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所有洋酒的种类与喝法


所有洋酒的种类与喝法,终于找全了!
喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方 式的体现, 一种格调和品位的流露,从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地 位。下面几方面的知识你不可不知—— 洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰 地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒 等。 白兰地(Br

andy) 最早起源于法国, 是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及 世界各地,但品质最好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售 时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示 3 年陈;★★表示 4 年陈;V.O 表示 10-12 年陈;V.S.O 表示 12-20 年陈;V.S.O.P 表示 20-30 年陈;X.O 表示 50 年陈。 威士忌(Whisky) 属蒸馏酒。品种有两个:一种是大麦威士忌,如格兰威特;另一种是混合威 士忌,如芝华士。威士忌是酒精度在 38%-48%(V/V)的蒸馏酒,最高浓度可达 70%(V/V)。通常不在进餐时饮用,多在闲暇时品味。 朗姆(Rum) 朗姆酒是否陈年并不重要, 主要是看产地。 它分为清淡型和浓烈型两种风格。 清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色,主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄 色,以牙买加出产的为代表。 伏特加(Vodka) 起源于俄罗斯,采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈 如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因 为它几近纯酒精。 龙舌兰(Tequila) 产自墨西哥,又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词:生活是苦涩 的, 而您的龙舌兰却不是。 龙舌兰的酒精度在 50%(V/V)左右, 属于二次蒸馏酒。 著名的品牌有乌鸦龙舌兰。

金酒(Gin) 产自荷兰,酒精度在 35-48%(V/V)。它不仅具有利尿和麻醉的作用,同时具 有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。 葡萄酒(Wine) 葡萄酒通常分为静止葡萄酒、 气泡葡萄酒、 加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。 静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒,简称红酒和白酒。在佐餐时,一般来 说,红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒,白肉(如鱼、鸡等)配白酒。 果酒(FruitWine) 以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外,还有苹果、樱 桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等,从广义上说,任何利用水 果发酵制成的酒皆可称为果酒。 白兰地喝法(Brandy) 1: 掺雪碧。通常的喝法。俺按照 1:0.8 的比例掺好后,蒙上杯子用力一 拍。 “啪”的一声后,雪碧的泡泡出来了,趁泡泡没下去前一口喝完,然后在 喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击,此乃一。 2:掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没 气泡也可以蒙上拍一下, 感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和 在一起了。不过这种喝法很伤胃的,建议不要多喝。 3:掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的,两种味道根本不融合。 劝同志们就别试验了。 4:青柠脉动。这种喝法一般,没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。 5:星阁苏打水。这种喝法很怪,但是老外很爱喝,我是受不了这种味道。 6:可口可乐。这种喝法和雪碧差不多,看大家的口味了。 7:加冰。当然前面的都加冰块了,这次只是纯加冰块,白兰地+冰块,一小 杯进去从喉咙到胃都辣完去,真是受不了这种烈酒。 8:加啤酒。没敢喝到,喝到第 7 种就开始晕了,现在再一闻到这股啤酒+ 白兰地的味就更晕了,所以这种喝法留给大家去试吧。 朗姆酒 6 种清凉饮法

1: 加冰饮法 给朗姆酒加冰,类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净,所 以质地软,很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块, 要像拳头般大小。将 70 度以上的烈性朗姆酒,沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯, 想做.爱加妹号 vr5566 再慢慢品尝。这样不仅透凉,还能喝到朗姆酒从纯烈酒到 "水割"的不同滋味。 2: 苏打水饮法 这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法,40%左右的朗姆酒适合这种饮法。 将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合,再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行),朗 姆酒的酒体变得柔软,有点像陈年的啤酒,柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代 啤酒。 3: 可乐饮法 这是墨西哥流行的喝法, 沿着杯壁, 往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐, 然后缓缓摇动杯子,倒入一点橙汁,就制造出酸甜冰凉的新饮料。之所以不将可 乐直接注到冰块上,是避免碳酸汽一下子消逝了,使口感变硬。 4: 椰汁饮法 加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒, 将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比 例混合, 就成了树上结出的椰子酒, 口感冰凉、 清淡、 柔和。 将椰子肉切成小块, 用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食,最适合搭配椰汁朗姆酒。 5: 急冻橙汁饮法 这是伏特加喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻 层,直到 48 小时以后再取出,这是朗姆酒成了冰液粘稠状,按一比一倒入鲜榨 的橙汁,一口喝下肚子,从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。 6: 冰激凌饮法 吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒, 能给冰激凌带来一些 木香味和野蜂蜜香味,吃起来滋味更丰富。 伏特加喝法 Vodka 1、Balalaika

将 Vodka 倒入一个调酒的量杯中,然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块, 使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。 2、Barbara 将半杯 Vodka 倒入一个调酒的量杯中,然后倒进半杯奶油可可和纯奶油,加 入冰块, 使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于 Vodka 的一种最常见的鸡 尾酒,又称作 Alexanda。 3、 Katinka 将 Vodka 倒入一个调酒的量杯中, 然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙, 使劲摇晃后,倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。 4、Vodakatini 基本上说这是一款经典的马提尼酒,不同的是用 Vodka 取代了杜松子酒。 5、 Czarina 将 Vodka 和半杯杏汁白兰地、 干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒 入一个罐中搅拌,过滤后倒入鸡尾酒杯中。 6、 伏特加+橙汁 这是一种最为流行的喝法, 本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯 利亚, 《苏州河》 里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 龙舌兰喝法 Tequila 1、龙舌兰酒+柠檬+盐 其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得 看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人 们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出了,酷毙了。 2、龙舌兰酒+冰 几口酒后,有一种爆炸发生身体里,感觉很奇特。 3、龙舌兰酒+雪碧 Tequila Bomb 透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水,一比二,盖上杯口,在桌上用力一敲,香 甜的酒气随着透明的气泡奔涌,是见过的最欢乐的酒。

4、龙舌兰酒+牛奶 养颜瘦身,适合女士 5、龙舌兰酒+咖啡 热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司,那种怪怪的味让人无法忘怀。 6、龙舌兰酒+咖啡面。 用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉),一口咖啡一口酒,风味独特。 金酒喝法 Gin 1、金酒(Gin/杜松子酒)+汤力水+冰+柠檬 金酒以英国/荷兰的出名,伴有浓 烈的杜松子香味,如果喝纯的话,会感觉又香又烈,不太好入口.所以一般都是冰 块打底,再以 1:3 加金酒和汤力水勾兑,最后加入柠檬片.这样一来,口感会很舒 适,带着淡淡的杜松子香/柠檬香,清澈甘洌. 此酒很适合女孩子慢慢饮用品味, 但千万别贪杯,别因为它的口味好而多喝,因为这种酒后劲奇大,而且容易使人兴 奋。 2、金酒+干马丁尼+ 橄榄 3、金酒+ 雪碧/七喜 4、金酒+青柠汁+菠萝汁 5、金酒(2-3 盎司)+ 苦艾酒 (1 盎司)+ 鸡尾酒洋葱类似于 Gin-Matini 的味道。用洋葱味取代了橄榄味。用 matini 酒杯饮用。用盐腌的洋葱作装饰。


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