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外国啤酒跟国内啤酒的区别


一本机械酿酒设备收集整理! 国产啤酒从目前发展的趋势来看越来越向发酵饮料的方向发展, 显著特点是酒精度、 麦芽度 数越来越低,大量添加辅料(大米、玉米、淀粉) ,突出感觉是口感越来越淡,酒花味不浓 郁,煞口感全靠装瓶时冲入 CO2、久饮无醉感等等,突出代表是燕京 8 度、雪花勇闯天涯 8 度、青岛纯生 8 度等等。 进口啤酒(以德国啤酒为例) ,则依然遵循传统酿造工艺,原料仍以水

、大麦芽、小麦芽、 啤酒花为主,适当添加部分酵母(装瓶时) ,除此之外不添加任何辅料,因此味道特别浓郁、 口味醇厚、甘爽、有鲜麦芽的清香。酒体富含 CO2(在发酵过程中自然产生) ,其麦芽含量 均在百分之五以上,酒精度在 11.5 度以上。 一本机械酿酒设备收集整理!


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