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家禽遗传资源调查提纲


家禽 遗 传资源 调查 提 纲
一、一般情况
1. 品种名称 畜牧学名称、原名、俗名等。 2. 分类 鸡、鸭分肉用型、蛋用型、兼用型、药用型、观赏型;鹅有大、中、小型等。 3. 原产地、中心产区及分布 4. 原产区自然生态条件 (1)产区经纬度、地势、海拔; (2)气候条件 气温(年最高、年最低、年平均) ,湿度,无霜期(起止日期) ,日照,降 水量(降雨和降雪) ,雨季,风力等; (3)水源及土质; (4)农作物、饲料作物种类及生产情况; (5)土地利用情况、耕地及草场面积; (6)适应性。

二、品种来源及发展
1. 品种来源 形成历史,要说明利用及加工方式(民俗和消费习惯)情况对品种发展的影 响。 2. 群体数量 应分别说明保种群(分公、母)和生产利用数量;要重点说明保种方法和保 种场(区)的规模等相关信息;以调查年度上一年年底数据为准。 3. 选育情况,品系数及特点 4. 保种场(保种区)名称、地址及联系方式 5. 现有品种标准(注明标准号)及产品商标情况 6. 近 15~20 年消长形势 (1)数量规模变化 (2)品质变化大观 (3)濒危程度(见附录 2)

三、体型外貌描述
按公、母分别描述,包括成年禽(300 日龄前后)和雏禽(1 日龄:有不同类型请注明各类 型所占比例) 。 1. 雏禽、成年禽羽色及羽毛重要遗传特征(如快慢羽及其他遗传特征等) 羽色分为:黄、 白、黑、芦花、红、褐、浅麻、深麻、灰等,需要分述颈羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍 羽等;鸭要注明性羽和镜羽等羽色。 2. 肉色、胫色、喙色及肤色 分为白、黄、灰、黑等;胫色、喙色与皮肤是否相同;重点 说明能稳定遗传的性状,有不同表型要说明各种类型所占的比例。 3. 外貌描述 (1)体型特征 (2)头部特征 鸡:冠型、冠色、冠齿数,髯、耳叶颜色;虹彩颜色;喙色及形状(平或带钩)等。 鸭:喙及喙豆颜色,虹彩颜色,肉瘤及颜色等。

鹅:肉瘤形状、颜色及大小,喙颜色,虹彩颜色,眼睑形状及颜色,颌下有无咽袋,是否 有顶星毛等。 (3)其他特征 包括本品种特有的性状,如凤头、胡须、丝羽、五爪、腹褶、颈羽等。

四、体尺和体重
必须在正确的姿势下进行测量,采样公、母各 30 只以上。 1. 成年公禽体尺及体重(300 日龄左右) (1)鸡 体斜长:用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间的距离(cm)。

胸宽:用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。

胸深:用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。

胸角:用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度。

龙骨长:用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。

骨盆宽:用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长:用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。

胫围:胫骨中部的周长(cm)。

体重:公、母(g) 。 (2)鸭 体斜长 用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间距离(cm)。 胸宽 用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。 胸深 用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。 龙骨长 用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。 骨盆宽 用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。 胫围 胫骨中部的周长(cm)。 半潜水长 用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(cm)。 体重:公、母(g) 。 (3)鹅 体斜长 用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间距离(cm)。 胸宽 用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。 胸深 用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。

龙骨长 用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。 骨盆宽 用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。 胫围 胫骨中部的周长(cm)。 半潜水长 用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(cm)。

颈长 第一颈锥到颈根部的距离(cm)。

体重:公、母(g) 。 2. 成年母禽体尺及体重 同公禽。 3. 其他 药用性能、产绒、肥肝性能等。

五、生产性能
1. 产肉性能 随机采取公母各 30 只以上,可按照当地上市日龄进行屠宰测定,并注明。 (1)初生到 13 周龄各周体重,初生雏不能鉴别公母分饲的,从 8 周龄开始公、母分别测 定。 (2)8 周龄或 13 周龄及 300 日龄公、母禽屠体重(g)

(3)屠宰率 活禽放血,去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量为屠体重。 屠宰率=屠体重/ 宰前体重×100% (4)半净膛重 屠体去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物以 及角质膜后的重量。

(5)全净膛重 半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚(鸭、鹅、鸽、鹌鹑 保留头脚)的重量。

(6)腿肌重 去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌的重量

(7)胸肌重 沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离,用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩 胛部肌腱,即可将整块去皮的胸肌剥离,然后称重,即为胸肌重。

(8)腹脂重 腹部脂肪和肌胃周围脂肪的重量。 (9)瘦肉重(肉鸭) 两侧胸肌加上两侧腿肌的重量。 (10)皮脂重(肉鸭) 皮、皮下脂肪和腹脂的重量。

(11)饲料转化比 全程消耗饲料总量/ 总增重(初生至 8~13 周龄) 。 (12)存活率 ①育雏期存活率 育雏期末合格雏禽数占入舍雏禽数的百分比。 育雏率=育雏期末合格雏禽数/ 入舍雏禽数×100% ②育成期存活率 育成期末合格育成禽数占育雏期末入舍雏禽数的百分比。 育成期成活率=育成期末合格育成禽数/ 育雏期末入舍雏禽数×100% (13)其他 如肉质性状等。 2、蛋品质量 (1)蛋重 单位为克。 (2)蛋形指数 用游标卡尺测量蛋的纵径和横径。以毫米为单位,精确度为 0.1mm。 蛋形指数=纵径/横径

(3)蛋壳强度(选择测定) 将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上,钝端向上,测定蛋壳表面 单位面积上承受的压力,单位为千克/厘米 2。

(4)蛋壳厚度 用蛋壳厚度测定仪或游标卡尺测定,分别取钝端、中部、锐端的蛋壳,剔 除内壳膜后,分别测量其厚度,求平均值。以毫米为单位,精确到 0.01mm。

(5)蛋的比重 用盐水漂浮法测定。测定蛋比重溶液的配制与分级:在 1 000ml 水中加 NaCl 68g,定为 0 级,以后每增加一级,累加 NaCl 4g,然后用比重计对所配溶液进行校正。蛋 的级别比重见表 1。 表 1. 蛋比重分级 0 1 2 3 4 5 6 7 8 级别 1.068 1.072 1.076 1.080 1.084 1.088 1.092 1.096 1.100 比重 从 0 级开始,将蛋逐级放入配制好的盐水中,漂上来的最小盐水比重级,即为该蛋的级别。

(6)蛋黄色泽 按罗氏(Roche)蛋黄比色扇的 30 个蛋黄色泽等级对比分级,统计各级的数 量与百分比,求平均值。

(7)蛋壳色泽 以白色、浅褐色(粉色) 、褐色、深褐色、青色(绿色)等表示。 (8)哈氏单位 取产出 24 小时内的蛋,称蛋重。测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中 点的浓蛋白高度(避开系带),测量成正三角型的三个点,取平均值。 哈氏单位=100·lg(H-1.7W 0.37+7.57) H-以毫米为单位测量的浓蛋白高度值 W-以克为单位测量的蛋重值 (9)血斑和肉斑率 统计含有血斑和肉斑蛋的百分比,测定数不少于 100 个。 血斑和肉斑率(%)=带血斑和肉斑蛋数\测定总蛋数×100% (10)蛋黄比率 蛋黄比率(%)=蛋黄重/蛋重×100%

六、繁殖性能
1. 开产日龄 (1)个体记录群以产第一个蛋的平均日龄计算。 (2)群体记录时,蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达 50%时的日龄计算,肉用鸡、肉用鸭、鹅按日 产蛋率达 5%时的日龄计算。 2. 种蛋受精率 受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数;散黄蛋按未受精 蛋计数。 受精率(%)= 受精蛋数/ 入孵蛋数×100% 3. 受精蛋孵化率 出雏数占受精蛋数的百分比。 受精蛋孵化率(%)= 出雏数/ 受精蛋数×100% 4. 产蛋数(要注明统计禽数) (1)入舍母禽产蛋数 入舍母禽产蛋数(个)= 统计期内的总产蛋个数/ 入舍母禽数 (2)母禽饲养日产蛋数 母禽饲养日产蛋数(个)= 统计期内的总产蛋个数/ 平均日饲养母禽只数 5. 蛋重 包括开产蛋重及平均蛋重(300 日龄左右) 。 6. 就巢性 有无及比例。

七、饲养管理的特殊要求 八、品种的附加信息
1. 是否进行过生化或分子遗传测定(何单位何年度测定的) 2. 是否建有保种场,是否提出过保种和利用计划 3. 是否建立了品种登记制度(何年开始,何单位负责)等

九、对品种的评估
该品种主要遗传特点和优缺点,可供研究、开发和利用的主要方向。

十、拍照
拍摄能反应品种特征的公母个体照片,能反映所处生态环境的群体照片。具体要求见附件。

十一、附录
附录有关本品种历年来的实验和测定报告。如材料较多,列出正式发表的文章名录及摘要。


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