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GB 2760-2011 食品添加剂使用标准


中华人民共和国国家标准 GB 2760-XXXX
GBGB 2760—2011 2760-XXXX

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

2011-04-20 发布

2011-06-20 实施 发布 I

中华人民共和国卫生部
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GB2760-2011

前 言
本标准代替 GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》 。 本标准与 GB 2760—2007 相比,主要变化如下: ——修改了标准名称; ——增加了 2007 年至 2010 年第 4 号卫生部公告的食品添加剂规定; ——调整了部分食品添加剂的使用规定; ——删除了表 A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量; ——调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行 了调整; ——增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类; ——增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。

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GB2760-2011

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
1 范围 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大 使用量或残留量。 2 术语和定义

2.1 食品添加剂 为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的 人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、 胶基糖果中基础剂物质、食品工业用 加工助剂也包括在内。 2.2 最大使用量 食品添加剂使用时所允许的最大添加量。 2.3 最大残留量 食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。 2.4 食品工业用加工助剂 保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、 脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。 2.5 国际编码系统(INS) 2.6 中国编码系统(CNS) 食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录 E)代码和在本功能 类别中的顺序号组成。 3 食品添加剂的使用原则

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食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。

3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求: a) 不应对人体产生任何健康危害; b) 不应掩盖食品腐败变质; c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食 品添加剂; d) 不应降低食品本身的营养价值; e) 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 3.2 在下列情况下可使用食品添加剂: a) 保持或提高食品本身的营养价值; b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分; c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性; d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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GB2760-2011 3.3 食品添加剂质量标准 按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。 3.4 带入原则 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中: a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配 料带入的水平; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所 需要的水平。 4 食品分类系统 食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录 F。如允许某 一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规 定的除外。 5 食品添加剂的使用规定 食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定。 6 营养强化剂 营养强化剂的使用应符合 GB14880 和相关规定。 7 食品用香料

用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定。 8 食品工业用加工助剂 食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定。 9 胶基糖果中基础剂物质及其配料 胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录 D 的规定。

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GB2760—2011 附 录 A 食品添加剂的使用规定 A.1 A.2 表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂) 在 表 A.2 规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。 表 A.3 规定了表 A.2 所例外的食品类别, 这些食品类别使用添加剂时应符合表 A.1

混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。 A.3 A.4 加剂。 A.5 表 A.1、表 A.2 未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用 上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。 加工助剂的食品添加剂的有关规定。 A.6

的规定。同时,这些食品类别不得使用表 A.1 规定的其上级食品类别中允许使用的食品添

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GB2760—2011 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量 氨基乙酸(又名甘氨酸) CNS 号 12.007 功能 增味剂 食品分类号 08.02 08.03 12.0 14.02.03 14.03.02 铵磷脂 CNS 号 10.033 功能 乳化剂 食品分类号 05.01.02 食品名称 预制肉制品 熟肉制品 调味品 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 植物蛋白饮料 ammonium phosphatide INS 号 442 食品名称 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品 carnauba wax INS 号 903 最大使用量/(g/kg) 10.0 备注 最大使用量/(g/kg) 3.0 3.0 1.0 1.0 备注 glycine INS 号 640

1.0

巴西棕榈蜡 CNS 号 14.008 功能 被膜剂、抗结剂 食品分类号 04.01.01 05.0

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食品名称 新鲜水果 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 最大使用量/(g/kg) 0.0004 0.6 备注 以残留量计

白油(又名液体石蜡) CNS 号 14.003 功能 被膜剂 食品分类号 05.02.02 10.01 食品名称

mineral oil,white (liquid paraffin) INS 号 905a 最大使用量(g/kg) 5.0 5.0 备注

除胶基糖果以外的其他糖果 鲜蛋

a

在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品名称表示。 4

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GB2760—2011 L-半胱氨酸盐酸盐 CNS 号 13.003 功能 面粉处理剂 食品分类号 06.03.02.03 06.08 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts INS 号 920 食品名称 发酵面制品 冷冻米面制品 最大使用量(g/kg) 0.06 0.6 以 L-半胱氨酸盐 酸盐计 苯甲酸及其钠盐 CNS 号 17.001,17.002 功能 防腐剂 食品分类号 03.03 04.01.02.05 04.01.02.08 04.02.02.03 05.02.01 05.02.02 11.05 12.03 12.04 12.05 12.10 12.10.02 12.10.03 14.02.02 14.02.03 14.03 14.04.01 14.04.02.02 食品名称 风味冰、冰棍类 果酱(罐头除外) 蜜饯凉果 腌渍的蔬菜 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 调味糖浆 醋 酱油 备注

benzoic acid,sodium benzoate INS 号 210,211 最大使用量(g/kg) 1.0 1.0 0.5 1.0 1.5 0.8 1.0 1.0 1.0 1.0 0.6 1.0 1.0 2.0 1.0 1.0 0.2 1.0 备注 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计

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酱及酱制品 复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料(不包括 12.03,12.04) 浓缩果蔬汁(浆) (仅限食品 工业用) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白饮料类 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) 茶、咖啡、植物饮料类 配制酒(仅限预调酒) 果酒 4-phenylphenol INS 号 -

14.05 15.02 15.03.03 4-苯基苯酚 CNS 号 17.024 功能 防腐剂

1.0 0.4 0.8

以苯甲酸计 以苯甲酸计 以苯甲酸计

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GB2760—2011 食品分类号 04.01.01.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) sodium 2-phenylphenol INS 号 - 食品名称 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) ice structuring protein INS 号 - 食品名称 最大使用量 备注 最大使用量(g/kg) 0.95 备注 残留量≤ 12mg/kg 最大使用量(g/kg) 1.0 备注 残留量≤ 12mg/kg

2-苯基苯酚钠盐 CNS 号 17.023 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02

冰结构蛋白 CNS 号 00.020 功能 其他 食品分类号 03.0 L-丙氨酸 CNS 号 12.006 功能 增味剂

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 L-alanine INS 号 - 食品名称 调味品 最大使用量 备注

食品分类号 12.0

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按生产需要适量使用 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 糕点 propylene glycol esters of fatty acid INS 号 477 食品名称 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、 01.01.02、 13.0 涉及品种除外) 脂肪,油和乳化脂肪制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 最大使用量/(g/kg) 5.0 10.0 5.0 2.0 2.0 最大使用量/(g/kg) 1.5 3.0

丙二醇 propylene glycol CNS 号 18.004 INS 号 1520 功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 食品分类号 06.03.02.01 07.02 丙二醇脂肪酸酯 CNS 号 10.020 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 01.0 02.0 03.0 04.05.02.01 06.03.02.05 备注

备注

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GB2760—2011 食品分类号 07.02 12.10 16.06 食品名称 糕点 复合调味料 膨化食品 最大使用量/(g/kg) 3.0 20.0 2.0 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate INS 号 280,281,282 最大使用量/(g/kg) 2.5 1.8 0.25 2.5 2.5 2.5 2.5 50.0 备注 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 以丙酸计 备注

丙酸及其钠盐、钙盐 CNS 号 17.029,17.006,17.005 功能 防腐剂 食品分类号 04.04 06.01 06.03.02.01 07.01 07.02 12.03 12.04 16.07 不饱和脂肪酸单甘酯 CNS 号 10.036 功能 乳化剂 食品分类号 02.02 食品名称 食品名称 豆类制品 原粮

生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 面包 糕点 醋 酱油 其他(杨梅罐头加工工艺用)

unsaturated fatty acid of monoglycerides INS 号 - 最大使用量/(g/kg) 10.0 备注

水油状脂肪乳化制品 tea polyphenol(TP) INS 号 -

茶多酚(又名维多酚) CNS 号 04.005 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 04.05.02.01 06.03.02.05 06.06 06.07 07.02 07.04 08.02.02 08.03.01 08.03.02 08.03.03 食品名称

最大使用量/(g/kg) 0.4 0.2 0.2 0.2 0.2 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3

备注 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计
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基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限含油脂馅料) 腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类

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GB2760—2011 食品分类号 08.03.04 08.03.05 08.03.06 09.03 09.04 09.05 12.10 14.03.02 14.06.02 16.06 茶黄色素,茶绿色素 CNS 号 08.141, 08.142 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.09 05.02 07.02.04 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 装饰性果蔬 糖果 糕点上彩装 果蔬汁(肉)饮料(包括含发 酵型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 茶饮料类 配制酒 食品名称 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 发酵肉制品类 预制水产品(半成品) 熟制水产品(可直接食用) 水产品罐头 复合调味料 植物蛋白饮料 蛋白型固体饮料 膨化食品 最大使用量/(g/kg) 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.1 0.1 0.8 0.2 tea yellow pigment,tea green pigment INS 号 - 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 备注 备注 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计 以油脂中儿茶素计

14.05.01 15.02 赤藓红及其铝色淀 CNS 号 08.003 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.08.02 04.01.02.09 04.05.02.01 05.0

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 erythrosine, erythrosine aluminum lake INS 号 127

食品名称 凉果类 装饰性果蔬 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.01.01 可可 制品除外) 糕点上彩装 肉灌肠类

最大使用量/(g/kg) 0.05 0.1 0.025 0.05

备注 以赤藓红计 以赤藓红计 以赤藓红计 以赤藓红计

07.02.04 08.03.05

0.05 0.015

以赤藓红计 以赤藓红计
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GB2760—2011 食品分类号 08.03.08 12.05 12.10 14.02.03 食品名称 肉罐头类 酱及酱制品 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 膨化食品 karaya gum INS 号 416 食品名称 调制乳 水油状脂肪乳化制品 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 最大使用量/(g/kg) 0.015 0.05 0.05 0.05 备注 以赤藓红计 以赤藓红计 以赤藓红计 以赤藓红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以赤藓红计 以赤藓红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以赤藓红计 以赤藓红计

14.04.01 14.04.02.02

0.05 0.05

15.02 16.06 刺梧桐胶 CNS 号 18.010 功能 稳定剂 食品分类号 01.01.03 02.02 刺云实胶 CNS 号 20.041 功能 增稠剂 食品分类号 01.06 03.0 04.01.02.05 07.0 08.02 08.03 14.0 16.01

0.05 0.025

tara gum INS 号 417 食品名称 干酪 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 最大使用量/(g/kg) 8.0 5.0 5.0 1.5 10.0 10.0 2.5 5.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

醋酸酯淀粉 CNS 号 20.03 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称

starch acetate INS 号 1420 最大使用量 备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) (仅限生湿 面条) 最大使用量 备注

06.03.02.01

按生产需要适量使用 mono-and diglycerides of fatty acids INS 号 471 最大使用量/(g/kg) 5.0 按生产需要适量使用 20.0 按生产需要适量使用 30.0 6.0 5.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

单, 双甘油脂肪酸酯 (油酸、 亚油酸、 亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸) CNS 号 10.006 功能 乳化剂 食品分类号 01.02.01 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02 12.09 13.01 13.02 14.05.02 单辛酸甘油酯 CNS 号 17.031 功能 防腐剂 食品分类号 06.03.02.01 07.02 07.04 08.03.05 淀粉磷酸酯钠 CNS 号 20.013 功能 增稠剂 食品分类号 02.02.01 03.0 04.01.02.05 06.0 食品名称 脂肪含量 80%以上的乳化制 品 果酱 粮食和粮食制品,包括大米、 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限豆馅) 肉灌肠类 食品名称 发酵乳 稀奶油 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) 香辛料类 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 咖啡饮料类

capryl monoglyceride INS 号 - 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.0 1.0 0.5 sodium starch phosphate INS 号 - 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 面粉、杂粮、块根植物、豆类 和玉米提取的淀粉等 (不包括 06.01 原 粮 及 07.0 类 焙 烤 制 品) 12.0 14.0 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 最大使用量 备注

靛蓝及其铝色淀 CNS 号 08.008 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.08.01 04.01.02.08.02 04.01.02.09 04.02.02.03 04.05.02.01 05.0 食品名称 蜜饯类 凉果类

indigotine,indigotine aluminum lake INS 号 132 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.1 0.2 0.01 0.05 0.1 备注 以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计

装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.01.01 可可 制品除外) 除胶基糖果以外的其他糖果 糕点上彩装 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 膨化食品 butylated hydroxyanisole INS 号 320

05.02.02 07.02.04 07.04 14.02.03

0.3 0.1 0.1 0.1

以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计 以靛蓝计,固体 饮料按稀释倍数 增加使用量 以靛蓝计 以靛蓝计,固体 饮料按稀释倍数 增加使用量 以靛蓝计 以靛蓝计

14.04.01 14.04.02.02

0.1 0.1

15.02 16.06

0.1 0.05

丁基羟基茴香醚(BHA) CNS 号 04.001 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.0 02.01 食品名称

最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2

备注 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计
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脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油

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GB2760—2011 食品分类号 04.05.02.01 04.05.02.03 05.02.01 06.03.02.05 06.04.01 06.06 06.07 07.03 08.02.02 09.03.04 16.06 食品名称 熟制坚果与籽类(仅限油炸 坚果与籽类) 坚果与籽类罐头 胶基糖果 油炸面制品 杂粮粉 即食谷物,包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 饼干 腌腊肉制品类(如咸肉、腊 肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠) 风干、烘干、压干等水产品 膨化食品 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 备注 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯 甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠 盐) CNS 号 17.032,17.007 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 04.01.02.05 04.02.01.02 07.04 10.03.02 12.03 12.04 12.05 12.10.03.04 14.02.03 14.04.01 14.04.02.02 食品名称

methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) INS 号 219,214,215

最大使用量/(g/kg) 0.012 0.25 0.012 0.5 0.2 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.2 0.25

备注 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计

经表面处理的鲜水果 果酱(罐头除外) 经表面处理的新鲜蔬菜 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限糕点馅) 热凝固蛋制品 (如蛋黄酪、松花蛋肠) 醋 酱油 酱及酱制品 蚝油、虾油、鱼露等 果蔬汁(肉)饮料(含发酵型 产品) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) tanoak brown INS 号 -

多穗柯棕 CNS 号 08.128 功能 着色剂

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GB2760—2011 食品分类号 03.0 05.02 14.04.01.01 15.02 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 糖果 可乐型碳酸饮料 配制酒 butylated hydroxytoluene INS 号 321 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 dimethyl dicarbonate INS 号 242 最大使用量/(g/kg) 0.25 0.25 0.25 备注 备注 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 最大使用量/(g/kg) 0.4 0.4 1.0 0.4 备注

二丁基羟基甲苯(BHT) CNS 号 04.002 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.0 02.01 04.02.02.02 04.05.02.01 04.05.02.03 05.02.01 06.03.02.05 06.06 06.07 07.03 08.02.02 09.03.04 16.06 食品名称

脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯 粉) 熟制坚果与籽类(仅限油炸 坚果与籽类) 坚果与籽类罐头 胶基糖果 油炸面制品 即食谷物,包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 饼干 腌腊肉制品类(如咸肉、腊 肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠) 风干、烘干、压干等水产品 膨化食品

二甲基二碳酸盐(又名维果灵) CNS 17.033 功能 防腐剂 食品分类号 14.02.03 14.04.01 14.04.02.02 食品名称

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 茶饮料类

14.05.01 2,4-二氯苯氧乙酸 CNS 号 17.027

0.25 2,4-dichlorophenoxy acetic acid INS 号 -
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GB2760—2011 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 04.02.01.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 最大使用量/(g/kg) 0.01 0.01 备注 残留量≤ 2.0mg/kg 残留量≤ 2.0mg/kg

二氧化硅 CNS 号 02.004 功能 抗结剂 食品分类号 01.03 02.05 03.0 05.01.01 06.01 10.03.01 11.06 12.01 12.09 12.10.01 14.06 16.07

silicon dioxide INS 号 551 食品名称 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 其他油脂或油脂制品 (仅限植 脂末) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品 (包括以可可为主要 原料的脂、 粉、 浆、 酱、 馅等) 原粮 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄 粉、蛋白片) 其他甜味料(仅限糖粉) 盐及代盐制品 香辛料类 固体复合调味料 固体饮料类 其他(豆制品工艺用) 最大使用量/(g/kg) 15.0 15.0 0.5 15.0 1.2 15.0 15.0 20.0 20.0 20.0 15.0 0.025 复配消泡剂用, 以每千克黄豆的 使用量计 备注

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,

sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 INS 号 220,224,223,221,222 功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 食品分类号 04.01.01.02 04.01.02.02 04.01.02.08 04.02.02.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 水果干类 蜜饯凉果 干制蔬菜 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.1 0.35 0.2 备注 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 腌渍的蔬菜 最大使用量/(g/kg) 备注 氧化硫残留量计 04.02.02.02 04.02.02.03 0.4 0.1 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 以二氧化硫残留 量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计 最大使用量以二
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04.02.02.04 04.03.02.02

蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜) 干制的食用菌和藻类

0.05 0.05

04.03.02.04 04.04.01.04 04.05.02.03

食用菌和藻类罐头 (仅限蘑菇 罐头) 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 坚果与籽类罐头

0.05 0.2 0.05

05.0

可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 米粉制品(仅限水磨年糕)

0.1

06.02.04

0.05

06.05.01 06.05.02.01 06.08

食用淀粉 粉丝、粉条 冷冻米面制品(仅限风味派)

0.03 0.1 0.05

07.03 11.01 11.02 11.05

饼干 食糖 淀粉糖 (果糖、 葡萄糖、 饴糖、 部分转化糖等) 调味糖浆

0.1 0.1 0.04 0.05

12.10.02 14.02.01

半固体复合调味料 果蔬汁(浆)

0.05 0.05

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 氧化硫残留量 计,浓缩果蔬汁 (浆)按浓缩倍 数折算 14.02.03 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 0.05 最大使用量以二 氧化硫残留量 计,浓缩果蔬汁 (浆)按浓缩倍 数折算 甜型葡萄酒及果 酒系列产品最大 使用量为 0.4g/L, 最大使用 量以二氧化硫残 留量计 甜型葡萄酒及果 酒系列产品最大 使用量为 0.4g/L, 最大使用 量以二氧化硫残 留量计 最大使用量以二 氧化硫残留量计

15.03.01

葡萄酒

0.25g/L

15.03.03

果酒

0.25g/L

15.03.05

啤酒和麦芽饮料

0.01

二氧化钛 CNS 号 08.011 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.05 04.01.02.08.02 04.01.02.08.04 04.02.02.02 04.05.02.01 05.0 食品名称 果酱 凉果类

titanium dioxide INS 号 171 最大使用量/(g/kg) 5.0 10.0 10.0 0.5 10.0 2.0 备注

话化类(甘草制品) 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果

05.02.01 05.02.02 05.03 05.04

5.0 10.0 按生产需要适量使 用 5.0
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 材料)和甜汁 11.05 12.10.02.01 14.06 16.01 调味糖浆 蛋黄酱、沙拉酱 固体饮料类 果冻 5.0 0.5 按生产需要适量使 用 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 最大使用量/(g/kg) 备注

16.06 16.07 16.07 二氧化碳 CNS 号 17.014 功能 防腐剂 食品分类号 05.02.02 14.0 15.03.06 番茄红 CNS 号 08.150 功能 着色剂 食品分类号 01.02.02 14.0

膨化食品 其他(饮料浑浊剂) 其他(仅限魔芋凝胶制品) carbon dioxide INS 号 290 食品名称 除胶基糖果以外的其他糖果 饮料类 其他发酵酒类(充气型) tomato red INS 号— 食品名称 风味发酵乳 饮料类(14.01 包装饮用水除 外)

10.0 10.0g/L 2.5

最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注

最大使用量/(g/kg) 0.006 0.006

备注

固体饮料按稀释 倍数增加使用量

番茄红素(合成) CNS 号 08.017 功能 着色剂 食品分类号 05.02 12.10.01.01 12.10.02 14.0 食品名称 糖果 固体汤料 半固体复合调味料

lycopene(synthetic) INS 号 160d(i) 最大使用量/(g/kg) 0.06 0.39 0.04 0.015 备注 以纯番茄红素计 以纯番茄红素计 以纯番茄红素计 以纯番茄红素 计,固体饮料按
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饮料类(14.01 包装饮用水除 外)

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 稀释倍数增加使 用量 蜂蜡 CNS 号 14.013 功能 被膜剂 食品分类号 05.02 05.03 富马酸 CNS 号 01.110 功能 酸度调节剂 食品分类号 05.02.01 06.03.02.01 07.01 07.02 07.03 07.04 07.05 14.02.03 14.04.01 富马酸一钠 CNS 号 01.311 功能 酸度调节剂 食品分类号 05.02.01 06.03.02.01 07.0 08.0 09.0 食品名称 胶基糖果 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 焙烤食品 肉及肉制品(08.01 生、鲜肉 类除外) 水产及其制品(包括鱼类、 甲 壳类、贝类、软体类、棘皮类 食品名称 糖果 糖果和巧克力制品包衣

beeswax INS 号 901 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

fumaric acid INS 号 297 食品名称 胶基糖果 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 面包 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 其他焙烤食品 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 monosodium fumarate INS 号 365 最大使用量/(g/kg) 8.0 0.6 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 0.6 0.3 备注

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 等水产及其加工制品等) (09.01 鲜水产品除外) 14.0 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 按生产需要适量使用 最大使用量/(g/kg) 备注

甘草,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾

CNS 号 19.009,19.012,19.010 功能 甜味剂 食品分类号 04.01.02.08 05.02 07.03 08.03.08 12.0 14.0 食品名称 蜜饯凉果 糖果 饼干 肉罐头类 调味品

glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate INS 号 958 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

饮料类(14.01 包装饮用水类 除外)

甘草抗氧物 CNS 号 04.008 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 04.05.02.01 06.03.02.05 06.07 07.03 08.02.02 08.03.01 08.03.02 08.03.03 08.03.04 08.03.05 08.03.06 09.03.02 16.06 D-甘露糖醇 食品名称

antioxidant of glycyrrhiza INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 D-mannitol
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备注 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计 以甘草酸计

基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 方便米面制品 饼干 腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 发酵肉制品类 腌制水产品 膨化食品

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GB2760—2011 CNS 号 19.017 INS 号 421 功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 05.02 柑桔黄 CNS 号 08.143 功能 着色剂 食品分类号 06.03.02.02 高锰酸钾 CNS 号 00.001 功能 其他 食品分类号 06.05.01 15.0 食品名称 食用淀粉 酒类 食品名称 生干面制品 食品名称 糖果 orange yellow INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 potassium permanganate INS 号 — 最大使用量(g/kg) 0.5 0.5 酒中残留量以锰 计:≤2mg/kg 备注 备注 最大使用量 按生产需要适量使用 备注

谷氨酰胺转氨酶 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 04.04 瓜尔胶 CNS 号 20.025 功能 增稠剂 食品分类号 01.05.01 13.01.02 食品名称 稀奶油 食品名称 豆制品

glutamine transaminase INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.25 guar gum INS 号 412 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.0g/L 备注 备注

较大婴儿和幼儿配方食品

硅铝酸钠 CNS 号 02.002 功能 抗结剂 食品分类号 01.03 01.06 02.05 食品名称

sodium aluminosilicate INS 号 554 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 5.0 备注

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 干酪 其他油脂或油脂制品 (仅限植 脂末)

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GB2760—2011 食品分类号 05.01.01 06.05 11.01 11.04 12.01 12.09.01 12.10 14.06 16.04 硅酸钙 CNS 号 02.009 功能 抗结剂 食品分类号 01.03 01.06 05.01.01 06.05 11.01 11.04 12.01 12.09.01 12.10 14.06 16.04 桂醛 CNS 号 17.012 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 食品名称 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 干酪 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

可可制品 (包括以可可为主要 按生产需要适量使用 原料的脂、 粉、 浆、 酱、 馅等) 淀粉及淀粉类制品 食糖 餐桌甜味料 盐及代盐制品 香辛料及粉 复合调味料 固体饮料类 酵母及酵母类制品 calcium silicate INS 号 552 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

可可制品 (包括以可可为主要 按生产需要适量使用 原料的脂、 粉、 浆、 酱、 馅等) 淀粉及淀粉类制品 食糖 餐桌甜味料 盐及代盐制品 香辛料及粉 复合调味料 固体饮料类 酵母及酵母类制品 cinnamaldehyde INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 残留量≤ 0.3mg/kg
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按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

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GB2760—2011 果胶 CNS 号 20.006 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 01.02.01 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02 12.09 14.02.01 海萝胶 CNS 号 20.040 功能 增稠剂 食品分类号 05.02.01 食品名称 胶基糖果 propylene glycol alginate INS 号 405 食品名称 发酵乳 稀奶油 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) 香辛料类 果蔬汁(浆)

pectins INS 号 440 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 3.0 funoran (gloiopeltis furcata) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 10.0 备注 备注

海藻酸丙二醇酯 CNS 号 20.010 功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂 食品分类号 01.0 食品名称

最大使用量(g/kg) 3.0

备注

乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、 01.01.02、01.04.01、13.0 涉及 品种除外) 调味乳 风味发酵乳 淡炼乳(原味) 氢化植物油 水油状脂肪乳化制品 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的和(或)调味 的脂肪乳化制品 冰淇淋、雪糕类 果酱 可可制品、 巧克力和巧克力制 品, 包括代可可脂巧克力及制 品

01.01.02.01 01.02.02 01.04.01 02.01.01.02 02.02 02.03

4.0 4.0 5.0 5.0 5.0 5.0

03.01 04.01.02.05 05.01

1.0 5.0 5.0

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GB2760—2011 食品分类号 05.02.01 05.04 食品名称 胶基糖果 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果 材料)和甜汁 06.03.02.01 06.03.02.02 06.07 11.05 12.10.02 14.0 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 方便米面制品 调味糖浆 半固体复合调味料 饮料类 (14.01 包装饮用水类、 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 、 14.02.03 果蔬汁 (肉) (包 饮料 括发酵型产品等)除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 植物蛋白饮料 咖啡饮料类 啤酒和麦芽饮料 sodium alginate INS 号 401 食品名称 发酵乳 稀奶油 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) 香辛料类 果蔬汁(浆) 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 10.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 riboflavin INS 号 101(i) 食品名称 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 方便米面制品 最大使用量/(g/kg) 0.3 0.05
23

最大使用量(g/kg) 5.0 5.0

备注

5.0 5.0 5.0 5.0 8.0 0.3 固体饮料按冲调 倍数增加使用量

14.02.03 14.03.01 14.03.02 14.05.02 15.03.05 海藻酸钠 CNS 号 20.004 功能 增稠剂 食品分类号 01.02.01 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02 12.09 14.02.01 核黄素 CNS 号 08.148 功能 着色剂 食品分类号 04.02.02.02 06.07

3.0 4.0 5.0 3.0 0.3

备注

备注

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GB2760—2011 食品分类号 12.10.01 黑豆红 CNS 号 08.114 功能 着色剂 食品分类号 05.02 07.02.04 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 糖果 糕点上彩装 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 black currant red INS 号 — 食品名称 糕点上彩装 碳酸饮料 果酒 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 carthamins yellow INS 号 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果罐头 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 糖果 八宝粥罐头 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点上彩装 — 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.2 0.2 0.2 0.5 0.2 0.5 0.2 0.2 0.5 0.5 0.2
24

食品名称 固体复合调味料 black bean red INS 号 —

最大使用量/(g/kg) 0.05

备注

最大使用量/(g/kg) 0.8 0.8 0.8 0.8

备注

固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

15.02 黑加仑红 CNS 号 08.122 功能 着色剂 食品分类号 07.02.04 14.04.01 15.03.03 红花黄 CNS 号 08.103 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.04 04.01.02.08 04.01.02.09 04.02.02.03 04.02.02.04 04.05.02.01 05.02 06.04.02.01 06.07 06.10 07.02.04

0.8

备注

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 腌腊肉制品类(如:咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 调味品(12.01 盐及代盐制品 除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 果冻 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02.02 12.0 14.02.03 14.04.01 14.04.02.02

0.5 0.5 0.2 0.2 0.2 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

15.02 16.01

0.2 0.2 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06 红米红 CNS 号 08.111 功能 着色剂 食品分类号 01.01.03 03.0 05.02 14.03.01 15.02 红曲米,红曲红 CNS 号 08.119, 08.120 功能 着色剂 食品分类号 01.01.03 01.02.02 01.04.02

膨化食品 red rice red INS 号 — 食品名称 调制乳 糖果 含乳饮料 配制酒

0.5

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 red kojic rice, monascus red INS 号 —

备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

食品名称 调制乳 风味发酵乳 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 果酱 腌渍的蔬菜 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 腐乳类 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 0.8 按生产需要适量使用

备注

03.0 04.01.02.05 04.02.02.03 04.02.02.05 04.04.02.01 04.05.02.01

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 果与籽类) 05.02 05.04 糖果 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰) 、顶饰(非水果 材料)和甜汁 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 腌腊肉制品类(如:咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 熟肉制品 调味糖浆 调味品(12.01 盐及代盐制品 除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白饮料类 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类 配制酒 果冻 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 最大使用量/(g/kg) 备注

06.07 06.10 07.02 07.03 07.04 08.02.02 08.03 11.05 12.0 14.02.03 14.03 14.04.01 14.04.02.02

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 0.9 按生产需要适量使用 1.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

14.06 15.02 16.01

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06 葫芦巴胶 CNS 号 20.035 功能 增稠剂 食品分类号 03.0 05.0 06.03.01 07.0 琥珀酸单甘油酯 CNS 号 10.038

膨化食品

按生产需要适量使用 fenugreek gum INS 号 —

食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 小麦粉 焙烤食品

最大使用量/(g/kg) 0.1 0.2

备注

0.3 0.15 succinylated monoglycerides INS 号 472g
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GB2760—2011 功能 乳化剂 食品分类号 01.01.03 01.06.05 01.07 食品名称 调制乳 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品 (不包括 冰淇淋和调味酸奶) 脂肪,油和乳化脂肪制品 (02.01 基本不含水的脂肪和 油除外) 焙烤食品 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白饮料类 含乳饮料 茶、咖啡、植物饮料类 固体饮料类 最大使用量/(g/kg) 5.0 10.0 5.0 备注

02.0

10.0

07.0 14.02.03 14.03 14.03.01 14.05 14.06

5.0 2.0 2.0 5.0 2.0 20.0 按 稀 释 10 倍 计 算

琥珀酸二钠 CNS 号 12.005 功能 增味剂 食品分类号 12.0 花生衣红 CNS 号 08.134 功能 着色剂 食品分类号 05.02 07.03 08.03.05 14.04.01 滑石粉 CNS 号 02.007 功能 抗结剂 食品分类号 04.01.02.08.02 04.01.02.08.04 食品名称 凉果类 食品名称 糖果 饼干 肉灌肠类 碳酸饮料 食品名称 调味品

disodium succinate INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 20.0 peanut skin red INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.4 0.4 0.4 0.1 talc INS 号 553iii 最大使用量/(g/kg) 20.0 20.0 备注 备注 备注

话化类(甘草制品)

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GB2760—2011 槐豆胶(又名刺槐豆胶) CNS 号 20.023 功能 增稠剂 食品分类号 13.01 食品名称 婴幼儿配方食品 carob bean gum INS 号 410 最大使用量/(g/kg) 7.0 备注

环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素) ,环己基氨基磺酸钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 19.002 INS 号 952 功能 甜味剂 食品分类号 03.0 04.01.02.04 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.08.02 04.01.02.08.04 04.01.02.08.05 04.02.02.03 04.04.02.01 04.05.02.01.01 04.05.02.01.02 07.01 07.02 07.03 12.10 14.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果罐头 果酱 1.0 蜜饯凉果 凉果类 话化类(甘草制品) 果丹(饼)类 腌渍的蔬菜 腐乳类 带壳熟制坚果与籽类 脱壳熟制坚果与籽类 面包 糕点 饼干 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 1.0 8.0 8.0 8.0 0.65 0.65 6.0 1.2 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65 最大使用量/(g/kg) 0.65 0.65 备注 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计,固体饮料
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 按冲调倍数增加 使用量 15.02 16.01 配制酒 果冻 0.65 0.65 以环己基氨基磺 酸计 以环己基氨基磺 酸计,果冻粉按 冲调倍数增加使 用量

黄蜀葵胶 CNS 号 20.019 功能 增稠剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 07.01 07.02 07.03 食品名称

ablmoschus manihot gum INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 5.0 10.0 10.0 10.0 10.0 xanthan gum INS 号 415 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 5.0 10.0 4.0 5.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 adipic acid INS 号 355 食品名称 胶基糖果 固体饮料类 果冻 最大使用量/(g/kg) 4.0 0.01 0.1 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量
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备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 面包 糕点 饼干

黄原胶(又名汉生胶) CNS 号 20.009 功能 稳定剂、增稠剂 食品分类号 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02 12.09 14.02.01 己二酸 CNS 号 01.109 功能 酸度调节剂 食品分类号 05.02.01 14.06 16.01 食品名称 稀奶油

备注

黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) 香辛料类 果蔬汁(浆)

备注

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GB2760—2011

4-己基间苯二酚 CNS 号 04.013 功能 抗氧化剂 食品分类号 09.01 食品名称

4-hexylresorcinol INS 号 586 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 残留量≤1mg/kg

鲜水产(仅限虾类) chitin INS 号 —

甲壳素(又名几丁质) CNS 号 20.018 功能 增稠剂、稳定剂 食品分类号 02.01.01.02 02.05 03.0 04.01.02.05 04.05.02.04 12.03 12.10.02.01 14.03.01.03 15.03.05 姜黄 CNS 号 08.102 功能 着色剂 食品分类号 01.03.02 03.0 04.01.02.05 04.01.02.08.02 04.01.02.09 04.02.02.03 04.05.02.01 05.0 食品名称 食品名称 氢化植物油

最大使用量/(g/kg) 2.0 2.0 2.0 5.0 2.0 1.0 2.0 2.5 0.4

备注

其他油脂或油脂制品 (仅限植 脂末) 冷冻饮品 03.04 食用冰 (除外) 果酱 坚果与籽类的泥(酱) ,包括 花生酱等 醋 蛋黄酱、沙拉酱 乳酸菌饮料 啤酒和麦芽饮料 turmeric INS 号 100ii

最大使用量/(g/kg) 0.4

备注 以姜黄素计

调制乳粉和调制奶油粉 (包括 调味乳粉和调味奶油粉) 果酱 凉果类 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 焙烤食品 调味品

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 0.01 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 以姜黄素计

06.06 06.07 07.0 12.0

0.03 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

以姜黄素计

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GB2760—2011 食品分类号 14.0 15.02 16.01 食品名称 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 配制酒 果冻 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 以姜黄素计 备注 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

16.06 姜黄素 CNS 号 08.132 功能 着色剂 食品分类号 02.02.01.02 03.0 04.05.02.01 05.0

膨化食品 curcumin INS 号 100i 食品名称 人造黄油及其类似制品 (如黄 油和人造黄油混合品) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 胶基糖果 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰) 、顶饰(非水果 材料)和甜汁 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 方便米面制品 粮食制品馅料 调味糖浆 复合调味料 碳酸饮料 果冻

0.2

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 0.15 按生产需要适量使用 0.01

备注

05.02.01 05.04

0.7 0.5

06.03.02.04 06.07 06.10 11.05 12.10 14.04.01 16.01

0.3 0.5 按生产需要适量使用 0.5 0.1 0.01 0.01 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06 焦糖色(加氨生产) CNS 号 08.110 功能 着色剂 食品分类号 01.04.02

膨化食品

按生产需要适量使用 caramel colour class III – ammonia process INS 号 150c

食品名称 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原

最大使用量 按生产需要适量使用

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 料的调制炼乳) 03.0 04.01.02.05 05.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 果酱 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 粉圆 饼干 调味糖浆 醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 其它饮料类(仅限鸡精饮料) 白兰地 威士忌 朗姆酒 配制酒 调香葡萄酒 黄酒 啤酒和麦芽饮料 果冻 1.5g/kg 按生产需要适量使用 最大使用量 备注

06.03.02.04 06.05.02.04 06.06 07.03 11.05 12.03 12.04 12.05 12.10 14.02.03 14.03.01 14.04.02.02

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 按生产需要适量使用

14.08 15.01.03 15.01.04 15.01.06 15.02 15.03.01.03 15.03.02 15.03.05 16.01

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 6.0g/L 6.0g/L 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

焦糖色(普通法) CNS 号 08.108 功能 着色剂 食品分类号 01.04.02 食品名称

caramel colour class I – plain INS 号 150a 最大使用量 按生产需要适量使用 备注

调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳)

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GB2760—2011 食品分类号 03.0 04.01.02.05 05.0 食品名称 果酱 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限风味派馅料) 调理肉制品(生肉添加调理 料) 调味糖浆 醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 白兰地 威士忌 朗姆酒 配制酒 调香葡萄酒 黄酒 啤酒和麦芽饮料 果冻 最大使用量 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 1.5g/kg 按生产需要适量使用

06.03.02.04 06.06 07.03 07.04 08.02.01 11.05 12.03 12.04 12.05 12.10 14.02.03 14.03.01 14.04.02.02

按生产需要适量使用

即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

14.08 15.01.03 15.01.04 15.01.06 15.02 15.03.01.03 15.03.02 15.03.05 16.01

其它饮料类(仅限鸡精饮料) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 6.0g/L 6.0g/L 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06

膨化食品

2.5g/kg caramel colour class IV – ammonia sulphite process INS 号 150d 最大使用量 按生产需要适量使用
33

焦糖色(亚硫酸铵法) CNS 号 08.109 功能 着色剂 食品分类号 01.04.02 食品名称

备注

调制炼乳(包括甜炼乳、调味

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 03.0 05.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 粮食制品馅料(仅限风味派) 饼干 酱油 酱及酱制品 料酒及制品 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 茶饮料类 固体饮料类 白兰地 威士忌 朗姆酒 配制酒 调香葡萄酒 黄酒 啤酒和麦芽饮料 2.0g/kg 按生产需要适量使用 最大使用量 备注

06.03.02.04 06.06 06.10 07.03 12.04 12.05 12.07 12.10 14.02.03 14.03.01 14.04.01 14.04.02.02

按生产需要适量使用

即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 按生产需要适量使用 7.5g/kg 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

14.05.01 14.06 14.08 15.01.03 15.01.04 15.01.06 15.02 15.03.01.03 15.03.02 15.03.05 金樱子棕 CNS 号 08.131 功能 着色剂 食品分类号 07.02 07.04 14.04.01 15.02

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 6.0g/L 6.0g/L 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

其它饮料类(仅限鸡精饮料) 按生产需要适量使用

rose laevigata michx brown INS 号 — 食品名称 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 碳酸饮料 配制酒 最大使用量/(g/kg) 0.9 1.0 1.0 0.2
34

备注

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GB2760—2011 酒石酸氢钾 CNS 号 06.007 功能 膨松剂 食品分类号 06.03 07.0 菊花黄浸膏 CNS 号 08.113 功能 着色剂 食品分类号 05.0 食品名称 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 糕点上彩装 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) sodium polyacrylate INS 号 — 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) polydimethyl siloxane INS 号 900a 食品名称 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 最大使用量/(g/kg) 0.0009 0.0009 备注 最大使用量/(g/kg) 2.0 备注 食品名称 小麦粉及其制品 焙烤食品 coreopsis yellow INS 号- 最大使用量/(g/kg) 0.3 备注 potassium bitartarate INS 号 336 最大使用量(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

07.02.04 14.02.03 14.04.02.02

0.3 0.3 0.3 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

聚丙烯酸钠 CNS 号 功能 增稠剂 食品分类号 06.03.02.01

聚二甲基硅氧烷 CNS 号 03.007 功能 被膜剂 食品分类号 04.01.01.02 04.02.01.02

聚甘油蓖麻醇酯(PGPR) CNS 号 10.029 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 02.02 05.01 食品名称

polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) INS 号 476 最大使用量/(g/kg) 10.0 5.0
35

备注

水油状脂肪乳化制品 可可制品、 巧克力和巧克力制

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 品, 包括代可可脂巧克力及制 品 05.03 糖果和巧克力制品包衣 5.0 最大使用量/(g/kg) 备注

聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acid CNS 号 10.022 INS 号 475 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 食品分类号 01.01.03 01.03.02 01.05 02.0 02.01.01.01 03.0 04.05.02.01 05.01 食品名称 调制乳 调制乳粉和调制奶油粉(包括 调味乳粉和调味奶油粉) 稀奶油(淡奶油)及其类似品 脂肪,油和乳化脂肪制品 (02.01.01.01 植物油除外) 植物油(仅限煎炸用油) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 糖果 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面 糊) 、裹粉、煎炸粉 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 方便米面制品 焙烤食品 调味品 (仅限用于膨化食品的 调味料) 固体复合调味料 半固体复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 最大使用量/(g/kg) 10.0 10.0 10.0 20.0 10.0 10.0 10.0 10.0 备注

05.02 06.03.02.04 06.06 06.07 07.0 12.0 12.10.01 12.10.02 14.0 16.01

5.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06

膨化食品

10.0

聚葡萄糖 polydextrose CNS 号 20.022 INS 号 1200 功能 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
36

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GB2760—2011 食品分类号 01.01.03 01.02.02 03.0 05.0 食品名称 调制乳 风味发酵乳 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 焙烤食品 肉灌肠类 蛋黄酱、沙拉酱 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

07.0 08.03.05 12.10.02.01 14.0 16.01

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 CNS 号 10.017 功能 乳化剂 食品分类号 02.01.01.02 16.07 食品名称 氢化植物油

polyoxyethylene xylitan monostearate INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 5.0 5.0 备注

其他(发酵工艺用)

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温 20) ,polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温 40) ,polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温 60) ,polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 10.025,10.026,10.015,10.016 INS 号 432,434,435,433 功能 乳化剂、消泡剂、稳定剂 食品分类号 01.01.03 01.05.01 02.02 02.03 食品名称 调制乳 稀奶油 水油状脂肪乳化制品 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的和(或)调味 的脂肪乳化制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 豆类制品 面包 糕点 固体复合调味料 最大使用量/(g/kg) 1.5 1.0 5.0 5.0 备注

03.0 04.04 07.01 07.02 12.10.01

1.5 0.05 2.5 2.0 4.5
37

以每千克黄豆的 使用量计

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GB2760—2011 食品分类号 12.10.02 12.10.03 14.0 14.02.03 14.03.01 14.03.02 16.07 聚乙二醇 CNS 号 14.012 功能 被膜剂 食品分类号 05.03 聚乙烯醇 CNS 号 14.010 功能 被膜剂 食品分类号 05.03 决明胶 CNS 号 20.045 功能 增稠剂 食品分类号 01.02.02 01.05.01 01.07 食品名称 糖果和巧克力制品包衣 cassia gum INS 号 427 食品名称 风味发酵乳 稀奶油 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品 (不包括冰 淇淋和调味酸奶) 冰淇淋、雪糕类 小麦粉制品 方便米面制品 焙烤食品 肉灌肠类 半固体复合调味料 最大使用量/(g/kg) 2.5 2.5 备注 食品名称 糖果和巧克力制品包衣 polyvinyl alcohol INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 18.0 备注 食品名称 半固体复合调味料 液体复合调味料(不包括 12.03,12.04) 饮料类(14.01 包装饮用水类 及 14.06 固体饮料类除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 植物蛋白饮料 其他(乳化天然色素) polyethylene glycol INS 号 1521 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 0.5 0.75 2.0 2.0 10.0 最大使用量/(g/kg) 5.0 1.0 备注

2.5 2.5 3.0 2.5 2.5 1.5 2.5
38

03.01 06.03.02 06.07 07.0 08.03.05 12.10.02

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GB2760—2011 食品分类号 12.10.03 14.03.01.03 食品名称 液体复合调味料 乳酸菌饮料 最大使用量/(g/kg) 2.5 2.5 备注

咖啡因 CNS 号 00.007 功能 其他 食品分类号 14.04.01.01 食品名称

caffeine INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.15 备注

可乐型碳酸饮料 carrageenan INS 号 407

卡拉胶 CNS 号 20.007 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02 12.09 13.01 14.02.01 食品名称 稀奶油

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 8.0 5.0 按生产需要适量使用 0.3g/L 按生产需要适量使用

备注

黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) 香辛料类 婴幼儿配方食品 果蔬汁(浆)

以即食状态食品 中的使用量计

抗坏血酸(又名维生素 C) CNS 号 04.014 功能 面粉处理剂、抗氧化剂 食品分类号 06.03.01 14.02.02 抗坏血酸钠 CNS 号 功能 抗氧化剂 食品分类号 14.02.02 抗坏血酸钙 食品名称 食品名称 小麦粉

ascorbic acid(vitamin C) INS 号 300 最大使用量/(g/kg) 0.2 按生产需要适量使用 备注

浓缩果蔬汁(浆)

sodium ascorbate INS 号 301 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 备注

浓缩果蔬汁(浆)

calcium ascorbate
39

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GB2760—2011 CNS 号 04.009 功能 抗氧化剂 食品分类号 04.01.01.03 食品名称 去皮或预切的鲜水果 1.0 INS 号 302 最大使用量/(g/kg) 备注 以水果中抗坏 血酸钙残留量 计 04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 1.0 以蔬菜中抗坏 血酸钙残留量 计 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用

抗坏血酸棕榈酸酯 CNS 号 04.011 功能 抗氧化剂 食品分类号 01.03 02.0 02.01 06.06 06.07 07.01 13.01 13.02 食品名称

ascorbyl palmitate INS 号 304 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.05 0.05 以脂肪中抗坏血 酸计 以脂肪中抗坏血 酸计 备注 以脂肪中抗坏血 酸计

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 面包 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品

可得然胶 CNS 号 20.042 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 04.04.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 06.07 08.03 09.02.03 16.01 食品名称 豆腐类

curdlan INS 号 424 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加
40

备注

生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 方便米面制品 熟肉制品 果冻

冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 其他(人造海鲜产品,如人造 鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝 类等) 可可壳色 CNS 号 08.118 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 植物蛋白饮料 碳酸饮料 配制酒 cocoa husk pigment INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.04 3.0 备注 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 使用量 16.07

07.02 07.02.04 07.03 07.04 14.03.02 14.04.01 15.02

0.9 3.0 0.04 1.0 0.25 2.0 1.0 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

可溶性大豆多糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 20.044 INS 号 — 功能 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 食品分类号 02.04 03.0 06.02.02 06.03.02 06.05.02 06.07 06.08 07.0 12.0 14.0 食品名称 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 大米制品 小麦粉制品 淀粉制品 方便米面制品 冷冻米面制品 焙烤食品 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 最大使用量/(g/kg) 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 备注

41

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GB2760—2011 喹啉黄 CNS 号 08.016 功能 着色剂 食品分类号 15.02 辣椒橙 CNS 号 08.107 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.02 07.02 07.02.04 07.03 07.04 08.03 09.02.03 12.05 12.10.02 辣椒红 CNS 号 08.106 功能 着色剂 食品分类号 02.02.01.02 03.0 04.02.02.03 04.05.02.01 05.01 食品名称 人造黄油及其类似制品 (如黄 油和人造黄油混合品) 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 方便米面制品 冷冻米面制品 粮食制品馅料 糕点 糕点上彩装 饼干 食品名称 糖果 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 熟肉制品 酱及酱制品 半固体复合调味料 paprika red INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 食品名称 配制酒(仅限预调酒) paprika orange INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 0.9g/kg 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 1.0g/kg 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 quinoline yellow INS 号 104 最大使用量/(g/L) 0.1 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

05.02 06.03.02.04 06.07 06.08 06.10 07.02 07.02.04 07.03

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 2.0g/kg 按生产需要适量使用 0.9g/kg 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用
42

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GB2760—2011 食品分类号 07.04 08.02.01 食品名称 焙烤食品馅料及表面用挂浆 调理肉制品(生肉添加调理 料) 08.02.02 08.03 09.02.03 12.0 14.02.03 14.03 16.01 腌腊肉制品类(如:咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 熟肉制品 调味品(12.01 盐及代盐制品 除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白饮料类 果冻 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 最大使用量 1.0g/kg 0.1g/kg 备注

冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

16.06 辣椒油树脂 CNS 号 00.012 功能 增味剂、着色剂 食品分类号 12.10 16.06 蓝锭果红 CNS 号 08.136 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.02 07.02 07.02.04 14.02.03 14.04.02.02

膨化食品

按生产需要适量使用 paprika oleoresin INS 号 160c

食品名称 复合调味料 膨化食品

最大使用量/(g/kg) 10.0 1.0 uguisukagura red INS 号 —

备注

食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 糖果 糕点(07.02.04 糕点上彩装除 外) 糕点上彩装 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料)

最大使用量/(g/kg) 1.0 2.0 2.0 3.0 1.0 1.0

备注

固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

联苯醚(又名二苯谜) CNS 号 17.022

diphenyl ether (diphenyl oxide) INS 号 —
43

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GB2760—2011 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) 最大使用量/(g/kg) 3.0 备注 残留量≤ 12mg/kg

亮蓝及其铝色淀 CNS 号 08.007 功能 着色剂 食品分类号 01.02.02 01.04.02 食品名称

brilliant blue, brilliant blue aluminum lake INS 号 133 最大使用量/(g/kg) 0.025 0.025 备注 以亮蓝计 以亮蓝计

风味发酵乳 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) 果酱 凉果类 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 熟制豆类 加工坚果与籽类 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚 果与籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制 品(包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 虾味片 粉圆 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) (仅限可可玉米片) 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限风味派馅料) 调味糖浆 水果调味糖浆 香辛料及粉 香辛料酱 (如芥末酱、 青芥酱) 半固体复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等)

03.0 04.01.02.05 04.01.02.08.02 04.01.02.09 04.02.02.03 04.04.01.06 04.05.02 04.05.02.01 05.0

0.025 0.5 0.025 0.1 0.025 0.025 0.025 0.05 0.3

以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计

06.05.02.02 06.05.02 .04 06.06

0.025 0.1 0.015

以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计

07.02 07.04 07.04 11.05 11.05.01 12.09.01 12.09.03 12.10.02 14.0 14.02.03

0.025 0.025 0.05 0.025 0.5 0.01 0.01 0.5 0.02 0.025 以亮蓝计
44

仅限使用亮蓝 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计

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GB2760—2011 食品分类号 14.03.01 14.04.01 14.04.02.02 食品名称 含乳饮料 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类 配制酒 果冻 最大使用量/(g/kg) 0.025 0.025 0.025 备注 以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计

14.06 15.02 16.01

0.2 0.025 0.025

以亮蓝计 以亮蓝计 以亮蓝计,如用 于果冻粉,按冲 调倍数增加使用 量 以亮蓝计

16.06

膨化食品

0.05

磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,

phosphoric acid , disodium dihydrogen pyrophosphate , tetrasodium pyrophosphate , 磷酸二氢钙,磷酸二氢钾, calcium dihydrogen phosphate , potassium dihydrogen phosphate , diammonium hydrogen 磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙, phosphate , dipotassium hydrogen phosphate , calcium hydrogen phosphate (dicalcium 磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠, orthophosphate) , tricalcium orthophosphate , tripotassium orthophosphate , trisodium 六偏磷酸钠, 三聚磷酸钠, 磷酸二氢钠, orthophosphate ,sodium polyphosphate ,sodium tripolyphosphate ,sodium dihydrogen phosphate, 磷酸氢二钠 sodium phosphatedibasic CNS 号 01.106 , 15.008 , 15.004 , INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,342ii, 15.007, 15.010,06.008, 15.009, 06.006, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, 02.003, 01.308, 15.001, 15.002, 15.003, 339i,339ii 15.005,15.006 功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 食品分类号 01.0 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3-)计 用量以磷酸根(PO4

乳及乳制品(01.01.01、 5.0 01.01.02、13.0 涉及品种 除外) 乳粉和奶油粉 水油状脂肪乳化制品 02.02 类以外的脂肪乳化 制品,包括混合的和 (或)调味的脂肪乳化 制品 其他油脂或油脂制品 10.0 5.0 5.0

01.03.01 02.02 02.03

02.05

20.0

可单独或混合使用, 最大使
45

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 (仅限植脂末) 冷冻饮品 (03.01 冰淇淋、 03.0 04.02.02.04 04.05.02.01 05.0 雪糕类、03.04 食用冰除 外) 蔬菜罐头 熟制坚果与籽类(仅限 油炸坚果与籽类) 可可制品、巧克力和巧 克力制品(包括代可可脂 巧克力及制品)以及糖果 米粉(包括汤圆粉) 5.0 2.0 5.0 5.0 最大使用量/(g/kg) 备注 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 3-)计 用量以磷酸根(PO4 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 5.0 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 5.0 06.04.02.01 06.04.02.02 八宝粥罐头 其他杂粮制品(仅限冷 冻薯条、冷冻薯饼、杂 粮甜品罐头) 食用淀粉 即食谷物,包括碾轧燕 麦(片) 方便米面制品 冷冻米面制品 谷类和淀粉类甜品(如 米布丁、木薯布丁) (仅 限谷类甜品罐头) 焙烤食品 预制肉制品 1.0 1.5 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3-)计 用量以磷酸根(PO4 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使
46

06.02.03

1.0

06.03 06.03.01

小麦粉及其制品 小麦粉 生湿面制品(如面条、 饺子皮、馄饨皮、烧麦 皮) 杂粮粉

5.0 5.0

06.03.02.01

06.04.01

06.05.01 06.06 06.07 06.08

5.0 5.0 5.0 5.0 1.0

06.09 07.0 08.02

15.0 5.0

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 熟肉制品 冷冻鱼糜制品(包括鱼 丸等) 预制水产品(半成品) 水产品罐头 调味糖浆 复合调味料 其他固体复合调味料 (仅限方便湿面调味料 包) 婴幼儿配方食品 最大使用量/(g/kg) 备注 用量以磷酸根(PO43-)计 08.03 09.02.03 5.0 5.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 可单独或混合使用, 最大使 3-)计 用量以磷酸根(PO4 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 仅限使用磷酸氢钙和磷酸 二氢钠,可单独或混合使 用,最大使用量以磷酸根 (PO43-)计 仅限使用磷酸氢钙和磷酸 二氢钠,可单独或混合使 用,最大使用量以磷酸根 (PO43-)计 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计 固体饮料按稀释倍数增加 使用量 可单独或混合使用, 最大使 3用量以磷酸根(PO4 )计; 如用于果冻粉, 按冲调倍数 增加使用量 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根(PO43-)计

09.03 09.05 11.05 12.10 12.10.01.03

1.0 1.0 10.0 20.0 80.0

13.01

1.0

13.02

婴幼儿辅助食品

1.0

14.0

饮料类(14.01 包装饮用 水类除外)

5.0

16.01

果冻

5.0

16.06

膨化食品

2.0

磷酸化二淀粉磷酸酯 CNS 号 20.017 功能 增稠剂 食品分类号 04.01.02.05 06.03.02.01 食品名称 果酱

phosphated distarch phosphate INS 号 1413 最大使用量/(g/kg) 1.0 0.2 备注

生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮)

47

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GB2760—2011 食品分类号 06.07 14.06 食品名称 方便米面制品 固体饮料类 phospholipid INS 号 322 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.5 备注

磷脂 CNS 号 04.010 功能 抗氧化剂、乳化剂 食品分类号 01.05.01 02.01.01.02 13.01 13.02 硫代二丙酸二月桂酯 CNS 号 04.012 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.0 02.01 04.01.01.02 04.02.01.02 04.05.02.01 06.03.02.05 16.06 硫磺 CNS 号 05.007 功能 漂白剂、防腐剂 食品分类号 04.01.02.02 食品名称 水果干类 食品名称 食品名称 稀奶油 氢化植物油 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品

dilauryl thiodipropionate INS 号 389 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 sulfur (sulphur) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.1 备注 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计
48

备注

脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 膨化食品

04.01.02.08

蜜饯凉果

0.35

04.02.02.02

干制蔬菜

0.2

04.03.01.02

经表面处理的鲜食用菌和藻 类

0.4

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GB2760—2011 食品分类号 06.05.02.01 食品名称 粉丝、粉条 最大使用量/(g/kg) 0.1 备注 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计

11.01

食糖

0.1

硫酸钙(又名石膏) calcium sulfate CNS 号 18.001 INS 号 516 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 食品分类号 04.04 07.01 07.02 07.03 08.02.02 食品名称 豆类制品 面包 糕点 饼干 腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠等) (仅 限腊肠) 肉灌肠类 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 10.0 10.0 10.0 5.0 备注

08.03.05

3.0 aluminium potassium sulfate aluminium ammonium sulfate INS 号 522,523 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样 品,以 Al 计) 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样 品,以 Al 计) 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样 品,以 Al 计) 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样 品,以 Al 计) 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样 品,以 Al 计) 铝的残留量≤ 100mg/kg,(干样
49

硫酸铝钾(又名钾明矾) ,硫酸铝铵(又名铵明矾) CNS 号 06.004,06.005 功能 膨松剂、稳定剂 食品分类号 04.04 食品名称 豆类制品

,

06.03

小麦粉及其制品

按生产需要适量使用

06.05.02.02

虾味片

按生产需要适量使用

07.0

焙烤食品

按生产需要适量使用

09.0

水产品及其制品(包括鱼类、 甲壳类、贝类、软体类、棘皮 类等水产品及其加工制品) 膨化食品

按生产需要适量使用

16.06

按生产需要适量使用

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 品,以 Al 计) 硫酸镁 CNS 号 00.021 功能 其他 食品分类号 14.01.03 食品名称 其他饮用水 (自然来源饮用水 除外) zinc sulfate INS 号 — 食品名称 其他饮用水 (自然来源饮用水 除外) calcium chloride INS 号 509 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 1.0 1.0 1.0 按生产需要适量使用 0.4 备注 最大使用量/(g/L) 0.006 备注 以 Zn 计 2.4mg/L magnesium sulfate INS 号 518 最大使用量/(g/kg) 0.05 备注

硫酸锌 CNS 号 00.018 功能 其他 食品分类号 14.01.03

氯化钙 CNS 号 18.002 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 01.05.01 04.01.02.04 04.01.02.05 04.02.02.04 04.04 05.04 食品名称 稀奶油 水果罐头 果酱 蔬菜罐头 豆类制品

装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果 材料)和甜汁 调味糖浆 其他饮用水 (自然来源饮用水 除外) potassium chloride INS 号 508 食品名称 盐及代盐制品 其他饮用水 (自然来源饮用水 除外)

11.05 14.01.03

0.4 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L

氯化钾 CNS 号 00.008 功能 其他 食品分类号 12.01 14.01.03

最大使用量/(g/kg) 350 按生产需要适量使 用

备注

氯化镁

magnesium chloride
50

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GB2760—2011 CNS 号 18.003 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 04.04 罗望子多糖胶 CNS 号 20.011 功能 增稠剂 食品分类号 03.0 05.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 果冻 食品名称 豆类制品 INS 号 511 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 tamarind polysaccharide gum INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 2.0 2.0 备注 备注

16.01

2.0

如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

萝卜红 CNS 号 08.117 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 04.01.02.08.01 05.02 07.02 12.03 12.05 12.10 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 果酱 蜜饯类 糖果 糕点 醋 酱及酱制品 复合调味料

radish red INS 号 —

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 果冻

固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

15.02 16.01

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

落葵红 CNS 号 08.121 功能 着色剂

basella rubra red INS 号 —

51

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GB2760—2011 食品分类号 05.02 07.02.04 14.04.01 16.01 食品名称 糖果 糕点上彩装 碳酸饮料 果冻 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.2 0.13 0.25 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

吗啉脂肪酸盐果蜡 CNS 号 14.004 功能 被膜剂 食品分类号 04.01.01.02 食品名称

morpholine fatty acid salt fruit wax INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 备注

经表面处理的鲜水果

麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitol and maltitol syrup CNS 号 19.005 INS 号 965(i), 965(ii) 功能 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 食品分类号 01.01.02.01 01.04 01.05.04 03.0 04.02.02.03 04.04.01.06 04.05.02 05.02 07.01 07.02 07.03 07.04 09.02.03 12.10.03 14.0 16.01 食品名称 调味乳 炼乳及其调制产品 稀奶油类似品 腌渍的蔬菜 熟制豆类 加工坚果与籽类 糖果 面包 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 液体复合调味料(不包括 12.03,12.04) 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 0.5 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

16.07 16.07 16.07 没食子酸丙酯(PG)

其他(豆制品工艺用) 其他(制糖工艺用) 其他(酿造工艺用) propyl gallate

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

52

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GB2760—2011 CNS 号 04.003 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.0 02.01 04.05.02.01 04.05.02.03 05.02.01 06.03.02.05 06.07 07.03 08.02.02 09.03.04 16.06 玫瑰茄红 CNS 号 08.125 功能 着色剂 食品分类号 05.02 14.02.03 食品名称 糖果 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 rosemary extract INS 号 — 食品名称 植物油脂 动物油脂(包括猪油、牛油、 鱼油和其他动物脂肪等) 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 预制肉制品 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类 最大使用量/(g/kg) 0.7 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
53

INS 号 310 食品名称 脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类(仅限油炸 坚果与籽类) 坚果与籽类罐头 胶基糖果 油炸面制品 方便米面制品 饼干 腌腊肉制品类(如咸肉、腊 肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠) 风干、烘干、压干等水产品 膨化食品 roselle red INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 备注 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.1 0.1 0.1 0.4 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 备注 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计

14.04.02.02 15.02 迷迭香提取物 CNS 号 04.017 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01.01 02.01.02 04.05.02.01 06.03.02.05 08.02 08.03.01 08.03.02 08.03.03

按生产需要适量使用

备注

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GB2760—2011 食品分类号 08.03.04 08.03.05 08.03.06 16.06 密蒙黄 CNS 号 08.139 功能 着色剂 食品分类号 05.02 07.01 07.02 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 糖果 面包 糕点 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 食品名称 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 发酵肉制品类 膨化食品 buddleia yellow INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 备注 最大使用量/(g/kg) 0.3 0.3 0.3 0.3 备注

15.02 木糖醇酐单硬脂酸酯 CNS 号 10.007 功能 乳化剂 食品分类号 02.01.01.02 05.02 07.01 07.02 纳他霉素 CNS 号 17.030 功能 防腐剂 食品分类号 01.06

按生产需要适量使用 xylitan monostearate INS 号 —

食品名称 氢化植物油 糖果 面包 糕点 natamycin INS 号 235 食品名称 干酪

最大使用量/(g/kg) 5.0 5.0 3.0 3.0

备注

最大使用量/(g/kg) 0.3

备注 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬
54

07.02

糕点

0.3

08.03.01

酱卤肉制品类

0.3

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 表面使用,混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 残留量≤ 10mg/kg 混悬液喷雾或浸 泡,残留量小于 10mg/kg

08.03.03

油炸肉类

0.3

08.03.04

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类

0.3

08.03.05

肉灌肠类

0.3

08.03.06

发酵肉制品类

0.3

12.10.02.01

蛋黄酱、沙拉酱 果蔬汁(浆)

0.02 0.3

14.02.01 15.03 柠檬黄及其铝色淀 CNS 号 08.005 功能 着色剂 食品分类号 01.02.02 01.04.02 食品名称 风味发酵乳 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 发酵酒 0.01g/L tartrazine,tartrazine aluminum lake INS 号 102 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.05

备注 以柠檬黄计 以柠檬黄计

03.0 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.09 04.02.02.03

0.05 0.5 0.1 0.1 0.1

以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计
55

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GB2760—2011 食品分类号 04.04.01.06 04.05.02 05.0 食品名称 熟制豆类 加工坚果与籽类 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.01.01 可可 制品除外) 除胶基糖果以外的其他糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 虾味片 粉圆 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 谷类和淀粉类甜品(如米布 丁、木薯布丁) 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.1 0.1 备注 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计

05.02.02 06.03.02.04 06.05.02.02 06.05.02.04 06.06

0.3 0.3 0.1 0.2 0.08 0.06

以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计,如 用于布丁粉,按 冲调倍数增加使 用量 以柠檬黄计 以柠檬黄计 仅限使用柠檬黄 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计 以柠檬黄计,固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 以柠檬黄计 以柠檬黄计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量 以柠檬黄计

06.09

07.02.04 07.03.03 07.04 07.04 07.04 11.05.01 11.05.02 12.09.03 12.10.01 12.10.02 12.10.03

糕点上彩装 蛋卷 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限风味派馅料) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心和蛋糕夹心) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限布丁、糕点) 水果调味糖浆 其他调味糖浆 香辛料酱 (如芥末酱、 青芥酱) 固体复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料(不包括 12.03,12.04) 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 配制酒 果冻

0.1 0.04 0.05 0.05 0.3 0.5 0.3 0.1 0.2 0.5 0.15 0.1

14.0 15.02

0.1 0.05

16.01

16.06

膨化食品

0.1

柠檬酸及其钠盐、钾盐 CNS 号 01.101,01.303,01.304

citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate INS 号 330,331iii,332ii
56

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GB2760—2011 功能 酸度调节剂 食品分类号 13.01 13.02 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CNS 号 10.032 功能 乳化剂 食品分类号 13.01 柠檬酸亚锡二钠 CNS 号 18.006 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 04.01.02.04 04.02.02.04 04.03.02.04 偶氮甲酰胺 CNS 号 13.004 功能 面粉处理剂 食品分类号 06.03.01 偏酒石酸 CNS 号 01.105 功能 酸度调节剂 食品分类号 04.01.02.04 葡萄皮红 CNS 号 08.135 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 05.02 07.02 14.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 糖果 糕点 饮料类(14.01 包装饮用水除 外) 食品名称 水果罐头 grape skin extract INS 号 163ii 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.5 2.0 2.0 2.5 固体饮料按照稀 释倍数增加使用
57

食品名称 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品

最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注

citric and fatty acid esters of glycerol INS 号 472c 食品名称 婴幼儿配方食品 disodium stannous citrate INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 24.0 备注

食品名称 水果罐头 蔬菜罐头 食用菌和藻类罐头 azodicarbonamide INS 号 927a 食品名称 小麦粉 metatartaric acid INS 号 353

最大使用量/(g/kg) 0.3 0.3 0.3

备注

最大使用量/(g/kg) 0.045

备注

最大使用量 按生产需要适量使用

备注

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 配制酒 ferrous gluconate INS 号 579 食品名称 腌渍的蔬菜(仅限橄榄) 最大使用量/(g/kg) 0.15 备注 以铁计 最大使用量/(g/kg) 备注 量 15.02 葡萄糖酸亚铁 CNS 号 09.005 功能 护色剂 食品分类号 04.02.02.03 普鲁兰多糖 CNS 号 14.011 功能 被膜剂、增稠剂 食品分类号 05.02.01 05.02.02 05.03 09.03 12.10 14.02.03 14.06.02 16.07 食品名称 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 预制水产品 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白型固体饮料 其他(仅限膜片) oxystearin INS 号 387 最大使用量/(g/kg) 0.5 备注 1.0

pullulan INS 号 1204

最大使用量/(g/kg) 50.0 50.0 50.0 30.0 50.0 3.0 50.0 按生产需要适量使用

备注

羟基硬脂精(氧化硬脂精) CNS 号 00.017 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 氢化松香甘油酯 CNS 号 10.013 功能 乳化剂 食品分类号 04.01.01.02 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 食品名称

基本不含水的脂肪和油

glycerol ester of hydrogenated rosin INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.1 0.1 备注

经表面处理的鲜水果 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料)

58

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GB2760—2011 氢氧化钙 CNS 号 01.202 功能 酸度调节剂 食品分类号 01.03 13.01 氢氧化钾 CNS 号 01.203 功能 酸度调节剂 食品分类号 01.03.02 07.03 13.01 日落黄及其铝色淀 CNS 号 08.006 功能 着色剂 食品分类号 01.01.03 01.02.02 01.04.02 食品名称 调制乳 风味发酵乳 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果罐头(仅限西瓜酱罐头) 果酱 蜜饯凉果 装饰性果蔬 熟制豆类 加工坚果与籽类 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.01.01 可可 制品、05.04 装饰糖果、顶饰 和甜汁除外) 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品 除胶基糖果以外的其他糖果 食品名称 调制乳粉和调制奶油粉(包括 调味乳粉和调味奶油粉) 饼干 婴幼儿配方食品 食品名称 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 婴幼儿配方食品 potassium hydroxide INS 号 525

calcium hydroxide INS 号 526 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注

sunset yellow,sunset yellow aluminum lake INS 号 110 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.05 0.05 备注 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计

03.0 04.01.02.04 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.09 04.04.01.06 04.05.02 05.0

0.09 0.1 0.5 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1

以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计

以日落黄计 0.3 0.3 以日落黄计
59

05.01.02 05.02.02

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GB2760—2011 食品分类号 05.03 06.03.02.04 06.05.02.02 06.05.02.04 06.09 食品名称 糖果和巧克力制品包衣 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 虾味片 粉圆 谷类和淀粉类甜品(如米布 丁、木薯布丁) 0.1 0.2 0.02 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计,如 用于布丁粉,按 冲调倍数增加使 用量 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.3 备注 以日落黄计 以日落黄计

07.02.04 07.04 07.04 11.05.01 11.05.02 12.10 12.10.02 14.02.03 14.03.01 14.03.01.03 14.03.02 14.04.01 14.04.02.02

糕点上彩装 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限布丁、糕点) 水果调味糖浆 其他调味糖浆 复合调味料 半固体复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 乳酸菌饮料 植物蛋白饮料 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类 配制酒 果冻

0.1 0.1 0.3 0.5 0.3 0.2 0.5 0.1 0.05 0.1 0.1 0.1 0.1

14.06 15.02 16.01

0.6 0.1 0.025

以日落黄计 以日落黄计 以日落黄计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量 以日落黄计

16.06 乳酸 CNS 号 01.102 功能 酸度调节剂 食品分类号 13.01 乳酸钙

膨化食品 lactic acid INS 号 270 食品名称 婴幼儿配方食品

0.1

最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用

备注

calcium lactate
60

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GB2760—2011 CNS 号 01.310 INS 号 327 功能 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 04.01.02 04.02.02.04 05.02 12.10 14.06 16.06 乳酸链球菌素 CNS 号 17.019 功能 防腐剂 食品分类号 01.0 04.03.02.04 06.04.02.01 06.04.02.02 06.07 06.07 08.02 08.03 09.04 10.03 12.03 12.04 12.05 12.10 14.0 食品名称 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、 01.01.02、 13.0 涉及品种除外) 食用菌和藻类罐头 八宝粥罐头 其他杂粮制品 (仅限杂粮灌肠 制品) 方便米面制品 (仅限方便湿面 制品) 方便米面制品 (仅限米面灌肠 制品) 预制肉制品 熟肉制品 熟制水产品(可直接食用) 蛋制品(改变其物理性状) 醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 食品名称 加工水果 蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品) 糖果 复合调味料 (仅限油炸薯片调 味料) 固体饮料类 膨化食品 nisin INS 号 234 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.2 0.2 0.25 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.25 0.15 0.2 0.2 0.2 0.2 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 备注 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 1.5 按生产需要适量使用 10.0 21.6 1.0 备注

乳酸钠 sodium lactate CNS 号 15.012 INS 号 325 功能 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 食品分类号 06.03.02.01 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 最大使用量/(g/kg) 2.4 备注

61

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GB2760—2011 乳酸脂肪酸甘油酯 CNS 号 10.031 功能 乳化剂 食品分类号 01.05.01 食品名称 稀奶油 lactic and fatty acid esters of glycerol INS 号 472b 最大使用量/(g/kg) 5.0 备注

乳糖醇 lactitol CNS 号 19.014 INS 号 966 功能 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 食品分类号 01.02.01 01.05.01 12.09 三聚甘油单硬脂酸酯 CNS 号 10.021 功能 乳化剂、消泡剂 食品分类号 03.01 07.01 07.02 食品名称 冰淇淋、雪糕类 面包 糕点 食品名称 发酵乳 稀奶油 香辛料类 最大使用量/(g/kg) 30.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

tripolyglyceryl monostearate INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 3.0 0.1 0.1 备注

三氯蔗糖(又名蔗糖素) CNS 号 19.016 功能 甜味剂 食品分类号 01.01.02.01 01.02.02 01.03.02 03.0 04.01.02.02 04.01.02.04 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.12 04.02.02.03 04.04.02.01 05.02 食品名称 调味乳 风味发酵乳

sucralose INS 号 955 最大使用量/(g/kg) 0.3 0.3 1.0 0.25 0.15 0.25 0.45 1.5 0.15 0.25 1.0 1.5
62

备注

调制乳粉和调制奶油粉 (包括 调味乳粉和调味奶油粉) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果干类 水果罐头 果酱 蜜饯凉果 煮熟的或油炸的水果 腌渍的蔬菜 腐乳类 糖果

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GB2760—2011 食品分类号 06.04.02.01 06.04.02.02 06.06 07.0 11.04 12.03 12.04 12.05 12.09.03 12.10 12.10.02.01 14.0 14.02.02 15.02 15.03 16.01 食品名称 八宝粥罐头类 其他杂粮制品 (仅限微波爆米 花) 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 焙烤食品 餐桌甜味料 醋 酱油 酱及酱制品 香辛料酱 (如芥末酱、 青芥酱) 复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 浓缩果蔬汁(浆) 配制酒 发酵酒 果冻 1.0 0.25 0.05g/份 0.25 0.25 0.25 0.4 0.25 1.25 0.25 1.25 0.25 0.65 0.45 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 最大使用量/(g/kg) 0.25 0.9 备注

桑椹红 CNS 号 08.129 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.08.06 05.02 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 果糕类 糖果

mulberry red INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 5.0 2.0 1.5 1.5 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 备注

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 果酒 果冻

15.03.03 16.01

1.5 5.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

沙蒿胶 CNS 号 20.037 功能 增稠剂 食品分类号 06.03.01.02 食品名称

rtemisia gum(sa-hao seed gum) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.3
63

备注

专用小麦粉(如自发粉、饺子

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 粉) 06.03.02.02 06.04.02 06.07 08.02 08.03.04 08.03.05 09.02.03 沙棘黄 CNS 号 08.124 功能 着色剂 食品分类号 02.01.01.02 07.02.04 食品名称 氢化植物油 糕点上彩装 生干面制品(仅限挂面) 杂粮制品 方便米面制品(仅限方便面) 预制肉制品 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.3 0.3 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5 最大使用量/(g/kg) 备注

hippophae rhamnoides yellow INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.5 备注

山梨醇酐单月桂酸酯 (又名司盘 20) 山梨醇 Sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, , 酐单棕榈酸酯 (又名司盘 40) 山梨醇酐单硬 sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, , 脂酸酯 (又名司盘 60) 山梨醇酐叁硬脂酸酯 sorbitan monooleate , (又名司盘 65) 山梨醇酐单油酸酯 , (又名司 盘 80) CNS 号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS 号 493,495,491,492,494 功能 乳化剂 食品分类号 01.01.03 01.05 02.0 02.01.01.02 03.01 04.01.01.02 04.02.01.02 04.04 05.01 食品名称 调制乳 稀奶油(淡奶油)及其类似品 脂肪,油和乳化脂肪制品 (02.01.01.01 植物油除外) 氢化植物油 冰淇淋、雪糕类 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 豆类制品 可可制品、 巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 除胶基糖果以外的其他糖果 面包 糕点 饼干 最大使用量/(g/kg) 3.0 10.0 15.0 10.0 3.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 1.6 10.0 以每千克黄豆的 使用量计 备注

05.02.02 07.01 07.02 07.03

3.0 3.0 3.0 3.0
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GB2760—2011 食品分类号 14.02.03 14.03.02 14.04.02.02 食品名称 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 植物蛋白饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类(速溶咖啡除外) 速溶咖啡 干酵母 其他(饮料混浊剂) 最大使用量/(g/kg) 3.0 6.0 0.5 备注

14.06 14.06.03 16.04.01 16.07

3.0 10.0 10.0 0.05

山梨酸及其钾盐 sorbic acid,potassium sorbate CNS 号 17.003,17.004 INS 号 200,202 功能 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 食品分类号 01.06 02.01.01.02 02.02.01.02 03.03 04.01.01.02 04.01.02.05 04.01.02.08 04.02.01.02 04.02.02.03 04.02.02.03 04.03.02 04.04.01.03 04.04.01.05 05.02.01 05.02.02 06.04.02.02 06.07 07.01 07.02 07.04 08.03 08.03.05 09.03 09.03.04 食品名称 干酪 氢化植物油 人造黄油及其类似制品 (如黄 油和人造黄油混合品) 风味冰、冰棍类 经表面处理的鲜水果 果酱 蜜饯凉果 经表面处理的新鲜蔬菜 腌渍的蔬菜 腌渍的蔬菜(仅限即食笋干) 加工食用菌和藻类 豆干再制品 新型豆制品 (大豆蛋白膨化食 品、大豆素肉等) 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 其他杂粮制品 (仅限杂粮灌肠 制品) 方便米面制品 (仅限米面灌肠 制品) 面包 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 熟肉制品 肉灌肠类 预制水产品(半成品) 风干、烘干、压干等水产品 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.0 1.0 0.5 0.5 1.0 0.5 0.5 0.5 1.0 0.5 1.0 1.0 1.5 1.0 1.5 1.5 1.0 1.0 1.0 0.075 1.5 0.075 1.0 备注 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计
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GB2760—2011 食品分类号 09.06 10.03 11.05 12.03 12.04 12.05 12.10 14.0 食品名称 其他水产品及其制品 (仅限即 食海蜇) 蛋制品(改变其物理性状) 调味糖浆 醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 14.02.02 14.03.01.03 15.02 15.03.01 15.03.03 16.01 浓缩果蔬汁(浆) (仅限食品 工业用) 乳酸菌饮料 配制酒 葡萄酒 果酒 果冻 2.0 1.0 0.4 0.2 0.6 0.5 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.5 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 0.5 备注 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计,固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计 以山梨酸计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量 以山梨酸计

16.03

胶原蛋白肠衣

0.5

山梨糖醇和山梨糖醇液 sorbitol and sorbitol syrup CNS 号 19.006 INS 号 420(i), 420(ii) 功能 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 01.04 02.03 食品名称 炼乳及其调制产品 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的和/或调味的 脂肪乳化制品(仅限植脂奶 油) 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 巧克力和巧克力制品,除 05.01.01 以外的可可制品 糖果 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

03.0 04.02.02.03 04.05.02.01 05.01.02 05.02 06.03.02.01

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 30.0

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GB2760—2011 食品分类号 07.01 07.02 07.03 09.02.03 12.0 14.0 16.06 16.07 16.07 16.07 双乙酸钠 CNS 号 17.013 功能 防腐剂 食品分类号 02.01 04.04.01.02 04.04.01.03 06.01 06.02.01 06.05.02.04 07.02 08.02 08.03 09.04 12.0 12.10 16.06 食品名称 基本不含水的脂肪和油 豆干类 豆干再制品 原粮 大米 粉圆 糕点 预制肉制品 熟肉制品 熟制水产品(可直接食用) 调味品 复合调味料 膨化食品 食品名称 面包 糕点 饼干 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 膨化食品 其他(豆制品工艺用) 其他(制糖工艺用) 其他(酿造工艺用) sodium diacetate INS 号 262ii 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.0 1.0 1.0 0.2 4.0 4.0 3.0 3.0 1.0 2.5 10.0 1.0 残留量≤ 30mg/kg 备注 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 0.5g/kg 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

双乙酰酒石酸单双甘油酯 CNS 号 10.010 功能 乳化剂、增稠剂 食品分类号 01.02.01 01.05.01 02.02.01.01 06.03.02.01 06.03.02.02 11.01.02

diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM) INS 号 472e 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 10.0 10.0 10.0 按生产需要适量使用
67

食品名称 发酵乳 稀奶油 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 糖、槭树糖浆) 12.09 香辛料类 0.001 pentaerythritol ester of wood rosin INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.09 0.09 备注 最大使用量/(g/kg) 备注

松香季戊四醇酯 CNS 号 14.005 功能 被膜剂、胶姆糖基础剂 食品分类号 04.01.01.02 04.02.01.02 食品名称

经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 carmoisine(azorubine) INS 号 122

酸性红(又名偶氮玉红) CNS 号 08.013 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.0 食品名称

最大使用量/(g/kg) 0.05 0.05

备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心)

07.04

0.05

酸性磷酸铝钠 CNS 号 06.009 功能 膨松剂 食品分类号 06.03.02.04 食品名称

sodium aluminium phosphate-acidic INS 号 541i 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 干品中铝的残留 量≤100mg/kg 按生产需要适量使用 干品中铝的残留 量≤100mg/kg

面糊(如用于鱼和禽肉 的拖面糊) 、裹粉、煎炸 粉 油炸面制品

06.03.02.05

07.0

焙烤食品

按生产需要适量使用

干品中铝的残留 量≤100mg/kg

酸枣色 CNS 号 08.133 功能 着色剂 食品分类号 04.02.02.03 05.02 食品名称 腌渍的蔬菜 糖果

jujube pigment INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 1.0 0.2
68

备注

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GB2760—2011 食品分类号 07.02 12.04 14.02.03 食品名称 糕点 酱油 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 最大使用量/(g/kg) 0.2 1.0 1.0 1.0 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 备注

14.04.02.02

羧甲基淀粉钠 CNS 号 20.012 功能 增稠剂 食品分类号 03.01 04.01.02.05 06.07 07.01 12.05 碳酸钾 CNS 号 01.301 功能 酸度调节剂 食品分类号 06.03.02.01 13.01 食品名称 食品名称

sodium carboxy methyl starch INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.06 0.1 15.0 0.02 0.1 potassium carbonate INS 号 501i 最大使用量/(g/kg) 60.0 按生产需要适量使用 备注 备注

冰淇淋、雪糕类 果酱 方便米面制品 面包 酱及酱制品

生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 婴幼儿配方食品

碳酸镁 magnesium carbonate CNS 号 13.005 INS 号 504i 功能 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂 食品分类号 06.03.01 14.06 碳酸钠 CNS 号 01.302 功能 酸度调节剂 食品分类号 06.03.02.01 06.03.02.02 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 食品名称 小麦粉 固体饮料 sodium carbonate INS 号 500i 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注 最大使用量/(g/kg) 1.5 10.0 以碳酸镁计 备注

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GB2760—2011 碳酸氢钾 CNS 号 01.307 功能 酸度调节剂 食品分类号 13.01 13.03 食品名称 婴幼儿配方食品 特殊医学用途配方食品 (13.01 中涉及品种除外) potassium hydrogen carbonate INS 号 501ii 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) CNS 号 01.305 功能 酸度调节剂 食品分类号 01.0 07.02 07.03 糖精钠 CNS 号 19.001 功能 甜味剂、增味剂 食品分类号 03.0 04.01.02.02 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.08.02 04.01.02.08.04 04.01.02.08.05 04.02.02.03 04.04.01.05 04.04.01.06 04.05.02.01.01 04.05.02.01.02 07.01 07.02 07.03 12.10 14.0 食品名称 食品名称

sodium sesquicarbonate INS 号 500iii 最大使用量 备注 仅限羊奶

乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、 按生产需要适量使用 01.01.02、 13.0 涉及品种除外) 糕点 饼干 sodium saccharin INS 号 954 最大使用量/(g/kg) 0.15 5.0 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注 以糖精计 以糖精计 以糖精计

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果干类(仅限芒果干、无花 果干) 果酱

0.2 蜜饯凉果 凉果类 话化类(甘草制品) 果丹(饼)类 腌渍的蔬菜 新型豆制品 (大豆蛋白膨化食 品、大豆素肉等) 熟制豆类(五香豆、炒豆) 带壳熟制坚果与籽类 脱壳熟制坚果与籽类 面包 糕点 饼干 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 1.0 5.0 5.0 5.0 0.15 1.0 1.0 1.2 1.0 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计 以糖精计,固体 饮料按冲调倍数 增加使用量
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GB2760—2011 食品分类号 15.02 特丁基对苯二酚 CNS 号 04.007 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.0 02.01 04.05.02.01 04.05.02.03 06.03.02.05 06.07 07.03 08.02.02 09.03.04 16.06 食品名称 脂肪,油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 坚果与籽类罐头 油炸面制品 方便米面制品 饼干 腌腊肉制品类(如咸肉、腊 肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠) 风干、烘干、压干等水产品 膨化食品 食品名称 配制酒 最大使用量/(g/kg) 0.15 tertiary butylhydroquinone(TBHQ) INS 号 319 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 备注 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 以油脂中的含量计 备注 以糖精计

L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基 -3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) CNS 号 19.013 功能 甜味剂 食品分类号 03.0 04.01.02.08.04 05.02.01 11.04 14.0 16.01 食品名称

alitame INS 号 956 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.3 0.3 0.15g/份 0.1 0.1 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 话化类(甘草制品) 胶基糖果 餐桌甜味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻

天然苋菜红 CNS 号 08.130 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.08 04.01.02.09 05.02 07.02.04 14.02.03 食品名称 蜜饯凉果 装饰性果蔬 糖果 糕点上彩装

natural amaranthus red INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 固体饮料按稀释
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备注

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 型产品等) 14.04.01 14.04.02.02 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 果冻 0.25 0.25 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 最大使用量/(g/kg) 备注 倍数增加使用量

15.02 16.01

0.25 0.25 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

田菁胶 CNS 号 20.021 功能 增稠剂 食品分类号 03.01 06.03.02.02 06.07 07.01 14.03.02 甜菊糖苷 CNS 号 19.008 功能 甜味剂 食品分类号 04.01.02.08 04.05.02.01 05.02 07.02 12.0 14.0 16.06 食品名称 蜜饯凉果 食品名称

sesbania gum INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 5.0 2.0 2.0 2.0 1.0 steviol glycosides INS 号 960 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate INS 号 265,266 最大使用量/(g/kg) 0.3 0.3 0.3 0.3 1.0 备注 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计
72

备注

冰淇淋、雪糕类 生干面制品 方便米面制品 面包 植物蛋白饮料

备注

熟制坚果与籽类 糖果 糕点 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 膨化食品

脱氢乙酸及其钠盐 CNS 号 17.009(i),17.009 (ii) 功能 防腐剂 食品分类号 02.02.01.01 04.02.02.03 04.03.02.03 04.04.02 06.05.02 食品名称

黄油和浓缩黄油 腌渍的蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 发酵豆制品 淀粉制品

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GB2760—2011 食品分类号 07.01 07.02 07.04 08.02 08.03 12.10 14.02.01 食品名称 面包 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 预制肉制品 熟肉制品 复合调味料 果蔬汁(浆) 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.3 deacetylated chitin(chitosan) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.1 6.0 6.0 备注 备注 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计 以脱氢乙酸计

脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) CNS 号 20.026 功能 增稠剂、被膜剂 食品分类号 06.02.01 08.03.04 08.03.05 食品名称 大米

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类

维生素 E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物) vitamine E (dl-α-tocopherol , d-α- tocopherol ,mixed tocopherol concentrate) CNS 号 04.016 INS 号 307 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 04.05.02.01 06.03.02.05 06.06 12.10 14.02.03 14.03 14.04.01.02 14.04.02 14.05 14.06.02 16.06 稳定态二氧化氯 CNS 号 17.028 功能 防腐剂 食品名称 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 蛋白饮料类 其他型碳酸饮料 非碳酸饮料 (包括特殊用途饮 料、风味饮料) 茶、咖啡、植物饮料类 蛋白型固体饮料 膨化食品 stabilized chlorine dioxide INS 号 926 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 0.2 0.2 0.085 按生产需要适量使用 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 以油脂计 以油脂计 以油脂中的含量 计 备注

73

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GB2760—2011 食品分类号 04.01.01.02 04.02.01.02 09.0 食品名称 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 水产品及其制品(包括鱼类、 甲壳类、贝类、软体类、棘皮 类 等 水 产 品 及 其 加 工 制 品) (仅限鱼类加工) 最大使用量/(g/kg) 0.01 0.01 0.05 备注

苋菜红及其铝色淀 CNS 号 08.001 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.09 04.02.02.03 05.0 食品名称

amaranth,amaranth aluminum lake INS 号 123 最大使用量/(g/kg) 0.025 0.3 0.05 0.1 0.05 0.05 备注 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 糕点上彩装 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心) 水果调味糖浆 固体汤料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等)

07.02.04 07.04 11.05.01 12.10.01.01 14.02.03

0.05 0.05 0.3 0.2 0.05

以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计 以苋菜红计,高 糖果蔬汁(肉) 饮料按照稀释倍 数加入 以苋菜红计 以苋菜红计,高 糖果味饮料按照 稀释倍数加入 使用量以苋菜红 计,为按冲调倍 数稀释后液体中 的量 以苋菜红计 以苋菜红计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量

14.04.01 14.04.02.02

碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类

0.05 0.05

14.06

0.05

15.02 16.01

配制酒 果冻

0.05 0.05

橡子壳棕

acorn shell brown
74

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GB2760—2011 CNS 号 08.126 功能 着色剂 食品分类号 14.04.01.01 15.02 硝酸钠,硝酸钾 CNS 号 09.001,09.003 功能 护色剂、防腐剂 食品分类号 08.02.02 食品名称 腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类 食品名称 可乐型碳酸饮料 配制酒 sodium nitrate, potassium nitrate INS 号 251, 252 最大使用量/(g/kg) 0.5 备注 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 1.0 0.3 备注

08.03.01

0.5

08.03.02

熏、烧、烤肉类

0.5

08.03.03

油炸肉类

0.5

08.03.04

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类

0.5

08.03.05

0.5

08.03.06

发酵肉制品类

0.5

辛,癸酸甘油酯 CNS 号 10.018 功能 乳化剂 食品分类号 01.03 食品名称

octyl and decyl glycerate INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品(纯乳粉除 外) 氢化植物油 冰淇淋、雪糕类 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果

02.01.01.02 03.01 05.0

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

75

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GB2760—2011 食品分类号 14.0 食品名称 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 最大使用量 按生产需要适量使用 备注

辛基苯氧聚乙烯氧基 CNS 号 14.006 功能 被膜剂 食品分类号 04.01.01.02 04.02.01.02 食品名称

octylphenol polyoxyethylene INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.075 0.075 备注

经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜

辛烯基琥珀酸铝淀粉 CNS 号 20.038 功能 增稠剂、抗结剂、乳化剂 食品分类号 05.0 食品名称

starch aluminum octenylsuccinate INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注

可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面 糊) 、裹粉、煎炸粉 方便米面制品 固体复合调味料 半固体复合调味料 固体饮料类

06.03.02.04 06.07 12.10.01 12.10.02 14.06 新红及其铝色淀 CNS 号 08.004 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.08.02 04.01.02.09 05.0

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

new red,new red aluminum lake INS 号 — 食品名称 凉果类 装饰性果蔬 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.01.01 可可 制品除外) 糕点上彩装 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.1 0.05 备注 以新红计 以新红计 以新红计

07.02.04 14.02.03

0.05 0.05 以新红计,固体 饮料按稀释倍数 增加使用量 以新红计 以新红计,固体 饮料按稀释倍数 增加使用量
76

14.04.01 14.04.02.02

0.05 0.05

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GB2760—2011 食品分类号 15.02 薪草提取物 CNS 号 18.009 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 04.04.01.01 食品名称 豆腐类 linseed gum INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.3 1.5 5.0 5.0 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 备注 食品名称 配制酒 最大使用量/(g/kg) 0.05 mesona chinensis benth extract INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 备注 以新红计

亚麻籽胶(又名富兰克胶) CNS 号 20.020 功能 增稠剂 食品分类号 03.01 06.03.02.02 08.03 14.0 食品名称 冰淇淋、雪糕类 生干面制品 熟肉制品

饮料类(14.01 包装饮用水类 除外)

亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 CNS 号 02.001,02.008 功能 抗结剂 食品分类号 12.01 亚硝酸钠,亚硝酸钾 CNS 号 09.002,09.004 功能 护色剂、防腐剂 食品分类号 08.02.02 食品名称 食品名称

potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide INS 号 536,535 最大使用量/(g/kg) 0.01 备注 以亚铁氰根计

盐及代盐制品 sodium nitrite, potassium nitrite INS 号 250, 249

最大使用量/(g/kg) 0.15

备注 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg
77

腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类

08.03.01

0.15

08.03.02

熏、烧、烤肉类

0.15

08.03.03

油炸肉类

0.15

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GB2760—2011 食品分类号 08.03.04 食品名称 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 最大使用量/(g/kg) 0.15 备注 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 70mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 50mg/kg

08.03.05

0.15

08.03.06

发酵肉制品类

0.15

08.03.08

肉罐头类

0.15

胭脂虫红 CNS 号 08.145 功能 着色剂 食品分类号 01.02.02 01.03.02 01.04.02 食品名称 风味发酵乳

carmine cochineal INS 号 120 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.6 0.15 备注 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计

调制乳粉和调制奶油粉 (包括 调味乳粉和调味奶油粉) 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 炼乳及其他使用了非乳原料 的调制炼乳) 干酪 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的和/或调味的 脂肪乳化制品(仅限植脂奶 油) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 代可可脂巧克力及使用可可 脂代用品的巧克力类似产品 糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 焙烤食品 熟肉制品 复合调味料(12.10.02 半固体

01.06

0.1

以胭脂红酸计 以胭脂红酸计

02.03 03.0 04.01.02.05 04.05.02.01 05.01.03 05.02 06.03.02.04 06.06 06.07 07.0 08.03 12.10

0.6 0.15 0.6 0.1 0.3 0.3 按生产需要适量使用 0.2 0.3 0.6 0.5 1.0 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 复合调味料除外) 12.10.02 14.0 半固体复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 配制酒 果冻 0.05 0.6 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计, 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 以胭脂红酸计 以胭脂红酸计, 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量使用量 以胭脂红酸计 最大使用量/(g/kg) 备注

15.02

0.25 0.05

16.01 16.06 胭脂红及其铝色淀 CNS 号 08.002 功能 着色剂 食品分类号 01.01.03 01.02.02 01.03.02 01.04.02 食品名称 调制乳 风味发酵乳 调制乳粉和调制奶油粉 (包括 调味乳粉和调味奶油粉) 调制炼乳(包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果罐头 果酱 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果(05.04 装饰糖 果、顶饰和甜汁除外) 糖果和巧克力制品包衣 虾味片 糕点上彩装 蛋卷 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心和蛋糕夹心) 可食用动物肠衣类 调味糖浆 水果调味糖浆 半 固 体 复 合 调 味 料 膨化食品 0.1 ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake INS 号 124 最大使用量/(g/kg) 0.05 0.05 0.15 0.05

备注 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计

03.0 04.01.02.04 04.01.02.05 04.01.02.08 04.01.02.09 04.02.02.03 05.0

0.05 0.1 0.5 0.05 0.1 0.05 0.05

以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计

05.03 06.05.02.02 07.02.04 07.03.03 07.04 08.03.09 11.05 11.05.01 12.10.02

0.1 0.05 0.05 0.01 0.05 0.025 0.2 0.5 0.5

以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计 以胭脂红计
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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 (12.10.02.01 蛋黄酱、 沙拉酱 除外) 12.10.02.01 14.02.03 蛋黄酱、沙拉酱 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 含乳饮料 0.2 0.05 以胭脂红计 以胭脂红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以胭脂红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以胭脂红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以胭脂红计 以胭脂红计,固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 以胭脂红计 以胭脂红计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量 以胭脂红计 以胭脂红计 最大使用量/(g/kg) 备注

14.03.01

0.05

14.03.02

植物蛋白饮料

0.025

14.04.01 14.04.02.02

碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒 果冻 0.05 0.05

0.05 0.05

15.02 16.01

16.03 16.06

胶原蛋白肠衣 膨化食品

0.025 0.05 annatto extract INS 号 160b

胭脂树橙(红木素,降红木素) CNS 号 08.144 功能 着色剂 食品分类号 01.06.04 02.02.01.02 02.05 03.0 04.01.02.05 05.01.02 05.01.03 05.02 06.03.02.04 食品名称 再制干酪

最大使用量/(g/kg) 0.6 0.05 0.02 0.6 0.6 0.025 0.6 0.6 0.01

备注

人造黄油及其类似制品 (如黄 油和人造黄油混合品) 其他油脂或油脂制品 (仅限植 脂末) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品 代可可脂巧克力及使用可可 脂代用品的巧克力类似产品 糖果 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉

80

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GB2760—2011 食品分类号 06.06 06.07 07.0 08.03.04 08.03.05 12.10 14.0 食品名称 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 方便米面制品 焙烤食品 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 16.01 16.06 盐酸 CNS 号 01.108 功能 酸度调节剂 食品分类号 12.10.02.01 杨梅红 CNS 号 08.149 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.02 07.02.04 12.10.02 15.03.03 14.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 糖果 糕点上彩装 半固体复合调味料 果酒(仅限于配制果酒) 饮料类(14.01 包装饮用水除 外) 果冻 0.2 食品名称 蛋黄酱、沙拉酱 mynica red INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 固体饮料按稀 释倍数增加使 用量 如用于果冻粉, 以冲调倍数增 加使用量 备注 膨化食品 hydrochloric acid INS 号 507 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 0.6 0.01 最大使用量/(g/kg) 0.07 0.012 0.6 0.025 0.025 0.1 0.6 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

0.1

16.01

氧化铁黑和氧化铁红 CNS 号 08.014,08.015 功能 着色剂

iron oxide black, iron oxide red INS 号 172i,172ii

81

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GB2760—2011 食品分类号 05.03 叶黄素 CNS 号 08.146 功能 着色剂 食品分类号 01.07 食品名称 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品 (不包括冰 淇淋和调味酸奶) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 八宝粥罐头 其他杂粮制品 (仅限杂粮甜品 罐头) 方便米面制品 冷冻米面制品 谷物和淀粉类甜品 (仅限谷类 甜品罐头) 焙烤食品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 0.05 16.01 果冻 0.05 叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 CNS 号 08.009 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.02.02.04 04.04.01.06 04.05.02 05.02 07.0 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 蔬菜罐头 熟制豆类 加工坚果与籽类 糖果 焙烤食品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 如用于果冻粉, 以冲调倍数增加 使用量 食品名称 糖果和巧克力制品包衣 lutein INS 号 161b 最大使用量/(g/kg) 备注 最大使用量/(g/kg) 0.02 备注

0.05 0.1 0.05 0.05 0.05 0.15 0.1 0.05 0.15 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

03.0 04.01.02.05 06.04.02.01 06.04.02.02 06.07 06.08 06.09 07.0 14.0

chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts INS 号 141ii 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 固体饮料按稀释 倍数增加使用 量,果蔬汁(肉)
82

备注

14.0

0.5

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 15.02 16.01 配制酒 果冻 0.5 0.5 如用于果冻粉, 以冲调倍数增加 最大使用量/(g/kg) 按生产需要适量使用 备注 饮料除外 14.02.03

液体二氧化碳(煤气化法) CNS 号 17.034 功能 防腐剂 食品分类号 14.04.01 15.03.06 食品名称 碳酸饮料类

carbon dioxide INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 备注

其他发酵酒类(充气型)

乙二胺四乙酸二钠 disodium ethylene-diamine-tetra-acetate CNS 号 18.005 INS 号 386 功能 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 食品分类号 04.01.02.05 04.01.02.08.03 04.02.02.03 04.02.02.04 04.02.02.05 04.05.02.03 06.04.02.01 12.10 14.0 乙二胺四乙酸二钠钙 CNS 号 04.020 功能 抗氧化剂 食品分类号 12.10 乙萘酚 CNS 号 17.021 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 食品名称 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 食品名称 果酱 果脯类(仅限地瓜果脯) 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 坚果与籽类罐头 八宝粥罐头 复合调味料 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 最大使用量/(g/kg) 0.07 0.25 0.25 0.25 0.07 0.25 0.25 0.075 0.03 备注

calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate INS 号 385 食品名称 复合调味料 β-naphthol INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.1 备注 残留量≤
83

最大使用量/(g/kg) 0.075

备注

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 橘类) 乙酸钠 CNS 号 00.013 功能 酸度调节剂、防腐剂 食品分类号 12.10 16.06 食品名称 复合调味料 膨化食品 acesulfame potassium INS 号 950 最大使用量/(g/kg) 0.35 0.3 备注 sodium acetate INS 号 262i 最大使用量/(g/kg) 10.0 1.0 备注 最大使用量/(g/kg) 备注 70mg/kg

乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) CNS 号 19.011 功能 甜味剂 食品分类号 01.02.02 01.07 食品名称 风味发酵乳

以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品 (仅限乳基 甜品罐头) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果罐头 果酱 蜜饯类 腌渍的蔬菜 加工食用菌和藻类 熟制坚果与籽类 糖果 胶基糖果 八宝粥罐头 其他杂粮制品 (仅限黑芝麻糊 和杂粮甜品罐头) 谷类和淀粉类甜品 (仅限谷类 甜品罐头) 焙烤食品 餐桌甜味料 调味品 酱油 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻

03.0 04.01.02.04 04.01.02.05 04.01.02.08.01 04.02.02.03 04.03.02 04.05.02.01 05.02 05.02.01 06.04.02.01 06.04.02.02 06.09 07.0 11.04 12.0 12.04 14.0 16.01

0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 3.0 2.0 4.0 0.3 0.3 0.3 0.3 0.04 g/份 0.5 1.0 0.3 0.3 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

乙氧基喹

ethoxy quin
84

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GB2760—2011 CNS 号 17.010 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 异构化乳糖液 CNS 号 00.003 功能 其他 食品分类号 01.03 07.03 13.01 14.0 食品名称 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油 粉及其调制产品 饼干 婴幼儿配方食品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 食品名称 经表面处理的鲜水果 INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 残留量≤1mg/kg

isomerized lactose syrup INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 15.0 2.0 15.0 1.5 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 备注

D-异抗坏血酸及其钠盐 CNS 号 04.004,04.018 功能 抗氧化剂、护色剂 食品分类号 06.04.02.01 15.03.01 异麦芽酮糖 CNS 号 19.003 功能 甜味剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 05.02 07.01 07.02 07.03 14.0 15.02 食品名称 果酱 糖果 面包 糕点 饼干 食品名称

D-isoascorbic acid (erythorbic acid),sodium D-isoascorbate INS 号 315,316 最大使用量/(g/kg) 1.0 0.15 isomaltulose (palatinose) INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 stearic acid (octadecanoic acid) INS 号 570 最大使用量/(g/kg) 1.2
85

备注 以抗坏血酸计 以抗坏血酸计

八宝粥罐头 葡萄酒

备注

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 配制酒

硬脂酸(又名十八烷酸) CNS 号 14.009 功能 被膜剂、胶姆糖基础剂 食品分类号 05.0 食品名称

备注

可可制品、 巧克力和巧克力制

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 硬脂酸钙 CNS 号 10.039 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 12.09.01 12.10.01 硬脂酸钾 CNS 号 10.028 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 07.02 12.09.01 硬脂酸镁 CNS 号 02.006 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 04.01.02.08 05.0 食品名称 蜜饯凉果 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 食品名称 糕点 香辛料及粉 magnesium stearate INS 号 470 最大使用量 0.8g/kg 按生产需要适量使用 备注 食品名称 香辛料及粉 固体复合调味料 potassium stearate INS 号 470 最大使用量/(g/kg) 0.18 20.0 备注 calcium stearate INS 号 470 最大使用量/(g/kg) 20.0 20.0 备注 最大使用量/(g/kg) 备注

硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 CNS 号 10.011,10.009 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 01.01.03 01.02.02 01.05.01 01.05.03 01.05.04 02.02 02.03 食品名称 调制乳 风味发酵乳 稀奶油 调味稀奶油 稀奶油类似品

sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate INS 号 481i,482i 最大使用量/(g/kg) 2.0 2.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 备注

水油状脂肪乳化制品 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的(或)调味的 脂肪乳化制品 其他油脂或油脂制品 (仅限植

02.05

10.0
86

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 脂末) 04.01.02.05 04.02.02.02 05.04 果酱 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯 粉) 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果 材料)和甜汁 专用小麦粉(如自发粉、饺子 粉) 生湿面制品 发酵面制品 面包 糕点 饼干 肉灌肠类 调味糖浆 蛋白饮料类 特殊用途饮料(包括运动饮 料、营养素饮料等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味及其他饮料) 茶、咖啡、植物饮料类 2.0 2.0 2.0 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.01.02 06.03.02.01 06.03.02.03 07.01 07.02 07.03 08.03.05 11.05 14.03 14.04.02.01 14.04.02.02 14.05 诱惑红及其铝色淀 CNS 号 08.012 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.02

2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0

allura red,allura aluminum lake INS 号 129 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 水果干类(仅限苹果干) 最大使用量/(g/kg) 0.07 0.07 备注 以诱惑红计 以诱惑红计,用 于燕麦片调色调 香载体 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计

04.01.02.09 04.04.01.06 04.05.02 05.0

装饰性果蔬 熟制豆类 加工坚果与籽类 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 粉圆 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) (仅限可可玉米片) 糕点上彩装 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限饼干夹心)

0.05 0.1 0.1 0.3

06.05.02.04 06.06 07.02.04 07.04

0.2 0.07 0.05 0.1

以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计
87

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GB2760—2011 食品分类号 08.03.04 08.03.05 08.03.09 11.05 12.10.01 12.10.02 食品名称 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 可食用动物肠衣类 调味糖浆 固体复合调味料 半 固 体 复 合 调 味 料 (12.10.02.01 蛋黄酱、 沙拉酱 除外) 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 配制酒 果冻 最大使用量/(g/kg) 0.025 0.015 0.05 0.3 0.04 0.5 备注 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计 以诱惑红计

14.0

0.1

以诱惑红计,固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 铝色淀除外 以诱惑红计,如 用于果冻粉,按 冲调倍数增加使 用量 以诱惑红计 以诱惑红计

15.02 16.01

0.05 0.025

16.03 16.06 玉米黄 CNS 号 08.116 功能 着色剂 食品分类号 02.01.01.02 05.02 越橘红 CNS 号 08.105 功能 着色剂 食品分类号 03.0 14.02.03 14.04.02.02

胶原蛋白肠衣 膨化食品 corn yellow INS 号 — 食品名称 氢化植物油 糖果 cowberry red INS 号 — 食品名称 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料)

0.05 0.1

最大使用量/(g/kg) 5.0 5.0

备注

最大使用量 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用

备注 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用

藻蓝(淡、海水) CNS 号 08.137 功能 着色剂 食品分类号 食品名称

spirulina blue(algae blue, lina blue) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 备注
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GB2760—2011 食品分类号 01.06 03.0 05.02 12.09.01 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 干酪 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 糖果 香辛料及粉 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 果冻 最大使用量/(g/kg) 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 备注

16.01

0.8

皂荚糖胶 CNS 号 20.029 功能 增稠剂 食品分类号 03.01 06.03.01.02 12.0 14.0 蔗糖脂肪酸酯 CNS 号 10.001 功能 乳化剂 食品分类号 01.01.03 01.05 02.01 02.02 02.03 食品名称 调制乳 食品名称

gleditsia sinenis lam gum INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 4.0 4.0 4.0 4.0 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 备注

冰淇淋、雪糕类 专用小麦粉(如自发粉、饺子 粉) 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) sucrose esters of fatty acid INS 号 473

最大使用量/(g/kg) 3.0 10.0 10.0 10.0 10.0

备注

稀奶油(淡奶油)及其类似品 基本不含水的脂肪和油 水油状脂肪乳化制品 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品,包括混合的和(或)调味 的脂肪乳化制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 经表面处理的鲜水果 果酱 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 专用小麦粉(如自发粉、饺子 粉)

03.0 04.01.01.02 04.01.02.05 05.0

1.5 1.5 5.0 10.0

06.03.01.02

5.0
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GB2760—2011 食品分类号 06.03.02.01 06.03.02.02 06.03.02.04 06.04.02.01 06.07 07.0 08.0 10.01 11.05 12.0 14.0 16.01 16.07 16.07 16.07 食品名称 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面 糊) 、裹粉、煎炸粉 八宝粥罐头 方便米面制品 焙烤食品 肉及肉制品 鲜蛋 调味糖浆 调味品 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) 果冻 其他(乳化天然色素) 其他(仅限即食菜肴) 其他(制糖工艺用) 最大使用量/(g/kg) 4.0 4.0 5.0 1.5 4.0 3.0 1.5 1.5 5.0 5.0 1.5 4.0 10.0 5.0 按生产需要适量使 用 固体饮料按冲调 倍数增加使用量 用于鸡蛋保鲜 备注

栀子黄 CNS 号 08.112 功能 着色剂 食品分类号 食品名称

gardenia yellow INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02.01.02 03.0 04.01.02.08.01 04.02.02.03 04.05.02.01 04.05.02.03 05.0

人造黄油及其类似制品 (如黄 油和人造黄油混合品) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 蜜饯类 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 坚果与籽类罐头 可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点 饼干

1.5 0.3 0.3 1.5 1.5 0.3 0.3

06.03.02.01 06.03.02.02 06.07 06.10 07.02 07.03

1.0 0.3 1.5 1.5 0.9 1.5
90

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GB2760—2011 食品分类号 07.04 08.03 12.0 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 焙烤食品馅料及表面用挂浆 熟肉制品(仅限禽肉熟制品) 调味品(12.01 盐及代盐制品 除外) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类 配制酒 果冻 最大使用量/(g/kg) 1.0 1.5 1.5 0.3 0.3 备注

14.06 15.02 16.01

1.5 0.3 0.3 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量

16.06 栀子蓝 CNS 号 08.123 功能 着色剂 食品分类号 03.0 04.01.02.05 04.02.02.03 04.05.02.01 05.02 06.07 06.10 07.02 07.04 12.0 14.02 14.03 14.04.02.02

膨化食品 gardenia blue INS 号 — 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 果酱 腌渍的蔬菜 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 糖果 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 调味品(12.01 盐及代盐制品 除外) 果蔬汁类 蛋白饮料类 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 固体饮料类 配制酒 膨化食品

0.3

最大使用量/(g/kg) 1.0 0.3 0.5 0.5 0.3 0.5 0.5 0.9 1.0 0.5 0.5 0.5 0.2

备注

14.06 15.02 16.06

0.5 0.2 0.5 phytic acid inositol hexaphosphoric acid) ( ,sodium phytate
91

植酸(又名肌醇六磷酸) ,植酸钠

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GB2760—2011 CNS 号 04.006 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 04.01.02 04.02.02 05.04 食品名称 基本不含水的脂肪和油 加工水果 加工蔬菜 装饰糖果(如工艺造型,或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果 材料)和甜汁 腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 发酵肉制品类 鲜水产(仅限虾类) 调味糖浆 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.2 0.2 0.2 0.2 备注

08.02.02 08.03.01 08.03.02 08.03.03 08.03.04 08.03.05 08.03.06 09.01 11.05 14.02.03

0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 按生产需要适量使用 0.2 0.2 残留量≤ 20mg/kg

植物炭黑 CNS 号 08.138 功能 着色剂 食品分类号 03.0 05.02 06.02.02 06.03.02 07.02 07.03 仲丁胺 CNS 号 17.011 功能 防腐剂 食品分类号 04.01.01.02 食品名称 食品名称

vegetable carbon,carbon black INS 号 153 最大使用量/(g/kg) 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 secondary butyamine INS 号 — 最大使用量 按生产需要适量使用 备注 残留量: (果 柑橘 肉)≤ 0.005mg/kg,荔枝
92

备注

冷冻饮品(03.04 食用冰除外) 糖果 大米制品 小麦粉制品 糕点 饼干

经表面处理的鲜水果

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GB2760—2011 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 (果肉)≤ 0.009mg/kg,苹果 (果肉)≤ 0.001mg/kg 04.02.01 竹叶抗氧化物 CNS 号 04.019 功能 抗氧化剂 食品分类号 02.01 04.05.02.01 06.03.02.05 06.06 07.0 08.02.02 08.03.01 08.03.02 08.03.03 08.03.04 08.03.05 08.03.06 09.0 食品名称 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 油炸面制品 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 焙烤食品 腌腊肉制品类 (如咸肉、 腊肉、 板鸭、中式火腿、腊肠) 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮 火腿)类 肉灌肠类 发酵肉制品类 水产品及其制品(包括鱼类、 甲壳类、贝类、软体类、棘皮 类等水产品 及其加工制品) 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 茶饮料类 膨化食品 gromwell red INS 号 — 食品名称 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.9 0.1 1.0
93

新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青椒) 按生产需要适量使用 antioxidant of bamboo leaves INS 号 — 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

残留量≤3mg/kg

备注

14.02.03 14.05.01 16.06 紫草红 CNS 号 08.140 功能 着色剂 食品分类号 03.0 07.02 07.03 07.04

0.5 0.5 0.5

备注

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GB2760—2011 食品分类号 14.02.03 14.04.02.02 食品名称 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 果酒 shellac INS 号 904 最大使用量/(g/kg) 0.5 0.4 0.2 备注 最大使用量/(g/kg) 0.1 0.1 备注 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

15.03.03

0.1

紫胶(又名虫胶) CNS 号 14.001 功能 被膜剂、胶姆糖基础剂 食品分类号 04.01.01.02 04.01.01.02 食品名称

经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) 经表面处理的鲜水果 (仅限苹 果) 可可制品、 巧克力和巧克力制 品, 包括代可可脂巧克力及制 品 胶基糖果 威化饼干 lac dye red (lac red) INS 号 —

05.01 05.02.01 07.03.02

3.0 0.2

紫胶红(又名虫胶红) CNS 号 08.104 功能 着色剂 食品分类号 04.01.02.05 05.0 食品名称 果酱

最大使用量/(g/kg) 0.5 0.5

备注

可可制品、 巧克力和巧克力制 品 (包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限风味派馅料) 复合调味料 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) 碳酸饮料 风味饮料(包括果味饮料、 乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等) (仅限果味饮料) 配制酒

07.04 12.10 14.02.03 14.04.01 14.04.02.02 15.02

0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 固体饮料按稀释 倍数增加使用量

0.5

94

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GB2760-2011 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 序号 1 2 3 4 添加剂名称 5’- 呈 味 核 苷 酸 二 钠 5’-肌苷酸二钠 5’-鸟苷酸二钠 D- 异 抗 坏 血 酸 及 其钠盐 L(+)-酒石酸 CNS 号 12.004 12.003 12.002 04.004,04 .018 01.111 英文名称 disodium 5'-ribonucleotide disodium 5'-inosinate disodium 5'-guanylate d-isoascorbic acid (erythorbic acid), sodium d-isoascorbate L(+)-tartaric acid neotame INS 号 635 631 627 315,316 功能 增味剂 增味剂 增味剂 抗氧化剂

5 6

334 961

酸度调节剂 甜味剂

N-[N-(3,3- 二 甲 基 19.019 丁基)]-L-α-天门 冬氨-L-苯丙氨 酸 1-甲酯 (纽甜) β-胡萝卜素 β-环状糊精 阿拉伯胶 半乳甘露聚糖 冰乙酸 (低压羰基 化法) 赤藓糖醇 a 醋酸酯淀粉 单, 双甘油脂肪酸 酯 (油酸、 亚油酸、 亚麻酸、棕榈酸、 山嵛酸、硬脂酸、 月桂酸) 改性大豆磷脂 柑桔黄 甘油 高粱红 谷氨酸钠 瓜尔胶 果胶 海藻酸钾 08.010 20.024 20.008 00.014 01.112 19.018 20.039 10.006

7 8 9 10 11 12 13 14

β-carotene β-cyclodextrin arabic gum galactomannan

160a 459 414 — —

着色剂 增稠剂 增稠剂 其他 酸度调节剂 甜味剂 增稠剂 乳化剂

erythritol starch acetate mono- and diglycerides of fatty acids

— 1420 471

15 16 17 18 19 20 21 22

10.019 08.143 15.014 08.115 12.001 20.025 20.006 20.005

modified soybean phospholipid orange yellow glycerine sorghum red monosodium glutamate guar gum pectins potassium alginate

— — 422 — 621 412 440 402

乳化剂 着色剂 水分保持剂、 乳化剂 着色剂 增味剂 增稠剂 增稠剂 增稠剂

95

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GB2760-2011
表 A.2(续)

序号 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

添加剂名称 海藻酸钠 槐豆胶(刺槐豆 胶) 甲基纤维素 结冷胶 酒石酸 聚丙烯酸钠 卡拉胶 抗坏血酸 (又名维 生素 C) 抗坏血酸钠 抗坏血酸钙 酪蛋白酸钠 (酪朊 酸钠) 磷酸酯双淀粉 磷脂 氯化钾 罗汉果甜苷 酶解大豆磷脂

CNS 号 20.004 20.023

英文名称 sodium alginate Carob bean gum xanthan gum mehyl cellulose gellan gum tartaric acid sodium polyacrylate carrageenan ascorbic acid sodium ascorbate

INS 号 401 410 415 461 418 334 — 407 300 301 302 — 1412 322 508 — -

功能 增稠剂 增稠剂 增稠剂 增稠剂 增稠剂 酸度调节剂 增稠剂 增稠剂 抗氧化剂 抗氧化剂 抗氧化剂 乳化剂 增稠剂 抗氧化剂、 乳 化剂 其他 甜味剂 乳化剂

黄原胶(汉生胶) 20.009 20.043 20.027 01.103 20.036 20.007 04.014

04.009 10.002 20.034 04.010 00.008 19.015 10.040

calcium ascorbate sodium caseinate distarch phosphate phospholipid potassium chloride lo-han-kuo extract enzymatically decomposed soybean phospholipid gelatin xylitol Citric acid tripotassium citrate trisodium citrate sodium dihydrogen citrate citric and fatty acid esters of glycerol malic acid glucono delta-lactone hydroxypropyl starch

40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

明胶 木糖醇 柠檬酸 柠檬酸钾 柠檬酸钠 柠檬酸一钠 柠檬酸脂肪酸甘 油酯 苹果酸 葡萄糖酸-δ-内酯 羟丙基淀粉

20.002 19.007 01.101 01.304 01.303 01.306 10.032 01.104 18.007 20.014

— 967 330 332ii 331iii 331i 472c 296 575 1440

增稠剂 甜味剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂、 稳定剂 酸度调节剂 乳化剂 酸度调节剂 稳定和凝固 剂 增稠剂、 膨松 剂、乳化剂、 稳定剂 增稠剂 增稠剂
96

50 51

羟丙基二淀粉磷 酸酯 羟丙基甲基纤维

20.016 20.028

hydroxypropyl distarch phosphate hydroxypropyl methyl

1442 464

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GB2760-2011
表 A.2(续)

序号 52 53 54 55

添加剂名称 素(HPMC) 琼脂 乳酸 乳酸钾 乳酸钠

CNS 号 20.001 01.102 15.011 15.012

英文名称 cellulose agar lactic acid potassium lactate sodium lactate

INS 号 406 270 326 325

功能 增稠剂 酸度调节剂 水分保持剂 水分保持剂、 酸度调节剂、 抗氧化剂、 膨 松剂、增稠 剂、稳定剂 乳化剂 甜味剂

56 57

乳酸脂肪酸甘油 酯 乳糖醇(4-β-D 吡 喃 半 乳 糖 - D山梨醇) 双乙酰酒石酸单 双甘油酯 酸处理淀粉 羧甲基纤维素钠 碳酸钙 (包括轻质 和重质碳酸钙) 碳酸钾 碳酸钠 碳酸氢铵 碳酸氢钾 碳酸氢钠

10.031 19.014

lactic and fatty acid esters of glycerol lactitol

472b 966

58

10.010

diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides acid treated starch sodium carboxy methyl cellulose calcium carbonate(light and heavy) potassium carbonate sodium carbonate ammonium hydrogen carbonate potassium carbonate hydrogen

472e

乳化剂

59 60 61

20.032 20.003 13.006

1401 466 170i

增稠剂 增稠剂 膨松剂、 面粉 处理剂 酸度调节剂 酸度调节剂 膨松剂 酸度调节剂 膨松剂、 酸度 调节剂、 稳定 剂 甜味剂

62 63 64 65 66

01.301 01.302 06.002 01.307 06.001

501i 500i 503ii 501ii 500ii

sodium hydrogen carbonate aspartame

67

天门冬酰苯丙氨 酸甲酯(阿斯巴 甜)b 天然胡萝卜素 甜菜红 微晶纤维素 辛烯基琥珀酸淀 粉钠 氧化淀粉 氧化羟丙基淀粉

19.004

951

68 69 70 71 72 73

08.147 08.101 02.005 10.030 20.030 20.033 beet red microcrystallin cellulose sodium starch octenyl succinate oxidized starch oxidized

— 162 460 i 1450 1404 —

着色剂 着色剂 抗结剂、 增稠 剂、稳定剂 乳化剂 增稠剂 增稠剂
97

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GB2760-2011
表 A.2(续)

序号 74 75

添加剂名称 乙酸(醋酸) 乙酰化单、 双甘油 脂肪酸酯

CNS 号 01.107 10.027

英文名称 hydroxypropyl starch acetic acid

INS 号 260 472a

功能 酸度调节剂 乳化剂

acetylated mono- and diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) acetylated distarch phosphate acetylated distarch adipate

76 77
a
b

乙酰化二淀粉磷 酸酯 乙酰化双淀粉己 二酸酯

20.015 20.031

1414 1422

增稠剂 增稠剂

生产菌株分别为 Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母 Candida lipolytica 添加阿斯巴甜之食品应标明: “阿斯巴甜(含苯丙氨酸) ”

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GB2760-2011 表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 食品分类号 01.01.01 01.01.02 01.02.01 01.03.01 01.05.01 02.01 02.02.01.01 04.01.01 04.02.01 04.02.02.01 04.02.02.06 04.03.01 04.03.02.01 06.01 06.02 06.03.01 06.03.02.01 06.03.02.02 08.01 09.01 09.03 10.01 10.03.01 10.03.03 11.01 11.01.02 11.03.01 12.01 12.09 13.01 13.02 13.03 14.01.01 14.01.02 14.01.03 14.02.01 14.02.02 15.03.01 16.02 食品名称 巴氏杀菌乳 灭菌乳 发酵乳 乳粉和奶油粉 稀奶油 基本不含水的脂肪和油 黄油和浓缩黄油 新鲜水果 新鲜蔬菜 冷冻蔬菜 发酵蔬菜制品 新鲜食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类 原粮 大米及其制品 小麦粉 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品(挂面) 生、鲜肉 鲜水产 预制水产品(半成品) 鲜蛋 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 冷冻蛋制品(如冰蛋) 食糖 其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭 树糖浆等) 蜂蜜 盐及代盐制品 香辛料类 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 特殊医学用途配方食品(13.01 中涉及品种除外) 饮用天然矿泉水 饮用纯净水 其他饮用水 果蔬汁(浆) 浓缩果蔬汁(浆) 葡萄酒 茶叶、咖啡

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GB2760—2011 附 录 B 食品用香料使用规定 B.1 食品用香料、香精的使用原则 B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品 用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、 香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。 B.1.2 食品用香料、 香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B.1中所列食品没有加香的必 要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除 表B.1所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。 B.1.3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微 生物法(所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的,也可以是经过了适 合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合 物可用于配制食品用香精。 注:天然香味复合物是一类含有食品用香味物质的制剂。 B.1.4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符 合本标准的规定。例如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三 钙、氨基酸等。 B.1.5 食品用香精可以含有对其生产、 贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加 剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求: a)食品用香精中允许使用的辅料应符合QB/T 1505《食用香精》标准的规定。在达到预期目 的前提下尽可能减少使用品种。 b) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用, 在达到预期 目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 B.1.6 食品用香精的标签应符合QB/T 4003《食用香精标签通用要求》标准的规定。 B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。 B.2 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。 B.3 允许使用的食品用天然香料名单:见表B.2。 B.4 允许使用的食品用合成香料名单:见表B.3。

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GB2760—2011 表 B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单 食品分类号 01.01.01 01.01.02 01.02.01 01.05.01 02.01.01 02.01.02 02.01.03 04.01.01 04.02.01 04.02.02.01 04.03.01 04.03.02.01 06.01 06.02.01 06.03.01 06.04.01 06.05.01 08.01 09.01 10.01 11.01 11.03.01 12.01 13.01 14.01.01 14.01.02 14.01.03
a

食品名称 巴氏杀菌乳 灭菌乳 发酵乳 稀奶油 植物油脂 动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪) 无水黄油、无水乳脂 新鲜水果 新鲜蔬菜 冷冻蔬菜 新鲜食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类 原粮 大米 小麦粉 杂粮粉 食用淀粉 生、鲜肉 鲜水产 鲜蛋 食糖 蜂蜜 盐及代盐制品 婴幼儿配方食品a 饮用天然矿泉水 饮用纯净水 其他饮用水

较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为

5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用,其中100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例 折算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g 以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量;凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配 方食品不得添加任何食用香料。

101

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GB2760—2011

表B.2 允许使用的食品用天然香料名单 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 编码 香料中文名称 香料英文名称 Clove leaf oil (Eugenia spp.) Clove bud tincture (extract) (Eugenia spp.) Clove bud oil (Eugenia spp.) Basil oil (Ocimum basilicum L.) Anise star oil (Illicium verum Hook,F.) Common Jasmin orange concrete (Murraya paniculata) Patchouli oil (Pogostemon cablin) Tagetes oil (Tagetes spp.) FEMA编号 FEMA 2325 2322 2323 2119 2096 — 2838 3040 2086 2241 2240 — 3846 — 2503 — 2331 2665 2336 2125 — 2169 —

N001 丁香叶油 N002 丁香花蕾酊(提取物) N003 丁香花蕾油 N004 罗勒油 N005 八角茴香油 N006 九里香浸膏 N007 广藿香油 N008 万寿菊油 N009 大茴香脑 N010 小豆蔻油 N011 小豆蔻酊 N012 小茴香酊 N013 山苍籽油 N014 山楂酊 N015 大蒜油 N016 大蒜油树脂 N017 天然康酿克油 N018 天然薄荷脑 N019 云木香油 N020 月桂叶油 N021 乌梅酊 N022 布枯叶油 N023 可可酊

trans-Anethole Anise camphor
Cardamom oil (Cardamom seed oil) Cardamom tincture(Elletaria cardamomum) Fennel tincture (Foeniculum vulgare Mill.)

Litsea cubeba berry oil
Hawthorn fruit tincture (Crataegus spp.) Garlic oil (Allium sativum L.) Garlic oleoresin (Allium sativum L.) garlic and its derivatives Cognac oil, green

l-Menthol, natural
Costus root oil (Saussures lappa Clanke) Bay, sweet, oil (Laurus nobilis L.) Wumei tincture (Prunus mume) Buchu leaves oil (Barosma spp.) Cocoa tincture (Theobroma cacao Linn.)

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

编码

香料中文名称

香料英文名称 Cocoa husk tincture (Theobroma cacao Linn.) China nardostachys oil (Nardostachys chinensis Batal.) Licorice tincture (Glycyrrhiza spp.) Licorice extract (Glycyrrhiza spp.) Wintergreen oil (Gaultheria procumbens L.)

FEMA FEMA编号 — — 2628 2628 3113 3950 3950 3950 3950 — 2631 — 2523 2793 — 2258 2257 — 2359 3069 3070 — 2604 2334 — 2271 —

N024 可可壳酊 N025 甘松油 N026 甘草酊 N027 甘草流浸膏 N028 冬青油 N029 白兰花油 N030 白兰叶油 N031 白兰净油 N032 白兰浸膏 N033 白芷酊 N034 白柠檬油 N035 白柠檬萜烯 N036 生姜油树脂 N037 肉豆蔻油 N038 肉豆蔻酊 N039 中国肉桂油 N040 中国肉桂皮酊(提取物) N041 红茶酊 N042 印蒿油 N043 吐鲁酊(提取物) N044 吐鲁香膏 N045 豆豉酊 N046 杜松籽油(刺柏子油) N047 芫荽籽油 N048 芹菜花油 N049 芹菜籽油 N050 牡荆叶油

Michelia alba flower oil Michelia alba leaf oil Michelia alba flower absolute Michelia alba flower concrete Angelica dahurica tincture
Lime oil (Citrus aurantifolia (Christman) Swingle) Lime oil terpene Ginger oleoresin (Zingiber officinale Rosc.) Nutmeg oil (Myristica fragrans Houtt.) Nutmeg tincture (Myristica fragrans Houtt.) Cassia oil (Cinnamomum cassia Blume) Cassia bark tincture (extract) (Cinnamomum cassia Blume) Black tea tincture (Camellia sinensis) Davana oil (Artemisia pallens wall.) Tolu balsam tincture (extract) (Myroxylon spp.) Tolu balsam gum (Myroxylon spp.) Soya bean fermented tincture Juniper berry oil (Juniperus communis L.) Coriander oil (Coriandrum sativum L.) Celery flower oil (Apium graveolens L.) Celery seed oil (Apium graveolens L.)

Vitex cannabifolia leaf oil

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 51 52 53 54 55 56 57 58 59

编码 N051 圆柚油

香料中文名称

香料英文名称 Grapefruit oil, expressed (Citrus paradisi Mact.) Atractylodes oil(Atractylodes lancea) Chinese date (common Jujube) tincture (Ziziphus jujuba Mill.) Rose oil (Rosa spp.) Rose absolute (Rosa spp.) Rose concrete (Rosa spp.) Orris concrete (Iris florentina L.) Orris root extract (Iris florentina L.)
Chrysanthemum Hang Zhou flower oil (Dendranthema morifolium或

FEMA FEMA编号 2530 — — 2989 2988 — 2829 2830 —

N052 苍术脂(苍术硬脂,苍术油) N053 枣子酊 N054 玫瑰花油 N055 玫瑰净油 N056 玫瑰浸膏 N057 鸢尾浸膏 N058 鸢尾脂(鸢尾凝脂) N059 杭白菊油

Chrysanthemum morifolium)
Chrysanthemum Hang Zhou flower

60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78

N060 杭白菊浸膏(杭菊花流浸膏) N061 枫槭油 N062 枫槭浸膏 N063 岩蔷薇浸膏(赖百当浸膏) N064 咖啡酊 N065 罗汉果酊 N066 金合欢浸膏 N067 依兰依兰油 N068 大花茉莉净油 N069 大花茉莉浸膏 N070 小花茉莉净油 N071 小花茉莉浸膏 N072 佛手油 N073 独活酊 N074 洋葱油 N075 生姜油 N076 姜黄油 N077 姜黄油树脂 N078 姜黄浸膏

extract (Dendranthema morifolium或

— — — 2610 — — — 3119 2598 2599 — — 3899 2087 2817 2522 3085 3087 3086

Chrysanthemum morifolium)
Maple oil (Acer spp.) Maple concrete (Acer spp.) Labdanum extract(Cistus ladaniferus)

Coffee tincture (Coffee spp.) Luohanfruit tincture (Siraitia grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey)
Cassie concrete (Acacia farnesiana Willd.)

Ylang ylang oil (Cananga odorata Hook.f.and Thomas)

Jasminum grandiflorum absolute Jasminum grandiflorum concrete Jasminum sambac absolute Jasminum sambac concrete
Sarcodactylis oil (Citrus medicus L.var.Sarcodactylus Swingle) Angelica root tincture (extract) (Angelica archangelica L.) Onion oil (Allium cepa L.) Ginger oil (Zingiber officinale Rosc.) Turmeric oil (Curcuma longa L.) Turmeric oleoresin (Curcuma longa L.) Turmeric extract (Curcuma longa L.)

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

编码

香料中文名称

香料英文名称 Fenugreek tincture (extract) (Trigonella foenum graecum L.)
Daidai flower oil (Citrus aurantium L.

FEMA FEMA编号 2485 2771 2771 2771 — 2267 2343 2625 2626 — 2853 2624 — — — — — — 2508 2508 — 2153 — — 3105

N079 胡芦巴酊 N080 玳玳花油 N081 玳玳花浸膏 N082 玳玳果油 N083 柚皮油 N084 柏木油(北美香柏) N085 枯茗籽油(孜然油) N086 柠檬油 N087 无萜柠檬油 N088 柠檬油萜烯 N089 柠檬叶油 N090 柠檬草油 N091 栀子花浸膏 N092 树兰油 N093 树兰花酊 N094 树兰花浸膏 N095 树苔净油 N096 树苔浸膏 N097 香叶油(玫瑰香叶油) N098 除萜香叶油 N099 香风茶油 N101 香柠檬油 N102 香根油 N103 香根浸膏 N104 香荚兰豆酊

‘Daidai’)
Daidai flower concrete (Citrus

aurantium L. ‘Daidai’)
Daidai fruit oil (Citrus aurantium L.

‘Daidai’) Pummelo peel oil (Citrus grandis (L.) Osbeck) Cedar leaf oil (Thuja occidentalis L.) Cumin seed oil (Cuminum cyminum L.) Lemon oil (Citrus limon (L.) Burm.f.) Lemon oil, terpeneless (Citrus limon (L.) Burm.F.) Terpenes of lemon oil Petitgrain lemon oil (Citrus limon (L.) Burm.f.) Lemongrass oil (Cymbopogon citratus DC. and C. flexuosus)
Gardenia flower concrete (Gardenia

jasminoides Ellis)

Aglaia odorata flower oil Aglaia odorata flower tincture Aglaia odorata flower concrete
Treemoss absolute (Evernia furfuraceae) Treemoss concrete (Evernia furfuraceae) Geranium oil (geranium rose oil) (Pelargonium graveolens L'Her) Geranium oil terpeneless
Xiang Feng cha oil(Rabdosia spp.)

Bergamot oil (Citrus aurantium L.subsp. bergamia) Vertiver oil (Vetiveria zizanioides Nash.) Vertiver concrete (Vetiveria zizanioides Nash.) Vanilla bean tincture (Vanilla spp.)

105

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130

编码

香料中文名称

香料英文名称 Vanilla bean concrete (extract) (Vanilla spp.) Cyperus oil (Cupressus sempervirens) Chives oil (Allium schoenoprasum) Clary sage oil (Salvia sclarea L.)

FEMA FEMA编号 3105 — — 2321 — 2657 — 2578 2579 2466 2261 2291 2292 3750 — — — 3032 3111 — 2154 — — — 2483 — 2821

N105 香荚兰豆浸膏(提取物) N106 香附子油 N107 香葱油 N108 香紫苏油 N109 香榧子壳浸膏 N110 桔子油 N111 除萜桔子油 N112 酒花酊 N113 酒花浸膏 N114 桉叶油(蓝桉油) N115 海狸酊 N116 斯里兰卡桂皮油 N117 斯里兰卡桂叶油 N118 桂花净油 N119 桂花酊 N120 桂花浸膏 N121 桂圆酊 N122 留兰香油 N123 核桃壳提取物 N124 素方花净油 N125 桦焦油 N126 蚕豆花酊 N127 绿茶酊 N128 野玫瑰浸膏 N129 甜小茴香油 N130 甜叶菊油 N131 甜橙油

Torreya grandis shell concrete
Mandarin oil (Citrus reticulata Blanco) Mandarin oil, terpeneless Hops tincture (extract) (Humulus lupulus L.) Hops extract,solid (Humulus lupulus L.) Eucalyptus oil (Eucalyptus globulus Labille) Castoreum tincture (extract) (Castor spp.) Cinnamon bark oil (Cinnamomum spp.) Cinnamon leaf oil (Cinnamomum spp.)

Osmanthus fragrans flower absolute Osmanthus fragrans flower tincture Osmanthus fragrans flower concrete
Longan tincture (Euphoria longan) Spearmint oil (Mentha spicata) Walnut hull extract (Juglans spp.) Common white jasmine flower absolute (Jasminum jasminunm officinale L.) Birch sweet oil (Betula lenta L.) Broad bean flower tincture (Vicia faba Linn.)
Green tea tincture(Thea sinensis或

Camellia sinensis)

Wild rose concrete (Rosa multiflora) Fennel oil, sweet (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce D.C.)

Stevia rebaudiana oil
Orange oil (Citrus sinensis (L.) Osbeck)

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156

编码

香料中文名称

香料英文名称 Orange oil, terpeneless (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Terpenes of orange oil Chicory concrete (extract) (Cichorium intybus L.) Tuberose concrete (Polianthes tuberosa) Violet leaf concrete (Viola odorata) Peppermint oil (Mentha piperita L.) Black currant tincture (Ribes nigrum L.) Black currant concrete (Ribes nigrum L.)

FEMA FEMA编号 2822 — 2280 — 3110 2848 2346 2346 — — 2233 2834 2534 3100 — — 2855 4219 — 3005 2622 2828 2607 3018 2255 3064

N132 除萜甜橙油 N133 甜橙油萜烯 N134 菊苣浸膏 N135 晚香玉浸膏 N136 紫罗兰浸膏 N137 椒样薄荷油 N138 黑加仑酊 N139 黑加仑浸膏 N140 槐树花净油 N141 槐树花浸膏 N142 辣椒酊 N143 辣椒油树脂(灯笼辣椒油树脂) N144 愈疮木油 N145 缬草油 N146 墨红花净油 N147 墨红花浸膏 N149 橙叶油 N150 亚洲薄荷油 N151 亚洲薄荷素油 N152 檀香油 N153 薰衣草油 N154 头状百里香油(西班牙牛至油) N155 可乐果提取物 N156 加州胡椒油 N157 卡黎皮油 N158 百里香油

Sophora japonica flower absolute Sophora japonica flower concrete
Capsicum tincture (extract) (Capsicum spp.) Paprika oleoresin (Capsicum annuum L.) Guaiac wood oil (Bulnesia sarmienti Lor.) Valerian root oil (Valeriana officinalis L.)

Rose crimsonglory flower absolute Rose crimsonglory flower concrete
Petitgrain bigarade oil (Citrus aurantium L.)

Mentha arvensis oil (Cornmint oil) Mentha arvensis oil, partially dementholized
Sandalwood oil (Santalum album L.) Lavender oil (Lavandula angustifolia) Origanum oil (Thymus capitatus) Kolas nut extract (Cola acuminate Schott et EndL.) Schinus molle oil (Schinus molle L.) Cascarilla bark oil (Croton spp.) Thyme oil (Thymus vulgaris or zigis L.)

107

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表 B.2(续)

序号 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182

编码 N159

香料中文名称

香料英文名称

FEMA FEMA编号 2173 2232 2613 2521 2794 2412 2231 2653 2901 3003 3041 2618 2105 — 3037 — 2243 2973 2816 2766 2499 2906 2481 2046 2108 2260

奶油发酵起子蒸馏物(黄油蒸馏 Butter starters distillate 物) Cananga oil (Cananga odorata Hook. F. and Thoms) Laurel leaves extract/oleoresin (Laurus nobilis L.) Ginger extract (Ginger concrete.) ( Zingiber officinale) Oak chips extract (Quercus alba L.) Estragon oil (Artemisia dracunculus L.) Camphor oil, white (Cinnamomum camphora (L.) Presl) Mace oil (Myristica fragrans Houtt.) Pimento leaf oil (Pimenta officinalis Lindl.) Sage oil, Spanish (Salvia lavandulaefolia VahL.) Tangerine oil (Citrus reticulata Blanco) Lavandin oil (Lavandula hydrida) Apricot Kernel oil (Prunus armeniaca L.) Styrax oil (Liquidambar spp.) Styrax extract (Liquidambar spp.) Locust bean oil (Ceratonia siliqua L.) Carob bean extract (Ceratonia siliqua L.) Quillaia (Quillaja saponaria Molina) Olibanum oil (Boswellia spp.) Myrrh oil (Commiphora spp.) Galangal root extract (Alpinia spp.) Pine oil, scotch (Pinus sylvestris L.) Fennel oil, (common) (Foeniculum vulgare Mill) Almond oil, bitter (Prunus amygdalus) Asafoetida oil (Ferula asafoetida L.) Cassie absolute (Acacia farnesiana (L.) Willd.)

N160 卡南伽油 N161 月桂叶提起物/油树脂 N162 生姜提取物(生姜浸膏) N163 白栎木屑提取物 N164 龙蒿油 N165 白樟油 N166 肉豆蔻衣油 N167 众香叶油 N168 西班牙鼠尾草油 N169 红桔油 N170 杂薰衣草油 N171 杏仁油 N172 苏合香油 N173 苏合香提取物 N174 长角豆油 N175 角豆提取物 N176 皂树皮提取物 N177 乳香油 N178 没药油 N179 良姜根提取物 N180 苏格兰松油 N181 小茴香油(普通小茴香油) N182 苦杏仁油 N183 阿魏油 N184 金合欢净油

108

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GB2760—2011
表 B.2(续)

序号 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207

编码

香料中文名称

香料英文名称 Parsley leaf oil (Petroselinum Crispum.) Pine needle oil (Abies spp.) Boronia absolute (Boronia megastigma Nees) Bois de rose oil (Aniba rosaeodora Ducke) Palmarosa oil (Cymbopogon martini (Roxb.) stapf) Citronella oil (Cymbopogon nardus Rendle) Rosemary oil (Rosemarinus officinalis L.) Balsam fir oil (Abies balsamea (L.) Mill.) Balsam fir oleoresin (Abies balsamea (L.) Mill.) Carrot seed oil (Daucus carota L.) Chamomile flower oil (Roman) (Anthemis nobilis L.) Chamomile flower absolute (extract) (Roman) (Anthemis nobilis L.) Cascara bitterless extract (Rhamnus purshiana DC.) Cubeb oil (Piper cubeba L.f.) Pennyroyal oil (Mentha pulegium L.) Lovage oil (Levisticum officinale Koch.) Horehound extract (Marrubium vulgare L.) Yucca mohave extract (Yucca spp.) Kelp (Laminaria and Kereocystis spp.) Hyssop oil (Hyssopus officinalis L.) Dill herb oil (Anethum graveolens) Balsam peru (Myroxylon pereirae Klotzsch) Galbanum oil (Ferula galbaniflua) Amyris oil (Amyris balsamifera L.) Mimosa absolute (Acacia decurrens Will. Var. dealbata)

FEMA FEMA编号 2836 2905 2167 2156 2831 2308 2992 2114 2115 2244 2275 2274 2253 2339 2839 2651 2581 3121 2606 2591 2383 2116 2501 — 2755

N185 欧芹叶油 N186 松针油 N187 波罗尼花净油 N188 玫瑰木油 N189 玫瑰草油 N190 香茅油 N191 迷迭香油 N192 香脂冷杉油 N193 香脂冷杉油树脂 N194 胡萝卜籽油 N195 春黄菊花油(罗马) N196 春黄菊净油(提取物)(罗马) N197 药鼠李提取物 N198 荜澄茄油 N199 胡薄荷油(欧亚薄荷油) N200 圆叶当归油(欧当归油) N201 夏至草提取物 N202 莫哈弗丝兰提取物 N203 海草(藻)提取物 N204 海索草油 N205 莳萝草油(莳萝油) N206 秘鲁香脂 N207 格蓬油 N208 脂檀油 N209 银白金合欢净油(含羞草净油)

109

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表 B.2(续)

序号 208

编码

香料中文名称

香料英文名称 Elder flower absolute (Sambucus canadensis L. and S.nigra L.) Marjoram oil, sweet (Majorana hortensis Moench (Origanum majorana L.)) Gentian root extract (Gentiana lutea L.) Ambrette seed oil (Hibiscus abelmoschus L.) Cherry bark extract (wild) (Prunus serotina Ehrh.) Pepper oil, black (Piper nigrum L.) Caraway seed oil (Carum carvi L.) Elemi resinoid (Canarium ssp.) Immortelle extract (Helichrysum angustifolium DC.) Balm oil (Melissa officinalis L.)

FEMA FEMA编号 —

N210 接骨木花净油

209

N211 甘牛至油

2663

210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232

N212 黄龙胆根提取物 N213 黄葵籽油 N214 野黑樱桃树皮提取物 N215 黑胡椒油 N216 葛缕籽油 N217 榄香香树脂 N218 蜡菊提取物 N219 蜜蜂花油 N220 d-樟脑 N221 橙花净油 N222 橙苷(柚皮甙提取物) N223 穗薰衣草油 N224 鹰爪豆净油 N225 玳玳果皮油 N226 甜橙油(橙皮压榨法) N227 小米辣椒油树脂 N228 丁香茎油 N229 大茴香油(茴芹油) N230 l-天冬酰胺 N231 巴拉圭茶净油/提取物 N232 白山核桃树皮提取物 N233 瓜拉纳提取物 N234 甘草根

2506 2051 2276 2845 2238 2407 2592 2113 2230 2818 2769 3033 2504 3823 2825 2234 2328 2094 — — 2577 2536 2630

d-Camphor
Orange flower absolute (Citrus aurantium L. subsp. amara) Naringin extract (Citrus paradisi Macf.) Spike lavender oil (Lavandula latifolia L.) Genet absolute (Spartium junceum L.)
Daidai peel oil (Citrus aurantium L.

‘Daidai’) Orange oil, sweet cold pressed (citrus sinensis(L.)osbeck) Bush red pepper oleoresin (Capsicum frutescens L.) Clove stem oil (Eugenia spp.) Anise oil (Pimpinella anisum L.)

l-Asparagine
Mate absolute/extract (Ilex paraguariensis St.Hil.) Hickory bark extract (Carya spp.) Guarana HBK) extract (Paullinia cupana

Licorice root (Glycyrrhiza glabra)

110

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表 B.2(续)

序号 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259

编码

香料中文名称

香料英文名称 Thyme oil, white (Thymus zygis L.) Pepper oil, white (piper nigrum L.) Pepper oleoresin, white (piper nigrum L.) Cognac oil, white Butter esters Butter acids Pimenta oil (Pimenta officinalis) Benzoin resinoid (Styrax tonkinensis Pierre) Angelica seed oil (Angelica archanglica L.) Angelica root oil (Angelica archangelica L.) Mace oleoresin/extract (Myristica fragrans Houtt) Bay leaves,west Indian, extract (Pimenta acris kostel) Bay leaves, West Indian, oil (Pimenta acris kostel)

FEMA FEMA编号 3065 2851 2852 2332 2172 2171 2018 2133 2090 2088 2654 2121 2122 3255 2001 2650 2837 2815 2971 2820 2823 2283 3783 2976 2340 — 3902

N235 白百里香油 N236 白胡椒油 N237 白胡椒油树脂 N238 白康酿克油 N239 白脱酯 N240 白脱酸 N241 众香果油 N242 安息香树脂 N243 当归籽油 N244 当归根油 N245 肉豆蔻衣油树脂/提取物 N246 西印度月桂叶提取物 N247 西印度月桂叶油 N248 l-阿戊糖 N249 阿拉伯胶 N250 欧当归提取物(圆叶当归提取物) N251 欧芹油树脂 N252 油酸 N253 苦木提取物 N254 苦橙叶净油 N255 苦橙油 N256 金鸡纳树皮 N257 金钮扣油树脂 N258 奎宁盐酸盐 N259 枯茗油 N260 洋葱油树脂 N261 茶树油

l-Arabinose
Arabic gum Lovage extract (Levisticum officinale Koch) Parsley oleoresin (Petroselinum spp.) Oleic acid Quassia extract (Picrasma excelsa (sw.) planch. Quassia amara L.) Orange leaf absolute (Citrus aurantium L.) Orange oil, bitter (Citrus aurantium L.) Cinchona bark (yellow) (Cinchona spp.) Jambu oleoresin (Spilanthes acmelia Oleracea) Quinine hydrochloride Cumin oil (Cuminum cyminum L.) Onion oleoresin (Allium cepa L.) Tea tree oil (Melaleuca alternifolia)

111

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表 B.2(续)

序号 260 261 262 263 264 265 266 267 268

编码

香料中文名称

香料英文名称 Lime oil, expressed terpeneless (Citrus aurantifolia Swingle) Orange peel oil, sweet, terpeneless (Citrus sinensis L.Osbeck) Dill seed, Indian (Anethum sowa D.C.) Mustard extract/oleoresin, yellow (Brassica spp.) Mustard extract, brown (Brassica spp.) Pyroligneous acid Perilla leaf oil (Shiso oil) (Perilla frutescens) Grapefruit oil ter

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