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松花菜栽培技术


高山松花菜栽培技术
1 适栽品种 目前生产上应用较多的松花菜品种是庆农 65 天和庆农 85 天,都由台湾庆农种苗有限 公司育成提供。 1.1 庆农 65 天 植株长势中等,株高 70 厘米 ,株幅 80 厘米,后期花球膨大后,以球压叶,株型更加 开张。叶色灰绿,叶宽 23 厘米、长 49 厘米,叶片薄,蜡粉薄,在高温强光下易萎蔫。花 球扁球型,梗青花白,花层薄,蕾枝长

,易松散,定植后 42~85 天采收,同一批次采收期 10~15 天,平均单球重 0.85 公斤,最大可达 3.65 公斤,667 平方米产量 800~1500 公斤。该品种春栽育苗温度须保持 13℃以上,定植后也要保持 13℃以上,否则容易导致早 花;花球发育最适温度 24℃~12℃,高山盛夏期间也能形成花球;秋栽生长后期-1.5℃气 温为叶片受冻临界温度,-3℃为花球受冻临界温度,生产上应安排在浓霜降临前采收完毕。 该品种可作平地“春延后”和“秋提前”栽培, 也可用于山区作“高山花菜”栽培, 产品耐煮性好, 口感鲜美、甘甜。 1.2 庆农 85 天 株高 77 厘米,株幅 98 厘米,植株长势旺。采收时有外叶 18~19 张,叶色深绿,叶 长 63~70 厘米、宽 26 厘米。花球扁圆,单球重 0.65~1.5 公斤,平均 0.9 公斤,667 平方米产量 1000~1500 公斤。该品种春栽 60 天、秋栽 70 天采收,耐热性和抗冻能力 不如庆农 65 天,盛夏花球会败育,秋冬气温低于 0℃后植株开始受冻,但因其在春季低温 条件下抗早花能力较强,可在气温稳定通过 10℃后露地定植,比庆农 65 天提早 15~30 天,一般多用于高山早春栽培,安排在 6 月底前采收完毕,表现稳定。其它性状同“庆农 65 天”。 2 生产季节和品种搭配 2.1 海拔 350 米以下低山栽培 庆农 65 天春栽年内 12 月下旬至 1 月初播种,大棚套小拱棚保温育苗;年后 2 月下 旬至 3 月上旬播种,大棚或小拱棚保温育苗。2 月下旬至 3 月上旬盖地膜加小拱棚定植, 或 3 月下旬至 4 月初露地定植,4 月或 5 月中旬至 6 月上旬采收;秋栽 6 月中旬至 7 月播 种,遮荫育苗,7 月上旬至 8 月定植,8 月下旬至 11 月上旬采收。 2.2 海拔 800~1200 米高山栽培 ~ 庆农 85 天 2 月中旬至 3 月中旬播种,苗龄 30 天左右,3 月中旬至 4 月中旬定植,5 月中旬至 6 月采收。庆农 65 天 3 月下旬至 7 月播种,苗龄 20~35 天,4 月下旬至 8 月 中旬都可定植,5 月底至 11 月上旬采收。高山育苗皆用设施保护(多为小拱棚),春季可 起到保温防寒作用,夏秋可达防雨保湿目的。 3 田间管理要点 3.1 育苗 松花菜和普通紧实型花菜品种一样, 低山区夏秋季也可以采用简便的撒播方式进行苗床 地育苗,但在实施春栽和高山多茬连作栽培时,这种方式基本不用,因苗令过长或秧苗细弱 或定植后缓苗期过长,都会显著提高早花率,降低产量,或延误生产季节和茬口安排。为了

尽量缩短苗令、提高促成栽培效果,生产上多采用营养钵、营养土块或穴盘直播,实行精细 育苗,每个育苗单位播精选种子一粒,定植 667m2 大田需育苗用种 10~15g。育苗基质 养分不足的, 苗期应及时补肥促长, 并喷 75%百菌清可湿性粉剂 800 倍稀释液, 或浇 75% 敌克松可溶性粉剂 600 倍稀释液,7~10 天 1 次,连续 2~3 次,防治霜霉病、黑根病、 立枯病、猝倒病,培育无病壮苗。低温期育苗要有防寒保温设施,苗圃温度庆农 65 天保持 13℃以上,庆农 85 天保持 10℃以上;夏秋育苗用小拱棚遮荫、防雨、保湿,晴天不要骤 然通风散热,以防秧苗失水干枯;移栽前一周要逐步撤棚练苗,使之适应大田环境。育苗过 程还有秧苗茎叶紫红、无顶芽、高脚苗等现象发生,其中茎叶呈紫红色多为低温缺氮所致, 应在防寒增温基础上追施氮肥矫治; 除草剂和杀菌剂药害也能造成秧苗紫红并滞育, 应谨慎 选用品种和剂型、剂量,并避免在晴天中午前后喷洒,子叶出土至两片真叶发生前,严禁使 用丁草胺等除草剂。秧苗无顶芽多为寒害或冻害所致,应通过加强防寒防冻工作预防发生, 发生后及早拔除。高脚苗多为光照不足、 棚温过高所致, 应减少遮荫,增加光照,降低湿度, 控制苗圃水份和过高夜温,辅助用鸡毛掸子掸拂秧苗,培育壮苗。 3.2 栽培地要求 土壤应疏松肥沃,排灌方便。低洼地、粘渍地种植花菜,植株长势不良,易得黑根病, 高山栽培不宜选用;平地早春栽由于气温较低,雨水较少,可以适当选用,但应做成宽沟高 畦,并盖地膜栽培以防潮防湿。重茬地应加强病虫防治和补充微肥;原番薯地等斜坡旱地, 保水能力较差,易干旱,高山栽培上半年尚可采用,下半年如无浇水条件,一般年份不能再 用。海拔 800 米以下的地带种植高山花菜,应避开高温季节,或选用更耐热的品种,如“庆 农 70 天青梗松花菜”等。 3.3 整地作畦 根据田块土壤肥力状况确定基肥用量, 一般 667 平方米施腐熟厩肥 1000~2000 公斤, 钙镁磷肥 25 公斤, 硼砂 0.5~1.0 公斤, 三元复合肥 30 公斤, 钾肥 20 公斤, 生石灰 50~ 75 公斤,钼酸铵 50 克,整成深沟高畦,畦宽 1.1~1.3 米,沟宽 0.3 米。上述基肥除硼 砂、 生石灰、 钼酸铵必须全园撒施外, 其它肥料也可以根据土壤肥力状况, 进行沟施或穴施, 但穴施用量要少些,要注意避免穴肥伤苗。进行地膜覆盖栽培的,亦可结合整地,将全茬用 肥一次性均匀施下,总用量要多一些,但生长期长的,后期仍需加强补肥。 3.4 定植 秧苗带土护根移栽,每畦栽 2 行,行距 50~80 厘米,株距 45~70 厘米,冬春季密 植, 夏秋季稀植, 667 平方米栽庆农 65 天 1500~1900 株或庆农 85 天 1200~1400 株。 定植穴略低于畦面, 以利施肥培土, 但要防止积水。 定植后, 95%敌克松可溶性粉剂 600~ 浇 800 倍稀释液和稀薄粪尿水,以利返苗、防病。冬末和早春定植花菜,要选晴暖天气,最 好覆盖地膜增温,以利促发新根。定植后如能保持 3~5 天的晴暖天气,有利新根发生,促 进幼苗生长和抗寒;如定植后即遇冻害或寒害,则往往造成花菜疆苗,早花大量发生,这种 现象不带土拨苗移栽的更容易发生。 由于对低温比较敏感, 松花菜定植期春栽迟于普通春花菜, 秋栽早于普通秋花菜, 详见 2.1~ 2.2。 3.5 施肥 苗期以氮肥为主,薄肥勤施,促发莲座叶。现蕾前后以磷钾肥为主,重施蕾肥,兑水浇 施,可延长膨蕾期,促进花球发育膨大。在高温干旱条件下,常见土壤水分不足而使植株吸 收养分受阻,因此施肥必须与供水有机结合,一般兑水浇施能够提高肥料利用率,增强速效 性。在生长过程中,还要增施硼、钼、镁、硫等中微量肥料,纠正植株缺素,其中硼素对花 球产量和质量影响十分显著,必须叶面追施 2~3 次,尤其在花球膨大期必不可少。在中后 期追肥过程中,要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料,以免花球产生毛花。

3.6 培土 花菜根系由主茎发生,具有层性,在生长过程中,深层根系不断老化,近地面茎不断发 生新根,总体分布较浅,须根主要分布在主茎附近。观察发现,在冷凉季节根系分布较深, 暖热季节分布很浅, 这可能与根系生长对地温的向性有关; 另一方面, 为了农事操作的便利, 多数基肥和追肥施得比较浅,也进一步引导根系向地表生长。因此,花菜生产一般都需要培 土,通过培土,促发不定根,稳定根系生长的土壤环境,增强植株长势和抗倒伏能力。在高 山花菜发生多雨沤根和高温干旱的情况下,培土的对比作用特别明显,抗逆增产效果显著。 生长过程一般应结合锄草、松土、施肥,培土 1~3 次,不进行培土的花菜,最起码应该深 栽,不培土而又浅栽的花菜,长势和产量都不好。培土的方法是将畦沟泥土和预先堆在畦中 间的泥土培于定植穴和株间, 最终形成龟背型匀整的畦面, 那种培土后在一畦上形成二小畦 的做法是不对的,定植穴过浅的培土往往会形成这种情况。 3.7 水份管理 松花菜叶片多而薄,生长中后期达 17~23 张,比普通花菜品种多 6~8 张,蒸藤量很 大,失水萎蔫现象经常发生,特别在连续阴雨后突然放晴、暴水后放睛、高温干旱强光条件 下,萎蔫现象尤其明显。因此,种植松花菜的园地既不能过湿而导致沤根,又不能太旱而导 致缺水,生产上常采用清沟排水、浇水、培土、覆草、盖地膜等方法,及时调整水份状况, 力求供水均衡,保持土壤湿润、疏松。 3.8 束叶护花 无论在春季或盛夏,花球经阳光照射都会发黄,夏秋强光条件下变色更深,这种变化不 仅影响商品外观, 也影响花球的鲜嫩品质, 故花球护理是高山松花菜生产过程中重要的一环。 与一般花菜的花球护理不同, 松花菜多采用束叶护花而不采用折叶盖花方法, 在以稀植培育 大球为主的生产过程中尤其如此,因其花球蓬松硕大,内叶叠抱性差,并具花球发育和叶片 抽生同时进行的特性,折叶盖花常被花球膨大和内叶生长挪移,遮阳效果不好。束叶护花的 具体做法是:在花球长至拳头大小时,将靠近花球的 4~5 张互生大叶就势拉扰互叠而不折 断,再用 1~2 根 2~3 毫米粗、7~10 厘米长的小竹签、小草秆或小柴杆等作为固定连接 物,穿刺互叠叶梢串编固定在主脉处,被串编固定的叶片呈灯笼状束起,罩住整个花球,使 花球在后续生长过程中免遭阳光直射,并留有足够的发育膨大空间。遮阳护花越严越好,严 密的束叶护花,能完全避免阳光照射到花球,即使在盛夏环境中,仍可使整个花球都保持洁 白鲜嫩。与通常的折叶盖花方法相比,束叶护花一次性完成,免除了多次折叶盖花的麻烦, 省工省时,效果更好。 3.9 病虫防治 提倡优先使用农业防治、生物防治、物理防治,必要时谨慎使用化学防治,努力提高产 品卫生安全水平。主要病害有黑根病、根腐病、软腐病、霜霉病、黑点病、黑腐病,高温期 发生特别严重,其中尤以软腐病、黑根病、根腐病的防治难度较大,造成的危害也最重,应 在雨前雨后及时喷 77%可杀得可湿性粉剂 600~800 倍等药液保护。 病害初发后, 黑根病、 根腐病可用 75%百菌清可湿性粉剂 800~1000 倍液、根腐灵可湿性粉剂 600~1000 倍 液、5%井岗霉素水剂 600~800 倍稀释液喷雾,并着重喷淋根茎部,7~10 天 1 次,连 续 3~4 次; 软腐病可用 95%敌克松可溶性粉剂 600~800 倍稀释液、 72%农用链霉素可 溶性粉剂 1000~3000 倍稀释液、50%加瑞农可湿性粉剂 800 倍稀释液、20%龙克菌悬 浮剂 500 倍稀释液等药剂,以灌根为主,喷雾和灌根交替防治,7~15 天 1 次,每茬 2~ 3 次,现蕾前后是防治重点时期;在应用上述药剂做好相应病害控制的同时,其它病害也能 得到有效兼治。值得注意的是,病害防治还应结合虫害防治进行,虫害少,造成的植株伤口 就少,病害的侵染和蔓延也相对较轻。虫害有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫和夜蛾等,可选 用 25%吡虫啉可湿性粉剂 3000~5000 倍稀释液、1.8%阿维菌素乳油 1000~1500 倍

稀释液、100 亿活芽孢/克 Bt 可湿性粉剂 800~1000 倍稀释液、75%潜克可湿性粉剂 2000~3000 倍稀释液、15%安打悬浮剂 3000 倍稀释液等杀虫剂喷雾防治。在选用杀虫 剂时,花菜生长中后期禁止使用杀虫双,以防花球产生红绿毛花。各种虫害防治也应以防为 主,及早进行。 4 采收 分批进行。 花球充分长大、 周边开始松散时及时采收, 采收时留 5~7 张叶片保护花球, 以免贮运过程损伤或沾染污物;田间暂时堆放的,还要采取措施进行遮荫、防晒、防雨。采 收后尽快出售,或去除茎叶后入库预冷保鲜,短时保鲜温度控制在 0~5℃。


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