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实验二(必修一第18页):检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 - 副本


还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀
还原性糖:葡萄糖、麦芽糖、果糖

非还原性糖: 蔗糖、淀粉等

0.1g/ml的氢 氧化钠溶液

+

0.05g/ml的 硫酸铜溶液


2

苹果和梨是比 较理想的实验 材料。
3

>
苹果、研钵、小刀

斐林试剂甲液、斐林试剂 乙液、二氧化硅
火柴、酒精灯、三脚架、 石棉网、烧杯 量筒、试管架、吸管、试 管夹、试管、滴管

漏斗、纱布
4

5

6

溶液的颜色从蓝色变成砖红色。

苹果中含有还原性的糖。
7

实验二:脂肪的鉴定

脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色
脂肪+苏丹Ⅳ→红色

取少量脂肪样液,加 入苏丹Ⅲ,震荡,可

看到溶液呈了橘黄

色,本实验我们用
苏丹Ⅲ做染液。

9

花生是比较理 想的实验材料 我们选用花生

50%的酒精、苏 丹Ⅲ、清水

显微镜、镊子、毛 笔、吸水纸、刀片、 载玻片、盖玻片、 培养皿

显微镜下观察到橘黄色的颗粒。

花生种子细胞中含有脂肪。

15

实验三:蛋白质的鉴定

蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物

试管架、试管、吸管

蛋清稀释液

双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒

蛋清液呈紫色。

蛋清液中含有蛋白质。


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