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微生物发酵床养猪技术的应用


微生物发酵床养猪技术的应用 摘要 介绍发酵床生态养猪技术概况及其养猪的优点,总结了常见发酵床的 设计模式、发酵料的构成及日常养护、应用前景等内容,并针对常见问题提出解 决方法,以为发酵床养猪提供参考。 关键词 养猪;微生物发酵床;作用原理;推广应用;前景 随着养猪规模化、集约化程度的不断提高,肥东县养猪业面临三大难题:一 是畜产品安全;二是养猪效益;三是环境治理。导致这三大难题的

主要原因是药 物残留、能源紧缺、疫病控制、环境污染。要建设美丽中国,美好肥东,作为一 名畜牧兽医工作者,应积极探索,深入调查研究,推广新技术。2010 年,肥东 县从专项资金中拿出 100 多万元对微生物发酵床养猪技术进行引进与推广。 笔者 通过参与微生物发酵床生态养猪技术的应用与推广, 对该项技术在生产上的应用 进行分析,以促进该技术在生产上的进一步推广应用。 1 微生物发酵床生态养猪技术概况 1.1 微生物发酵床养猪技术原理 发酵床养猪又称为畜禽粪便原位降解健康养殖, 在国外又称深层垫料养殖或 自然养殖,是一种实现畜禽粪便原位降解的生态、环保、经济方式。发酵床养殖 技术就是依据生态学原理,利用益生菌资源,集生物技术、发酵技术、养殖技术 和工程技术于一体的现代综合养殖技术。 该技术的核心是在猪舍中填入深层有机 垫料, 让猪粪便在有机垫料中通过微生物发酵降解,充分运用空气对流和太阳高 度角原理、生物发酵原理、温室和凉亭子效应原理、有益菌占位原理,达到促进 生猪生长、提高机体免疫力、减少疾病的同时,实现猪舍(栏、圈)免冲洗、零 排放、无污染的和谐统一[1]。此项技术的关键在于因地制宜地选择和搭配稻壳、 木屑、秸秆粉、米糠等有机物,利用有益菌剂经过发酵处理制成养猪垫料层,以 猪粪尿为基础营养,通过碳氮比、粒度、水分调节促使有益微生物迅速繁殖,从 而使病原微生物的生长发育受到抑制,生猪生长环境得到显著改善,粪尿等排泄 物也不断地被消化分解。 1.2 微生物发酵床养猪的优点 该技术具有“三节省,两提高,一增长,零排放”等诸多优点,即省水、省料、 省劳力;提高抵抗力,提高畜肉品质;增加养殖效益;无污染,实现零排放。① 彻底解决养猪对环境的污染,解决粪便处理难题,不仅使猪场环境得到改善,而 且推动了新农村建设[2-3];②改善猪生长环境,促进猪只健康生长。由于发酵床 猪舍采用全开放形式,猪舍温湿度适宜,光照充足,通风透气性好,利于猪的生 长。猪粪尿在发酵菌的迅速分解下,猪舍中不会臭气冲天和蚊蝇滋生。另外,有 益微生物能够提高猪只的抗逆、抗病、抗应激能力;③提高商品肉的质量。饲养 过程中抗菌性药物、 抗生素用量少甚至不用, 能够提高猪肉的品质; ④变废为宝。 垫料在使用 3 年后, 形成可直接用于果树、 农作物的生物有机肥, 达到循环利用、 变废为宝的效果;⑤提高劳动生产率。采用发酵床养猪技术,每个人可饲养母猪 100~200 头或育肥猪 500~1 000 头,养殖量大大提高,这是因为该技术不用进 行水冲猪舍和清除猪粪,劳动生产率得到较大提高。⑥经济效益增加。发酵床养 猪技术比传统养殖技术节约水用量 75%~90%,仅在水电、兽药、饲料等方面的 节约,每头猪可增效 50~80 元。 1.3 安徽省的推广应用情况 安徽省发酵床养猪技术从 2006 年开始在蚌埠地区试验应用。安徽省畜牧技 术推广总站针对我国南方地区, 特别是安徽省夏季高温高湿的自然条件,在别国 研究应用的基础上, 组织有关院校及推广部门开展了发酵床养猪技术研究。通过 试点,该项技术以“环保、安全、高效”等优点逐步得到

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