有加工型的龙头企业还不够,还应大力发展商贸型的龙头企业。 因为真正有竞争力的,能把农产品打入国际市场的主要是商贸型的龙头企业,这些企业的核 心竞争力是品牌和营销网络,他们对农业拉动的作用更强,抢占国际市场的能力也更强。从 实践看,沃尔玛、麦德隆等超市的鲜活农产品的销售占总销售的比重已越来越大。所以我们 要引导已有一定规模的超市集团参与农业的产业化经营,培育若干个在国际范围内有影响力 和竞争力的超市集团。这对于提高中国农业产业化经营的覆盖面,提高农业产业化经营的水 平,提高中国农业应对 WTO 的能力具有极其重要的意义。 2、鼓励农业产业化经营的制度创新。在这方面,合作制、股份制、股份合作制以及一系 列激励与约束相融的合约制度,可以予以积极的探索与应用。另一方面,应创造条件逐步试 验不同的交易方式和手段,如拍卖制度和招投标制度,以减低农产品交易过程的信息不对称 和交易费用。对于在市场竞争中壮大的各类农业生产、加工企业和贸易公司应给予一定的倾 斜政策,应鼓励其向农业产业链的上、下游拓展经营业务,尤其要支持龙头企业在加强农产 品品牌和质量安全体系建设方面的投入,对其出口的农产品可实行优惠的税收激励。 3、发展农业专业合作经济组织与行业协会。据国外经验,大型商贸或龙头企业与农业最 好的连接并不是直接与分散的农户相连接,而是与农业的专业合作经济组织或行业协会相衔 接。这样既可以降低交易中的成本,又有助于农民利益的保护。因此,无论是提高农业的产 业化经营水平,还是构建现代的农产品物流体系。都要发展以农民为主体的农业专业经济合 作组织和行业协会。

(二)对实业界的启示
1、把握农产品消费特征和趋势,拓宽生鲜农产品业务的范围和流通途径。中国居民与发 达国家采购农产品的主要场所截然不同,前者主要是农贸市场,后者基本上是在超市购买。 但随着经济发展和收入的提高,以超市为代表的各类大型农产品加工、销售和服务企业,作 为农产品消费终端的作用在中国将日益显现。同时,结合政府大力支持的“农改超”举措和

应对入世后国际竞争的考虑,相关企业组织更有必要强化和优化其生鲜农产品业务的经营能 力和水平。 2、生鲜农产品业务的拓展要在农产品流通市场化背景下进行。通过不断满足消费者对农 产品日益变化发展的需求,推动超市生鲜农产品业务经营结构优化和管理手段的科学化、现 代化。逐步摒弃没有政府介入或者政策倾斜,就无所作为的思想。尤其在“农改超”过程中, 要让老百姓真正体会到这是一种促进生活改善和文明进步的市场行为。 3、 加强与各批发市场经营主体的合作力度, 不断创新合作内容和形式。 从世界范围来看, 目前农产品流通的核心仍然是各种批发市场、中间市场和集散市场。所以作为蓬勃兴起的超 市业态,为了在农产品流通通路中占据更为有利的位置,有必要对批发市场,尤其是对上规 模、上档次的批发市场进行包括产权渗透、信息共享、管理互助等在内的各种经营手段的运 用。大型超市集团有实力和能力来做这样的事情,这不仅是一种积极有益的尝试,也可能是 一种新的利润来源。 4、 积极尝试多种形式的产业链结合模式。 我国 “三农” 问题和农产品流通体制的特殊性, 使得与农业有关的经营思路和改革实践备受瞩目。由此,从事于农产品流通领域的企业,应 更积极地尝试多种形式的产业链结合模式,在我国农业产业化深度拓展和农产品国际化发展 战略的调整中,获得更大的发展空间。例如在农产品标准化生产和出口导向型产业中,探索 “零售集团+加工企业(批发市场)+基地农场”的模式等。 5、重视生鲜农产品物流配送技术改进和供应链优化。作为企业组织,降低成本和提高服 务水平是竞争取胜的重要法宝,如何实现这两方面的战略目标,重视物流配送技术改进和供 应链管理水平的优化整合极为重要,这也是发达国家企业近年来的努力方向,应引起我国致 力于全球化发展的企业的高度重视。

参考文献
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