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2011生态养猪实用技术大全 养猪技术100问


1 、 猪常用能量饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题?常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、 米糠等,共同特点是能值较高,蛋白质含量低,且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪,需和蛋白质饲料等配 合使用。 玉米: 淀粉、脂肪含量高,因而能值高,粗蛋白低,且氨基酸不平衡,不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染, 破碎玉米脂肪易氧化酸败,应注意将玉米水分含量控制在 13%-14%以下

及保证粒的完整性。 小麦: 能量低于 玉米,蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜,太细影响嗜口性,如果颗粒大小在 600—800 微米(每粒 小麦破碎成 4-6 片)之间,小麦可以代替玉米;乳猪料中一般用粉末状。 小麦麸: 粗纤维含量高,能值低,质地疏松,具有倾泻作用,可减缓母猪便秘,但仔猪喂量过多易引起腹泻。 易氧化变质,不宜贮存。 米糠: 分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠,纤维含量高,赖氨酸含量低,精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因 子,需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量高,不耐贮存,对猪适口性不好,肉猪饲用全脂米糠会软化脂肪,降 低肉品质;仔猪饲用易引起下痢;脱脂米糠脂肪含量低,其它成分与全脂米糠基本相同,对猪的适口性好于全脂 米糠;粗糠几乎没有利用价值,多用做填充物。为避免能量不足,应限量使用米糠。 2 、 猪常用蛋白饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题?分为植物性和动物性蛋白饲料,常用植 物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等;常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。 豆粕: 是一种比较理想的植物性蛋白原料,除蛋氨酸含量略低外,氨基酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质, 加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子;加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖, 仔猪采食太多会引起下痢,一般含量应限制在 20%以下。 棉粕: 赖氨酸含量低,蛋氨酸和色氨酸含量较高, 添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加 量,一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。 菜粕: 赖氨酸含量低,含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性, 添加量应根据菜粕的质量而定。 花生粕: 氨基酸组成与豆粕相差较大,赖氨酸和蛋氨酸含量较低,精氨酸、组氨酸含量高。含有胰蛋白酶抑制 因子。油酸含量高,不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化,壳含量和氨基酸平衡性是决定其使用比例的 因素。 鱼粉: 优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高低,关键在

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于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉,否则会导致下痢及生长不良。 乳清粉: 蛋白含量低,但利用性好;乳糖含量高,质量好的乳清粉乳糖含量达 75%-80%,是重要的能源物质。 乳清粉含有天然的乳香味,能改善饲料的适口性,还能促进乳酸菌繁殖,降低胃肠 pH。随着猪年龄的增长,其 利用率降低,加之价格较高,一般只用于仔猪料中。 3 、 贮藏原料的水分应低于多少? 谷物原料水分含量应低于 13%-14%;植物性蛋白原料应低于 12%;鱼粉 水分含量应低于 12%,乳清粉水分含量低于 4%-5%。 4 、为保证买到高质量大豆粕,应测定哪些指标? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子,但又不能过 热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标,对于去皮豆粕,粗纤维含量也 是一重要的测定指标。通常,在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报 告,并在原料到厂之后保留一份样品。 5 、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少? 谷物饲料检测指标包括:颜色、气味、容重、杂质、 水分和蛋白含量,为保证原料质量,必要时还应分析霉菌毒素含量;植物性蛋白质原料应检测的指标包括:颜色、 气味、杂质、水分、蛋白含量;动物性蛋白饲料除分析上述指标,还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷,必要时分 析赖氨酸的含量和组成;钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求;油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、 MIU 值(杂质、水分、不可皂化物)和酸价。大多数营养素分析值变异范围为 8.0%-10.0%。 6 、 如何采样才能保证 饲料 样品的代表性? 对每批饲料或者每种饲料原料, 采取均匀分布的多点(一般 3-10 点) 取样,然后混合各点取得样品。贮藏 0.5kg 左右备分析的样品,注意贮藏在凉爽、干燥的地方。

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