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冬暖式大棚苦瓜栽培技术


冬暖式大棚苦瓜栽培技术

苦瓜原产印度,属热带作物,从原产地决定了苦瓜喜温、喜湿的特点。苦 瓜因其味苦而得名。苦瓜的营养丰富,抗坏血酸含量在瓜类中最高,是黄瓜的 14倍、冬瓜的5倍、西红柿的7倍。苦瓜不仅营养丰富,还有较高的药用价值。 苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子均可入药,其性寒味苦,入心脾胃,清暑 涤热,明目解毒,并具有明显的降血糖作用,所以也是糖尿病患

者的保健食品。 苦瓜在我国长江流域及其以北地区,以夏季栽培为主。苦瓜的主要产地为 广东、广西、福建、台湾、江西、海南、四川、湖南等省份,近几年华北地区 栽培面积逐渐扩大。 一、苦瓜的生物学特性 (一)植物学物性 1、根:苦瓜属直根系作物,根系发达,主根可伸长2-3米,侧根多级分枝, 分布在3O-50cm土层内,横向分布可达3-5米。根系喜湿,但又怕积水。生产上 应增施有机肥、深翻土壤、培肥地力、改善土壤的物理状况,促进根系的生长。 2、茎、叶:苦瓜属于葫芦科苦瓜属,一年生蔓性植物。茎叶繁茂,攀缘性 强,分枝性强,可产生多级分枝。苦瓜的每一叶节都萌发侧枝、卷须、雄花或 雌花。一级分枝亦称子蔓,二级分枝称孙蔓。主茎上一般十叶节以上才产生雌 花,而侧枝上产生雌花的叶节较低,因此在整枝上可利用侧蔓结瓜,提早上市 和提高产量。由于苦瓜的茎叶分校太多,因此植株主蔓下部1-1.5米以下侧枝多 去掉,以利通风透光。 苦瓜的叶片为互生,掌状,浅裂或深裂,一般呈五裂或七裂。有5条明显 的放射状叶脉,两侧叶脉产生分支而形成七裂叶片。 3、花:苦瓜花为黄色、单性,同株异花,一般先发生雄花,后生雌花,雄 花多雌花少。雌花发生节位的早晚,因品种而异,早熟品种出现节位低些,反

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之晚些。一般在10-18叶节着生第一朵雌花,以后间隔3-7叶节又着生雌花。适 宜的环境亦可出现“雌花连续性”。雌雄花重要区别为有无子房,雌花为下位 子房。花柄上着生盾形苞叶,绿色。 4、果实:苦瓜果实为浆果,纺锤形,表面有许多规则或不规则瘤状突起。 嫩果为绿色或浓绿色或白色,随生理成熟,表皮转为白绿色,逐渐变成黄白色、 黄红色,成熟的果实,顶端自然开裂,露出血红色的瓜瓤,其内包裹种子,每 瓜的种子数量约20-50粒。 5、种子:苦瓜的种子较大,千粒重150-300克。扁平,种皮呈龟甲状,表 面似有雕刻的花纹,白色或棕褐色,种皮坚硬,吸水发芽困难,需温水浸种。 在常温下贮藏,可保存3-5年。 (二)开花结果习性 苦瓜植株经过发芽期、幼苗期、抽蔓期,达到一定的叶片数和光合作用叶 面积,便开花结果。苦瓜是陆续开花结果,陆续采收的蔬菜。春季栽培种植, 可连续采收到霜前。一般植株长到第五叶前后时发生第一朵雄花,长到10-18 叶片时发生第一朵雌花。以后每一叶节都发生花,但雄花多雌花少。一般隔3-7 叶节再发生雌花,有时出现“雌花连续性”。据调查,主蔓上雌花的结果率随 节位的上升而降低。前期产量以主茎结瓜为主,所以要摘除过多的侧蔓,防止 枝叶过于密挤,减少营养消耗,增加产量。侧蔓一般第一叶节即有雄花,间隔 几节后产生雌花,故苦瓜的结瓜很分散。栽培上应重视整枝打杈、肥水供应, 控制营养生产,才能提高产量。 (三)对环境条件的要求 1、温度:苦瓜为喜温性蔬菜,对高温耐性较强,耐低温较差。苦瓜种子发 芽需要较高的温度,适宜温度为30-35℃,低于20℃发芽缓慢,低于13℃难以发 芽。植株生长发育的适宜温度20-30℃,能耐35℃以上的高温。幼苗能耐10℃的 低温,但生长缓慢。苗期在15℃以下低温、12小时以下光照条件下,能使苦瓜 提早结瓜。

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2、光照:苦瓜属短日照植物,但对日照长度要求不严格,苦瓜为喜光作物, 不耐长时间阴雨天气,如光照不足,易造成落花、落果。越冬栽培尤其注意加 强光照,争取较多的光照时间。 3、土壤营养及水分:苦瓜对土壤要求不太严格,但它在深厚、肥沃、疏松 通气性好的土地上,生长格外繁茂,由于植株生长量大,结瓜时间长,需肥数 量也大。据测定每生产1000公斤苦瓜,需氮5.28公斤、五氧化二磷1.76公斤、 氧化钾6.89公斤。可见苦瓜需钾最多,氮次之,磷最少。在栽培上要重施基肥, 多施腐熟的有机肥,以便为高产奠定可靠基础。 苦瓜对水分的要求,虽没有丝瓜那样迫切,但也需要充足的水分供应。如 干旱或田间积水都会对苦瓜生长发育造成不良影响。一般认为空气的相对湿度 在60-70%,土壤的含水量为田间持水的70-80%对苦瓜生长发育比较适宜。 二、苦瓜良种介绍 1、长绿苦瓜:由北京引进,主蔓第10-14片叶节着生第一朵雌花,此后3-4 个叶节再出现雌花,果实长棒形,长35-40厘米,单瓜重250-400克,皮绿色光 亮,该品种结瓜性强,适宜越冬大棚栽培。 2、滑身苦瓜:广东省广州市地方品种,主蔓第8-12节着生第一朵雌花,此 后间隔3-6叶节再着雌花。果实长圆锥形,外皮青绿色油亮,瓜长25-30厘米, 单瓜重250-300克。品种适应性强,在南方适于春夏秋三季栽培。 3、长身苦瓜:广州地方品种。主蔓16-22叶节着生第一朵雌花,此后每隔 一叶节又发生一雌花。果实长圆筒形,长30厘米左右,横径5厘米左右。外皮浅 绿色,有条状瘤状突起,单果重250-300克,肉质较坚实,味甘苦,品质好。具 有较强的抗逆性,耐贮运,适于保护地与春季露地栽培。 4、槟城苦瓜:该品种由广州从新加坡引进,长势强,分枝多,主蔓第10 节开始出现雌花,瓜长30厘米,直径8厘米左右,有明显的棱及瘤状突起。瓜皮 绿色油亮,瓜质地细,微苦,耐热抗逆性强。 5、夏丰苦瓜:广东农科院培育的品种,主蔓第一朵雌花发生节位较低,主

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侧蔓着生的雌花较多,果实长圆锥形,皮浅绿色,瓜长20-30厘米,横径5厘米 左右,表面条状、圆瘤状突起相间,单瓜重200-250克,早熟性好, 适 应 性 强。 三、大棚苦瓜栽培技术 利用大棚种植苦瓜,在春节或早春供应市场,具有很好的经济效益。 (一)选用适宜品种:品种选择上主要考虑生育期的长短,一般选择在10叶 节前后发生雌花的品种,如长绿苦瓜、油苦瓜、滑身苦瓜、槟城苦瓜、夏丰苦 瓜等。 (二)施足基肥,深翻改土,尽量不连作(不重茬)。一般每亩施优质土杂肥5 方以上,或鸡粪3方以上,N、P、K复合肥每亩50-60公斤左右,钾肥30-40公斤, 深翻25-30厘米。耕翻前造足底墒。 (三)育苗方法及苗期管理 1、播种期:苦瓜自播种至采收大致在85-100天,利用冬暖式大棚密植栽 培,为使其在新年春节能够大量上市,适宜播期应在8月下旬至9月上旬为宜。 2、种子处理:苦瓜种皮较坚硬,一般要进行浸种催芽。浸种可用60-70℃ 的温水浸种10-15分钟,浸种时注意不断搅动,当水温降35℃左右时,再继续浸 泡12-15小时,然后将种子搓洗净后,用湿纱布包好,放在32-35℃的条件下进 行催芽,催芽时每天用清水淋洗13次,约4-5天种子即可发芽,当60%的种子露 白,即可播种。 3、育苗方式:采取小拱棚加营养杯育苗。8月下旬气温尚高,宜采用小拱 棚育苗,苗床之上支拱条,其上加盖薄膜,四周设防虫网。苗床内排放营养杯, 营养杯规格以10×10厘米为宜。营养土的配制:无病园土5份,腐熟有机肥4份, 炉渣1份,都要过筛。有条件的也可用蛙石、草炭和腐熟的有机肥配制。每立方 米营养土中加入硝酸钾05公斤,三元复合肥1公斤,辛硫磷50-60克,50%多菌灵 60-80克。营养土要充分混合后装入营养杯,浇足水,将催芽的种子,每钵播种 一粒,复土1-1.2厘米。

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4、苗期管理: 温度。出苗前白天保持在30-35℃,一般57天出苗。出苗后白天温度控制在 25-30℃,夜间15-18℃为宜。白天超过30℃,可适当放风,夜间低于15℃可加 盖草苫。 水分。当营养杯土表干燥时,应喷水或浇小水。一般7-8天浇一次。 病虫防治。为防治苗期病害,出苗后可喷施72.2%的普力克水剂400倍液, 或59%的安克锰锌可混性粉剂1000倍液 对于蚜虫 白粉虱可喷10%的吡虫啉1000 。 、 倍液或25%的扑虱灵2000倍液进行防治。 促苗蹲壮。 在苗子长出3-4片叶时,可喷矮壮素200-300ppm,另外苗期喷2-3 次喷施宝或磷酸二氢钾,以培育壮苗。 当苗子长到4-5片叶时,即可移裁定植,苗期约35天左右。 (四)定植和定植后的管理 1、种植方式及密度:冬暖式大棚越冬苦瓜,一般采取80厘米等行距起垄栽 培,也可采取小高畦种植。起垄栽培,垄高15厘米,株距40-50厘米。每亩栽植 2000株左右。定植时垄上开穴,穴施水。如底墒不足,垄沟灌水造墒。另外, 大棚苦瓜也可与番茄、辣椒等进行间作。1行苦瓜,4行番茄或辣椒;或2行苦瓜, 番茄或辣椒4-6行。这样更能充分利用光热、土地资源,获得较高的经济效益。 苦瓜定植后进行地膜覆盖,打孔将苗引出膜外。地膜覆盖可提高地温,减 少水分蒸发,降低柑内混度,减轻病害发生。 2、定植后到结瓜前的管理:此期管理的主要目标是促根壮苗,为高产奠定 基础,主要管理措施: 一是松土除草、疏松土壤,提高土地的通气牲,促根下扎。松土时可将地 膜掀起。 二是肥水管理,结瓜之前只要墒情好,苗子长势壮,一般不要浇水。但是 有的土壤保水能力差,苗子长势弱,或有的品种结瓜晚,致使结瓜前墒情已不 能满足植株生长的需要。此时应进行适当的肥水管理。浇水时水量不宜过大,

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结合浇水每亩可冲施10-15公斤的三元复合肥,或250-300公斤腐熟的人粪尿、 鸡粪等。 三是整枝吊蔓,当主蔓伸长到30-40厘米时,要及时用塑膜绳将主蔓吊起, 吊绳上端拴在用铁丝搭的栅架上。同时要将主蔓下部抽发的侧枝卷须及时去 掉,以减少营养消耗,促进主蔓壮长,方便管理。 3、结瓜后的管理 苦瓜结瓜后,逐渐进入旺盛生长时期,需肥需水大大增加,同时也需要适 宜的光温条件,才能获得高的产量。为此,必须抓好以下措施: (1)加强肥水管理。结瓜之后一般10-15天浇一次水,每隔一水,冲一次肥, 追肥种类可用三元复合肥或尿素加钾肥,也可以是腐熟的有机肥,化肥一般亩 用量20-25公斤,有机肥亩用量50O-800公斤。越冬期低温阴雨浇水周期可适当 延长。此时冲肥,要以有机肥为主,适当配合无机肥进行冲施。根据土壤养分 状况,可增施钙、锌、硼、铁等元素肥,以满足苦瓜高产的需求。进入四月份, 气温、地温迅速回升,浇水周期缩短,水量要加大,每8-10天浇一次,水量要 足,但不能积水。 (2)温度管理。结瓜期,白天棚内温度一般控制在25-30℃,高于32℃可适 当放风,夜间一般保持在15-18℃,最低不宜低于12℃。如温度达不到上述要求, 要及早采取措施加以解决。如加厚墙体、将内墙加保温板、加厚覆盖物,有条 件的可考虑采取人工加温设施等。 (3)加强整枝。苦瓜植株枝叶繁茂,分枝力强,加强整枝对大棚密植栽培 尤其重要。具体整技方法是,首先保持主蔓生长。当主蔓出现第一朵雌花后, 在其下相邻部位选留2-3个例枝,与主蔓一起吊蔓上架,其它下部侧枝都要及时 去掉,其后再发生的侧枝(包括乡级多枝),有瓜即留枝,并瓜后留一片叶打顶。 无瓜则将整个分枝从基部剪掉。这样做能控制过旺的营养生长,改善通风透光, 增加前期产量。各级分枝上如出现两朵雌花时,可去掉第一朵雌花,留第二朵 雌花结瓜。一般第二朵雌花结的瓜大,品质好。

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(4)人工授粉。苦瓜棚室栽培,在没有昆虫传粉的情况下,须人工授粉,授 粉一般在9-10点进行,摘取新开放的雄花,去掉花冠,与正在开放的雌花进行 对花授粉。也可用毛笔蘸取雄花的花粉,给正开放的雌花柱头轻轻涂抹,进行 投粉,以保证其正常结瓜。 (5)尽量多采光。苦瓜是喜光作物,尤其是进入结瓜期,只有好的光照条件, 才可能有高的产量。冬季日照时数少,光照强度弱,加之棚内相对湿度高,薄 膜透光率以及阴雨等因素的影响,往往光照严重不足。因此,要千方百计争取 多采光。一是选用无滴膜防雾膜,提高透光率。二是经常擦试薄膜上的灰尘, 以降低其对透光的影响。三是地膜覆盖减少地表水分蒸发。四是浇水过后及时 排湿,降低棚内湿度。五是张挂反光膜,提高中、下部的光强度。六是有条件 的可加设人工光源补光。 4、适时采收。苦瓜从开花到采收,一般夏秋季节需8-12天,在越冬期一般 需13-15夭。采收的标准是,瓜已充分长成,表皮瘤状突起饱满且有光泽。白皮 苦瓜表皮由绿变白,有光亮感时即可采摘。采收时宜用剪刀将瓜柄一起剪下。 如采收过早,食味不好,而且产量低,但采收过晚,则会缩短货架期,且苦瓜 顶端易开裂,露出红色瓜瓤,失去商品价值。 (五)苦瓜的病虫害防治 苦瓜的主要病害有猝倒病、白粉病、炭疽病、病毒病、 疫病、枯萎病等。 其防治方法要在合理轮作的基础上,加强田间管理。采收期间注重做好田园清 洁,彻底清除遗留在田间的枯枝败叶,病株残体,以免病源传播和蔓延;同时, 注意合理施肥和灌排水,在发病初期及时喷药,以防病害的扩展,具体防治方 法如下: 1、白粉病:苗期至收获期均可染病,以叶片发病较重,果实则很少发病受 害。发病初期叶面或叶背上产生白色近圆形星状小粉斑,以叶面居多,后向四 周扩展成边缘不明显的连片白粉,严重时整叶布满白粉。病害由植株下部老叶 往上发展,发病后期,白粉变为灰色,病叶枯黄,但一般不脱落。温度和湿度

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是影响发病的重要条件, 温度在16~24℃和湿度较大的条件下, 病害易于流行, 发病也重。高温干旱的气候环境病害发生较轻。农业防治:选用抗病品种,合 理密植,及时摘除下部黄叶,适当增施磷钾肥。药剂防治,可喷20%三唑酮(粉 锈宁)乳油1500倍液,40%灭病威500倍液,50%硫悬浮剂250倍液,70%甲基托布 津1000倍液,50%多菌灵800倍液,75%百菌清600倍液。其技术要点是早预防, 并做到叶面叶背均匀喷药,严重时须联合2~3种药剂,隔5~7天一次,连喷2~ 3次。 2、炭疽病:此病为真菌性病害,种子及土壤中的病残体均可带菌,并通过 雨水、昆虫及人畜活动而传播,气温24℃左右、湿度在95%以上时,最易发生流 行。在地势低洼、排水不良、瓜类连作地、种植密度过大、偏施氮肥或后期缺 肥的情况下,病害往往较严重。此病多发生在植株生长的中后期,茎、叶、果 均会发病,症状:叶片出现圆形至不规则病斑,由灰白色变成褐色;茎蔓上病 斑椭圆形,边缘褐色,稍凹陷;果实初期近圆形水渍状褐色病斑,后呈黄褐色 稍凹陷。湿度大时病斑表面有粉红色粘液。农业防治。选用抗病品种,采用无 病种子,与非瓜类作物3年以上轮作,加强通风排湿,增施磷钾肥,及时清除病 残体和杂草。可用70%甲基托布津1000倍液,50%施保功1500~2000倍液, 1:1.5:160的波尔多液,75%百菌清或80%代森锌可湿剂600倍液,在发病初期每 隔5~7天喷洒1次。连续防治2~3次。 3、枯萎病:枯萎病又叫蔓割病、萎蔫病,是瓜类作物毁灭性病害之一。整 个生长期都能发病,但以开花结果后发病最盛。被害株最初表现为部分叶片或 植株的一侧叶片,中午萎蔫下垂,似缺水状,但萎蔫叶早晚恢复,后萎蔫叶片 不断增多,逐渐遍及全株,致使整株枯死。切开病茎观察,可见维管束呈黄褐 至褐色。防治枯萎病关键是选用抗病品种,无病新土育苗,消毒苗床土,减少 伤根,施用腐熟有机肥,适度灌溉;及时拔除病株,专池处理病残体要实行轮 作,药剂防治可用95%敌克松500~600倍液,50%多菌灵600倍液,50%代森铵水 剂1000倍液,10%双效灵300倍液等,在植株根围浇灌,每株用药液250毫升,每

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隔7~10天再灌一次,连续防治2~3次。或用40%多硫胶悬剂400液或25.9%抗枯 宁500倍液喷雾,5-7天一次连续2-3次。 4、病毒病:1、症状:幼叶呈现黄绿相间的花叶,使生长点萎缩,叶片卷 曲皱缩,植株越长越小,畸形,逐渐枯萎死亡。2、防治措施:(1)农业防治: 选用抗病品种;定植用地轮作三年以上;加强田管;专池堆放处理病残体。(2) 药剂防治: a治蚜虫防虫媒; b施用适量石灰, 使土中病毒钝化; c发病初期用1.5% 植病灵1000倍液或抗毒剂一号300倍液或20%病毒A500倍液或抑毒星1000倍液每 隔7-10天喷雾一次,连续3-4次。 5、霜霉病:1、症状:主要为害叶片,先呈水渍状病斑后呈多角形淡黄色 至黄褐色,湿度大时病部背面长出白色霉状物,有时叶面也有白色菌丝。2、防 治措施:(1)清沟排渍,注意通风透气,降低田间湿度,大棚室内尽量干燥,结 露时间不超过2小时。(2)发病初期用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%杀毒矾、500 倍液或70%乙磷铝锰锌500倍液或75%百菌清600倍液喷雾,每隔6天喷一次连续3 -4次。 霜霉病容易产生抗药性, 选药时要充分考虑其它病害的兼冶效果和轮换 施药。 虫害主要有瓜实蝇、瓜绢螟、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。防治方法如下。 1、瓜实蝇:又叫“针蜂”、瓜蛆等,其成虫形状似苍蝇,成虫以产卵管刺 入幼瓜表皮内产卵,幼虫孵化后在瓜内取食,被害瓜局部变黄,以后腐烂变质 或流胶畸形,严重影响产量和质量。在防治上,一是及时摘除被害瓜,并喷药 处理和深埋;二是在严重时,将幼瓜套纸袋,避免成虫产卵。药剂防治可用90% 敌百虫1000倍液加3%白醋盛在钵内诱杀成虫,或用20%速灭杀丁2000倍和40%乙 酰甲胺磷600~800倍液交替喷杀,每隔3~4天喷1次,连喷2~3次,喷药时间以 傍晚为佳。 2、瓜绢螟:又叫瓜螟、瓜野螟,一般是幼龄幼虫在叶背食叶肉,呈灰白斑 状,3 龄后吐丝将叶或嫩梢缀合,匿居其中取食,致使叶片穿孔或缺刻,严重 时仅留叶脉。幼虫常蛀入瓜内,影响产量和质量,药剂防治可选用 10%氯氰菊

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酯或 20%氰戊菊酯 2000 倍, 50%马拉硫磷或 80%敌敌畏 1000 倍液等喷杀, 5~ 隔 7 天一次,连续喷 3~4 次。 蚜虫:镇蚜 1500 倍液喷雾 蓟马:云大啶虫咪 15 毫升或尽胜 15 毫升兑水 30 斤。 红蜘蛛:平螨1500倍喷雾,叶正反两面都喷。

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