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普洱茶致癌无根据,教你正确保存普洱茶的方法


普洱茶致癌无根据, 普洱茶致癌无根据,教你正确保存普洱茶的方法
最近网络上出现了一则普洱茶致癌的信息,引起了众多茶友尤其是爱好品普 洱茶的人的注意和担心。发帖者称,普洱茶因为存放太久,里面有大量黄曲霉素 即是致癌物。但有关专家即刻否认了这一说法,并告知人们,人体因普洱茶致癌 的可能性是微乎其微的。但既然这是由于普洱茶的储存问题而引起的一场风波, 那么在生活中,我们应该如何正确保存普洱茶呢? 首先,放置普洱茶地方的温度不宜太高或者太低,应常年保持在摄氏 20-30 度之间,温度太高会导致茶叶加速发酵变酸。还需注意的是,普洱茶不能放于太 阳下晒,应该存放在较为阴凉的地方。 其次,保持储藏间空气的流通。流通的空气中含有较多的氧份,能够促使茶 叶中一些微生物的繁衍,从而加速茶叶的变化。但不能将茶叶放在风口处,这样 会使茶的气味被吹散,饮用时会感到淡然无味。并且存放茶叶的环境里不能有异 味,这亦会致使茶叶变味。 最后,储藏茶叶的地方要有一定的湿气,环境太干燥会使茶叶的陈化变得缓 慢。如果环境干燥,我们可以在茶叶旁边放一小杯水,以增加湿度,但水不宜放 太多,因为太过潮湿的环境会导致茶叶快速变化,这就是“霉变” ,这样的茶叶 是不可饮用的。 虽然普洱茶致癌的消息并不可靠,却有专家认为,熟普洱茶本身虽不含黄曲 霉素,但在保存不当的情况下也会产生黄曲霉素,从而使茶不可饮用。因此,我 们在存储普洱茶时一定要注意使用正确的方法,切不可大意了。


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