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鱼下脚料综合利用


资 源  约 

. 台利用 

19   7年 1月第 l 9 期 

? l? 5  

二 是加 强 内部管 理 .使 厂部 各科 、室 及 
各 主要 生 产 车 间 、 助 车 间 盛 绕 提 高 产 量 、 辅 降 

证 了 收 购 资 金 . 吸 引 了

小 商 小 贩 交 废 纸 的 积 

搬 性 1 9 9 6年 , 厂收 购废纸 箱 8 6 这 3 0吨 ,比  上年增 加 了 4倍 .保 证 l 产的 正常运 转  r 生

低消耗 、提 高技 益 查找 差距 、 制订措 施 .加  强 了草库 防 火、 防霉烂 管理 . 制定 了运 输 、 备  料 、蒸球 、锅炉 供 汽 、成 品生产 各个环节 的  劳动定 额和 消耗 定额 . 杜绝 人为 的跑 、 滴 、 冒、   漏 、丢 、烂 、糟 .做 到 了草铡得 细 、汽供得 

五 是 加强 对废水 中的 纸 浆 的 回收 复 用 ,  
他们重 建 了回收 池 ,确定 了专人 负责 ,规定  了每 人每天 的鼎 小回 收量 ,年 可 回收纸 浆近 
百吨 。  

足 、蒸球 装 得满 、成 品 纸厚 薄均 匀 、含水 量 
降低 . 量提 高 , 产 吨纸耗 稻 草 由过去 的 2 5 .7  吨 降到 了 1 9 . 8吨 。   三 是加 大 了技术 进步 力度 ,这 厂针 对设 

经 过 一 系列 的节 约 、综 合利用 措施 ,这 

厂 出现 了节 约 降耗 增 效益 的 良好局 面 :一是  锻练 了 几才 ,出现 了 好职 工 刘士讯 等无 私奉  献 、认 真 负 责的先 进典 型 ,二 是增 加 了社会  效 益 .收 购废 旧纸箱 既 净化 了环境 ,又 为废  品 拥 有 者 和 小 商 小 贩 带 来 了一 定 的 经 济 收  入 , 是企 业 各项 指标发 生 了变 化 , 9 6年 , 三 19   逮厂每 万元 产值耗 标 准煤 由上 年的 6 O吨  .3 降到 6 2吨 ,共 节约 标准煤 13 .0 4 2吨 }节约  稻 草 10 20吨 , 节约 石 灰 50吨 , 0 节约 一 次水  2 0万吨 ,总节约 价值 约 10万元 左 右 ,成 为  0
丰润造 纸厂经 济发 展 的重要基 础 。  

备老化 、生 产能 力低 、消耗 高 等难 点 .投资  60多万 元进 行 了造纸 机 的更 新 换代技 术 改  7
造 ,新上 一 套 2 0 4 0系列造 纸 机 ,在 1 9 9 6年  的7 8 .2 —— 唐 山抗 震 2 O周 年 之 际 基 本 完 

工  又进行 了锅 炉节 能改 造 、净化 水 回收 复  用和 电动机变 频 调速 改造 ,增强 了企业对 市 
场经 济 的应变 实 力 。   四是进 行 废 旧包 装纸 箱 的 回收 , 弥补原 

材料 供 应不 足 。他 们通 过 加强催 收货 款 、保 
一   一  

鱼 下 脚 料  综 合 利 用 堡 下 科  的   聊
3  -


琮铡 用  



鱼 油 的制取 和 利 用 

部位 和捕 获 时期 、水域等 有很 大差 别 ,其油  脂 的脂肪 酸结 构也 不一 样  一般 鱼 油和 其它  油脂相 比较 ,高度 不饱和 酸的含 量较 多 。鱼 

鱼油包 括 鱼 油、 肝油 和海兽 油三 种 , 鱼 在 

市场商品上总称为鱼油。制油的水产动物主  要是 海产的 鱼类 和鲸 鱼 类等 ,因为淡水 鱼类 
主要 是作为 食用 的 ,而且 含 油量 少 ,一般 不  作为 采油的 原料 鱼 油有 腥  味 , 不宜 食用 ,  

油经过氢化或聚合后, 制成硬化油或聚台油,   可用于制造肥皂、 膊 鏊、 腊l 擦料、 压延油、   润 滑油等 。还可恻成食用硬化油,供食品工业  使用 
= 、鱼 皮 、鳞 、熏 和鳍 的利 用  ( )制 明 胶  1 水 产 加工 厂和 一些鱼 翩品 厂在 生产过 程  中常有 大量 的鱼 皮 、鱼鳞和 鱼鳔 废弃 。这 些  物 料 中含有 一定 数量 的胶原 ,可用 来制 造 明  胶 。鱼 皮 占鱼体重 量 的百分 比随 鱼种 不 同而 
不 同 ,海鳗 皮和 海豚 皮均为 鱼体重 的 l  左  2

主要是作为工业甩的油脂 。鱼肝油含有维生 
素 A和 D,主要 作为 医药用 。鱼 油的制 取方  法较 为简单 , 一般 是 制造 鱼粉 结合 进行 的 。 先 

将原料鱼类经过蒸煮 、压榨等操作后 .其榨 
汁经 静 止后撇 油 ,或者 利用 油 水分离 机将 鱼  油分 离 出来 。榨 饼经过 烘 干 、粉碎 后制 成鱼 
粉。  

鱼 体 的 含油量 ,根 据鱼 的 种类 、鱼体 的 

?

5   2-

19   6年 1  9   l 4期  1 q第

资源 节 约和 综 合利 用  不过 鱼鳔 的 出胶 率 则 相 当高 ,可达 2  5 我 

},   马面 鱼 则 为 9 左 右 。 符 种 鱼 皮 一 原    因  睫

蛋白 禽量 不 等,故 明胶 收率 也  一 ,海豚  样 曲皮睦的 收率 为 1  左 右 ,   5 马面 鱼皮腌 刚仅  为 4 5 左右 。 .  鱼鳞 占鱼 体重 量约 1 .  . ~2 5   明腔  屯一 般为鱼鳞 的 l  3‘左右 鱼鳔 占鱼  o 怍的 重量  分 比都 较低 ,大黄 鱼鳔和 海鳗 鳔  的 比例 高 ~些 . 约是鱼 体重 量 的 2 大 %左右 ,  

国的 传统 名 睥 产品 “ 黄鱼 睦  就是 利用 大黄 

鱼鳔干制而成。皮 、鳞 、鳔制明胶的工艺过  程和条件与牲骨制 明肢类似 ,唯分道熬胶的  
工艺参 数与 牲骨不 同 .可参 照表 一所 列数据 
操 作 

表 一 
压  、 料 
—  

鱼 品分 道熬 胶的工 艺 条件和 结果 
熬 腔遭 数  成  品 

品种 

前处 理 

】  

3  

4  

5  

6  

收率  粘 度 

马面鱼皮  浸 灰

8天 

6 ℃ 5   5   沸  5  7 ℃ 3 ℃ 3  4  h h
2  h 1  h

4 2 94 l.  1 1 .  .   3 0 . 
9 1 .   1 .  0 6   24 78 . 

黄 鱼鳔  浸灰 2 3天  5 ℃ 8 b ℃ 4 0  5 ℃ 6  7 ℃ 8 ℃ 9 ℃  2 2  0 8


2  h

3  h

4  

3  h

2  h
J 

l  h

浸酸 ( H4 p ~ 5 ℃ 2   5  6 ℃ 6 ℃  6   沸  9 7℃ 『 可豚鱼 皮  5 3天 浸 灰  “ )
3  h 4  h 5  h 4  h 3  h

1 .  2 . 。6 1 0 6 4 5 4 3 1.  . 

1 O天 
_  

海鳗鳔  浸 灰

6天  

5 ℃ 6 ℃  F  7 ℃ 沸  5  3 7U 9  
3  h 3  h 3  h 2  h l  h

2 .   5 4 1 .  0 7 01 .  4 8 . 

青草 鱼鳔  浸灰 6 天  君 . 3   5( =6 ℃
2 ,3   h h

℃ 9  7 ℃  } 祷 
4  h 2  h 1  h

1 2 2.   B   .7

1 .4 8 I 

07 . 

( )制 角蛋 白  二

角蛋 白在 水 、盐类 溶液 及稀 酸 、稀碱 溶液 中 

角蛋 白存在于 鱼皮 、鱼鳞 、鱼鳍 中  制  取 鱼鳞胶 、鱼皮胶 等 鱼胶 后 的胶 渣 以及 鱼品 

都不溶解 ,只有使角蛋 白分子中的二硫键转  化 为硫 氢键 后才 能变成 可溶 性 的 角蛋 白 。使 
之转化 的简便 方 法就是 用硫 化钠 或硫 氢 化钠  处理 ,所 以 制取 可溶 角蛋 白舳 方法 是 :把角 

加工厂剩 下的鱼鳞鱼鳟等都 可用来制取角蛋  自。可溶性堵蛋白是一种表面活性物质  水 
中 含有 1 可溶 角    甬自 ,溶 液 的表 面 张力 即 

可 降至 3 ×l 牛 / 米 ,故 能 用 作 洗涤 剂  3 O 蜃   : 的活性 物  可溶 角蛋 白具有 良好 的乳 化性 能 ,   故能 用作 农 药的乳化 剂 , 如 含有 4  松 节  例 5 油 、2  滴 滴涕 、5 2  可 溶 角蛋 白、2  水的  8

蛋 白的原料用 1 倍量浓度为 1  的硫化钠  0 0 溶 梭浸 泡 ,浸泡过 程中 应 不 断搅 拌 ,角 蛋 白  
即运 渐溶 入 水 中 。如果 浸狍 温 度是 2 ℃,则  O

制得的蛋自质可溶于弱碱掖中{如果温度是 
8℃ ,则制 得的 蛋白 质 可溶 于水 中 。2 V时  O 0 的收率 为 9~ 9  ,8 ℃时 为 7 ~8  。 0 5 0 5 0  
( 魏 民)  

漓滴涕乳液能有 良好的长期的乳化稳定性 。   角蛋 白 经过 轻 微 水解 后 还 可 用 作 泡 沫 灭 火 
剂  角 蛋白含有 多量 的硫 , 王要 来 自胱 氨酸 。  


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