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生姜种植技术


生姜种植技术(优) 1、生姜在我地什么季节播种为好? 答:生姜在我区 2-4 月均可播种,一般来说在适播期内,提早播种,姜的生长期 较长,可获得较高产量。而播种过晚,姜的生长期过短,产量会明显下降。所以 姜在我地的播种期以 3 月上旬--4 月上旬播种较为适宜,农谚曾有“清明芋头,谷 雨姜。”,就是这个道理。 2、我地目前栽培的姜以哪些品种为主? 答:我地目前栽培的姜品种主要有:

本地大肉姜。 3、姜的播种量一般是多少?种姜块以多重为宜? 答:姜的播种量一般每亩用姜种 150 公斤,因为种姜姜块的大小对姜的产 量有显著的影响。在一定范围内种姜愈大,产量愈高,正所谓“本大利大。”。种 姜块一般以 50-80 克为宜,过小则影响群体生长,降低产量,过大则造成用种量 高,增加成本。 4、生姜播种前应注意哪些环节? 答:生姜播种前应注意以下几个环节: ①、精细挑选姜种; ②、种姜消毒; ③、 种姜催芽; ④、种姜切分。 5、如何精选姜种? 答:姜在播种前必须精细挑选姜种,选用块大肉厚,芽头钝圆、表皮新鲜颜 色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐烂、未受冻害及无病虫危害和机械 损伤的健壮姜块作种姜。 6、种姜的消毒方法有哪些?如何进行? 答:种姜的消毒方法分别有: ①、用 1:1:120 的波尔多液浸种 20 分钟; ②、用 600 倍的多菌灵浸种 15 分钟; ③、用 1000 倍高锰酸浸种 10 分钟; ④、用 4000 倍农用链霉素浸种 12 小时; ⑤、种姜块的切口醮些新鲜的草木灰。 7、种姜的催芽如何进行? 答:种姜催芽可采用如下方法进行: ①、酿热物温床催芽:选一背风向阳地块,挖宽 1.2--1.5 米,深 0.4--0.5 米,长 度视姜种量多少而定的凹床(以东西向为好),床底铺上一层 0.2 米厚的新鲜猪 牛栏粪,淋湿水后踩紧踏实,上面覆盖一层约 0.05 米厚的细土,将消毒过的种 姜依次排放于床内,姜块芽头朝上,上面再盖一层稻草,用薄膜封好保温保湿, 约 10--15 天种姜就开始发芽。 ②、室内覆盖保温催芽:在室内选一向阳的地方,地面上铺一层厚稻草,将 消毒过的种姜依次排放上面,姜块芽头朝上,上面再盖一层稻草,用薄膜封好保 温保湿,约 20--30 天种姜就开始发芽。 8、如何切分种姜块? 答:种姜块的切分应在播种前进行,将催好芽的种姜,按每块重约 50-80 克,从基部切分,并按大小分级,每个种姜块选留 1-2 个壮芽,其余全部抹除, 切口用新鲜草木灰醮一下,可利于切口愈合,达到减少病害的目的。

9、如何培育健壮姜苗? 答:培育壮苗是获得生姜丰产的首要环节,只有健壮的幼芽才能长出茁壮的 幼苗,为植株的旺盛生长打下良好的基础,达到丰产的目的。要培育出健壮的姜 苗,必须注意抓好以下几个环节: ①、严格挑选姜种; ②、种姜要进行消毒; ③、种姜要经过催芽; ④、种姜块的重量要在 50 克以上。 10、如何选择种姜地块? 答:姜对土壤的适应性很强,不论是沙土、壤土或粘壤土,均可良好生长。 但不同的土壤对姜的产量和品质都有一定的影响。所以,种姜的地块应选择地势 高、排灌方便,土层深厚、土质疏松透气、有机质含量丰富,呈微酸性的壤土。 且前作至少 2 年以上未种过姜、芋、红薯、马铃薯、番茄等作物的田块。最好选 用生地,若是生地,应提前 1-2 个月,深耕晒地,可有效改善土壤的物理化学结 构,减少病虫、利于作物生长。 11、为什么说生地种姜比熟地种姜好? 答:生地一般多指那些从来未种过作物的开荒地,由于从未种过其他作物, 因而病虫就很少,尤其没有生姜栽培中的毁灭性病害---姜瘟病。故用肥沃的开荒 地来种姜,姜的产量不但较高,而且品质也比较优良。而熟地由于连年种植, 病 虫害多且重,甚至因严重发生姜瘟病,造成严重减产,直至失收。 12、生姜对氮、磷、钾三要素的需求如何? 答: 生姜属喜肥耐肥作物, 但其在不同的生长阶段, 对养分的吸收是不同的。 一般在幼苗期生长慢、生长量小,对养分的吸收亦少,。进入旺盛生长时,吸收 速度快、吸收量大增。据测定,每生产 1000 千克鲜姜,约吸收氮 6.34 千克、 磷 0.57 千克、钾 9.27 千克、钙 1.3 千克、镁 1.36 千克。若以磷为 1 计,则氮: 磷:钾:钙:镁之比为 11:1:16:2.3:2.4。可见生姜在整个生长期中,对钾 的需要量最大,其次为氮,再次为镁、钙、磷等。因此在栽培中,合理施用氮、 磷、钾肥,特别是增施钾肥,不但可增加姜的产量,且姜的品质优良,达到优质 高产的目的。 13、生姜栽培中以多大的密度为好? 答:生姜种植的密度多大,应视种植地块的肥力、水肥条件、种姜块的大小 而定。土壤肥力高,肥水条件好的地块,且种姜块在 60--80 克之间,行株距为 0.65×0.2 米,即亩植 5000 株左右;土壤肥力和肥水条件中等的地块,种姜块在 50 克左右,行株距为 0.6×0.18 米,即亩植 6000 株左右。 14、生姜栽培中,培土这一环节对姜的产量构成有什么影响? 答:生姜属于块茎作物,其收获的产品主要是块茎,且姜的块茎生长需要在 黑暗湿润的环境下,才能生长良好。因此要想获得姜的高产,就必须为姜的根茎 生长创造一个良好的环境。栽培中的田间管理工作--培土,既可为姜的块茎生长 创造黑暗湿润环境,保护姜块,又能增加植株抗倒伏能力。培土工作应随姜的生 长不断进行, 一般整个生长进行 2-3 次, 培土工作可结合追肥、 除草等同时进行。 15、生姜栽培中,遮阴这一措施对姜的生长有何作用? 答:生姜属于耐阴性作物,不耐高温,特别是生姜的幼苗生长期,正处于炎 热的夏季,温度高、阳光强烈,必须采取适当的遮阴措施,才能使姜幼苗生长良 好,否则易导致姜苗矮小而造成减产。

在生产实践中,我地农民常在种植生姜时,播种后在姜田铺一层芒箕草,为 出苗后的幼苗遮阴。芒箕草不但有遮阴作用,且通透性很好,这就为姜苗的生长 提供了一个非常有利的环境,同时还可避免姜田出现草荒。通过盖草,使姜地畦 面处于黑暗湿润环境,有利于姜的生长发育和块茎膨大,因而获得较高的产量。 16、姜的采收方式有哪几种? 答:生姜的采收方式有:收种姜(姜娘)、收嫩姜、收鲜姜。 收种姜:生姜与别的蔬菜作物不同,种姜在发芽长成植株形成新姜后,种姜内部 组织完好,没有干缩腐烂,可回收利用。种姜收获可与收获鲜姜一同进行,也可 提前在幼苗生长后期(夏至前后)进行,注意保护好姜苗。 收嫩姜:嫩姜收获是在生姜植株旺盛生长期进行,这时姜块组织柔嫩,纤 维含量少,水分大,辛辣味较淡,宜于腌渍、糖渍等加工。但收获嫩姜产量太低。 收鲜姜:11 月霜降后,姜的地上部植株开始枯黄,块茎已充分膨大成熟, 选晴天采收。收获后的鲜姜要带有少量湿润泥土,不用晾晒直接入窖贮藏。 17、如何防治姜瘟病? 答:姜瘟病又叫姜腐烂病,姜株受到病菌侵染后,不论茎叶或根茎都能表现 受害症状。根茎发病初期呈水浸状,黄褐色,无光泽,以后内部组织逐渐软化, 仅残留外皮,挤压病部可流出灰白色水状液体,有臭味。生姜根部受害后也呈现 淡黄褐色、并最终全部腐烂。地上茎被害呈现暗褐色,茎部组织变褐腐烂,残留 纤维。叶片受害侵染后出现凋萎状,并从下至上变成枯黄色,边缘卷曲。 防治:①、注意轮作,尤其是在多年种姜的老姜田,最好实行 4 年以上的轮 作;②、严格选种,消除种姜带菌隐患;③、施用的有机肥要充分腐熟,姜田要 选地势高燥、排灌良好的地块,高畦栽培;④、药物防治上可用:发病初期用农 用链霉素 1000-1500 倍液;或 30%琥胶肥酸铜 500 倍液;或用 70%敌克松 600 倍液灌根防治。 18、如何防治姜叶枯病? 答: 姜叶枯病主要为害姜株叶片, 呈现黄白叶斑, 梭形或长圆形, 斑点细小, 长 2--5 毫米:斑点中部变薄,易破裂或穿孔。严重时斑点密布,姜叶似星星状 点点状,病部可见针状分生孢子。发病后期病株全叶变褐凋萎。 防治:①、避免连作,可行的情况下实行 2-3 年以上的轮作;②、低洼地最 好不种姜,姜田应选地势较高、排灌方便的地块;③、注意肥料的合理配比,在 施用氮肥的过程中也要施磷钾肥,特别是钾肥;④药物防治可用 70%甲基托布 津 1000 倍,或 75%百菌清 1000 倍液,于发病初期全株叶面喷雾防治,隔 7- 10 天喷一次药,连喷 3 次。 19、如何防治姜炭疽病? 答:姜炭疽病主要为害生姜叶片,发病时首先从叶尖及叶缘出现病斑,最初 是水浸状褐色小斑, 逐渐扩大成梭形或椭圆形等褐斑, 整个病斑会连成大片病块, 使叶片发褐干枯。空气潮湿时病面出现许多黑色小点,即分生孢子。 防治:①、严格实行 2-3 年以上的轮作制度;②、以农家肥为主,不偏施氮 肥,合理施用氮、磷、钾肥;③、要避免姜株徒长,姜田不能积水;④、药物防 治可用 70%甲基硫菌灵 1000 倍液,或 75%百菌清 1000 倍液,或 30%氧氯化 铜 300 倍液,于发病初期对姜株叶面喷雾防治。 20、如何防治姜螟危害? 答:姜螟又名钻心虫、玉米螟,成虫体表黄灰色,幼虫初孵出为乳白色,老 熟幼虫呈淡黄色,华南地区每年发生 4--6 代,世代重叠,幼虫孵化出 2--3 天后

便侵入姜株叶鞘,被害叶片变成薄膜状,叶面上有残留粪屑,茎叶常被咬食成环 痕,幼虫在孵化出第四至第六天,多在茎杆中上部蛀食,造成茎杆空心,使水分 运输受阻,姜株上部凋萎。未代老熟幼虫在野生杂草茎杆上越冬。成虫白天隐伏 在作物或杂草中,傍晚开始飞行,夜间交配。 防治:①、彻底清洁姜田并异地烧埋;②、人工捕捉幼虫或用诱虫灯诱杀成 虫;③、用赤眼蜂、杀螟杆菌等进行生物防治;④、药物防治可用 50%杀螟松 500--600 倍液,或 80%敌敌畏 1000 倍液,或 90%敌百虫 1000 倍液,全株喷 雾防治。 21、如何防治小地老虎? 答:小地老虎成虫深褐色,幼虫灰黑色,其生长世代重叠,华南地区每年发 生 6 代,成虫夜间活动、交配产卵,卵多产在 5 厘米以下的小杂草上,成虫对 黑光灯、糖、醋、酒等有较强的趋性。3 龄前幼虫为害不大,3 龄后白天在土表 中潜伏,夜间出来危害,咬断幼苗,造成缺苗。老熟幼虫有假死性,受惊缩成环 形。小地老虎喜欢暖潮湿环境,若姜田周围杂草多、蜜源植物多,会引起严重为 害。 防治:①、清除田边杂草,以防小地老虎成虫产卵;②、用诱虫灯、糖醋液 等诱杀成虫;③、在生姜播种前,可用小地老虎爱吃的苦荬菜、白茅、苜蓿等堆 放田边,诱杀小地老虎幼虫;④药物防治可用 90%敌百虫 1000 倍液,或 50%辛硫 磷 800 倍液,或 20%青戍菊酯 3000 倍液,或灭杀毙 8000 倍液,于小地老虎 1--3 龄幼虫期,全株喷雾防治。


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