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庖丁解牛 组内公开课 精美实用


庖丁解牛
《庄子》

庄子的生平

庄子(约前369——前286)和孟子同时 而稍后,战国时期著名的思想家、文学家, 道家学派的代表人物。名周,宋国蒙(今河 南商丘)人。他生活贫困,做过漆园吏,但 学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法 深恶痛绝,对儒家积极参与政事给予了尖锐 的批评,主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以 致亡国的现实对庄子的思想影响很大,所以 他不再出仕(做官)与统治者合作。他性情 旷达,追求绝对的自足自得的主观精神境界。

庄子的思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察,所 以批判起来一针见血,常给予无情的揭露和尖锐的嘲 讽,极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治, 对其“仁义”也加以嘲讽。 二、向往自由。他不满现实,但又无力改变,非 常苦闷,以至消极厌世。为摆脱烦恼,他一方面主张 顺应自然,另一方面追求精神上的绝对自由,幻想在 乱世中保全自己,不与现实发生冲突和矛盾,忘掉现 实世界,甚至忘掉自己的存在,达到“天地与我并生, 万物与我为一”的境界。 三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都 是相对的、变化的,甚至认为是非也是相对的,于是 由辩证法陷入了相对主义。

庄子曾隐居南华山,所以,《庄子》 又称《南华经》。《庄子》 富有想象力和浪 漫主义色彩,擅长用寓言来说明道理。

内篇(7)

为庄周所作。

《庄子》 外篇( 15 ) 共33篇 庄周门人和后学所作 杂篇(11)


庖:厨师



丁:厨师的名字
解牛:剖开,分解牛的肢体 庖丁解牛:一个叫丁的厨师 分解牛的肢体。

课文赏析
文中是怎样描写解牛场面的?庄子是怎 样评价的?庖丁解牛给我们一种什么样的感受?
庖 丁 解 牛 动作: 手—触 肩—倚 足—履 膝—踦 声音:砉、騞

合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会

手、肩、足、 膝四个部位的动作组成了一幅完整的解 牛图,这一系列的动作连贯流畅,一气呵成,反映了庖丁技艺 的高超与动作的娴熟。 屠刀伸进皮肉里发出的声音没有不合上节拍的,可见 庖丁的动作不仅熟练而且富有节奏,具有美感。

庖丁解牛技术高超的原因是什么?
总结:

其一,对“道”的追求超过了对技术的追 求(“进乎技矣”)。他不停留在掌握具体的 “技”上,而是探求“道”——解牛的规律— —作为实践的目标。
其二,不懈实践,在反复实践中积累经验, 探求规律,运用规律。 其三,谨慎小心,尊重规律:“每至于族, 吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动 刀甚微”,从来不骄傲大意。

课文赏析
庖丁心路 技术层级 禅宗的进阶

族庖 匠

良庖 师

神庖 家

见山是山, 见山不是山, 见山还是山, 见水是水 见水还是水 见水不是水 感官知觉 智慧思考 精神冥想

掌握的程度 人生三境界

昨夜西风凋碧树, 衣带渐宽终不悔, 梦里寻他千百度, 独上高楼,望尽 为伊消得人憔悴 蓦然回首,那人却 天涯路 在灯火阑珊处

文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生 之道”,“解牛”之道和这种“养生”之道有什么联 系?
用牛体的复杂结构来比喻社会,用刀来比喻 人。 所谓“养生之道”是指在人类社会错综复杂 的矛盾中把握其规律借以自我保护的方法。在险恶的 现实环境中,人们只有像庖丁把握了社会的肌理, (像避开肯綮一样,来避开矛盾,游刃有余地在各种 矛盾的缝隙中生存,像保护刀刃一样来保护自己)小 心谨慎,才能够成功地避开各种难解的矛盾,使自己 免于遭受伤身与劳神的困扰,从而达到保身、全生、 养亲、尽年的目的。

小寓言大智慧
这个寓言对我们有什 么启示?

? 臣之所好者道也,进乎技矣——了解规律,掌握规律
? 臣以神遇而不以目视 ——抓住本质,用心处事 ? 依乎天理……因其固然 ——顺其自然,不强求 ? 技经肯綮之未尝 ——避开锋芒,从长计议 ? 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 ? 每至于族……视为止,行为迟,动刀甚微 ——不莽撞,谨慎行事 ? 善刀而藏之 —— 收敛锋芒,低调做人

文言知识积累

“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛 (介词:替、给)

吾见其难为,怵然为戒 (动词:①解;②作为)
视为止,行为迟 (都是介词:因为) 提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志 (都是介词:因为)

“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞 而刀刃若新发于硎 (介词,引出对象) (介词:从)

恢恢乎其于游刃必有余地矣 (介词,对于)
虽然,每至于族 (介词,引出对象)

“然”字的用法和意义
砉然向然 (助词,前一个是象声词词尾,后 一个是形容词词尾) 奏刀騞然 (助词,象声词词尾) 因其固然 (……的样子) (代词:这样)

虽然,每至于族

怵然为戒

(助词,形容词词尾)

通假字 “向” 通“响” “盖” 通“盍”

“善” 通“缮”
词类活用

“良庖岁更刀,族庖月更刀”
“岁”、“月”,名词做状语

积累文中成语:
游刃有余:现在使用他来比喻技术熟练高超,
做事轻而易举。

目无全牛:现在用一般指技艺达到极其纯熟
的程度,达到得心应手的境界。

踌躇满志:文中是悠然自得,心满意足的意思。
现指对自己的现状或取得的成就非常 得意。

切中肯綮:正好切中事情的关键。

翻译下列几个句子:
1、手之所触, 肩之所倚,足之所履,膝之所踦。 手接触到的地方,肩靠的地方,脚踩的地方, 膝盖顶的地方。(所字结构) 2、技经肯綮之未尝,而况大軱乎。

从未(碰)脉络相连和筋骨相结的地方,更 何况大骨头呢? (句式) 3、恢恢乎其于游刃必有余地矣。 骨节间的空隙宽宽绰绰地,它对于刀刃运转必 定是有余地。 (成语) 4、提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。 提着刀站立起来,为此举目四望,为此志得意 满,(然后)把刀擦抹干净,收藏起来。(成语)

[清]王国维《人间词话》人生三境界说:
昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。 臣之所好者,道也——不畏艰难,目标高远 衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴 。 三年之后、方今之时——坚定不移,孜孜以求 众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑 珊处。以神遇而不以目视—千锤百炼,终成正果

课后练习
结合第三段的描写,揣摩“目无 全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”是 怎样一种情景。作者围绕“游刃有余”在 第三段对动刀过程作了详细描写,令人相 信庖丁解牛确实有“动刀甚微,謋然己解” 的效果。请找出文中相应的描写文字,并 用自己的语言复述出来。

1、描写“目无全牛”的文字为: “方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。” “目无全牛”描写的是这样一种情景:
庖丁对牛的全身结构完全摸清了,不再把一 头牛看成全牛,而是把它看成可以拆卸的东西。 2、描写“游刃有余”的文字为: “依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然; 技经肯綮之未尝,而况大軱乎!”“彼节者有间,而 刀刃者无厚。以无厚入有闲,恢恢乎其于游刃必有余 地矣。” “游刃有余”描写的是这样一种情景:

庖丁的刀宽绰而有余地地在牛骨节的空隙之 间自由行进的情景。

3、描写“踌躇满志”的文字为: “提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” “踌躇满志”描写的是这样一种情景: 庖丁把难解之处成功解掉之后悠然自得、心 满意足的样子。

4、描写动刀过程的文字为: “每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟, 动刀甚微。謋然己解,如土委地。” 描写的是这样一种情景: 庖丁每次宰牛碰到(筋骨)交错聚结的地方, 他觉得很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,视力集中 到一点,动作缓慢下来,轻轻下刀,豁啦一声,(牛 的骨和肉一下子)解开了,就象泥土散落在地上一样。


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