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香菇枝条菌种的制作技术


香菇枝条菌种的制作技术 枝条菌种与传统的木屑菌种相比,具有制作技术简单、成本低廉、 感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。枝条菌种技术还可广泛应 用在平菇、白灵菇等菇类菌种制作上,效果一样好。现将枝条香菇菌 种的制作程序与方法介绍如下:

选材备料

制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条 等, 但以紫穗槐条为最佳。 以紫穗槐条为例, 枝条砍伐宜在秋冬季节, 这时枝条叶子落尽,含养分比较高,便于以后浸泡复水。应选用枝体 细长均匀、直径约1厘米的枝条,除去杂枝残叶后用切条机把枝条切 成长约 2.5 厘米的小段,枝条与刀不要垂直,使切口呈斜长形,以便 于插入香菇棒接种。将切好后的枝条晒干放在编织袋中,扎口贮藏于 通风干燥处,以备制种时使用。应经常检查是否发生霉变,如发生霉 变应及时开袋晾晒。

菌种制作

1、枝条浸泡复水。把干枝条倒入池中,干枝条量约占池容 积的2/3,然后用木板压盖枝条,上用重物压实,加清水至池满。 浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡后的枝条砸

开,看其心中有没有干白碴,如有应继续浸泡,如无说明已泡透。去 掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度, 然后用竹筐将枝条捞 出,沥水装袋。

2、装袋灭菌。可选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种 袋,每个菌袋内装枝条90—100段。为杜绝感染,在菌袋外再加 套一层菌袋。装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯,用橡皮筋或塑料绳 扎住,注意不要扎得太死,以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被 胀破。把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约 2.5 小时,出 锅冷却至常温等待接种。

接种及发菌培养

接种前将接种箱内清扫干净, 用气雾剂灭菌15分钟后开始 接种。接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状,但不要太碎,这 样可使菌种更易于萌发。 接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列 整齐。春栽菌种在冬季制种,秋栽菌种在盛夏制种。室内温度应保持 在24℃—27℃, 要避免忽冷忽热, 温差过大会影响菌丝正常生长, 造成发菌缓慢。 当菌种袋发菌至1/3袋时, 要全面检查是否有杂菌, 如有应及时拣出处理掉。发菌45天左右菌丝便可走满全袋。


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