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猪的福利与放牧养猪


第 3 卷 第 1   1 期 21 0 0年 1月 t  

家 畜 生 态 学 报 
Ac a Ec l gie A n ma i  masi i t  o o a   i ls Do tc 

V0 _ 1No 1 l3   .  J n 2 1  a .0 0

猪 的 福 利 与 放 牧 养 猪 

r />汪善 锋 , 邢  军 , 赵  勇 , 陈  军 
( 苏 农林 职业 技 术 学 院 , 苏 句 容  2 2 0 ) 江 江 14 0 

[ 摘

要 ] 通 过对 动 物福利 的概 况 阐述 , 分析 了我 国猪 饲 养 环境 中存在 的动 物 福利 问题 以及  ’  
[ 献标 识 码 ] A 文   [ 章 编 号 ] 10 —28 2 1 ) 10 0—4 文 0 45 2 (0 0 0— 1 90 

放 牧 养猪 对猪 只福 利 的影响 , 出了发 展放 牧养 猪的 思路 。 提  

[ 关键 词 ] 放 牧 ; ; 利  猪 福
[ 图 分 类 号 ] ¥ 1 .  中 8 15

随 着规 模化 、 约化 猪场 的发 展 , 猪业 得 到了  集 养

规定 动 物福 利 的法 律 。如 今 , 0 1 0多个 国 家 已有 了  动 物 福 利 法 , 多 国 际 组 织 如 联 合 国 粮 农 组 织  许
( Ao) 世界 动物 卫生组 织 (0E) 非政 府 组织 美 国  F 、 1 、 人道协 会 ( I、 界 卫生 组 织 ( HS) 世 WTO) 的规 则 中也  写入 了动 物福利 条 款 , 物 福 利组 织 已在 世 界 范 围  动

长足 的 发展 , 但人 们 发现猪 只的适应 性却 越来 越差 ,  
如发 病率 高 、 淘汰 率 高 、 亡 率 高 以及 咬尾 、 死 咬栏 杆 

等恶癖 的发生 率 也 大 幅度 增 加 , 大 地 损 害 了猪 的  极
福利 。人 们 意 识 到 猪 对 饲 养 环 境 ( 圈养 、 养 密 度  饲

大, 以及猪 场 的臭 气等 ) 不适是 引发 各种 疾病 的多  的
发、 常发 、 以控 制 的 重要 原 因。另 一 方 面 , 难 在家 畜  育 种过 程 中人们 对 生 长 速 度 、 产 性 能 和 饲料 转 化  生

内发 展 起来 。世 界 动 物 卫生 组 织 于 2 0 0 2年 成 立 了  
动物福 利工作 组 , 究 制定 在 国 际 问适 用 的 关 于 动  研

物 福利 的指 导性 原则 。欧盟 制定 了 照顾猪 情绪 的指 
导 条例 , 条例 规定 饲养 者应 逐渐取 消小猪 圈 , 求饲  要

率 的 片面 追 求 , 现 今 家 畜 品 种 对 环 境 愈 加 敏 感 。 使  
因此 , 国养猪 业 必须 在 保 护 动 物 福利 方 面与 国际  我

养 者扩 大养猪 场 面积 , 鼓励 用放 养 方式 养猪 , 步  并 逐
取 消 圈养 , 2 1 到 0 3年实 现 全 部放 养 。为 了让 “ 与  猪

接 轨 , 取相 应 的对 策 , 采 积极探 索友 好 的生产 方式 。  

1 动 物 福 利 的含 义 
动 物福 利 的概 念 由西 方 人 提 出 到 现 在 已 经 2   O
多 年 的 历 史 [ 。 目前 , 际 公 认 的 动 物 福 利 的 5个   1 ] 国

外界 有更 多 的交 流 ” 该 条例 要 求 饲 养 者 为 猪 提 供  ,
“ 由猪 自由操 纵 的物 品” 像 干草 、 块等 。德 国在  可 , 木
这方 面 已走在 前列 , 国政 府 鼓励 饲养 员 每天 与 每  该
头猪 至少 要 有 2 O秒 钟 接 触 时 间 , 给 猪 配 两 三 种  并

标 准 是 : 有 不受 饥渴 的 自由 , 享 即保证 充 足清 洁的饮 
用 水 和 食 物 ; 有 生 活 舒 适 的 自 由 , 提 供 适 当 的生  享 即

“ 玩具 ” 以避免 它 们 觉得 枯 燥 。英 国 已将 把 依 据 欧  , 盟这 项指 导条 例制定 的 “ 畜 动物 福利规 定 ” 农 正式 付 
诸实 施 。  

活栖 息场 所 ; 享有 不受 痛苦 伤 害的 自由, 即保证 动物 

不 受 额外 的痛 苦 , 得 到充 分适 当 的医疗待 遇 ; 并 享有  生活 无恐 惧和 悲 伤感 的 自由 , 即避 免 各 种 使动 物 遭  受 精 神创 伤 的状况 ; 享有 表 达天性 的 自由 , 即提 供适  当的 条件 , 使动 物 天性不 受外 来条 件 的影 响而压 抑 。  

我 国香 港地 区早 在 2 O世纪 3 O年代 就有 禁止残 

酷 虐待 动物 的法 律 , 于 1 9 并 9 9年颁 布 了《 港 防 止  香 残 酷对 待 动 物 条例 》 。我 国 台 湾地 区在 1 9 9 8年 1  1
月 4日公 布实 施 了 《 物 保 护 法 》 2 0 动 , 0 0年 1月 1  9 日颁布《 物 保 护 法 施 行 细 则 》 9 8年 我 国大 陆  动 。1 8 同时 出台 了《 野生 动 物保 护 法 》 实 验 动 物 管理 条  和《 例 》 明确 了野 生 动物和 实验 动物 的法 律地 位 。2 0   , O2

2 国 内外 动 物福 利 的 发 展 和 现状   
12 8 2年 , 国人 马丁提 出《 止 虐待 家 畜 法案 》 英 禁   即“ 丁法 案” 并获 得英 国国会 的通过 , 为第一 部  马 , 成

年 我 国对 《 验动 物 管理 条 例 》 实 进行 了修 订 , 引人  最

[ 稿 日期 ] 2 0 —00 , 回 日期 ;0 91 3 收 0 91-9 修 2 0 —卜2  [ 者 简 介 ] 汪 善 锋 ( 9 6) 男 , 徽 怀 宁 人 , 师 , 读 博 士 , 作 1 7一 , 安 讲 在 研究 方 向 为动 物 营 养 与 饲 料 。E ma :h neg n @ y ho c r.l - i sa fn wa g a o .o e  l n l

10 1 

家畜 生态学报 

第 3 卷  1

关注 的是 增 加 了生 物 安 全 和 动 物 福 利 的 内容 。 自  

05 . 6头 时 , 猪群 因没 有 足 够 大 的活 动 空 间 , 领 域  其 行 为不 能得到 满足 , 而 出现了空 嚼等刻 板行为 , 从 并  且 猪 群 出现 刻 板 行 为 的 时 间 占观 察 时 间 的 1 以   

20 0 6年 7月 1日起 实 施 的《 中华 人 民共 和 国畜 牧  法》 总则 中明确规 定 : 国家 畜牧 兽 医行 政 主管 部 门  “ 应 当指 导畜牧 业生产 经营者 改善畜禽 繁育 、 饲养 、 运  输 的条件 和环境 ” 这 在一定 程度上体 现 了动 物福利  ,
的要求 。  

上 。随饲 养密度 的增大 , 的咬架 、 猪 攻击 、 威胁 、 霸位 
和 咬尾等行 为 的发 生 频 率增 高 , 均 站立 活 动 时 间  平 增长 , 平均 卧息 时间 相应 减 少 , 猪群 次 序 不易 建 立 ,  
猪 的咬斗频率 明显增 多[ 。另 外饲养 密度 大会 明显  4 ]

3 我 国养 猪 生 产 的 环境 福 利 现状   
猪 的饲 养环境 是指 与猪生产 生活关 系极为 密切 
的空 间以及直 接 、 间接 影 响猪 只 健康 的 各 种 自然 的  和 人为 的因 素 。2 O世 纪 7 O年 代 以来 , 国的 养猪  我

造成慢 性应激 反应 , 体质下 降 , 肉质量 降低 。如  猪 猪 美 国由于 P E肉每 年损 失约 3 2 美元 , 由于肌  S .亿 仅
肉系水力 下 降 一 项 指 标 , 年 就 损 失 约 1 0  每 0 0 t猪 
肉。  

生产 逐渐 由传统 的 小规 模 生产 方 式 向集 约 化 、 厂  工 化 生产方 式转变 , 大地 促 进 了 我 国畜牧 生 产水 平  极 的提 高 , 规模 化养 猪也得 到 了快 速的发展 。 目前 , 规  模 化养猪 主要 采用 舍 内圈栏饲养 和定位饲 养工 艺模 
式, 这种 工 艺模 式 , 采用 限位 、 系 、 架 、 多 拴 笼 圈栏 以 

3 2 环 境 过 于 单 调  .

生产体 系环境单 调是 指缺乏环境 刺激 而导致 动  物行 为异常 。 目前 , 内广泛 采用 的圈栏 饲养模式 , 国   造 成猪 只生产生 活环 境 十 分单 调 , 圈栏 内除 必 要 的  饲 养设施设 备外 , 他有 利 猪 只表 现 其天 性 行 为 的  其

及 漏缝地 板等设 施 , 养 密度 高、 约化 程 度较 高 , 饲 集   有 助于方便 管理 和降低 成本 , 往往 忽略猪 只福利 。 但   3 1 饲养 密度过 高  . 养 猪 生产 变 得越 来 越集 约化 , 猪 都转 到室 内  养 进行 , 使用 了限位 栏 , 舍设计 得也很小 。为 了节  并 猪 约空 间 , 产房变 得 很小 , 母 猪无 法 自由活 动 , 法  使 无
表 现筑巢 行为 的分娩母 猪 比 自由活 动的母猪 更不安  静 , 加 了仔 猪 被 意 外压 死 的 概率 [ 。空 间 受 限制  增 2 ]

福 利性设施 设备一 概全无 , 内的饲养 环境贫瘠 , 圈 使 
猪 只的 自然 天性行 为诸 如 啃咬 、 土等 行 为 大大 受  拱 到抑制 , 出现诸 如对 同伴 的咬尾 、 咬耳和拱腹 等有 害  的异 常行 为 。环 境单 调对各个 生长 阶段 的个 体都会  产 生影 响 , 如母猪 的单 圈饲 养 可使 个 体 经 常表 现无  食 咀嚼或 犬 坐 等 规 癖 行 为 。B at et e等  对 3 0头  i ] 2 ( ~1 8 4周龄 ) 长 猪 分 别进 行 试 验 , 猪 群分 为两  生 将
组 , 别 处 于贫 瘠 环境 ( 分 饲养 密 度 为每 平 方米 0 3  .6 头 、 泥地板 ) 水 和富集 环境 ( 饲养 密度 为每平 方 米 1 .   7头、 5 铺设 稻 草 的地 板 、 中有休 息 区 和排 便 区)  舍 ,

环境 下 , 母猪 的体 位变换 是仔猪 被压死 的 主要原 因 。  
为 了限制母 猪活 动而引 入 围栏 和产房 的措施使情 况  更 加恶 化 。限位栏 使 母猪 始 终 朝着 一 个方 向 , 终  始 和仔猪呆 在一 起 , 来 又 增加 了可 以精 确控 制 母 猪  后

经观察后 得 出贫 瘠环境 中被 咬伤猪 的头数 是富集环  境 中的 4 。另 外 , 倍 环境 单 调 还引 起母 猪 的繁 殖率  下 降 。而且 随着 机械 化 和先 进 技术 的发 展 , 养猪 生  产体 系 中管 理人 员越来 越少 , 而动 物数量 越来越 多 ,   这样个 体动 物的疾 病 和损 伤 可 能注 意 不 到 , 得 情  使
况进一 步恶化 。   3 3 地 板 设 计 等 生 产 设 备 不 合 理  .

站 立和躺 卧 的栏 杆 , 管如 此可 以减 少仔猪死 亡 , 尽 但  不 能消除死 亡 。美 国农 业 部 的数 字 表 明 , 管 猪场  尽 使用 限位栏 比使用 产 仔 囤 多 , 仔 猪压 死 率却 增 加  但
8 3 。 .   

而常 常 由于 空 间不足 , 养环 境 相对 贫瘠 甚 至  饲

恶劣, 缺乏 修饰 、 散步 、 戏 、 耀 、 嬉 炫 以及 同附近 动物 
进行 社交 等各种 活 动 的场 合或 机 会 , 猪 只 本 身 的  使


生产 中的设备 也会对 猪产生 伤 害。为 了清粪 的 

方便 和尽 量保 持猪 舍 的卫 生 状 况 , 多数 猪 场都 采 用  全部或 局 部 漏缝 地 板 。虽 可避 免 猪 体 与粪 便 的 接  触 , 少通过粪 便感染 病原 菌和寄生 虫的机 会 , 减 同时 
减 轻清粪 工作 强度 。然 而 , 缝地 板 水 泥漏 缝 地 面  漏 既凉又滑 , 常导致 猪 只摔 倒 、 发腿 及 关 节 炎等 , 引 对  断奶 前 的仔 猪危 害更 大 ; 如金 属 漏缝 地 板 会 导致  又 母猪 乳头受损 , 以及 猪 只蹄 及肘 部 的 损 伤 。研 究 表 

些行 为需 要受 到 限制 , 只生理 机 能 、 为 、 猪 行 习性 

等与环 境难 以协调 , 而导致 明显 的慢 性 应激 反 应  从 以及其他 一些 不 良反 应 , 使动 物 心 理上 需要 以一些 
异 常的行 为方式 ( 咬尾 、 如 咬栅栏 、 嚼 、 度 修饰 、 空 过  

异食 癖 、 成不 变 的重 复运 动 、 一 自我摧 残行 为等 ) 加 
以宣 泄 , 响 猪 的 生 产 力 , 致 对 疾 病 的抵 抗 力 减  影 导

弱、 肉品 品质 下 降 , 至猪 只死 亡 。Mai 甚 r a等嘲通 过  舍 饲 和舍外 饲养研 究 了 9圈泌乳母 猪 ( 10k ) 约 0  g 的 
活 动行 为 , 结果 得 出舍 饲 中饲 养 密度 每 平 方米 超过 

明 。由于漏 缝 地 面 的设 计 不 合 理 、 料选 择 不 当 。 材  
猪在屠 宰时有 6  的个 体 会 受 到不 同程 度 的 蹄 部  O
损 伤 。国外学者 研究 发 现 , 缝地 板 饲 养 的猪 只严  漏

第1 期 

汪 善锋 , : 的福利 与放 牧养 猪  等 猪

11 1 

重 呼 吸道 疾病 的患 病率 为 1  , 3 而采 用 厚 垫草 育 肥  模 式饲 养 的猪 只 患病 率 仅 为 6 , 猪 只表 现 出 较    且
少 的咬尾 行 为L 。 6  ]

同 时 与 环 境 的 复 杂 性 、 趣 性 增 加 有 关 。 户 外 饲 养  有

的母猪 与仔 猪 的接 触 相 处 的 时 间减 少 , 似乎 对 仔 猪 

不 利 , 研究 表 明尽 管 室 内仔 猪被 母 猪 哺 育 的时 间  但 较 长 , 增重 没有 差异 , 但 这说 明 更多 的哺 乳可 能是 室 
内环境 引起应 激 而做 出 的行 为 性 的 , 不 是 源 于 仔  而 猪 的营养 需要 。限位 栏 中母 猪 始 终 和仔 猪在 一 起 ,   随 时可 以哺乳 , 以人工 控制 哺乳 易造 成仔 猪应 激 。 所   宽松 型产 房或 室外 生产 中 , 猪 可 以随时 离开仔 猪 , 母   断奶 时母 猪可 以延 长哺乳 间 隔时 间 , 少 哺乳次 数 , 减   直到仔 猪 吮吸 时不 泌 乳 。在 断奶 过 程 中 , 以让 仔  可 猪 慢慢 地 咀嚼一 些 稻 草 或 干草 以适 应 饲 料 , 样 更  这
早 地 适 应 了 断 奶 时 应 激 , 使 母 猪 的 母 子 分 离 应 激  也

对 于 有栏 杆 的猪 圈 来 说 , 猪 站立 时会 受 到栏  当

杆 的摩擦 , 致 背部 、 部 和 肩 部 的 压痛 感 , 于极  导 臀 对
瘦 的母 猪 来说 更 是严 重 。 因为它 们背 部缺 少缓 冲摩  擦 的脂 肪 层 , 压痛 感使 母猪 哺 乳 时频繁 改变 体位 , 增  加 了母 猪 压死 仔猪 的机会 。当实施 适 当 的减 少 压痛 

感 的措 施 后 , 猪 可减 少改 变体 位 的次 数 , 明压 痛  母 说
感 会使 母 猪感 到痛 苦 。  
3 4 合 内 小 气 候 环 境 稳 定 性 差  . 由 于 我 国 规 模 化 猪 场 猪 舍 设 计 不 合 理 , 温 隔  保

热性 不 理想 , 之畜 牧工 程 技术 配套 性差 , 加 导致 猪舍  环境 控 制程度 低 , 而使 舍 内小气 候 环境稳 定 不好 。 从  

减 少 。这 个研 究结 果表 明更 加 复杂 的室 外环境 使 得 
猪 的 自然 行 为 得 到 更 充 分 的 表 达 , 少 了 一 些 异 常  减

往 往 出现 夏秋 季 节 舍 内持续 高 温 高湿 , 春 季 节 舍  冬 内低 温高 湿 , 甚至 于 出现 “ 风 ” 贼 。再加 上 高 密 度 的 
饲 养方 式 , 风不 良 , 加 恶化 了猪 舍 的环境 卫 生条  通 更

行为 , 少 了母 猪 和仔猪 的应 激 。 减  
4 2 对 猪 只 生 产 性 能 及 机 体 健 康 的 影 响  .

Ak s 8 究 了室 内和 室 外 饲 养 环 境 对 母 猪  o 等L 研 ] 繁 殖性 能 的影 响 , 究 发 现 室 内饲 养 的母 猪 淘 汰相  研 对较晚, 有相 对较 高 比例 的妊 娠 和 哺乳 天数 和更 高  的死亡 率 , 是 淘 汰 率较 低 。室外 母 猪 被 淘 汰 的主  但 要 原 因为运 动 问题 和 乏情 问题 , 人 奇 怪 的是 室 外  令 母 猪有更 多机 会 锻炼 和活 动其关 节 。室 内母 猪被 淘 
汰 的 主 要 原 因 是 疾 病 , 括 产 前 疾 病 , 脏 病 和 泌 尿  包 心

件, 致使 舍 内空 气 污浊 。猪 只 生 活在 这 种 恶 劣 的环 
境中, 长期 处 于各种 应 激源 的作 用下 , 容易 导致 猪  很 呼 吸道 等疾 病 的发 生 , 也导 致许 多异 常行 为 的发 生 ,   如 啃栏 、 咬耳 、 咬尾 、 咬蹄 、 腹 、 咬异物 等 , 拱 啃 造成 猪 

群相 互 之 间的伤 害 , 以及 对 猪体 的直 接损 伤 , 最终影 
响生 产性 能 。  

4 放 牧 养 猪 对 猪 只福 利 的影 响 
放牧 ( 外 ) 户 养猪 这是 近年 来在 世 界部分 地 区 出  

生殖 系统 疾病 。室外母 猪有 较少 的仔 猪 出生 数和 断 
奶 数 , 是 不 是 由 于 较 少 的 仔 猪 出 生 或 直 至 死 亡 在  这

这种 环境 不 可 而 知 。这 些 结 果 与 Hoz l [ 研 究  te 等 7  

现 的 集约 化养 猪模 式 , 特点 是放 牧结合 定 点补 饲 , 其   成 本较 低 。放 牧 ( 外 ) 产 方 式 对 猪 的 行 为 、 体  户 生 机 健 康 和生 产性 能有 着重 要 的影 响 。  
4 1 放 牧 对 对 行 为 的 影 响  .

发现仔 猪 数量 和死 亡 率 无 差 异 结果 不 同 , 可 能 与  这 该 研究 的猪群数 量不 够有 关 。  
L h ma n等[ 研 究 了放 牧 对 健 康 、 长 的 影  ar n g ] 生 响, 结果 发 现仔 猪 的死 亡 率和发 病 率相 对较 低 , 室外  的仔 猪 有更 高 的 日增 重和 饲料 消耗 。当然天 气气 候  对 研究 结果 有着 重要 的影 响 。Ak s [ 研 究 发 现  o 等 8 ] 仔猪 的死 亡 高峰 与 气候 恶 劣 程 度 相 关 , 中冬 、 中夏 、   降雨 量大 的 时期 , 汰 的不 发 情 的母 猪 主 要 可 能 是  淘
寒 冷 的 天 气 造 成 , 为 在 克 罗 地 亚 该 研 究 中 , 本 没  因 基

不 同生 产 方式 猪 的行 为差 异较 大 。室外 猪 比室  内有 更 多 的活 动空 间 、 垫草 、 面附着 物 、 地 阳光 , 其母  猪饲 养 密度 更小 ( 头 3 m ) 每 0   。室 外母猪 的生 产 , 可  允许 母 猪 自由接 近 泥 土 和 牧 草 , 利 于 猪 自然行 为  有 的施 展 。在 室 内猪生 产 中 , 猪有 一些 异 常行 为 , 仔 如  咬母 猪奶 头 、 朵等 , 猪也将 咬仔 猪 以回应仔 猪 的  耳 母 行 为 。室 内母 猪 比室 外母 猪有 更 多 的卧着 和饮水 的  行 为 , 室外 的母 猪 可随 意地 离开 仔猪 , 减少母 猪  而 能

有进 行 防护 。如果 在 比较温 和 的气候 或者 进行 一些  防护 措施 , 可能 结 果 会 不 同 。这 些 研 究 表 明 室外 饲  养 适 合特定 的气 候且 气 候在其 中扮演 的角 色值 得进 


的刻 板 行 为 。H6zl 7研 究 了 室 内饲 养 和 室 外  te 等[ ]
饲 养母 猪 和崽 猪行 为 的差 异 以及 它们 之间 的交互 作  用 , 究发 现 室外 饲 养 的 仔 猪 花 费更 多 的 时间 进 行  研 觅食 , 拱腹 行 为 、 斗行 为 减少 。而 拱腹行 为 和争 斗  争 行 为均 为非 自然 天性 行 为 。H6 te 等  提 出非 自 ezl  
然 天性 行 为的 减少 不 能 简 单 的认 为 是 空 间 的增 加 ,  

步 的研究 。值 得 注意 的是疾 病 在室 内母 猪淘 汰 中 

扮 演着 重要 的角 色 , 示 室 外 母 猪 可能 健 康 状 况 更  提 好 , 可能 与体质 增 强 或 减 少 了与病 原 菌接 触 的机  这
会 有关 。  

放 牧 养猪 有 舍 外运 动 场 和 放牧 地 , 正好 迎 合 了  猪 的肌 肉发育 生理 。有 充分 运动 的生 长肥 育 猪生 成 

12 1 

家 畜生态 学报 

第 3 卷  1

的瘦 肉切块 a ( 值 红度 ) 较高 、 和度大 、 饱 肌红 蛋 白丰  高 。相 反 , 小 囚禁 在密集 猪舍长 大 的育肥 猪 , 从 长期 
卧地缺 乏运动 而导 致 肌 肉松 软无 力 , 红蛋 白浓度  肌
参 考文献 :  
[ ] Grn i  . a ser grsl  fb hvoa rsac O i— 1  adn T Trn fri  eut o e airl eerh t n  n s  
d sr  O i p o e a i lwef r  n t e hr r n h a d t e u ty t m rv   nma  la eo   h   m  a c   n  h  

低 下而携 氧能 力差 , 肉色苍 白 。可 见 改善 动物 福  故 利 条件在 某种程 度上意 味着改 善生长肥 育猪 的肌 肉   品质 。  

s u he ln [ ] l g trpa t J .Apl d Anma B hvo  coc ? 0 3  a pi   i l e airSin 2 0 ? e   e
8 :1 -2. 1 2 5 2 8 

[ ] D tm  。 e esnLJ i nt eb h v u    rp r r  2 a u BlP dre    .El ai  e a i rnpe at l mi v o i u—

5 小  结   
综 上 所述 , 由于集 约 化饲 养 环境 的动 物福 利 问 
题, 一方 面对猪 只行 为产生 影响 , 导致 异常行 为的发  生, 而异 常行为 的 出现标 志着 动物福利 水平 的恶化 ,  

e t is r i s  etn e s r t l J. c  gi h re n g t pe o l k p i pn     a s ] A t A r u ua    l  v u y     o s l[ s c
S a dn vc , e t n A。Anma  ce c , 0 0 5 4 I 3 6  c n ia i S ci   a o i lS in e 2 0 , 0( )  1 -
3 0  2 .

[] Mai JH, uzC P M , en n oM  -ta. B h  ̄ u  f 3 r    L i     F r ad   W e  1 e s o ro  a  
S WSa d pglt   e r  n i t n i e o t o r o  n o r s s e   O   n   i e s r a e i  n e sv   u d o   ri d o   y t ms d

其发 生频 率和严 重程 度 可 直接 、 观 地反 映 出动 物  客 福 利水平 的高 低 [] 另 一 方 面 , 猪 只健 康 和 生 产  1; 。 对
性能 产生一 些不 利影响 。越来越 多 的国家尤其是 发 
达 国家 , 已经 开始将 动物福 利与 国际贸易 紧密挂钩 ,  

[] Ap ldAnma B hvo rSine2 0 ?6 2-9  J. pi   i l e aiu  e c?0 4 8 ,73 . e   c [] 郑飞燕, 4 粱园连 。 唐 凡, 饲养街 度对保育猪前期生 产效果  等.
的影 响 [] J .湖 南 畜牧 兽 医 .0 2 5 35  2 0 ,  -. t

[] B at  E, 'o nl N E. s    5 etcV  OC n el   MosB W.If ec f nio- i   n un eo  vrl  l e l
me tle rc m e to   h   e a iu , e o ma c   n   c t n a  n ih n  n t e b h vo r p r r n e a d m  a  f

成为 了新 的“ 贸易壁 垒” 。因此 , 造健康 、 适 的养  创 舒
猪 生产 环境条 件 , 重饲养过 程 的猪 只福利 , 注 改善猪 

q ai   fd met   is J .Lvsok Po u t n S ine  u ly o  o si p [ ] ietc  rd ci   c c, t c g o e
2 0 6 7 - 9  0 0, 5: 1 7 .

只 的饲养 方式 和生存 环 境 , 以提 高猪 只 自身 的 免疫 
力 和抵抗 力 , 少疫病 的发生 , 减 已成为 养猪发展 必然  趋势 。  

[] Ge t   G, Gln   J Mie  F。ta. trai  o s  6 nr J Mc o eJ , l rM  C 1 Al n t eh u- y    l e v
ig s se   o   isl nle c so   r wt   n   a   u f y n  y tms f rpg   f n e   n g o h a d me t q a t   I u i

[]JA i  c ,0 2 8 l 8 ? 7 0 J .  nt Si 2 0 ,O 17 11 9 . a .    

[3 Hozl J Mahd      ’Wof   e  1B h vo ro  7  te M  , e ao L C l. l F M.ta. a iu f     e
S WSa dpge sr a e    n e sv   to ro   d o  y tms O   n   ilt e r i it n ieoud o   ri o rs se   d n n

放 牧 ( 外) 猪 通 常被 认 为是 综 合生 产 技术 、 户 养   改善环境 和经 济效 益 的 可持 续 的养 猪生 产 模式 , 且  消 费者对 户外饲 养猪 肉 品质有 着较好 的感知 。放牧  养 猪虽然 有着 很好 的发 展 前景 , 由于放 牧 ( 外 ) 但 室  
养 猪难 以控制猪 群 和环 境 气候 条 件 的不 可 控性 , 这 

[ Ap l i B h vSi2 0 .6 2—9  刀. p  m  a  ,0 4 8 l73 . An e C

。  

[ ] Ak s Ble G. o ai no  erpo ut eproma c  8 o  K, i i C mp ro  f h e rd ci  efr ne k  s t v
o O   p  u d or n Cr ai  t  ha  f S WSk p n   fS WSke to t o si  o ta wih t to   O   e ti-

d osJ . iet rdSi2 0 ,5 9-9 . o r[] Lvs  o   ,0 4 8  32 8 P C I 2  
[ 3 L hma nK H , rmema nN.K uman0,t 1Hel , 9  a r n    B e r n  a f n   e  . at   a h
gowig p ro ma c  n   a  u lt  fpg  n id ra d r n   e fr n e a d me tq aiy o  is i n o   n  

样可 能对猪 健康 和环 境 等 产生 不 利影 响 ; 外放 牧  另 ( 户外 ) 猪生 产方 式 中有 诸 多 问题 , 如如何 应 对 冷  例 和多 雨的气候 、 维持 地 面的覆盖物 、 寄生虫 和微生 物 
的控制 、 土壤 污染 的控制 , 牧 ( 放 户外 ) 猪生产 中环境 

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晶。 顾宪红. 的异常行为与其福利 水平口] 中国 膏牧  猪 .

兽 医 , 0 8 3 ( ) 1 11 5 2 0 ,5 7 l4-4 .  

对 猪福利 、 环境 污染 、 社会经 济 的可持 续性 以及 肉质  变 化等方 面 , 还值 得进一 步研 究 。  

Pi   e f r   nd Pi   s u e g W la e a   g Pa t r  
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