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韭菜种植及管理办法


韭菜种植及管理办法
http://china.toocle.com 2008年10月02日15:05 生意 社

生意社10月02日讯

韭菜是多年生蔬菜, 有直

播和育苗移栽两种方法。 刚出苗的韭菜叶片窄 而小,食用和销售价值不大,经过收割3-4刀 后,叶片肥大。因其分蘖力特别强,易露根在 外,应增施肥料,

加强灌水,一年可收3-4茬, 每茬收后可施一层骡马粪, 上覆一层薄土, 抽 苔后主茎死亡, 分蘖还可继续生长。 韭菜因生 长快,收割次数多,病虫害也少,应选土壤深 厚,易灌水的地块,不易种在沙质土壤。如生 产韭黄、韭苔可减少收割次数。 回答者: lgs58415 - 举人 四级 9-7 16:23 1 回答者: dengtao0616 - 助理 二级 9-7 18:01 1、 土壤 条件 选择地势平坦,排灌方便,土壤耕层深 厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好,以 沙培土为宜, 前作非百合科蔬菜。 2、 育苗 选 用种子饱满、无杂质、无虫口,抗寒抗病虫, 耐热、分蘖力强,外观和内在品质好的品种。 育苗地亩用种量5-6公斤,可移栽大田6-7亩。 种子处理。可用干籽直播(春播为主) ,广州 地区多在10-12月播种,3-4月移栽,也可用 40℃温水浸种12小时, 除去秕籽和杂质, 将种 子上的粘液洗净后催芽。 将浸好的种子用湿布 包好放在16-20℃的条件下催芽,每天用清水 冲洗1-2次, 60%以上的种子露白时即可播种。 整地施肥。 苗床应选择旱能浇、 涝能排的高燥 地块,宜选用沙壤土,播种前要进行深翻,在 临近播种前再行浅耕,细耙,并结合施肥,整 平做畦,畦高12-14厘米,畦宽100-120厘米。 3、 播种 将沟 (畦) 普踩一遍, 踩实, 顺沟 (畦) 浇水,水渗后,将已催芽的种子混2-3倍的砂 子撒在沟畦内, 上复细土, 播种后覆盖薄膜或 稻草, 70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。 播后 水肥管理。出苗前需2-3天浇水一次,保持土 表湿润,从齐苗至苗高16厘米,7天左右浇一

次水,结合浇水,每追诿氮肥3公斤,高湿雨 季排水防涝。立秋后,结合浇水追肥两次,每 次亩施氮肥4公斤,定植前一般不收割,以促 进壮苗养根。天气转凉,应停止浇水。另外要 及时除草。 4、定植:苗期120天,幼苗长有 7-9片叶, 株高到18-20厘米时为定植期。 定植 时要错开高温高湿季节。 定植方式主要有: 单 株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。 将韭菜苗起出,剪去须根先端,留2-3厘米, 以促新根发育, 再将叶子剪去一段, 以减少叶 面蒸发, 维持根系吸收和叶面蒸发平衡。 株行 距10×20CM,每穴栽苗8-10株;或30- 36×20CM,每穴定植20-30株,栽植深度以不 埋住分蘖节为宜。 5、 水肥管理 定植后3天连 浇两次水,及时锄划2-3次蹲苗,土壤半干湿 状态, 进入雨季应及时排涝。 韭菜的耐肥力很 强,定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基 肥, 亩施2000公斤, 施肥原则是有机肥和无机 肥配合使用,比例不低于1:1。施肥要根据长 势、天气、土壤干湿度情况,采取轻施勤施的 原则, 苗高35厘米以下, 亩施2%复合肥水500 公斤; 苗高35厘米以上, 亩施3%腐熟粪肥800 公斤,同时加施复合肥5公斤,天气干旱要加 大稀释倍数。 定植后45天可收少量韭花,当 年着重"养根壮秧",采收适宜在清晨。定植初 期混播芫茜、 或其他叶菜, 可降温和增收。 6、 培育韭黄 当年新种的韭菜多不采收韭青,第 二年为盛产期,以收获韭青、韭花为主,周年 都可以收获韭青,每收一次即进行中耕松土、 施肥和培土。 如计划下造要软化韭黄时, 收韭 青延长7天时间收割。培育韭黄的方法很多, 本地多采用瓦筒软化法。 此法是用一种特制的 高30-40CM,直径15-20CM 圆形瓦筒,现较 多采用水泥倒制品,用它罩在韭菜上进行遮 光,上端的筒口,白天用筒盖遮住,晚上打开 通风降温。 软化前要中耕除草, 追施一次重肥, 培上泥浆和防虫。软化时间,夏季7-8天;冬 季10-12天。第三年多是一青一黄。 7、韭菜 花栽培 (1)加强肥水管理:韭菜花种植在第 二年5-10月进入韭菜花盛产期, 为了满足韭菜

花连续不断采摘花茎对养分的需要, 应每周亩 施进口硫酸钾复合肥30斤,此外,在3月和6 月分别施一次腐熟的有机肥, 每亩15担; 在收 获的淡季则可半月施肥一次, 每次每亩施进口 硫酸钾复合肥30斤; 为满足韭菜花对磷和钙的 需要,每个季度施磷肥一次,每次每亩70斤, 每年撒施石灰1-2次,每次每亩80-100斤。每 次撒施完肥料后都要淋水, 防止肥害。 韭菜花 怕涝忌渍水,雨后要及时排涝,平时遇旱要淋 水或灌"跑马水",保持湿润但不积水。水分充 足, 偏氮或缺钾、 钙均易造成花茎通心。 (2) 重视培土:由于韭菜具有跳根的特性,因此, 培土工作不容忽视。 入冬前 (冬季花芽分化后) 应结合施越冬肥 (亩施进口复合肥30斤) 进行 一次大培土以促生长, 使植株能积累更多的养 分为来年正常抽苔所需,平时可有计划地进行 1-2次的小培土。培土宜在晴天进行,用地面 已风化的表土 (不宜用未腐熟的深土) 培于植 株根部, 培土时边用手把向外张开的叶丛拢合 边培头。 这一措施不仅可防止倒伏, 还能改善 田间通风透光的状况。 (3)中耕除草,适时 疏间苗:在韭菜生长期间,气候温和雨水多, 杂草易发生,须中耕除草,锄松表土,提高土 温,以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶, 并集中到田外处理, 以减少病虫害的发生, 有 利于通风透光。 但不宜用刀割苗, 否则将影响 以后植株生长及养分积累, 对花苔产量有一定 的影响。 当植株封行后, 如发现棵数过多而影 响植株正常生长时, 应及时进行疏间苗, 为不 妨碍正常生产, 疏间苗一般在收获的淡季进行 (一般从定植后第一年和第二年上半年都不 用疏间苗) 。 (4)及时采收花茎:一般花茎 的花蕾刚从假茎突出后6-8天,花茎长度与叶 片长度大体相等,花蕾胀满形状在冬季稍圆、 夏季较尖时便要采收。 最关键是掌握花茎基部 纤维化程度,轻轻一弯便折断的花茎适宜采 收。


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