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珍珠菇袋栽新技术


珍珠菇袋栽新技术 珍珠菇味道鲜美,营养价值高,每 100 克干品含粗蛋白质 35 克, 高于香菇和平菇。其含有的多糖物质,对肿瘤有抑制作用,具有较高 的药用价值。 1. 栽培季节安排 一般北方地区以 8——9 月播种为宜; 南方地区可分春、秋两季栽培,秋栽可以 8 月份接种。具体时间可根 据各地气候灵活掌握。 2.菌种选择与制种 原种和栽培种培养料配 麦麸或米糠 20%, 石灰粉 1%。 按常规配制、 装瓶(袋)、 方: 木屑 79%, 灭菌、冷却、接入母种,在 25℃左右培养,菌龄为 30——45 天。菌 丝洁白,绒毛状,有时带有黄红橙色素,菌块丰满不脱水,有弹性, 块内菌丝发育均匀,呈橙黄色。 3.培养料配制与接种 培养基配方: ①杂木屑 74.7%,麦麸 23%,糖 1%,碳酸钙 1%,磷酸二氢钾 0.3%;②棉籽壳 87.7%,麸皮 10%,糖 1%,碳酸钙 1%,磷酸 二氢钾 0.3%;③棉籽壳 39%,木屑 39%,麦麸或米糠 20%,石膏 1%,过磷酸钙 1%。以上配方的料水比为 1:1.4。可任选一种,充 分拌匀,然后装袋(菌袋规格为 17 厘米 x30 厘米聚丙稀塑料袋)灭菌, 冷却至 30℃以下,搬入接种室或接种箱,按常规无菌操作接种。每 瓶栽培种可接种栽培袋 40——45 袋。 4.发菌培养 将接好种的菌袋 搬入干净的培养室培养,温度控制在 16——25℃,经 40——60 天菌 丝即可长满培养料。用手按菌袋有弹性感,菌料表面有黄褐色或红褐 色菌膜时,说明已达生理成熟。此时若气温、水分、空气、湿度适宜 就能出菇。 5.出菇管理 出菇前按菌袋菌丝的成熟度、菌膜的有无 及深浅,进行分级排放;对尚未形成菌膜的菌袋放在温度变化较大、

光线较强的地方继续培养, 促其菌膜形成。 当菌膜形成后, 可进行“搔 菌”(即用小刀或其它利器将菌膜划成小方块,注意不可划得太深,以 免损伤菌丝),以便水分、空气渗入,促进出菇。此时,温度应控制 在 12——15℃,空气湿度应保持在 85%——95%,每天喷水 2——3 次,晴天多喷,并保持空气流通,给予一定散射光。在正常条件下, 原基经 4——5 天就可形成并长成子实体。 6.采收与管理 一般现蕾 后 10 天左右,子实体便可成熟,应及时采收。此时未开伞,柄坚实, 盖黄褐色,光滑油润,有光泽,质地鲜嫩,品质最佳。采收时用手将 菇体轻轻扭动一下再拔起, 以免损伤小菇蕾。 可采大留小, 分次采收, 也可一潮菇大小一次性全部采完,以便管理。采收第一潮菇后,及时 将料面的残碎菇等杂物清除,以免它们腐烂后引起病虫危害。同时, 停止浇水 2——3 天, 以利菌丝恢复生长。此后再按前述方法进行管 理,15 天左右又可采收第二批菇。


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