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三文鱼简单做法大全


清蒸三文鱼 材料: 三文鱼 1 块,洋葱小个的半个左右,香菇 1 朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油 1 小匙,白糖 少许,香菜末少许(不放也可以) 做法: 1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱 切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。 2.取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺 一层香菇片

,最后撒上一些姜丝。 3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约 6-7 分钟。 4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一 点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。 三文鱼炒饭 材料: 材料香米饭 150 克,鸡蛋 1 只,葱花 10 克,三文鱼 50 克,青豆 5 克,冬笋丁 5 克,水发香菇 丁 5 克调味料味精 2 克,植物油 250cc,盐、胡椒粉少许 做法 1、把三文鱼切成 0.8cm 的方丁。 2、在滑过油的热锅中入油 250cc,烧至四成热时先放入三文鱼。 3、然后再放入一,过油后一起沥出。 4、锅中留 30cc 油,放入打散的蛋液炒匀。 5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉,大火炒出香味。 6、撒上葱花炒匀即可装盘。 POINT 1、不宜用粳米饭。 2、炒饭时火要旺。 3、三文鱼过油时间不宜长。

红烧三文鱼 原料: 三文鱼、胡萝卜、青豆。 调料: 葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。 做法: 1、三文鱼切大块,胡萝卜切小丁。 2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍 15 分钟。 3、锅中放少许油,烧制 5 成热放三文鱼两面煎熟取出待用。 4、锅留底油,煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味,放入三文鱼,烹入少许酒,加入胡 萝卜丁炒少许,放入青豆,加少许水,放盐、生抽、鸡精调味小火入味,大火收汁,水淀粉勾 芡出锅装盘即可。

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