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乌龙茶无公害栽培技术


乌龙茶无公害栽培技术
一、茶园土壤管理技术

1、土壤耕作的技术措施及有效作用

无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行,每年 1 次,深度 10~15cm,中耕后,有利于春茶萌发和新梢生长;深耕具 有较强的熟化改良土壤, 增厚活土层、 减少竖年病虫发生技术等作用。 一般每 1~2a 进行一次。但深耕容易伤断茶树根系,是

一项技术性较 高的和较难掌握的措施,应因地制宜、灵活掌握深耕的次数与间隔时 间。对于种植前以深垦过的幼龄茶园,头 2~3a 不作全园深耕,然后 在树冠边缘垂直下挖一条深宽各 30cm 的条形沟进行深耕基肥,茶园 内、外两侧的茶行只浅耕松土,不必深耕;而衰老茶园应结合树冠的 改造更新,深耕的深度和宽度以 35cm 为宜。各种类型的茶园深耕均 在秋茶 (或冬季) 结束后进行, 并进行喷洒石硫合剂和全面清园工作。

2、土壤覆盖技术措施

选用安全、洁净无污染的稻草、麦秆或其他杂草,于 6~7 月份 和 9~10 月份旱害、旱害来临之前,在茶园行间浅耕后,离茶树根部 10cm 以外进行覆盖,覆盖物要求铺放均匀,厚度 8~10cm 以覆盖后

不露土为佳。坡地茶园应将覆盖物横坡向铺在茶行中,这样既可阻挡 雨水直冲, 滞留一部分水分, 又可避免雨水流动时覆盖物堆积在一起; 平地茶园可顺行铺放。 秋冬季茶园深耕施即可将覆盖物翻入底层作肥 料。通过覆盖,可抑制杂草发生和防治表层水土流失,调节土温,促 进茶树生长。

3、客土培园的技术措施

无公害茶园应选择肥力较高的红壤土、黄壤土、红黄壤土或其他 洁净田土,在每年茶季结束后挑入茶园行间。填土时,要求不同性质 茶园客入不同质地的土壤。粘性土茶园客入砂质红壤土;砂质土茶园 客入粘性土,衰老茶园则客入红、黄壤“心土”,厚度 10cm 以上,分 批分期分步进行,每 2~3a 轮流客土一次。

4、茶园套种的技术措施

茶园套种技术重点在于因树制宜,合理掌握。对于幼龄茶园(包 括台刈更新茶园) ,应选择豆科植物,如黄豆、绿豆、花生等,或选 择匍匐性化物如马铃薯、甘薯等。套种时,密度应合理,绿肥与茶树 之间需保持适当距离,采取双列穴种,每穴 2~3 株。当种植的作物 基本成熟时应尽快采收, 并将梗叶及时翻埋入土层中。 对于成年茶园, 应选择不与茶树争水争肥的深根性伞状型果树, 如油柿、 龙眼、 杨梅、

桃、李等,套种时应根据茶园覆盖率和茶树长势确定果树品种及种植 密度,控制遮荫率 20%~30%。

二、无公害茶园施肥技术

1、我县无公害茶园常用的肥料

我县茶园选用的肥料,可分为以下几种类型:第一大类农家有机 肥,经过发酵腐熟后达到无害化卫生标准的厩肥、堆肥和沤肥,也施 用少量饼肥;第二大类化肥,常用的化肥有尿素、硫酸铵、钙镁磷、 磷矿粉、过磷酸钙、硫酸钾。化肥必须与有机肥配合施入,有机氮肥 与无机氮肥之比为 1︰1 为宜;最后一次追肥必须在采茶前 30d 以内 施下;最后一次叶面肥必须在采茶前 20d 喷施;全年化肥施用量不能 超过总施肥量的 20%;第三大类复合肥营养较全面且便于运送施用。 常选用氮、 钾比例为 15%的国产复合肥, 磷、 或氮、 钾比例为 16% 磷、 的俄罗斯三元复合肥,可以选用氮:钾为 15︰10 氮:磷为 20︰16 的 二元复合肥;第四大类商品有机肥广泛应用的是“超大”有机肥等;第 五大类叶面肥,如选用 0.2%硫酸锌,可提高鲜叶中橙花叔醇的含量, 增强乌龙茶香气。也可施用硫酸钾、金必来等叶面肥料。

2、茶园施肥技术措施

(1)重视基肥的施用,做到早施、深施和施足 “早施”指基肥施用时间应适当提早。施肥时间以秋(冬)茶采摘 后 10d 内进行为好。“深施”就是施肥深度要适当加深,提高茶树的抗 逆性,确保安全过冬。成年茶园力求做到基肥沟施,深度达 25cm 以 上;幼龄茶园可根据树龄由浅逐步加深,一般 15cm 以上。“施足”就 是基肥数量要多。无公害茶园的基肥提倡以有机肥为主,一般幼龄茶 园每 667h ㎡施农家肥 2000~1500kg 或施商品有机肥 300kg, 配施磷, 钾肥各 25kg。

(2)因地制宜施追肥 春秋茶品质好,产量比例高,是乌龙茶生产的黄金季节,这一时 期也是茶树吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生长多而快,仅仅依靠 基肥的营养是不够的,必须配合追肥予以补充。每 667h ㎡施复合肥、 化肥共 200kg,分 4 次施下,即春、夏、暑、秋各季节开采前 30~40d 施用为宜,各种肥料种类占总量的比例因不同树龄而不同,幼龄茶园 氮:磷:钾为 2︰1︰1;成年茶园氮:磷:钾为 3︰1︰1.5。并增施 含镁、锌等中微量元素的肥料,增进品质。

(3)巧施叶面肥 有些茶园喷施叶面肥后,虽然促进了茶树萌芽和新梢伸长,但因 节间增长和鲜叶内含物含量减少,影响乌龙茶的品质,制出的茶叶香 气低、滋味淡;有些茶园喷施叶面肥后,因新梢生长过密,导致病虫

害大量发生。因此,必须合理掌握,量质兼顾。一是选择经过农业部 登记并附有检验登记证书的叶面肥; 二是选用一些即可提前萌发和采 摘,又可弥补茶类香气成分的营养元素;三是喷施时要将叶面正反两 面都喷湿喷匀,发挥叶子背面吸收能力强的作用,以收到更好的促进 效果。


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