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耕作学-4第四章 种养结合与庭院经济


第四章 种养结合与庭院经济
第一节 第二节 种养结合的发展概况 种养结合模式

第三节
第四节

与畜牧业配套的种植制度
庭院立体种养模式

第一节 种养结合的概况
一、种养结合的含义与意义 二、我国种养结合的发展概况

一、种养结合的含义与意义

(一)种养结合的含义
1、种植业与养殖业相配套 如农牧结合

2、农田种养结合 稻田养殖鱼、蟹、蛙和种蘑菇等,多物种 共生,形成复合体。

(二)种养结合的意义
1、促使植物产品有效地转化为动物产品 2、增加种植业产品的附加值 3、充分利用时间、空间和土地 4、实现多级质能循环转化,有利于农业生态 和农田生态的良性循环。

二、我国种养结合的发展概况
(一)种植业与畜牧业结合的发展概况
1、自给性生产阶段 20世纪50年代到70年代 2、商品性生产阶段 1978年以后,粮食生产水平提高,价格低。

改变传统亦农亦牧的模式,养殖规模化发展, 涌现养殖户和养殖企业。

(二)田间立体种养
稻田养鱼、鸭、蟹、蛙和种蘑菇等。

第二节

种养结合模式

一、种植业与畜牧业结合模式

二、田间立体种养模式

一、种植业与畜牧业结合模式
(一)粮-畜禽型

(二)粮-秸秆(菜、草)-畜型 (三)草原-畜型
(四)饼粕利用型

(一)粮-畜禽型
粮-畜模式 以养猪为例: 北方,玉米、糠麸等能量饲料占60%。 南方,稻谷等。比玉米利用率低10~20%。 粮-鸡、鸭、鹅模式 饲料利用率高,蛋 白质转化率高。 料肉比可达4:1

主要畜禽的饲料转化率
(洪丙夏,1990) 畜禽 种类 猪 肉鸡 蛋鸡 奶牛 肉羊 肉牛 鱼 重量效率 产品效率 净效率 能量转 蛋白质 (活重料 (胴体料 (群体料 化率 转化率 肉比 肉比) (%) (%) 肉比) 4 5.6 7.7 4.6 14.4 2.6 3.5 5.8 5.8 24 3.6 3.7 4.8 10.4 22 0.8 0.8 1.1 17 28 2.1 5.4 9 15 19 2.6 7 2-3

(二)粮-秸秆(菜、草)-畜型 是一类较为广泛的模式。
1.以猪为主的模式 粮食不足,大量的野菜、 青菜、甘薯藤、豆秸粉等 作补充饲料。 应增加配合饲料比重, 提高出栏率。

2.牛马羊饲养模式: 秸 秆、粮食等。增加精 料份量,向肉役兼用 发展。

3.青料加粮食育肥模式: 奶牛、肉牛。城市和 大型牧场。
料肉比可达6-7:1

(三)草原-畜型 优良自然草场——年产鲜草 4500kg/公顷以上,饲养奶牛、肉牛、 肉羊。 我国——以干草原为主,降雨量少, 产鲜草1500-3000 kg/公顷,适于毛用 的牛、羊等生产。青海全省草场平均每 公顷产鲜草2,533.2公斤

西藏当雄县: 草地退化主要表现为草层高度下降,如当曲河谷两 侧沼泽草甸1960年前后,草层高度为60~80厘米,而 现在草层高度只有20~22厘米;

产草量逐年下降,如当曲河谷的粗状窝 草沼泽草间: 干草产量(公斤/公顷) 5,782, 2,571 1,759

1975年 1985年 如今为

加之草场干旱、鼠虫危害、超载过牧, 草场退化现象严重。

(四)饼粕利用型
优质蛋白饲料。一般畜禽饲料中蛋白质应 占15%左右。 主要饼粕特点:

豆饼:含赖氨酸、色氨酸多
棉饼:棉酚

菜籽饼:硫代葡萄糖苷

有毒饼粕利用注意事项:
1、适量配合饲喂

2、脱毒后喂养
3、选用无毒与“双低”油菜品种、无毒棉 等。

发展种养结合应注意:

种植制度要适应牧渔业发展,调整畜群 结构。
?

?
?

应压猪养禽,扩大牛羊兔的生产。
建立节粮型的养殖体系。

二、田间立体种养模式
(一)稻鸭共生立体种养模式

(二)稻、鱼立体种养模式
(三)稻、萍、鱼立体种养模式

(四)沟垄式稻、萍、鱼立体种养模式
(五)稻、菇、鱼立体种养模式

(六)稻、草、鹅种养结合模式

(一)稻鸭共生立体种养模式
1、稻田养鸭的发展

2、体系特点及作用
3、技术要点

1、稻田养鸭的发展
(1) (2) 稻田流动放牧时期 (明代-20世纪70年代) 稻田区域巡牧时期 (20世纪70年代-90年代)

(3)

稻田露宿饲养时期
(20世纪90年代-21世纪初)

(1)稻田流动放牧时期
?

以棚鸭养殖为主,兼 顾游牧。 放鸭群体大。

?

?

稻田利用时间短,时 限性强,对稻田干预 小。
放鸭规模大,容易发 生疫病。

?

(2)稻田区域巡牧时期
?

轮回放牧,昼放夜
圈,圈牧结合。

?

放鸭群体较小,放
牧区域固定。

(3)稻田露宿饲养时期
?

鸭昼夜栖息在稻 田,种养结合, 两者共生共长,

真正的结合。
?

生产目标:无公 害产品生产。

2、体系特点及作用
? 鸭为水稻除虫、除草、施肥、松土,而

稻田为鸭提供生活、休息的场所以及充 足的水、丰富的食物,两者相互依赖, 相互作用。
? 节省成本,增产增效。

(1)除草
鸭有喜欢吃杂草和水面浮生杂草的习性。

(2)除虫
鸭能基本控制稻飞虱类、稻蝽类、稻象 甲、稻纵卷叶螟等害虫。

(3)增肥
在稻鸭共生期内,鸭排泄在稻田里的粪
便可以增加土壤肥力。

(4)浑水增氧
鸭在稻田的觅食活动,搅动水土,增加
水的溶氧量,促进水稻根系的生长;泥土的

搅拌产生浑水效果,会抑制杂草的发芽。自
古就有“浑水稻子好收成”的说法。

(5)促进稻株发育
鸭寻找食物的活动,能清除稻基部的腐
鞘、死叶,促进植株开张和分蘖,促使水稻

植株发育成矮而壮的扇形健康株型,增强抗
逆能力。

(6)节本增效
节本:不施用除草剂和农药,亩节省 成本32元左右(其中除草剂2元)。 节本:鸭粪便增肥,减少稻田追肥用 量,亩节省用肥成本30元左右。

增收:亩养鸭12只,平均计重1.25 公斤,按9元/公斤计价,扣除养鸭成本 8元/只(鸭苗1.5元、围网建棚1.1元、 饲料5元、防疫治病0.5元),亩养鸭获 纯收入39元。 “二省一收”,即可亩增纯收入101 元左右,经济效益显著,生态效益显著。

3、技术要点
(1)田块选择和建设
(2)水稻品种选择

(3)鸭的选择
(4)田间管理技术

(1)田块选择和建设
稻田的选择整理:应选择无污染、水源充
足,排灌方便,水质符合国家用水标准。地势 平坦、成方连片的地块作为稻鸭共作区,稻田

面积一般在1500~2000m2 以上。

田块与田埂
为了使稻田能灌10厘米深的水,所有田埂必 须加高到20厘米,加宽成80~100厘米,便于鸭子 休息与保水。

田沟

?

在稻田四周开挖宽 1~2m,深1~1.2m的环沟, ? 田间挖交叉成“井” 字型的田沟, ? 沟宽30~50cm,深30cm 左右,以增加鸭的水中活 动场所。

一般在0.3hm2设一个区,搭好一个鸭舍, 用4张石绵瓦比较经济,在四周用丝网围起来, 毛竹桩围。防止强光照射和暴雨。

鸭棚 鸭舍

围网
用竹栅栏或一定网目 的网片在田埂上围建 拦逃设施(高80 ~ 100cm)以防鸭子外 逃;又可防止野狗、 黄鼠狼、狐狸、野猫 等天敌的袭击。

(2)水稻品种选择
水稻选择大穗型、株高适中、茎粗叶 挺,株型挺拔、分蘖力强,抗病高产优质 品种。 早稻:嘉育948 中稻:两优培九 晚稻:湘晚籼9号

优质早稻品种:舟优903、嘉育948、鄂早16、
鄂 早17、鄂早18、嘉育202、中鉴100等。

优质中稻品种:扬稻6号、两优培九、II优
725、鉴真2号、鄂中4号、扬辐糯4号、鄂

荆糯6号等。
优质晚稻品种:鄂香一号等国标优质一季晚稻

品种,金优928、金优12、湘晚籼9号、湘
晚籼13、鄂晚9号(偏软)等。

(3)鸭的选择
选择中小型个体(一般成年鸭每只重 1.25~1.5公斤左右)、灵活、食量较小、露 宿抗逆性强、适应性较广、生活力强、田间 活动时间长、嗜食野生植物的鸭类。
如湖北荆江麻鸭,优良杂交水鸭品种 江南1号、临武鸭等。

育苗
?

鸭子孵化期一般为28天,10~20日龄的苗鸭
最适放入稻田,种蛋入孵期可根据栽秧日

期和放鸭日期向前倒推35~40天。
?

一般掌握“谷浸种,蛋起孵”

(4)田间管理技术
① ②

放鸭的条件和时间
合理放养密度


④ ⑤

增加辅助饲料
水稻管理技术 成熟鸭和水稻的收获

① 放鸭的条件和时间
? ? ?

水稻移(抛)栽返青后 早稻插后15天,中、晚稻插后10天放养 放鸭过早,鸭对秧苗损害大,也不利于秧苗 扎根;过迟杂草长得快,鸭子难以除草。

放鸭时间
?

一般来说,宜选择晴天上午9:00~10:00为 宜,放鸭入田。如果遇雨天,可适当提前或 推后1~2天。

?

在鸭投放之前要进行驯水。

② 合理放养密度
一般以每亩放养12~15只为宜,以100-120 只为一群。既有利于避免过于群集而踩伤前期 稻苗,又能分布到圈定范围稻间各个角落去寻 找食物,达到较均匀地控制田间害虫和杂草的 目的。 为了增强雏鸭的抗病能力,放养前每只鸭 还需注射预防鸭瘟等的疫苗。

③ 增加辅助饲料
?

刚放养的雏鸭觅食能力差,需补一些易消化、
营养丰富的饲料2~3次,以后可逐步转向自由

采食为主,适当饲喂为辅。
?

具体可根据稻田内天然食物的情况、鸭子的体

膘情况、逐步地把鸭子的喂养次数降低到一日
一次。

稻、鸭、绿萍
可预先繁殖绿萍放养到稻间,形成稻、鸭、 绿萍生态体系统,绿萍既是鸭的直接补充饲料, 又能引来食萍昆虫,增加鸭的动物性饲料,绿 萍又能固氮,老化腐烂后是水稻优良的有机肥。

④ 水稻管理技术
适期移栽
水稻移栽期因中、晚稻而有差异,

当 秧 龄 30 天 左 右 , 叶 龄 4~5 叶 , 苗 高
20~30cm时,即可移栽。

合理的密度
?

水稻栽插宜宽行窄株、密度适中。

?

早稻亩栽插2.0~2.2万蔸,常规稻亩栽插10~12 万基本苗,杂交稻亩栽插8~10万基本苗。 中、晚稻亩栽插1.5~1.8万蔸,基本苗8~10万。
放鸭稻田应比不放鸭的稻田多抛些基本苗。

?
?

水分管理
?

稻鸭共生期间要求栽秧后一直保持有水层, 中途不搁田(烤田),直到抽穗灌浆。通常 在水稻收获前20d左右才排水搁田。 搁田采用分片搁田的办法,以解决鸭在田内 饮水和觅食需要。

?

肥料施用
基肥施用腐熟长效的有机肥,每亩施用腐 熟粪肥500kg或腐熟饼200kg。追肥主要以鸭子 排出的粪便还田肥土代替,视情况施用一些生

物肥料。

病虫草害防治
?

防治水稻病害可用对水稻和鸭的生长发育没 有毒害的高效生物农药。如:喷“好米得” 预防稻瘟病,用“纹霉清”预防纹枯病等。 鸭对水稻害虫有较好的防治作用。 由于鸭在稻间不断采食和踩踏,田间杂草明 显减少。

? ?

⑤ 成熟鸭和水稻的收获
?

水稻灌浆时,要收回成鸭。

?

稻间放养两个月左右的鸭,每只重
1.3~1.5kg。

(二)稻、鱼立体种养模式
指在水稻生长期间,利用稻田环境进行养 鱼的一项综合性生产方式。 水稻增产:6.25%(信阳),增收。

1、鱼类:
草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
功能:食草、松土、治虫等。

另外,注意鱼的投放时间

2、水稻管理
(1) 选好品种:中熟、中晚熟。

(2) 适时移栽,合理密植。
(3) 重施基肥,巧施追肥;重施农家肥,巧

施化肥。
(4) 施药技术

3、方式
(1) 垄稻沟鱼式

(2) 田沟式(沟沟式)
(3) 流水沟式

浙江省青田县稻鱼共生系统

(三)稻、萍、鱼立体种养模式
增产5~7%、增收500元/亩。 种养技术:

1 田间鱼坑和鱼沟配置
2 配套种养技术

(1)选择适宜的稻田:水源足,水质好。
(2)选择适宜的品种:抗病虫等。

(3)加强田间管理

a:适时排灌;
b:合理施肥;

c:科学用药,综合防治病、虫、草害。
(4)注意饵料补给和鱼病防治

a:施用腐熟有机肥;
b:投喂青草;

c:防止鱼类缺氧;
d:注意防止藻类。

(四)沟垄式稻、萍、鱼立体种养模式
垄沟相间、沟垄配套,垄上种稻、 水面养萍、水中养鱼、沟梗种瓜豆药 菜等立体复合体。

1、生态经济效益显著
形成萍养鱼、鱼肥稻、稻护鱼、萍助稻 的生产食物链。 垄体土层加厚10cm,容重减小,孔隙度增 加,土壤水、肥、光、气、热改善。

② ③ ④

水稻病、虫、草害减少。
协调萍稻争营养矛盾。

蓄水量增加,协调稻鱼矛盾。

2、种养技术关键
原则: 水稻是主体,鱼类乃从属,红萍作纽带。

技术要求:

水田选择



品种选择

萍:细绿萍(春);卡州萍(夏);固氮
的红萍和青萍等。

水稻:株型紧凑、茎杆坚硬、耐肥抗倒、
抗病虫等。

鱼:草鱼、罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。


田间管理

用药、施肥、水分管理等。

(五)稻、菇、鱼立体种养模式
特点:台面栽稻、稻下育菇、水中养鱼, 形成稻护菇、鱼肥稻、菇渣喂鱼又 肥稻的立体复合体。 田间管理:平菇生产应与水稻生长同步。

(六)稻、草、鹅种养结合模式
1、综合效益
模式:冬小麦—水稻复种方式改为牧草—水 稻复种方式,冬小麦改种牧草用于养鹅、 兔、牛、羊。

作用:减少稻田杂草、增加土壤肥力,吸纳 劳动力。

2、关键技术


牧草种植

?
?

适时套播,提早青草采收期,
及时追施起苗肥,促进早发;

?

分次收割,及时补肥。



?
? ? ? ③ ? ?

肉鹅饲养 及时清理鹅舍、消毒 适时引进鹅苗 冬季保温防湿,适时放养 适时补料,及时防病。 系统耦合技术 合理的品种搭配 种植养殖进程协同

第三节 与畜牧业配套的 种植制度
一、与畜牧业相结合的种植模式 二、与畜牧业相结合的种植制度
的发展趋势

一、与畜牧业相结合的 种植模式
饲料是核心,是种养结合的纽带。

首先,应将饲料生产正式纳入种植制度。
其次,增加饲料谷类与薯类的种植比例。 第三,加大高蛋白作物和饲料的比例。

种植模式
(一)粮饲复种
(二)饲料作物插种

(三)间混套作
(四)饲料轮作

(一)粮饲复种
主作物与饲料的复种
南方:
麦—稻—胡萝卜、大头菜、饲用甜菜、秋橄榄、 青刈玉米、苕子、甘薯、荞麦、绿豆(长江 流域)

大麦、元麦‖小白菜—玉米‖南瓜(饲)—晚 稻(长江流域、江苏)。

春马铃薯—中稻—秋马铃薯(西南水田)。
早稻‖萍—晚稻‖萍—秋甘薯‖大豆—蚕 (豌)豆‖紫云英(长江以南)。 早稻—晚稻—萝卜/大麦、紫云英(浙江)。

北方: 小麦、大麦(粒用)—青刈或青贮玉米、高 粱、大豆(华北)。

青刈大麦、燕麦、黑麦—玉米、高粱、大豆 (华北、北京)。 大麦、元麦(粒)/春玉米—晚稻(长江中下 游) 大麦、小麦(粒)—夏甘薯(长江中下游)

(二)饲料作物插种
利用短生长期作物插到正季作物的前后 短暂空闲期进行填闲种植。

华北:春油菜、菠菜、豌豆、小白菜、蚕
豆、毛苕—春玉米、春稻;

春玉米—胡萝卜、白菜、萝卜。

西北、东北南部:
冬小麦—豌豆、绿豆、青刈玉米;

冬小麦—猪苋菜、豌豆、青刈禾根豆、白
菜、饲用甜菜。

南方:
蚕豆、紫云英、黄花苜蓿—中稻;

中稻—萝卜、白菜、饲用甜菜。
欧洲:难于发展一年二熟,但可插播一茬饲

料、绿肥作物。

(三)间混套作
1、粮(经)饲间套作
充分利用主作物的空档或少叶面积时 期,在粮食作物或经济作物中间套饲料作物。 玉米‖(×)黄豆、黑豆;玉米‖甘薯;高 粱‖(×)豆类 (北方); 小麦/毛苕子、箭筈(kuo)豌豆、草木樨 (河西 走廊);

蚕豆/棉花,小麦‖蚕豆(四川);
棉花/芜菁、橄榄‖苕子(江苏);

小麦‖金花菜/棉花(浙江);
饲用白菜、甜菜、瓜/棉花(黄河流域);

甘蔗‖豆类(华南);
稻/紫云英(长江中下游)。

2、林(果)饲间混作
在幼林期或幼果期间作各种饲料作物。
果‖豆类;

果(林)‖豆科牧草;
果(林)‖苜蓿、三叶草; 果(林)‖瓜、菜; 泡桐‖豆类、花生、牧草; 橡胶‖蓝花毛蔓豆。

3、菜田间混饲料
将蔬菜与饲料作物间混套作。
玉米‖(/)大白菜;早春菜/棉花;

麦/玉米/白菜、萝卜;
马铃薯/番茄/蒜;

玉米/食用菌/棉花;
麦/早春菜/玉米/甘薯‖秋菜;

麦‖洋葱/玉米‖菜豆。

(四)饲料轮作
1、青饲轮作

奶牛场附近:
青刈大麦(燕麦)‖豌豆、苕子—青刈玉

米‖大豆—秋橄榄或胡萝卜(长江流域)
苜蓿×油菜→苜蓿2~3年→饲用瓜类→青贮

玉米→饲用甜菜(西北)

青刈玉米‖大豆→青刈大麦(燕 麦) —青刈玉米→青刈秣食豆—甜菜、 胡萝卜(东北)

养猪场附近:
青刈大麦‖豌豆—南瓜‖苋菜—秋橄榄(或

胡萝卜)→青刈油菜‖紫云英—莴苣‖青
刈甘薯蔓—饲用橄榄→青刈蚕豆‖饲用甜 菜—雍菜(长江流域) 青刈大麦—西葫芦—白菜(华北)

青刈大豆(燕麦) ‖豌豆—青刈秣食豆→
青刈玉米—胡萝卜、芜菁(东北) 马铃薯—雍菜—秋橄榄(长江流域) 春橄榄—南瓜‖玉米—胡萝卜→春橄榄—甘 薯(江苏)

2、粮饲轮作
苜蓿3年→小麦→玉米(西北)

苜蓿3年→棉花3、4年(西北)
冬小麦—青刈玉米(华北)

早稻—晚稻—饲用冬甘薯(广东)
玉米/草木樨→草木樨→玉米(辽宁)

大麦、小麦—甘薯(饲)(南方旱地)

二、与畜牧业相结合的种植制度的 发展趋势
种养结合,实现农业与环境的可持续发展。

种养结合,实现农业产业化。
粮食自给,提高副产品的饲用价值。

养牛业向乳用、乳肉役兼用、肉役兼用发展。
羊、猪、禽的发展。水产养殖的发展。

发展方向:集约、立体、多元、高效。

第四节 庭院立体种养模式
一、庭院立体种养业的特点 二、庭院立体种养业的前景

三、庭院立体养殖模式
四、庭院立体种植模式

庭院的利用和发展,是地理、气候、 经济、社会、民俗、民情等综合作用的结 果。
如:北方的四合院;南方的庭院、山 庄及山区各种小院。

一、庭院立体种养业的特点
(一)立体结构多样性 种植和养殖的多样性。 (二)产品的高效性

(三)经营的灵活性
(四)生态的特殊性

(五)美化环境

利用庭院发展葡萄(辽宁北镇)

黄委河津水文站组织职工平整院落,栽上了苹果、大枣、 葡萄等果树,种植了蔬菜和花草,既美化了站院,又实 现了蔬菜自给。

利津河务局庭院经济火
左图:石榴挂枝头 右图:墙隅的蔬菜

花园式庭院

二、庭院立体种养业的前景
1、劳动密集型→劳动、技术、资金密集型。

2、一家一户→一村一品专业村、专业乡镇。
3、常规组合→模式化、规范化、设施化、科

技园区。
4、一般生态型→环境卫生、环境优美。 5、高产丰收→优质、高产、高效。 6、产品数量型→质量型,实现绿色食品。

三、庭院立体养殖模式
(一)塘埂栽葡萄,房顶结葡萄;塘 内养鱼,塘外养猪鸡立体养殖模式
葡萄搭架上房,墙角挖池养蚯蚓喂鸡,

鸡粪养鱼、喂猪(牛),猪牛粪产蝇蛆喂鱼 喂鸡。

果基鱼塘

1、种养技术要点
1)养鱼 2)葡萄栽培 3)养殖蚯蚓 4)鸡、牛、猪搭配及饲料利用

2、经济效益

(二)兔鸡鸽菜猪立体种养模式
1、种养技术要点 2、经济效益

(三)禽蚓菇鱼立体养殖模式
1、养殖技术要点 2、经济效益

(四)多层饲养鹌鹑立体养殖模式
1、技术要点

温度、水分、空气、加强饲养
2、经济效益

四、庭院立体种植模式
(一)吊网黄瓜立体种植模式

1、种养技术要点
2、经济效益

(二)越冬芹菜、平菇(金针菇)、旱春黄
瓜、平菇、夏豆角、毛木耳种植模式 (三)架床栽蒜地面栽芹菜种植模式 (四)竹荪平菇苦瓜立体种植模式

课后作业
1. 何谓种养结合?为什么在种植制度上要强 调种养结合? 2. 举例说明你所在地区种养结合的模式。


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