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猪场常规


第一部分

饲养管理岗位责任制

本制度规定了本场各岗位的职责。 一、 场长岗位责任制

1、 遵 纪 守 法 , 服 从 集 团 及 公 司 的 领 导 。 2、 负 责 全 场 生 产 经 营 管 理 工 作 和 各 部 门 的 协 调 。 3、 制 定 科 学 的 防 疫 规 程 制 度 , 并 确 保 严 格 执

行 , 严 格 督 办 检查防疫制度的落实,把好场区人员即物质出入关,确保不 发生烈性传染病。 4、 及 时 了 解 生 产 和 销 售 情 况 , 确 定 短 期 和 长 期 生 产 经 营 目 标。制定正确的生产计划方案,正确组织安排生产,完成公 司下达的生产指标任务。 5、 协 调 好 各 部 门 关 系 , 提 高 凝 聚 力 , 减 少 内 耗 。 6、 注 重 安 全 生 产 , 杜 绝 安 全 事 故 发 生 。 7、 根 据 各 生 产 阶 段 和 岗 位 的 不 同 特 点 , 制 订 《 生 产 岗 位 责 任制》和《工资发放标准》,使每一个员工明确工作责任, 做到奖勤罚懒,提高工作热情和责任感,充分发挥每个员工 的积极性和创造性。狠抓产品质量,提供工作质量。 二、副场长岗位责任制 1、 具 体 负 责 本 部 门 的 各 项 工 作 , 协 助 场 长 搞 好 全 场 生 产 经 营。 2、 每 周 召 开 一 次 本 部 门 的 生 产 工 作 会 议 , 解 决 生 产 中 存 在 的问题,安排下阶段工作。

3 、根 据 上 级 下 达 的 任 务 ,协 助 场 长 制 订 好 全 年 的 生 产 计 划 。 4、 每 天 检 查 所 属 各 部 门 的 生 产 工 作 , 发 现 问 题 及 时 解 决 。 5、 调 整 好 猪 群 的 品 种 结 构 和 年 龄 结 构 , 确 保 猪 群 良 好 的 生 产性能。 6、 安 排 好 全 场 的 疫 病 控 制 工 作 , 减 少 疾 病 的 发 生 , 保 证 养 猪生产的顺利进行。 三、财务人员岗位责任制 1、 财 务 人 员 要 认 真 执 行 国 家 的 有 关 政 策 、 法 规 , 维 护 财 经 纪律,自觉抵制不正之风,拒绝违法的收支。 2、 每 月 及 时 、 准 确 地 核 算 出 财 务 收 支 情 况 。 3、 支 票 与 公 章 要 单 独 保 存 , 现 金 及 时 存 取 , 夜 间 不 能 留 存 现金。 4 、保 守 商 业 机 密 ,不 能 私 自 提 供 和 泄 露 本 单 位 的 财 务 信 息 。 四、销售科岗位责任制 1、 建 立 完 善 的 销 售 网 络 和 客 户 档 案 。 2、 负 责 种 猪 和 育 肥 猪 的 销 售 。 3、 负 责 售 后 及 客 户 服 务 追 踪 服 务 工 作 。 4、 及 时 总 结 并 汇 总 市 场 生 猪 动 态 , 并 和 场 长 汇 报 。 5、 完 成 场 长 交 办 的 其 他 工 作 。 6、 定 期 检 查 各 种 制 度 的 落 实 情 况 。 五、供应科岗位责任制 1、 负 责 全 场 水 、 电 、 暖 供 应 和 维 护 工 作 。

2、 负 责 全 场 的 基 建 、 安 装 和 维 修 工 作 。 3、 负 责 生 活 区 的 环 境 卫 生 工 作 。 4、 负 责 办 公 用 品 的 、 水 电 暖 器 材 的 领 用 、 采 购 或 审 核 签 批 工作。 5、 采 购 工 作 要 做 到 : ⑴、无计划不采购; ⑵、无标准不采购; ⑶、无财务手续不采购; ⑷、质量不合格的不采购; ⑸、价格不合理不采购; ⑹、材质、规格、性能不清不采购; 6、 完 成 主 管 领 导 交 办 的 其 他 工 作 。 六、兽医岗位责任制 1 、兽 医 技 术 员 要 树 立 “预 防 为 主 、治 疗 为 辅 ”的 意 识 ,负 责 猪 场的防疫、猪病诊治、淘汰、死猪剖检及病死猪的无害化处 理等工作。 2、 及 时 更 换 消 毒 池 内 的 消 毒 液 , 监 督 生 产 区 的 消 毒 工 作 。 3、 根 据 疫 苗 使 用 说 明 进 行 保 存 , 失 效 的 疫 苗 不 准 使 用 , 稀 释后的疫苗不能保存后继续使用。 4、 注 射 器 械 须 经 洗 涤 消 毒 后 才 能 使 用 , 注 射 部 位 用 碘 酊 消 毒,大猪每头猪换一个针头,小猪每窝换一个针头。

5、 按 免 疫 程 序 做 好 猪 群 的 免 疫 , 并 记 录 猪 只 耳 号 、 免 疫 日 期、疫苗产地、批号、剂量。 6、 每 天 至 少 巡 视 猪 群 两 次 , 观 察 其 采 食 情 况 、 精 神 状 态 、 粪便情况、以便及时发现问题。 7、 病 死 猪 只 要 及 时 解 剖 , 做 好 记 录 , 以 便 诊 断 。 七、饲养员岗位责任制 1、 母 猪 组 ⑴、根据母猪群的数量,按计划搞好均衡配种。 ⑵、每天试情 2 次,及时发现发情母猪,根据发情表现适时 配种,准确推算预产日期并记录。 ⑶ 、 后 备 公 猪 每 周 使 用 1-2 次 , 成 年 公 猪 每 周 使 用 3-4 次 , 每月检查一次精液品质。 ⑷ 、 公 母 猪 实 施 限 制 饲 喂 , 公 猪 每 天 2.8-3.5 公 斤 , 妊 娠 前 期 母 猪 2.0-2.3 公 斤 , 妊 娠 后 期 母 猪 2.5-3.2 公 斤 。 ⑸、保持猪舍的清洁卫生,母猪产前 7 天上笼,上笼前给母 猪洗澡。 2、 产 仔 房 ⑴、将产仔房冲洗干净并消毒,准备好产仔箱、红外线灯、 电热板等工具。 ⑵、母猪进产仔房后按喂料程序饲喂,确保母猪乳汁充足。 ⑶、母猪产仔时要全程看护,及时做好断脐带、断犬齿、打 耳号、称重等工作。

⑷、仔猪初生后 7 天开始补料,要少喂勤添,使仔猪顺利渡 过补料关。 ⑸、控制好猪舍温度,及时清理粪便,保持猪舍干燥清洁。 3、 育 肥 组 ⑴、将培育舍冲洗干净消毒后备用。 ⑵、转入的仔猪按性别、大小、强弱分开饲养。 ⑶ 、 每 天 喂 料 2-3 次 , 视 每 栏 猪 采 食 量 大 小 决 定 喂 料 量 。 ⑷、观察猪群健康状况,发现问题及时报告兽医进行治疗。 ⑸、协助育种技术员搞好种猪测定。 ⑹、及时将粪便清理出猪舍,保持猪体和猪舍的清洁卫生。 第二部分 一、 饲料管理规定

目的:饲料是为猪群提供生长和繁殖需要的营养物

质,要求严格加工操作,保证饲料质量,严禁发霉变质,为 生产绿色商品猪打下良好基础。 二、 范围:适用于公猪料、妊娠料、泌乳料、乳猪料、

仔猪料、育肥料的生产加工与验收贮存。 三、 内容与要求:

(一)供应商的选择 1 具有企业法人资格和《营业执照》; 2 具有该行业行政主管部门颁发的《经营许可证》; 3 无生产、贮存、添加国家禁用的化肥、农药、其他有毒有 害物质及与饲料无关的物质。

(二)供应商的评价 1 供 应 科 按 照 一 ) 1~3 的 要 求 收 集 供 应 商 的 材 料 并 存 档 。 ( 中 2 对于初次采购的产品及新的供应商必须先进行试样及小批 量使用,对于长期供货的供应商所提供的产品可不进行试样。 3 供 应 科 每 年 从 验 收 合 格 率 、供 货 是 否 及 时 、价 格 、服 务 等 , 经评价合格的供应商列入《合格供应商名录》,对《合格供 应 商 名 录 》的 单 位 如 连 续 两 次 达 不 到 验 收 要 求 ,取 消 其 资 格 。 (三)饲料原料及饲料添加剂的验收 1、 取 样: 1.1 取 样 关 键 控 制:

1.1.1 必 须 从 整 批 原 料 中 取 得 足 够 多 的 样 品 。 1.1.2 取 样 的 角 度 、 数 量 、 位 置 必 须 能 代 表 整 批 原 料 。 1.1.3 所 取 得 样 品 搅 拌 均 匀 1.2 取 样 方 法 : 1.2.1 袋 装 原 料 取 样 方 法 : ( 1 )取 样 器 长 度 必 须 能 够 达 到 包 装 物 的 斜 对 角 底 部 。 ( 2) 用 取 样 器 从 料 袋 上 下 两 个 部 位 选 取 或 将 袋 平 放 在 地 , 在 两 对 角 线 相 交 处 取 样 每 样 500 克

( 3) 该 批 原 料 不 超 过 10 袋 时 , 每 袋 要 抽 取 样 品 , 若 数 量 超 过 10 袋 则 抽 取 总 数 量 的 平 方 根 的 数 量 样 品 散 取 1.2.2 大 量 颗 粒 、 装 粉 料 或 车 装 原 料 , 样 方 法 按 不 同 批 次 、 深 度 、层 次 和 位 置 ,分 别 进 行 点 位 取 样 ,一 般 取 样 不 少 于 10 个,原始样品每样 1 公斤。 1.2.3 液 体 原 料 取 样 法 ( 1 )非 均 匀 液 体 物 ,应 充 分 搅 匀 后 取 样 ( 2 )批 量 大 时 按 袋 装 原 料 的 抽 取 方 法 确 定 抽 取 次 数 。 ( 3) 用 虹 吸 法 在 上 、 中 、 下 三 层 用 吸 管 取 样 约 三 升 1.2.4 饼 类 饲 料 取 样 法 ( 1) 大 块 油 饼 从 堆 积 油 饼 的 不 同 部 位 选 取 , 数 量 不 少 于 五 块 ( 2) 按 5 度 圆 角 交 叉 法 取 样 , 然 后 将 小 三 角 形 块 状 油 饼 砸 碎混和后作为原始 ( 3) 小 块 油 饼 每 批 至 少 取 有 代 表 性 的 样 品 25 片 2 感官检 验 ( 1) 所 有 原 料 进 场 入 库 前 都 必 须 进 行 感 官 检 验 ( 2 )外 观 检 验 合 格 ,经 质 检 部 门 签 发 外 观 检 验 合 格 证 ( 3) 检 验 员 按 规 定 方 法 抽 取 样 品 ( 4) 外 观 检 查 项 目 : 水 分 、 颜 色 、 色 泽 、 气 味 、 杂 质 、 霉 变、虫蛀等由感官检测的项目

( 5 )检 验 员 必 须 责 任 心 强 而 富 有 经 验 ( 6) 原 料 凭 外 观 检 验 合 格 单 、 抽 样 样 品 单 、 卫 生 防 疫 合 格 单入库 ( 7 )饲 料 预 混 料 凭 产 品 批 准 文 号 、饲 料 添 加 剂 生 产 许 可 证 、 不含有毒有害物质和违禁药物的承诺单入 库 3 实验室化验:对饲料原料实验室检验分析按照国家标准执 行。 3.1 可 以 有 选 择 的 对 以 下 项 目 进 行 分 析 A.水 分

B.粗 蛋 白 质 、 真 蛋 白 质 C.粗 脂 肪

D.粗 纤 维

E.粗 灰 分

F.钙 、 磷

G.预 混 料 产 品 中 的 维 生 素 含 量 检 测 H.预 混 料 中 的 微 量 元 素 检 测 I.混 合 均 匀 度 检 测 3.2 检 验 标 准 : 配合饲料粉碎粒度的测定方法 配合饲料粉碎均匀度的测定方法 饲料粗蛋白测定方法 饲料粗脂肪测定方法 饲料粗纤维测定方法 饲料钙测定方法 饲料总磷量测定方法 饲料粗灰分测定方法 GB5917 GB5918

GB6432 GB6433 GB6434 GB/T6434 GB/T6431 GB/T6438

4、 经 感 官 检 验 、 实 验 室 化 验 合 格 的 , 经 场 长 批 示 方 可 入 储 料仓;不合格的拒收。

(一)饲料的配方的管理 1 饲料配方的设计原则 1.1 科 学 选 用 营 养 需 要 指 标 1.1.1 根 据 特 定 的 猪 群 和 特 定 的 生 产 需 要( 品 种 、月 龄 、生 理 状态等)对营养需要指标进行调整,以满足不同阶段生猪充 分生长、发育。 1.1.2 营 养 需 要 指 标 与 肉 质 的 关 系 1.1.3 依 据 国 家 标 准 精 确 计 算 和 考 虑 有 关 微 量 元 素 的 含 量 不 超过最高限量,没有积累作用。 1.2 因 地 制 宜 合 理 选 用 原 料 1.2.1 综 合 考 虑 饲 料 原 料 的 营 养 性 、卫 生 性 、适 口 性 、经 济 性 与来源的稳定性。 1.2.2 选 用 国 家 制 定 的 原 料 标 准 与 中 国 饲 料 数 据 库 中 心 定 期 公布的《中国饲料成分与营养价值表》作为饲料营养价值数 据。 1.2.3 慎 用 动 物 原 性 原 料 , 尤 其 是 肉 骨 粉 、 血 粉 等 。 1.3 注 意 饲 料 营 养 的 均 衡 1.3.1 所 配 饲 料 的 营 养 供 给 值 与 生 理 营 养 需 求 值 的 一 致 。 1.3.2 能 量 与 蛋 白 质 平 衡 。 1.3.3 脂 肪 酸 与 氨 基 酸 的 平 衡 。 1.3.4 矿 物 质 微 量 元 素 与 维 生 素 的 平 衡 。 1.4 注 意 饲 料 的 先 进 性 与 实 用 性 的 有 效 统 一

1.4.1 设 计 配 方 时 , 结 合 自 有 猪 群 的 遗 传 品 质 。 1.4.2 考 虑 饲 料 成 本 。 1.5 药 物 添 加 剂 的 使 用 遵 循 《 饲 料 药 物 添 加 剂 使 用 规 范 》 , 选用合法的兽药品种,并注重遵循其含量、适用范围、停药 期 等 。 具 体 参 照 附 表 1。 1.6 饲 料 中 不 添 加 氨 苯 砷 酸 、 洛 克 沙 砷 等 砷 制 剂 类 药 物 饲 料 添加剂 1.7 饲 料 中 不 直 接 添 加 兽 药 。 1.8 饲 料 中 不 添 加 国 家 严 禁 使 用 的 盐 酸 克 伦 特 罗 等 违 禁 并 将 添加的兽药品种和含量记录于《饲料药物添加剂配制记录 中》。 1.9 确 定 各 种 原 料 的 百 分 比 。 2 饲料配方的使用 2.1 饲 料 部 负 责 人 审 核 批 准 后 , 方 可 按 配 方 生 产 加 工 。 2.2 饲 料 的 生 产 , 必 须 严 格 按 配 方 实 施 , 具 体 按 2 规 定 的 要 求执行。 3 饲料配方的更改 3.1 依 据 对 饲 料 成 品 、 出 栏 生 猪 的 无 公 害 指 标 的 监 测 数 据 的 分析反馈的信息,对配方进行更改。 3.2 配 方 的 更 改 , 按 1.1 条 款 执 行 。 4 目前执行的饲料配方为:

猪场饲料配方 原料 玉米 次粉 豆粕 石粉 氢钙 食盐 大豆 生长 草粉 母添 仔1 仔2 乳清粉 胆碱 鱼粉 酪蛋白 酸化剂 血浆 油 夫皮 8310 柠檬酸 大猪料 520 130 6 5.5 3 7.5 30 妊娠料 477.75 132.75 6 16.5 2.25 泌乳料 421.5 159.75 4.5 15.75 2.25 75 22.5 7.5 公猪料 442.5 180 5.25 12.75 2.25

22.5 7.5

22.5 7.5

1.5

1.5 7.5 1.5

1.5 22.5

48

83.25

30.75

53.25

(二)饲料加工过程管理 1 饲料生产总要求: 1.1 为 了 防 止 加 入 药 物 饲 料 添 加 剂 的 饲 料 产 品 的 饲 料 产 品 在 过程中的交叉污染,同一班次应先生生产不添加药物饲料添 加剂的饲料,而后生产添加药物饲料添加剂的饲料。 1.2 在 生 产 不 同 药 物 添 加 剂 的 饲 料 产 品 时 , 对 所 用 的 生 产 设 备、容量管道、工器具等应进行彻底的清理。

1.3 应 定 期 对 配 料 计 量 设 备 ( 如 配 料 秤 等 ) 进 行 校 验 和 正 常 维护,以确保其精确性和稳定性,误差范围不大于规定的要 求,具体按《设备设施维护保养程序》规定的要求执行。 1.4 配 合 饲 料 的 配 料 精 度 应 达 到 1/1000—1/500( 静 态 ) 。 1.5 称 药 物 的 配 料 秤 每 天 检 查 一 次 。 1.6 称 量 操 作 时 , 一 旦 发 现 问 题 , 应 随 时 检 查 。 2 饲料成品的生产 2.1 领 料 . ( 1) 按 配 方 中 的 原 料 种 类 和 配 比 要 求 , 领 取 相 应 的 原 料 种 类 和 数 量 /重 量 。 ( 2) 所 用 饲 料 原 料 和 饲 料 添 加 剂 , 投 产 前 , 应 核 实 原 料 品 质 的 符 合 性 ,变 质 、霉 变 的 原 料 和 饲 料 添 加 剂 不 得 投 产 使 用 。 2.2 投 料 ( 1) 各 道 工 序 操 作 严 格 按 相 关 规 定 执 行 。 ( 2) 投 料 人 员 须 服 从 粉 碎 操 作 员 或 电 子 秤 操 作 员 的 指 挥 , 正确投料。 ( 3) 粉 碎 操 作 员 监 督 巡 视 本 道 工 序 。 2.3 清 理 ( 1) 饲 料 原 料 粉 碎 前 , 应 清 除 饲 料 原 料 中 的 石 块 、 泥 块 、 麻袋片、绳头、金属等杂质。 ( a) 利用饲料原料与杂质尺寸的差异,采用筛选法分离,

分离而得的杂质为筛选性杂质。

( b) 利 用 导 磁 性 的 不 同 , 采 用 磁 选 法 分 离 , 分 离 而 得 的 杂 质为导磁性杂质。 ( c) 利用悬浮速度不同,用吸风除尘法除尘,分离而得的

杂质为悬浮性杂质。 配合饲料生产加工机械设备系统一般已将这 3 种方法联合使 用。 ( 2) 工 作 人 员 按 厂 商 提 供 的 操 作 说 明 书 操 作 , 每 日 工 作 完 毕后清除各种杂质,并记录监控,以确保机械系统清理工作 正常进行,保证清理效果。 ( 3) 工 作 人 员 每 种 料 加 工 完 成 后 , 检 查 清 选 设 备 的 工 作 情 况,查看有无破损及堵孔等情况。 ( 4) 每 日 工 作 完 毕 后 , 清 理 各 种 机 械 设 备 、 仓 斗 内 的 残 留 物。 ( 5) 杂 质 ( 饲 料 原 料 中 石 块 、 泥 块 、 麻 袋 片 、 绳 头 、 金 属 等杂物)分类收集集中堆放,专门存放于制定场所,每日完 工后进行清理处置。 2.4 粉 碎 ( 1) 按 照 粉 碎 操 作 员 指 令 , 从 粉 碎 投 料 口 投 料 。 ( 2) 按 照 粉 碎 粒 度 的 规 定 要 求 , 进 行 粉 碎 。 ( 3) 检 查 粉 碎 机 筛 板 , 筛 板 的 固 定 螺 栓 有 无 松 动 、 漏 料 等 的完好性。

2.5 计 重 : 电 子 配 料 秤 操 作 员 按 照 配 方 单 的 要 求 , 准 确 称 取 各组分、计重。 2.6 混 合 : 混 合 过 程 是 一 个 关 键 控 制 过 程 。 ( 1) 对 所 称 的 各 组 分 , 送 入 混 合 搅 拌 机 , 混 合 搅 拌 。 ( 2) 混 合 速 度 、 混 合 时 间 按 原 料 的 粒 度 大 小 、 水 分 高 低 、 脂肪含量等品质来确定。 ( 3) 选 择 适 应 的 混 合 方 式 。 ( 4) 进 料 顺 序 应 把 配 比 量 大 的 组 分 先 投 入 或 大 部 分 投 入 后 , 再将少量或微量组分置于易分散处。 ( 5) 控 制 混 合 均 匀 度 和 最 佳 混 合 时 间 , 并 做 好 《 饲 料 生 产 过程关键控制点记录》。 ( 6) 更 换 配 方 , 必 须 对 混 合 机 彻 底 清 洗 。 2.7 包 装 ( 1) 塑 料 编 织 袋 应 符 合 《 塑 料 编 织 袋 》 ( GB 8946-1988) 的 要 求 ; 复 合 塑 料 编 织 袋 应 符 合 《 复 合 塑 料 编 织 袋 》 ( GB 8947-1988) 的 要 求 。 ( 2) 包 装 材 料 的 重 复 使 用 , 严 格 遵 守 《 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管理条例》的有关规定。 ( 3) 从 不 同 生 产 区 回 收 利 用 的 包 装 材 料 应 清 洁 、 消 毒 、 干 燥,防止各种污染。 ( 4) 饲 料 成 品 按 要 求 正 确 称 重 后 包 装 。 (三)饲料贮存

1.库 房 要 求 : ( 1) 地 面 为 水 泥 地 面 , 不 应 有 返 潮 现 象 , 干 燥 清 洁 , 屋 顶 和窗户不能漏雨。 ( 2) 整 个 库 房 应 保 持 清 洁 , 定 期 清 扫 、 消 毒 , 库 内 物 品 与 墙壁、地面保持一定距离。 2.对 验 收 合 格 的 饲 料 原 料 , 由 库 管 员 登 记 入 帐 , 并 进 行 合 理 堆放,并挂上相应的《产品标示卡》,标明品种、规格、等 级、入库日期、入库数量等。 3.分 类 存 放 : 按 区 域 存 放 , 分 开 单 独 堆 码 放 置 , 标 识 清 楚 , 并采取有效隔离。 4.同 一 类 产 品 , 不 同 批 次 , 应 分 区 域 堆 放 。 5.遵 循 产 品 “先 进 先 出 ”的 原 则 , 即 先 入 库 , 先 使 用 , 以 防 止 产品过期或变质。 6.库 内 不 得 存 放 有 碍 安 全 卫 生 的 物 品 , 不 得 存 放 可 能 造 成 相 互污染的物品。 7. 变 质 饲 料 处 理 :定 期 对 饲 料 原 料 、饲 料 添 加 剂 和 饲 料 成 品

料进行检查清理,发现变质饲料或过期饲料及时请有关人员 处理,变质饲料不能再给猪只饲喂,应及时销毁。 (四)饲料的发放 1.饲 养 员 根 据 饲 养 对 象 和 数 量 , 确 定 领 用 相 应 的 饲 料 品 种 和 数量,并填制《领用单》交仓库管理员。

2.仓 库 管 理 员 根 据 《 领 料 单 》 发 料 , 发 料 时 应 核 对 数 量 、 品 种,确保正确发放。 (五)运输 1.运 输 工 具 应 干 燥 、 洁 净 、 无 异 味 。 2.不 得 与 有 毒 、 有 害 、 易 燃 、 易 爆 等 物 品 混 装 、 混 运 。 附 表 1: 项 目 砷 铅 汞 镉 氟 氢化物 亚硝酸盐 黄曲霉素 B1 游离棉酚 异硫氰酸脂 恶唑烷硫酮 六六六 滴滴涕 沙门氏菌 霉菌总数 细菌总数 配合饲料卫生质量标准 指标 mg/kg ≤2 ≤5 ≤0.1 ≤0.5 ≤100 ≤50 ≤15 ≤0.01 ≤20 ≤500 ≤500 ≤0.3 ≤0.02 0 ≤40 千个/克 ≤2 百万/克 标准依据 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91 GB17038—91

第三部分饲养管理操作规定 一、种猪饲养管理操作规程 1、 范 围 本标准规定了猪场母猪配种和妊娠阶段的操作规程。 本标准适用于本猪场母猪配种和妊娠阶段的操作。

2、 目 的 此阶段负责种猪的饲养管理和配种工作,任务是提高情期受 胎率,减少胚胎死亡和流产,使初生仔猪发育良好,健壮, 均匀一致,增加产健仔数,是养猪生产的基础阶段。 3、 内 容 3.1 种 公 猪 饲 喂 : 根 据 种 公 猪 的 使 用 情 况 合 理 调 整 饲 料 和 饲 喂 量 , 一 般 每 头 日 喂 量 3.0- 3.5 公 斤 , 日 喂 两 次 , 后 备 公 猪 要酌情减量。 3.2 种 公 猪 使 用 : 合 理 安 排 公 猪 的 使 用 频 率 , 一 般 后 备 公 猪 每 周 1 次 , 成 年 公 猪 每 周 2- 3 次 。 3.3 种 公 猪 运 动 :每 天 对 种 公 猪 进 行 一 次 驱 赶 运 动 , 行 程 2 公 里。 3.4 母 猪 喂 料 量 : 母 猪 断 奶 后 每 头 日 喂 量 3- 4 公 斤 , 妊 娠 前 期 2.0- 2.3 公 斤 , 妊 娠 后 期 ( 产 前 30 天 ) 3.0- 3.5 公 斤 , 后备母猪酌情减量。 3.5 母 猪 配 种 : 认 真 试 情 , 掌 握 母 猪 的 发 情 规 律 和 适 时 配 种 时机,详细记录情况,准确推算预产日期。 3.6 合 理 组 群 : 将 预 产 日 期 相 近 的 母 猪 放 在 同 一 栏 内 , 根 据 母猪的肥瘦,大小随时进行调整分群 3.7 环 境 卫 生 : 每 天 清 扫 圈 舍 , 保 持 清 洁 卫 生 , 每 周 消 毒 2 次。

3.8 上 床 时 间 : 母 猪 预 产 期 前 7 天 上 产 笼 , 上 笼 前 给 母 猪 体 表冲洗干净。 二、母猪产仔操作规程 1、 范 围 本标准规定了猪场母猪产仔阶段的操作规程。 本标准适用于本猪场母猪产仔阶段的操作。 2、 目 的 此阶段负责泌乳母猪和哺乳仔猪的饲养管理,任务是提高断 奶仔猪成活率和断奶重,是养猪生产的关键阶段。 3、 内 容 3.1 产 前 准 备 : 将 猪 舍 和 猪 笼 冲 洗 干 净 消 毒 待 用 , 并 准 备 好 其它用具。 3.2 分 娩 : 母 猪 分 娩 时 要 有 人 看 护 , 及 时 清 除 仔 猪 口 鼻 中 的 粘液,放在红外线灯下保温,吃奶前要断脐带,断犬齿,并 做好产仔记录。 3.3 补 铁 、补 料 :仔 猪 生 后 3 日 龄 补 铁 ,7 日 龄 补 料 ,补 料 原 则是少喂勤添,每次清槽。 3.4 保 温 : 仔 猪 的 适 宜 温 度 是 : 1- 3 日 龄 30- 32 度 , 4- 7 日 龄 28- 30 度 , 以 后 每 周 降 低 2- 3 度 到 20- 22 度 止 。 3.5 母 猪 喂 料 程 序 : 母 猪 进 产 房 后 逐 渐 减 料 , 至 预 产 期 当 天 不 喂 或 少 喂 ,产 仔 后 逐 渐 加 料 ,7 - 1 0 天 开 始 可 为 自 由 采 食 , 即 不 限 量 , 一 般 为 每 日 每 头 5- 6 公 斤 , 前 提 条 件 是 每 头 母

猪 带 仔 9 头 以 上 , 如 带 仔 较 少 , 喂 料 要 酌 情 减 少 , 产 后 25 天 逐 渐 减 料 至 断 奶 3.0- 3.5 公 斤 。 3.6 防 压 : 仔 猪 出 生 7 天 内 要 昼 夜 有 人 看 护 , 以 防 止 仔 猪 被 母猪压死。 3.7 防 止 下 痢 : 对 下 痢 仔 猪 及 时 进 行 有 效 的 治 疗 , 注 意 保 温 防潮。 3.8 卫 生 和 消 毒 : 始 终 保 持 猪 舍 和 床 面 的 清 洁 和 干 燥 , 每 周 至少带猪消毒两次。 3.9 断 奶 : 仔 猪 断 奶 一 般 为 28- 35 日 龄 , 母 猪 下 床 后 仔 猪 在 原 圈 饲 养 3- 5 天 再 转 入 培 育 舍 。 三、仔猪培育操作规程 1、 范 围 本标准规定了猪场仔猪培育阶段的操作规程。 本标准适用于本猪场仔猪培育阶段的操作。 2、 目 的 此阶段为断奶到育肥的过渡时期,任务是保证仔猪正常的生 长发育,顺利渡过断奶关。 3、 内 容 3.1 猪 舍 准 备 : 将 猪 舍 和 网 床 冲 洗 干 净 并 消 毒 , 舍 内 温 度 升 至 18- 22 度 。 3.2 分 群 : 转 群 时 按 猪 只 大 小 及 强 弱 进 行 分 群 , 平 时 饲 养 过 程中也要及时将大小分群。

3.3 饲 喂 程 序 : 延 续 饲 喂 断 奶 前 的 乳 猪 料 至 体 重 15 公 斤 , 而 后 乳 猪 料 与 仔 猪 料 ( 小 猪 料 ) 各 半 混 匀 饲 喂 7- 10 天 , 再 喂 仔 猪 料 喂 至 转 群 , 转 群 体 重 一 般 为 25 公 斤 左 右 。 3.4 卫 生 消 毒 : 保 持 清 洁 卫 生 , 每 周 消 毒 3 次 。 四、育肥操作规程 1、 范 围 本标准规定了猪场育肥阶段的操作规程。 本标准适用于各猪场育肥阶段的操作。 2、 目 的 此阶段是养猪生产的最后一段,提高猪的日增重,饲料利用 率和成活率是此阶段的中心工作。 3、 内 容 3.1 猪 舍 准 备 : 进 猪 前 将 猪 舍 冲 洗 干 净 并 消 毒 。 3.2 喂 料 程 序 : 由 转 入 至 体 重 30 公 斤 喂 仔 猪 料 ( 小 猪 料 ) , 30- 60 公 斤 喂 育 肥 1 号 料 ( 中 猪 料 ) , 60 公 斤 至 出 栏 喂 育 肥 2 号料。 3.3 分 群 : 根 据 猪 的 性 别 , 大 小 , 强 弱 进 行 分 群 , 及 时 调 出 弱猪进行单独饲养。 3.4 卫 生 : 保 持 圈 舍 卫 生 , 每 周 消 毒 3 次 。 3.5 按 农 业 部 的 要 求 , 对 30 公 斤 的 核 心 群 猪 只 进 行 测 定 , 运 用 GBS 育 种 软 件 系 统 进 行 后 备 猪 的 选 择 。 五、瘦肉型种猪饲养标准

1、 范 围 本标准规定了原种猪的饲养标准。 本标准适用于各种瘦肉型纯种猪。 2、 目 的 满足各阶段种猪正常生长发育的需要。 3、 营 养 需 要 品 种 阶段 7 天-8 公斤 8-20 公斤 20-60 公斤 60-100 公斤 100-140 公斤 配种后-产前一 个月 产前一个月-配 种前 23 22 20 16 15 14 18 粗蛋白 (%) 代谢能 (大卡) 3400 3300 3100 3100 3100 3000 3400 粗脂肪 12 10 8 6 6 3 12 Ca (%) 1.0 1.0 0.8 0.9 0.9 0.8 1.2 P (%) 0.7 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.7 赖氨酸 (%) 1.2 1.1 0.8 0.7 0.7 0.7 1.1

乳猪料 仔猪料 中猪料 大猪料 后备公母猪料 妊娠母猪料 泌乳母猪料

第四部分

饮水管理 畜禽饮用水水

一 、 饮 用 水 符 合 Ny5027-2001《 无 公 害 食 品

质》的规定,每年至少一次对水质进行检测,且按照消毒计 划安排,定期清洗消毒饮水设备。每天由办公室人员和栋舍 饲养员对供水管网进行检查以保持饮水设备随时供应清洁、 新鲜饮水。 二、饮水器的数量、类型、位置和流量都会影响猪只的饮水 和采食量。不同时期的猪应随时供应充足的饮水。饮水不足 危害很大。猪只供水状况如下表所示:

猪只类型 保育舍-5 公斤 保育舍-7 公斤 保育舍-15 公斤 保育舍-30 公斤 保育舍-30 公斤 30 公斤 50 公斤 100 公斤

升/天

1.0 3.4 3.3 5 7.9

90°的高度 275 300 350 400 450 450 550 700

45°的高度 300 350 450 500 550 550 650 750

升/分钟 0.5-0.8 0.5-0.8 0.8-1.2 0.8-1.2 0.8-1.2 0.8-1.2 1.5 1.5

三 、若 发 现 脱 水 问 题( 初 期 临 床 症 状 为 双 眼 深 陷 ,耷 拉 耳 朵 、 嗜睡等),要及时提供更多的饮水,如装满水槽或增加电解 质 溶 液 。然 后 查 找 原 因 ,修 复 饮 水 设 备 或 更 换 饮 水 器 的 类 型 , 使之便于使用。 四、供水情况每天要进行纪录,发现损坏或供水网络潜在污 染隐患要及时通知办公室进行检修,检修后进行清洗消毒, 并有兽医人员确认后,方可投入使用。

企业名称 文件编号 标 题 一、目的

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-02-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 饲料和饲料添加剂管理制度

为了保证生产高质量的饲料,从而保证生产健康种猪。 二、范围 供应科所有饲料生产加工人员。 三、内容

1、 原 料 1.1 感 观 要 求 :色 泽 新 鲜 一 致 ,色 \嗅 \味 \形 态 符 合 品 种 特 征 ,无 霉变、变质等. 1.2 有 害 物 质 及 微 生 物 允 许 量 应 符 合 GB13078 的 规 定 . 1.3 主 要 成 份 及 含 量 的 成 分 分 析 保 证 值 应 与 标 签 相 符 . 1.4 原 料 产 品 应 是 具 有 农 业 部 颁 发 的 饲 料 或 添 加 剂 生 产 许 可 证的 2、 使 用 2.1 制 药 工 业 副 产 品 不 得 作 生 猪 饲 料 原 料 . 2.2 药 物 性 添 加 剂 应 严 格 执 行 休 药 期 制 度 . 2.3 猪 饲 料 中 不 应 直 接 添 加 药 物 . 2.4 禁 止 使 用 激 素 类 、 安 眠 类 药 物 作 添 加 剂 。 2.5 性 饲 料 添 加 剂 的 使 用 量 应 符 合 NY/T33、 Y/34、 Y/T14、 N N NY/T65 中 规 定 的 营 养 需 要 量 及 营 养 安 全 幅 度 。 3、 检 测 3.1 首 先 进 行 感 观 检 查 。 3.2 饲 料 采 栏 方 法 , 按 GB/T14699 进 行 。 3.3 成 分 含 量 及 有 害 物 质 测 定 按 相 关 规 定 标 准 进 行 检 查 盐 酸 克 伦 特 罗 , 按 NY438 执 行 ; 粗 蛋 白 质 , 按 GB/T6432 执 行 ; 钙 磷 按 G B / T 6 4 3 6 、6 4 3 7 执 行 ,氰 化 物 、六 六 六 、沙 门 氏 菌 、 细 菌 总 数 分 别 按 GB/T13084、 13090、 13091、 13093 执 行 。 4、 贮 藏 正 规 企 业 生 产 ,同 时 具 有 产 品 批 准 文 号 的 产 品 .

4.1

原料及成品摆放整齐,标识清楚。

4.2 尽 量 保 持 新 鲜 , 无 变 质 , 无 积 压 。

企业名称 文件编号 标 题

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-03-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 猪场综合防疫制度

一、猪场综合防疫标准 1、 范 围 本标准规定了猪场控制传染病的方法和措施。 本标准适用于本猪场对传染病的控制。 2、 目 的 防止重大传染病的发生,保证猪群健康,有利于猪场的持续 发展。 3、 内 容 3.1 猪 场 生 产 区 和 生 活 区 要 严 格 分 开 , 严 禁 外 单 位 人 员 及 车 辆进入生产区,拒绝一切参观和视察活动。种猪场要设封闭 的展示厅,通过玻璃窗参观选购种猪。 3.2 生 产 区 人 员 允 许 每 周 外 出 一 次 , 回 来 时 必 须 洗 澡 更 衣 。 3.3 生 活 区 和 生 产 区 每 天 消 毒 一 次 , 猪 舍 隔 天 消 毒 一 次 , 消 毒前圈舍应干燥清洁。 3.4 根 据 免 疫 程 序 做 好 猪 群 的 免 疫 接 种 , 疫 密 度 百 分 之 百 。 免

3.5 为 防 止 将 疫 病 带 入 本 场 , 不 得 将 畜 产 品 带 入 场 内 , 技 术 人员不准私自对外服务,职工不准私自从事养猪或屠宰等有 关活动。 3.6 病 死 猪 只 要 及 时 运 出 场 外 进 行 焚 烧 或 深 埋 处 理 , 不 得 随 意丢弃。 3.7 对 猪 只 运 输 车 辆 必 须 进 行 严 格 的 冲 洗 消 毒 , 本 场 人 员 不 能接进外来车辆,对其所经过地方进行严格的消毒。 3.8 引 进 种 猪 须 隔 离 饲 养 一 个 月 , 经 检 疫 合 格 后 可 进 入 生 产 区。 3.9 猪 场 污 水 要 进 行 无 害 化 处 理 , 避 免 其 对 本 场 及 周 围 环 境 造成污染。 二、兽医操作技术标准 1、 范 围 本标准规定了兽医人员操作技术规范。 本标准适用于本猪场兽医人员的技术操作。 2、 目 的 增强预防为主和无菌操作的意识,对病猪进行及时有效的治 疗。 3、 内 容 3.1 兽 医 技 术 员 要 树 立 “预 防 为 主 、 治 疗 为 辅 ”的 意 识 , 负 责 猪场的防疫、猪病诊治、淘汰、死猪剖检及病死猪的无害化 处理等工作。

3.2 及 时 更 换 消 毒 池 内 的 消 毒 液 , 监 督 生 产 区 的 消 毒 工 作 。 3.3 根 据 疫 苗 使 用 说 明 进 行 保 存 , 失 效 的 疫 苗 不 准 使 用 , 稀 释后的疫苗不能保存后继续使用。 3.4 注 射 器 械 须 经 洗 涤 消 毒 后 才 能 使 用 , 注 射 部 位 用 碘 酊 消 毒,大猪每头猪换一个针头,小猪每窝换一个针头。 3.5 按 免 疫 程 序 做 好 猪 群 的 免 疫 , 并 记 录 猪 只 耳 号 、 免 疫 日 期、疫苗产地、批号、剂量。 3.6 每 天 至 少 巡 视 猪 群 两 次 , 观 察 其 采 食 情 况 、 精 神 状 态 、 粪便情况、以便及时发现问题。 3.7 病 死 猪 只 要 及 时 解 剖 , 做 好 记 录 , 以 便 诊 断 。 三、兽药使用管理制度 1 供应商的选择 1.1 兽 药 生 产 企 业 应 具 有 法 人 资 格 和 《 营 业 执 照 》 。 1.2 具 有 国 务 院 农 业 行 政 主 管 部 门 颁 发 的 兽 药 GMP 合 格 证 》 《 和《兽药许可证》且《兽药许可证》在规定的有效期限内。 1 . 3 兽 药 经 营 企 业 应 有《 兽 药 经 营 许 可 证 》和《 营 业 执 照 》, 经营进口兽药的还需要有《进口兽药许可证》、口岸兽药监 察所出具的检验报告或其复印件。 2 供应商的评价 2.1 供 应 科 按 照 1.1~1.3 的 要 求 收 集 供 应 商 的 材 料 并 存 档 。

2.2 对 于 初 次 采 购 的 产 品 及 新 的 供 应 商 必 须 先 进 行 试 样 及 小 批量使用,对于长期供货的供应商所提供的产品可不进行试 样。 2.3 供 应 科 每 年 从 验 收 合 格 率 、 供 货 是 否 及 时 、 价 格 、 服 务 等,经评价合格的供应商列入《合格供应商名录》,对《合 格供应商名录》的单位如连续两次达不到验收要求,取消其 资格。 3 采购的实施 3.1 采 购 人 员 根 据 厂 长 批 准 的 《 采 购 申 请 单 》 在 合 格 供 应 商 处采购。必要时可联系多个供应商对价格、质量进行综合比 较后进行采购。 3.2 在 特 殊 情 况 下 , 经 厂 长 批 准 可 以 选 择 合 格 供 应 商 以 外 的 供货单位进行采购,但仅限于批量小的临时性采购。 4 采购产品的验收 4.1 兽 药 不 能 是 国 家 或 输 入 国 禁 止 肉 猪 使 用 的 药 物 , 具 体 参 见 农 业 部 《 关 于 发 布 <食 品 动 物 禁 用 的 兽 药 及 其 他 化 合 物 清 单 >的 通 知 》 ( 农 牧 发 [2002]1 号 ) 。 4.2 兽 药 必 须 有 有 效 的 产 品 批 准 文 号 ; 4.3 出 厂 兽 药 必 须 附 有 产 品 质 量 检 验 合 格 证 ; 4.4 所 用 兽 药 标 签 应 符 合 《 兽 药 管 理 条 例 》 的 规 定 。 兽 药 包 装 必 须 贴 标 签 , 注 明 “兽 用 ”字 样 , 并 附 有 说 明 书 。 标 签 或 说 明书上必须注明商标、兽药名称、规格、企业名称、产品批

号和批准文号,写明兽药的主要成分、含量、作用、用途、 用法、用量、有效期和注意事项等; 4.5 分 装 的 兽 药 必 须 有 完 整 的 、 准 确 的 分 装 记 录 , 在 包 装 上 注明兽药名称、规格、企业名称、产品批号、批准文号、分 装单位和分装批号,并附有说明书。规定有效期的兽药,分 装后必须注明有效期。 4.5 进 口 兽 药 需 有 《 进 口 兽 药 登 记 许 可 证 》 , 并 有 口 岸 兽 药 监察所出具的检验报告或其复印件; 4.6 不 得 购 入 临 近 保 质 期 的 兽 药 ; 4.7 不 得 购 入 致 癌 、 致 畸 、 致 突 变 作 用 的 兽 药 。 5 兽药的贮存 分类存放,标签识样醒目,挥发性药物应密封保存,至于荫 凉通风干燥处。生物制品按照贮存要求冰箱冷藏或冷冻。 6 兽药的使用 6.1 药物防治,应使用廉价有效、允许使用的安全药物,并

应考虑休药期的规定,以确保肉用猪出栏前不存在药物残留。 6.2 肉 猪 处 方 重 禁 用 以 下 药 物 : 6.2.1 致 癌 、 致 畸 、 致 突 变 作 用 的 兽 药 ; 6.2.2 激 素 类 药 物 ; 6.2.3 安 眠 镇 静 药 、中 枢 兴 奋 药 、镇 痛 药 、解 热 镇 痛 药 、麻 醉 药、肌肉松弛药、化学保定药、巴比妥类药等用于调节神经 系统机能的兽药;

6.2.4 阿 伏 霉 素 、 类 促 效 剂 包 括 盐 酸 克 伦 特 罗 和 沙 丁 氨 醇 ) 乙 ( 、 氯霉素等国家禁用药; 6.2.5 未 经 农 业 部 门 批 准 或 已 经 淘 汰 的 兽 药 。 6.3 开 具 处 方 还 应 注 意 : 6.3.1 是 否 根 据 病 猪 的 体 质 和 病 情 选 药 ; 6.3.2 剂 量 是 否 正 确 ; 6.3.3 投 药 方 法 、 次 数 和 时 间 是 否 恰 当 ; 6.3.4 药 物 配 伍 有 无 禁 忌 ; 6.3.5 对 列 入 限 制 性 使 用 药 物 范 围 的 药 物 , 否 考 虑 了 休 药 期 。 是 6.4 观 察 和 处 理 6 . 4 . 1 在 实 施 治 疗 过 程 中 ,对 病 猪 乃 至 全 群 猪 进 行 观 察 ,治 疗 无效的送死猪处理区进行无害化处理。 6.4.2 对 病 猪 的 治 疗 应 填 写 《 疾 病 治 疗 记 录 》 。 按国家规定禁用如下药物 1、 兴 奋 剂 类 : 仑 特 罗 Clenbuterol、 丁 胺 醇 Salbutamol、 克 沙 西 马 特 罗 Cimaterol 及 其 盐 、 酯 及 制 剂 动物 2、 性 激 素 类 : 己 烯 雌 酚 Diethylstilbestrol 及 其 盐 、 酯 及 制 剂 所有用途 所有食品动物 所有用途 所有食品

3、具 有 雌 激 素 样 作 用 的 物 质 :玉 米 赤 霉 醇 Zeranol、去 甲 雄 三 烯 醇 酮 Trenbolone、 醋 酸 甲 孕 酮 Mengestrol Acetate 及 制 剂 所有用途 所有食品动物

4、 氯 霉 素 Chloramphenicol、 及 其 盐 、 酯 ( 包 括 : 琥 珀 氯 霉 素 Chloramphenicol Succinate) 及 制 剂 动物 5、 氨 苯 砜 Dapsone 及 制 剂 所有用途所有食品动物 所有用途 所有食品

6、 硝 基 呋 喃 类 : 呋 喃 唑 酮 Furazolidone、 呋 喃 它 酮 Furaltadone、 喃 苯 烯 酸 钠 Nifurstyrenate sodium 及 制 剂 呋 有用途 所有食品动物 所

7、 硝 基 化 合 物 : 硝 基 酚 钠 Sodium nitrophenolate、 硝 呋 烯 腙 Nitrovin 及 制 剂 所有用途 所有食品动物 所有用途 所

8、 眠 、 静 类 : 眠 酮 Methaqualone 及 制 剂 催 镇 安 有食品动物 9、 林 丹 ( 丙 体 六 六 六 ) Lindane 杀虫剂

所有食品动物 所有

10、 毒 杀 芬 ( 氯 化 烯 ) Camahechlor 杀 虫 剂 、 清 塘 剂 食品动物 11、 呋 喃 丹 ( 克 百 威 ) Carbofuran 杀虫剂

所有食品动物 所有食品动

12、 杀 虫 脒 ( 克 死 螨 ) Chlordimeform 物 13、 从 甲 脒 Amitraz 杀虫剂

杀虫剂

水生食品动物 所有

14、 酒 石 酸 锑 钾 Antimony potassium tartrate 杀 虫 剂 食品动物 15、 锥 虫 胂 胺 Tryparsamide 杀 虫 剂 所 有 食 品 动 物 16、孔 雀 石 绿 Malachite green 抗 菌 、杀 虫 剂

所有食品动物

17、 五 氯 酚 酸 钠 Pentachlorophenol sodium 杀 螺 剂 品动物

所有食

18、 各 种 汞 制 剂 包 括 : 氯 化 亚 汞 ( 甘 汞 ) Calomel、 硝 酸 亚 汞 Mercurous nitrate、醋 酸 汞 Mercurous acetate、吡 啶 基 醋 酸 汞 P yridyl mercurous acetate 杀 虫 剂 所有食品动物

19、 性 激 素 类 : 甲 基 睾 丸 酮 Methyltestosterone、 丙 酸 睾 酮 Testosterone Propionate 苯 丙 酸 诺 龙 Nandrolone 苯 Phenylpropionate、 甲 酸 雌 二 醇 Estradiol Benzoate 及 其 盐 、 酯及制剂 促生长所有食品动物

2 0 、 催 眠 、镇 静 类 :氯 丙 嗪 C h l o r p r o m a z i n e 、 地 西 泮( 安 定 ) Diazepam 及 其 盐 、 酯 及 制 剂 促 生 长 所 有 食 品 动 物 21 硝 基 咪 唑 类 : 甲 硝 唑 Metronidazole、 地 美 硝 唑 所有食品动物

Dimetronidazole 及 其 盐 、 酯 及 制 剂 促 生 长 按规定限用下列药物 类 别

抗 菌 药

用 法 与 用 量 休药期天 肌内、静脉注射,一次量,(10~20)mg/ 注射用粉针 kg 体重,一日 2~3 次,连用 2~3 天 氨苄西林钠 ampicillin sodium 皮下或肌内注射,一次量, (5~7)mg/k g 注射液 15 体重 青霉素钠(钾) 肌内注射,一次量,每 1kg 体重,2 万~3 benzylpenicillin 注射用 万单位 sodium (potassium) 盐酸多西环素 内服,一次量,3mg~5mg,一日 1 次,连 doxycycline 片剂 用 3~5 天 hyclate 恩诺沙星 肌内注射,一次量,2.5mg/kg 体重,一日 注射液 10 enrofloxacin 1~2 次,连用 2~3 天 混饲,每 1000kg 饲料,生长,育肥猪 5g, 预混剂 0 黄霉素 仔猪 10g~25g









氟苯尼考 florfenicol

注射液

肌内注射,一次量,20mg/kg 体重,每隔 48h 30 一次,连用 2 次 肌内注射,一次量,(2~4)mg/kg 体重 40 内服,一次量,(5~10)mg/kg 体重 混饲,每 1000kg 饲料,77g~154g,连用 3 3~5 天 休药

硫酸庆大霉素 gentamycin 注射液 sulfate 乙酰甲喹 片剂 mequindox 硫酸新霉素 neomycin sulfate 预混剂 premix 类 别 名 称 制 剂

用 法 与 用 量 期天

呋喃妥因 nitrofurantoine 喹乙醇 olaquindox 抗 菌 药 土霉素 oxytetracycline 盐酸土霉素 oxytetracycline hydrochloride 硫酸链霉素 streptomycin sulfate

内服,一日量,(12~15)mg/kg 体重,分 2~3 次 混饲,每 1000kg 饲料,1000g~ 预混剂 2000g,体重超过 35kg 的禁用 口服,一次量(10~25)mg/kg 体 片剂 重,1 日 2~3 次,连用 3~5 天 注射液 肌内注射, 一次量, (10~20) mg/kg (长效) 体重 静脉注射,一次量,(5~10)m 注射用粉 g/kg 体重,一日 2 次,连用 2~3 针 天 片剂 注射用粉 肌内注射, 一次量, (10~15) mg/kg 针 体重,一日 2 次,连用 2~3 天

35 5 28 26

四、

免疫管理

1、 目 的 : 预 防 重 大 传 染 病 的 发 生 , 保 证 猪 群 健 康 有 利 于 猪 场的持续发展。 2、 内 容 2.1 兽 医 根 据 当 地 政 府 兽 医 行 政 管 理 部 门 发 布 的 疾 病 流 行 情 况,制定年度免疫程序,并报厂长审批。 2.2 本 场 现 行 的 免 疫 程 序 : 按 附 表 1 执 行 。 2.3 对 过 去 从 未 发 生 过 的 传 染 病 疫 情 , 兽 医 根 据 当 地 兽 医 行 政 管 理 部 门 的 规 定 ,实 施 紧 急 预 防 接 种 ,并 填 写 免 疫 计 划 表 , 报并报厂长批准。 2.4 接 种 2.4.1 有 兽 医 填 写 《 疫 苗 领 用 单 》 , 领 取 疫 苗 。

2.4.2 疫 苗 使 用 前 ,兽 医 应 检 查 领 取 疫 苗 的 有 效 性 ,填 写《 领 取疫苗检查记录》,检查合格的,即可进行免疫接种,接种 的剂量和接种方式按照免疫程序实施。 对检查不合格的(破塞裂瓶、无真空、过期或变质),退回 药品保管员,补足不合格部分疫苗的种类和数量。 2.4.3 在 疫 苗 接 种 使 用 过 程 中 , 注 意 疫 苗 的 冷 藏 保 温 、 光 、 应 避 摇匀等疫苗所规定的特定要求,在最短时间内,完成免疫接 种,防止疫苗失效。 2.4.4 免 疫 接 种 后 填 写《 免 疫 记 录 》,包 括 疫 苗 种 类 、免 疫 数 量、免疫时间、免疫人员。 五、驱虫管理 1、 目 的 : 驱 虫 后 彻 底 清 洁 环 境 , 加 强 粪 便 管 理 , 防 止 再 次 感染。 2、 内 容 2.1 驱 虫 药 物 的 选 择 : 2.1.1 害 获 灭 口 服 剂 , 推 荐 剂 量 为 每 公 斤 体 重 每 日 给 予 100 微克伊菌素(有效成份)连用七天。 2.1.2 爱 比 菌 素 注 射 液 ( 1%) 300 微 克 /公 斤 体 重 , 即 每 33 公 斤体重用 1 毫升注射液。颈部皮下注射,要选用短针头,针 头 应 垂 直 进 入 , 成 年 猪 常 选 用 2.0/20 号 针 头 , 仔 猪 常 选 用 1.5/15 号 针 头 。

2.1.3 害 获 灭 和 爱 比 菌 素 是 一 种 新 型 抗 生 素 类 驱 虫 药 , 有 广 具 谱 、 高 效 、 安 全 等 优 点 , 可 用 于 怀 孕 母 畜 , 首 次 用 药 后 7~ 10 天 , 也 可 再 用 一 次 , 能 控 制 多 种 线 虫 ( 蛔 虫 、 结 节 虫 、 类 圆线虫、后圆线虫、疥虱、鞭虫)等体内外寄生虫。用药后 应彻底清洁环境、粪便集中发酵等无害处理。 2.1.4 通 灭 为 新 型 长 效 广 谱 抗 猪 内 外 寄 生 虫 药 , 肌 肉 注 射 1 毫 升 /33 公 斤 体 重 , 妊 娠 母 猪 于 分 娩 前 7-14 天 。 全 场 一 年 二 次全面注射。适应症包括猪疥螨、猪虱,大多数消化道线虫 (包括蛔虫和鞭虫),肺虫和肾虫。 2.1.5 胖 可 求 为 4%芬 苯 哒 唑 , 用 于 猪 体 内 外 寄 生 虫 驱 杀 , 每 吨 饲 料 200g 用 于 怀 孕 母 猪 和 公 猪 连 用 14 天 ; 每 吨 饲 料 加 100g 用 于 20kg 重 仔 猪 和 60kg 肥 育 猪 连 用 30d, 前 停 药 5d。 宰 2.1.6 左 旋 咪 唑 , 按 每 公 斤 体 重 8mg 计 算 , 溶 于 水 灌 服 、 混 料喂服或饮水投服。另外可选用盐酸左旋咪唑注射液按 7.5mg/kg 体 重 一 次 , 肌 肉 或 皮 下 注 射 。 丙 硫 苯 咪 唑 , 1 次 用 量 按 每 公 斤 体 重 10~ 20mg, 口 服 。 2.1.7 敌 百 虫 , 口 服 驱 虫 用 2~ 3%水 溶 液 ( 现 用 现 配 ) 灌 服 , 每 公 斤 体 重 0 . 1 0 ~ 0 . 1 2 g ,也 可 拌 入 饲 料 中 喂 服 。外 用 1 ~ 2 % 敌百虫水溶液局部或喷洒,可防治虱、埤、螨等。 2 . 1 . 8 左 旋 咪 唑 、丙 硫 苯 咪 唑 和 敌 百 虫 内 服 ,各 自 只 能 驱 除 猪 体 内 多 种 线 虫 。 也 可 二 次 用 药 , 中 间 间 隔 7~ 10 天 , 左 旋 咪 唑和敌百虫最好不要用于怀孕母猪。若发生呕吐、腹痛、流

涎、瞳孔缩小、呼吸困难、肌肉痉挛、步态踉跄等一系列中 毒症状,可用阿托品等药物解毒。 2.1.9 驱 虫 药 剂 量 要 准 确 ,先 做 小 群 试 验 ,后 大 群 推 广 ,注 意 观察,及时抢救中毒病猪。 2.1.10 频 率 定期对全场猪群驱虫一次。 母 猪 产 仔 前 1-2 周 驱 虫 一 次 。 种公猪一年驱虫二次。 仔猪断奶转群前驱虫一次。 驱虫后彻底清洁环境,加强粪便管理,防止再次感染。 六、猪场消毒程序 1、 目 的 : 防 止 重 大 传 染 病 的 发 生 , 落 实 综 合 防 制 措 施 , 保 证猪群健康,有利于猪场的持续发展。 2、 内 容 : 2.1 场 区 : 产 区 匀 设 消 毒 池 , 深 10-15cm, 与 大 门 相 同 , 生 池 宽 长 3.5m,在 场 区 、生 产 区 消 毒 池 处 ,分 别 设 电 动 冲 洗 机 各 一 台,以便对进入车辆的喷洒消毒。 2.2 消 毒 池 常 用 药 物 为 1%氢 氧 化 钠 。 2.3 场 内 职 工 出 入 场 区 、 生 产 区 必 须 按 出 入 顺 序 , 换 鞋 、 更 衣 、 洗 澡 、 更 衣 和 在 紫 外 线 灯 下 照 射 15 分 钟 以 上 , 方 可 出 入生产区、生活区。 2.4 凡 外 地 、 外 单 位 车 辆 , 拒 绝 进 入 场 区 和 生 产 区 。

2.5 生 产 区 消 毒 : 生 产 区 环 境 喷 雾 消 毒 , 每 周 2 次 , 药 品 主 要 以 1%氢 氧 化 钠 , 0.05%过 氧 乙 酸 , 2%消 毒 威 , 0.01%百 菌 消 - 3 0 。四 种 药 物 每 季 度 更 换 一 次 ,以 防 止 病 原 微 生 物 的 抗 药 性。 2.6 猪 舍 消 毒 2.6.1 猪 舍 带 猪 消 毒 :各 类 猪 舍 ,每 周 带 猪 喷 雾 消 毒 2 次 。消 毒 用 具 为 机 动 喷 雾 器 , 消 毒 药 品 : 0.01%百 菌 消 -30, 1%消 毒 威 ,0 . 0 1 % 过 氧 乙 酸 ,0 . 0 2 % 百 毒 杀 四 种 药 品 每 季 度 调 换 一 次 。 2 . 6 . 2 猪 舍 空 舍 消 毒 :各 栋 猪 群 采 用 全 进 全 出 转 群 制 。空 猪 舍 (单 元 )采 用 一 清 、 二 冲 、 三 消 、 四 蒸 、 五 喷 的 消 毒 程 序 。 一 清 :猪 群 转 群 后 ,要 先 清 理 杂 物 、粪 便 、清 扫 顶 棚 、墙 壁等。 二 冲 : 用 清 水 (高 压 冲 洗 机 )冲 洗 网 床 、 地 面 、 墙 壁 、 食 槽 等。 三 消 : 第 三 步 用 3%氢 氧 化 钠 水 溶 液 机 动 喷 雾 消 毒 。 四 蒸 : 闭 猪 舍 (单 元 )门 窗 , 28ml/m3 甲 醛 , 4 ml/m3 封 用 1 锰 酸 钾 熏 蒸 24 小 时 后 排 风 备 用 。 五 喷 : 猪 舍 熏 蒸 消 毒 后 , 可 喷 洒 3%敌 百 虫 水 溶 液 以 消 灭 蚊蝇和螨虫。 2.6.3 病 死 猪 隔 离 处 理 区 消 毒 : 2.6.3.1 防 止 病 死 猪 相 互 接 触 ; 保 持 安 静 、 干 爽 、 清 洁 ; 经 常 进行随时消毒,严禁闲人入内;由专人负责饲养病猪和打扫 高

环境卫生;区域环境实行每周一打扫并消毒一次,每天两小 扫,出现污水、污物,及时清除。 2.6.3.2 病 死 猪 按 照 《 无 害 化 处 理 制 度 》 执 行 , 处 理 后 实 施 终 末消毒。 七、猪场疫病监测 1、 目 的 : 猪 场 疫 病 控 制 的 好 坏 不 仅 决 定 着 经 营 的 成 败 ,同 时 也关系到消费者的安全,因此,我们要在搞好疫病综合防治 的同时,做好疾病的监测工作。针对威胁猪群的主要传染病 按以下规定执行。 2、 疫 病 监 测 名 录 : 至 少 包 括 口 蹄 疫 、 猪 水 泡 病 、 猪 瘟 、 猪 伪狂犬病、 肠病毒性脑脊髓炎、结核病、猪生殖和呼吸系统综合症和布 鲁氏菌病;炭疽、狂犬病、钩端螺旋体病、巴氏杆菌、沙门 氏病、细小病毒病、猪传染性肠胃炎、猪流行性腹泻、猪传 染性脑膜炎、猪日本脑炎、猪传染性萎缩性鼻炎、猪丹毒、 猪囊尾蚴病、旋毛虫病、弓形虫病。 3、 监 测 方 式 : 采 用 日 常 观 察 和 实 验 室 检 验 。 3.1 日 常 观 察 :由 兽 医 对 猪 群 健 康 状 况 、生 产 性 能 和 环 境 因

素的日常观察而实施的监测。 3.2 实 验 室 检 验 : 通 过 采 集 血 样 、 尿 样 、 粪 便 或 组 织 样 品 , 送达制定的有资质的实验室检测诊断。我场实验室检验单位 为农业部国家兽医诊断中心。

4、 监 测 频 率 : 每 月 进 行 一 次 主 要 传 染 病 的 监 测 。 5、 监 测 结 果 记 录 和 评 估 5.1 检 验 方 法 和 判 定 结 果 按 下 表 执 行 : 检验项目 蓝耳病病毒 猪瘟强毒(抗原) 检验方法 SY/T001-2003 NY/SY156-2000 判定标准 ≥0.380 判为阳性,< 0.280 判为阴性,之间为 可疑。 GpI≤0.641 判为阳性,> 0.748 判为阴性,之间为 可疑 ≥7 判为阳性,即免疫合格

伪狂犬

NY/SY153-2000

圆环病毒 口蹄疫

SY/T007-2003 NY/SY150-2000

5.2 检 测 结 果 记 录 在 《 疾 病 监 测 结 果 登 记 表 》 中 。 6、 纠 偏 6.1 由 免 疫 接 种 产 生 的 特 异 性 抗 体 低 于 免 疫 要 求 的 , 补 打 免 疫预防针; 6.2 对 一 般 的 细 菌 性 传 染 病 或 寄 生 虫 病 , 用 药 物 治 疗 , 所 用 药物执行《兽药使用管理制度》。 6.3 国 家 有 规 定 的 或 无 治 疗 价 值 的 , 或 风 险 较 大 的 , 实 行 扑 杀,作无害化处理。 6.4 对 确 诊 发 生 口 蹄 疫 、 非 洲 瘟 病 、 猪 水 泡 病 、 朱 瘟 、 肠 病 毒性脑脊髓炎时,应首先通报,然后配合当地畜牧兽医行政 管理部门和官方兽医,对猪群实施严格的扑杀措施,并随后 对猪场进行彻底清洗消毒。

6.5 发 生 伪 狂 犬 病 、 结 核 病 、 猪 生 殖 和 呼 吸 系 统 综 合 症 和 布 鲁氏菌病时,应按照畜牧兽医行政管理部门的要求,对猪群 实施清群和净化措施。 八、无害化处理 1、 目 的 : 防 止 疫 病 传 播 扩 散 和 猪 场 污 染 物 对 环 境 的 污 染 。 2、 内 容 2.1、粪 便 处 理 :猪 场 采 用 干 捡 粪 方 式 ,各 栋 猪 舍 饲 养 员 每 天 统 由 人工清粪 4 次, 一堆放在贮粪场, 专人运到猪粪处理场, 堆集发酵后做为农家肥出场,未经发酵处理不得出场。 2.2、污 水 处 理 :猪 场 污 水 统 一 汇 集 底 部 无 渗 漏 污 水 池 中 ,不 经任何化学和生物处理,直接利用于生态农业浇灌果树。 2.3、病 死 尸 体 处 理 :每 天 死 亡 的 病 死 猪 和 胎 衣 ,由 公 司 的 专 车拉走,送到公司综合利用车间进行高温化制处理,有专人 负责此项工作,并且每日拉走病死猪都做记录。 2.4 污 染 物 处 理 : 2 . 4 . 1 可 利 用 固 体 废 物 、各 栋 猪 舍 分 别 收 集 分 装 ,各 栋 猪 舍 和 生 活 区 匀 设 有 垃 圾 袋 ,固 体 废 物 包 括 塑 料 制 品( 饲 料 包 装 袋 、 塑料盒)、玻璃废物(药瓶)、纸制品(药物包装盒)等分 别装入垃圾袋统一运送垃圾处理场处理。 2 . 4 . 2 不 可 再 利 用 固 体 废 物 ,放 入 单 独 垃 圾 袋 中 ,如 生 活 垃 圾 等统一单独处理。 2.4.3 免 疫 : 参 照 免 疫 程 序

附 件 1: 猪 场 免 疫 程 序 疫苗种类 一免时 二免 后备公母 种 母 猪 种 公 间 时间 猪 猪 猪瘟 20 日龄 70 目 留种时免 断奶后 3-5 天 春秋各 龄 疫一次 一次 猪丹毒 70 日龄 猪肺疫 春秋各一次 仔猪副伤 30-35 寒 日龄 仔猪大肠 产前 40 天,15 天 肝菌 各注射一次 仔猪红痢 产前 30 天,15 天 各注射一次 细小病毒 配种前一 每年接种一次 个月 猪气喘病 1 周龄 2-3 配种前接 断奶后接种一次 每年一 周龄 种一次 次 猪伪狂犬 1 周龄 6-7 留种前接 产前一个月 每年一 病 周龄 种一次 次 猪乙型脑 蚊虫到来 炎 前一个月 猪萎缩性 7 日龄 3-4 留种时免 产前 30 天 每年一 鼻炎 周龄 疫一次 次 传染性胃 肠炎 产前 20 天 及流行性 腹泻 猪链球菌 30-35 日龄 传染性 胸膜肺炎 5 周龄 产前 1 个月 口蹄疫 35 日龄 70 日 6 月龄 断奶后 春秋各 龄 一次 备 注

常发病区可做乳前免疫 据当地情况可不做此苗

阳性猪群经产母猪无须 免疫 弱毒疫苗在非疫区慎用

阳性猪群经产公母猪无 须作此苗

后海穴注射

编制: 批 准 人 /日 期 :

企业名称 文件编号 标 题 一、目的

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-04-2009 版号 B 第次修改 修改时间 2009.6.6 引种管理制度

为了引进健康的种猪,并防止将病原微生物带入本场,特制 定此标准。 二、范围 本场所有引种工作人员。 1、 从 具 有 种 猪 经 营 许 可 证 的 种 猪 场 引 进 ,并 严 格 按 照 种 畜 禽 调 运 检 疫 技 术 规 范 GB16567 进 行 检 疫 . 2 、引 种 时 可 根 据 本 场 情 况 进 行 采 血 监 测 , 确 定 无 特 定 病 原 体 , 经 健 康 检 查 合 格 者 ,方 可 引 入 . 3、 引 进 育 肥 用 仔 猪 时 ,首 先 从 达 到 无 公 害 标 准 的 猪 场 引 进 . 4、 不 得 从 疫 区 引 进 种 猪 .

企业名称 文件编号 标 题

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-05-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 产品标识、质量追踪制度

一、目的: 为了更好地保证我场产品质量,并本着对广大客户服务的原 则,制定本制度。 二、范围 适用于本场生产科、销售科对产品的生产、出售。 三、内容 1 生产科 1.1 出 售 种 猪 左 耳 均 佩 戴 免 疫 牌 , 右 耳 佩 戴 个 体 耳 号 标 识 , 无重复,个体耳号标识以猪只耳缺号为准,之前加场区代码 “CP”; 1.2 出 栏 生 猪 左 耳 均 佩 戴 免 疫 耳 钉 , 猪 个 体 均 打 有 耳 缺 号 , 生 不重复,便于追踪记录; 1.3 除 出 栏 生 猪 前 进 行 个 体 健 康 检 查 外 , 运 输 途 中 有 专 人 护 送 , 及 时 发 现 异 常 , 启 运 前 后 经 过 0.5%过 氧 乙 酸 密 集 消 毒 . 1.4 生 猪 屠 宰 后 及 时 与 检 验 车 间 联 系 ,了 解 检 验 情 况 ,分 析 原 因 ,必 要 时 进 行 活 体 猪 只 解 剖 检 验 . 1.5 做 好 以 上 信 息 的 日 常 记 录 工 作 . 2 销售科 2.1 对 于 售 出 的 种 猪 要 为 其 准 备 消 毒 证 、 防 疫 证 、 并 为 其 提 供常规的种猪防疫程序,以便于客户饲养。 2.2 售 出 的 种 猪 要 定 期 询 问 客 户 反 馈 意 见 以 便 于 保 证 本 场 服 务、产品质量提高。

企业名称 文件编号 标 题 一、目的

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-06-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 生猪出栏标准

为人们提供安全的食品。 二、范围 本标准适合本场种猪和商品猪出栏。 三、内容 1、 种 猪 出 栏 标 准 1.1 品 种 特 征 1.1.1 体 型 外 貌 : 背毛全白,头大小适中,鼻直或微凹, 耳竖立,背腰平直,

腹不下垂,后躯丰满,四肢健壮结实,乳头 6 对以上。成年 公 猪 体 重 250—350 千 克 , 母 猪 220—300 千 克 。 1.1.2 生 产 性 能 1.1.3 繁 殖 性 能 : 母 猪 初 情 期 为 6—7 月 龄 , 初 配 年 龄 为 8 月 龄 , 体 重 110 千 克 以 上 。 初 产 母 猪 平 均 窝 产 仔 数 8—11 头 , 经 产 母 猪 平 均 窝 产 仔 数 11—13 头 。

1.1.4 生 长 肥 育 性 能 : 100 千 克 体 重 日 龄 155 天 以 下 ; 0~100 达 3 千 克 肥 育 期 平 均 日 增 重 850g 以 上 ; 00 千 克 活 体 背 膘 厚 12mm 1 以 下 ; 平 均 料 重 比 2.4—2.6∶ 1。 1.1.5 胴 体 品 质 : 100 千 克 体 重 屠 宰 胴 体 瘦 肉 率 65%以 上 , 腿 臀 比 例 35%以 上 , 肉 质 良 好 , 无 异 质 肉 。 1.2 种 猪 选 育 : 种猪选育操作规程按农业部颁发《全国种猪

遗传评估方案》进行。 1.2.1 称 初 生 重 , 打 耳 号 , 做 好 产 仔 记 录 。 1.2.2 从 30 千 克 开 始 进 行 测 定 , 称 始 重 。 1.2.3 到 85-105 千 克 时 , 测 达 100 千 克 日 龄 和 达 100 千 克 膘 厚。 1 . 2 . 4 运 用 B L U P( 最 佳 线 性 无 偏 估 计 ) 法 , 通 过 G B S 软 件 育 种 系 统 计 算 EBV 值 , 并 结 合 体 型 外 貌 进 行 后 备 猪 的 选 择 。 1.3 种 猪 必 备 条 件 1.3.1 体 型 外 貌 符 合 品 种 特 征 。 1.3.2 无 先 天 性 遗 传 缺 陷 。 1.3.3 生 殖 器 官 发 育 正 常 , 有 效 乳 头 6 对 以 上 。 1.4.4 血 缘 清 楚 。 1.3.5 来 自 合 格 种 猪 的 后 代 。 1.4 种 猪 的 评 定 1.4.1 生 产 性 能 及 分 级 项目 一级 标准 分数 标准 二级 分数 标准 三级 分数

日增重 料肉比 背膘厚

850 2.6 10

36 20 34

800 2.8 12

30 17 28

750 3.0 14

24 15 21

1.4.2 种 猪 等 级 标 准 : 级 90 分 以 上 ; 级 75—89.9 分 以 上 ; 一 二 三 级 60—74.9 分 ; 等 外 不 足 60 分 。 1.5 种 猪 出 场 要 求 1.5.1 种猪场应有《种畜禽生产经营许可证》。

1.5.2 体 重 60 千 克 以 上 。 1.5.3 种 公 猪 二 级 以 上 , 种 母 猪 三 级 以 上 。 1.5.4 必 要 的 免 疫 注 射 , 经 检 验 健 康 无 病 1.5.5 提 供 检 疫 证 明 和 车 辆 消 毒 合 格 证 明 1.5.6 提 供 系 谱 和 生 产 性 能 证 明 。 1.6 种 猪 运 输 1.6.1 空 运 :空 运 要 做 好 专 用 猪 笼 ,要 求 笼 架 坚 固 ,底 层 封 闭 不能漏水,其余按航空运输管理要求进行。 1.6.2 汽 运 : 车 运 输 要 有 栏 杆 或 专 用 运 输 车 , 厢 铺 有 垫 草 , 汽 车 栏 杆上有蓬布,有利于冬季保温夏季遮阳防雨。中途少停留, 一直 到达目的地,可根据路程长短停车检查猪只情况,以便及时 处理。

1.6.3 铁 路 运 输 : 路 运 输 首 先 根 据 猪 只 头 数 在 车 厢 内 做 好 隔 铁 栏,准备好猪只所需饲料,饮水,药品及押运人员的食物和 用具等。 2、 商 品 猪 出 栏 标 准 2.1 肥 猪 饲 养 期 80-100 天 , 体 重 达 90 千 克 以 上 时 出 栏 ; 2.2 出 栏 前 一 个 月 内 , 饲 料 及 饮 水 中 不 添 加 有 残 留 的 药 物 , 避免进行药物诊疗,血、肉、尿等检查合格; 2.3 进 行 药 物 诊 疗 猪 只 , 进 行 标 记 , 隔 离 饲 养 , 转 入 待 售 肥 猪与下一阶段育肥猪只一起出栏; 2.4 出 栏 前 , 进 行 健 康 状 况 检 查 , 不 合 格 及 疑 似 病 例 检 出 不 予出售;出栏生猪进行标记及免疫登记,做好记录。

企业名称 文件编号 标 题 一、范围

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-07-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 职工培训计划

本程序规定了员工培训的计划、培训内容、培训方式、考核 等程序和要求。 二、目的

为了提高本场职工的整体素质,加强对各岗位技能的要求, 达到更高的生产水平,发掘广大职工的学习和创造潜力,必 须对职工进行有目的的有计划的培训。 三、内容 1、 制 定 培 训 计 划 办公室根据年末各部门上交的培训计划,并结合企业体系运 行的需要情况,编制本场员工培训计划。计划要求为 1.1 规 定 各 类 人 员 的 培 训 内 容 ; 1.2 明 确 培 训 要 求 和 培 训 方 法 。 2、 各 类 人 员 的 培 训 内 容 2.1 管 理 人 员 培训内容包括: a b c 岗位培训; 食品安全管理体系文件; 相关法律法规:《食品卫生法》、《中华人民共和国动物

防疫法》等。 d HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度基本知识的培训 2.2、 技 术 人 员 培训内容包括: a 岗位培训;

b 食品安全管理体系文件;

c 相关法律法规:《食品卫生法》、《中华人民共和国动物 防疫法》等; d 专业技术知识。

e HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度 基本知识的培训 2.3、 检 验 和 验 证 人 员 培训内容包括: a b 岗位培训; 食品安全管理体系文件;

c 相 关 法 律 法 规 :《 食 品 卫 生 法 》 、《 中 华 人 民 共 和 国 动 物 防疫法》等; d 检验知识的培训; e HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度 基本知识的培训。 2.4、 内 部 质 量 审 核 人 员 培训内容包括: a b 资格知识培训; 体系文件培训;

c HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度 基本知识的培训。 2.5、 生 产 操 作 人 员 培训内容包括:

a

体系文件;

b 相关法律法规:《食品卫生法》、《中华人民共和国动物 防疫法》等; c HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度基本知识的培训 d 岗位操作技能培训。 2.6、 特 殊 工 种 操 作 人 员 培训内容包括: a b 体系文件; 相 关 法 律 法 规 :《 食 品 卫 生 法 》、《 中 华 人 民 共 和 国 动 物

防疫法》等; c HACCP 原 理 , 猪 场 饲 养 管 理 制 度 、 猪 场 兽 医 防 疫 管 理 制 度 基本知识的培训 d e 上岗资格培训考核合格后方可上岗; 操作技能培训。

3、 培 训 方 式 可结合实际采用下列培训方式: 3 . 1 、资 格 培 训 ,参 加 具 有 办 班 资 格 的 组 织 办 班 的 方 式 培 训 如 特殊工种、内审员等培训; 3.2、 3.3、 3.4、 工厂采取固定集中的方式,组织体系文件等培训; 岗位技能培训,采用办班的方式进行培训; 可采用集中学习与分散个人自学的方式培训。

4、 考 核 具有资格的培训者,要求参加外面的培训班中必须取得考核 合格证书才有资格从事相关工作。因此其考核在厂外进行。 厂内组织培训,根据需要决定是否组织考核,一般情况不组 织考核。 5、 建 立 档 案 厂办应对具备资格才能上岗的培训人员,应保存培训记录如 证书等,同时对厂内组织各种培训也应建立档案,保存培训 计划和各种培训记录。 持证上岗人员若发生工作岗位调换,新上岗人员必须参加资 格培训并获取合格证书后方可调换。 6、 记 录 在职员工培训计划,考核合格证书等记录由办公室保管,期 限为 3 年。

企业名称 文件编号 标 题 一、范围

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-08-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 猪场设备实施维修程序

1、 场 内 环 境 , 包 括 绿 化 、 地 面 卫 生 与 维 护 、 垃 圾 存 处 。 2、 栋 舍 、 场 地 、 设 施 。

3、 栋 舍 、 栋 舍 内 工 具 、 设 备 、 设 施 的 维 修 保 养 。 二、目的 为 保 持 猪 场 各 条 件 符 合 HACCP 体 系 的 要 求 , 以 及 保 证 过 程 正常运行无异常。 三、内容 a) b) 本厂设备设施清单 设备设施维护、保养

1、 场 区 、 栋 舍 环 境 维 护 保 养 场区周围环境、场区道路、栋舍墙体、场区内地面、废弃物 日 常 处 理 由 专 人 负 责 并 记 录 , 每 月 由 HACCP 小 组 会 同 办 公 室进行检查,发现隐患,应通知相关负责人,并进行维修保 养及清理。 2、 设 备 、 设 施 、 供 应 设 施 维 护 保 养 2 . 1 设 备 、传 动 构 件 等 易 损 部 件 有 无 锈 蚀 、破 损 、栋 舍 墙 壁 、 顶 棚 、 门 窗 的 完 好 , 每 月 由 HACCP 小 组 成 员 会 同 办 公 室 进 行检查。若发现所检查项目没有处于良好状态,应报告猪场 相关负责人,如由相关负责人作出安排,经维修保养后方可 投入使用。 2 . 2 每 次 空 栏 后 ,饲 养 员 应 彻 底 检 查 栋 舍 的 维 修 问 题 。地 板 、 隔板、料槽、饮水器、加热器、垂帘、风扇等都仔细检查, 发现问题应同办公室人员给予适当维修。尤其是断奶猪特别 具有破坏力,还应仔细检查维修保育舍的辅助设施。

2 . 3 场 区 水 管 每 月 由 H A C C P 小 组 成 员 、办 公 室 负 责 人 员 进 行 检查,发现有锈蚀、破损的,应立即调换,避免清洁水受到 污水、污物的污染;如受污水浸泡、废弃物和污染物的覆盖 的,应及时清理,避免管线锈蚀损坏,从而保证畜饮用水的 卫生安全。 2.4 一 般 性 维 修 应 在 HACCP 小 组 监 督 下 , 办 公 室 负 责 实 施 。 由 2.5 供 暖 系 统 要 在 每 年 10 月 份 检 修 完 毕 。 2.6 猪 场 必 须 每 年 进 行 一 次 全 面 彻 底 的 检 查 , 确 保 场 内 设 施 的良好动作。 3、 有 办 公 室 建 立 维 修 保 养 档 案 , 列 出 维 修 保 养 内 容 、 维 修 日期、维修人员及处理结果。 4、 每 年 由 办 公 室 会 同 使 用 部 门 结 合 工 作 实 际 , 制 定 《 设 备 实施维修保养计划》,经办公室负责人审核批准后,并由有 关人员负责落实将检查结果及整改情况填制中,场长每月对 《设备实施维修保养记录》进行审核。 5 设备事故 5.1 一 旦 发 生 逐 级 上 报 。 5.2 办 公 室 组 织 人 员 进 行 抢 修 。 5.3 由 办 公 室 负 责 对 发 生 事 故 报 告 和 处 理 结 果 等 进 行 归 档 。 6 质量记录 6.1 设 备 设 施 清 单 6.2《 设 备 实 施 维 修 保 养 计 划 》

6.3《 设 备 实 施 维 修 保 养 记 录 》

企业名称 文件编号 标 题

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-09-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 HACCP 文件与记录控制程序

A、 文 件 控 制 程 序 一、范围 本 程 序 适 用 于 HACCP 计 划 及 其 它 体 系 文 件 有 关 的 所 有 文 件 , 包括:各种前提计划文件、各项专门制度、有关品质控制的 记录、有关其它前提计划的记录、化验室的记录等。 二、目的 为 确 保 HACCP 体 系 所 要 求 的 文 件 受 到 有 效 控 制 , 以 使 其 适 用 、 有 效 和 不 致 被 误 用 , 并 保 证 HACCP 计 划 的 成 功 实 施 。 三、内容 1、 文 件 审 批 在文件发布前,应由主管生产的副场长审查其适用性,并由 场长批准。 2、 文 件 评 审 应对文件进行评审,参加评审的范围取决于文件的重要性、 复杂性,凡跨部门的文件均由文件管理的负责部门,在所涉

及的范围内组织评审。必要时,应根据评审意见对文件加以 修改。对修改后的文件,应重新批准。 3、 有 效 版 本 为了有效地控制文件版本的统一性,应做到: 3 . 1 、办 公 室 应 建 立 各 类 文 件 有 效 版 本 控 制 清 单 ,将 各 类 文 件 目 录 存 于 计 算 机 中 , 并 按 “文 件 更 改 /申 请 /审 批 通 知 书 ”及 时 体现最新的修订内容,以便识别文件的现行修订状态。 3.2、 确 保 使 用 场 所 得 到 有 效 版 本 文 件 。 为 此 , 应 按 “文 件 发 放 /回 收 登 记 表 ”, 使 所 有 应 该 得 到 文 件 的 部 门 , 都 能 得 到 最 新修订的有效版本并对发放的文件签收。应注意把发放范围 尽可能缩小,只发给需要知道的人。对外来文件更应注意发 放范围的控制。 3 . 3 、将 失 效 或 作 废 的 文 件 及 时 清 理 出 现 场 ,确 保 不 致 发 生 误 用。 3.4、 任 何 需 保 留 的 失 效 或 作 废 文 件 包 括 已 存 档 的 文 件 ) 对 ( , 应 作 出 明 确 的 “作 废 保 留 ”的 标 识 , 以 免 误 用 。 4、 文 件 更 改 文件应根据实际情况适时加以更改,以保持文件的有效性和 文件管理的严肃性。对文件更改的审批,一般应由原审批人 进行审批。若因机构、人员发生变化或调动,原审批人不适 于审批时,可以由相应职务的人员进行审批,但应获得必要

的审批背景材料。如发生重大修改,则应进行文件评审,评 估 这 种 修 改 对 全 局 的 影 响 。 文 件 评 审 按 4.2 的 规 定 进 行 。 5、 文 件 编 号 与 标 识 5.1、 本 场 文 件 按 下 列 规 定 编 号 SXCP- XX -XX SXCP------------------公 司 名 称 拼 音 缩 写 ; XX---------------------第 一 个 XX 为 文 件 拼 音 缩 写 , HACCP 手 册 拼 音 缩 写 为 SC, HACCP 手 册 附 件 的 拼 音 缩 写 为 SCFJ; XX--------------------为 文 件 顺 序 号 5.2 凡 受 控 文 件 一 律 加 盖 “受 控 ”标 识 , 无 标 识 者 即 为 非 受 控 文件。 5.3、临 时 性 文 件 应 加 盖 “临 时 ”标 识 并 注 明 有 效 期 ,以 便 及 时 处理。 5 . 4 、如 对 文 件 仅 进 行 编 辑 性 修 改 ,可 增 加 “ 编 辑 性 修 改 ” 标 识 , 对这类文件的批准可降低一个层次:如原来是总经理批准的, 现在只需生产副总批准即可。如原来由生产副总批准的,现 在只需办公室主任批准即可。 5.5、 难 以 区 分 时 , 应 对 外 来 文 件 适 当 标 识 。 6、 对 文 件 的 要 求 6.1、 文 件 应 保 持 清 晰 。 对 多 次 修 改 不 够 清 晰 的 文 件 应 换 版 。 文件持有人应爱护文件,保持清晰。如文件已破损、丢失, 应按规定及时调换。

6.2、易 于 识 别 和 检 索 。文 件 编 号 应 保 证 并 保 持 唯 一 性 ,并 标 注在显见的位置。文件编号方法,按质量管理体系文件要求 进行。档案管理应按文件分类号、流水号贮存文件,以便于 检索。 6.3、 文 件 贮 存 场 所 应 保 持 干 燥 、 通 风 、 卫 生 , 有 专 人 负 责 管 理。 B、 记 录 控 制 程 序 一、范围 适 用 于 本 公 司 HACCP 前 提 计 划 所 要 求 的 各 类 记 录 。 二、目的 为 了 控 制 HACCP 前 提 计 划 所 要 求 的 记 录 , 真 实 地 证 明 HACCP 体 系 运 行 情 况 , 保 存 必 要 的 证 据 , 所 以 建 立 本 程 序 。 三、内容 1、 记 录 的 管 理 HACCP 前 提 计 划 所 要 求 的 记 录 特 别 是 关 键 记 录 , 确 保 其 齐 应 全。 必须规范管理的记录有:教育、培训、技能和经验的记录; 对产品要求的评审;可追溯性要求的产品唯一性标识;检验 和测量仪器的校准结果;负责产品放行的授权;与前提计划 相关记录;关于适用的法律法规与其他要求的信息;关于食 品安全质量问题的投诉记录;过程和产品信息;检查、维护 和校准记录;体系审核结果。

HACCP 前 提 计 划 要 求 的 其 他 记 录 属 重 要 记 录 , 内 部 卫 生 质 是 量管理的基本需要,所需有关记录均在清单中列出,应力保 其齐全。 2、 记 录 的 标 识 2.1 编 号 以上所述记录实行统一编号方法,编号方法如下: SXCP / ## ##

记录序 号 各部门名称拼音缩 写

公司名称拼音缩 写

主管部门统一制定的规范化用表,如其本身已有编号,不 再加注编号。 2.2、 流 水 号 每类记录应按流水顺序保留流水号,以便检索并确保记录的 完整性,印有编号的记录,不能移作他用。

3、 记 录 的 贮 存 、 检 索 、 防 护 、 保 存 期 和 处 置 3.1、 贮 存 和 保 存 期 ①记录贮存的责任部门应按贮存要求选择适当的贮存地点。 ②记录的保存期根据记录使用要求和重要性进行规定,至少 为 6 个月。 3.2 防 护 在保存期内,对记录应妥善保存,防止霉变、虫蛀、污秽等 损伤,并应采取相应的安全防范措施,确保不丢失和发生火 灾等意外情况。 3.3、 检 索 为便于检索,记录应按分类、流水号依次顺序排列。当需要 查找某项记录时,保管人员应迅速将其查出并交付。 对需长期保存的记录,应纳入档案管理。 3.4、 处 置 对逾期的记录,可办理销毁手续,销毁前应核对无误并经责 任部门负责人签署。对于需销毁的记录应进行登记,注明记 录的分类号和时间区段。

企业名称 文件编号

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-10-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6





内部审核程序

一、范围 适用于内部质量审核工作的控制。 二、目的 审核质量体系涉及的各个部门和场所开展的质量活动及其 结果是否符合规定的要求,确保质量体系持续有效地运行, 并为质量体系的改进提供依据。 三、内容 1、 职 责 1 . 1 、管 理 者 代 表 负 责 内 部 质 量 审 核 计 划 的 审 批 ,并 领 导 内 审 工作; 1.2、 HACCP 小 组 负 责 制 定 年 度 内 审 计 划 , 并 报 管 理 者 代 表 审批,组织实施内部质量审核计划,并对审核的各项工作进 行管理; 1.3、 审 核 组 长 负 责 组 织 全 公 司 内 部 质 量 体 系 审 核 ; 1.4、 有 关 部 门 、 人 员 对 内 部 质 量 体 系 审 核 进 行 配 合 。 2、 工 作 程 序 2.1 审 核 组 a 审核组包括审核组长及审核组员; b 管理者代表任命审核组长和审核组员。 2.2 审 核 安 排 a 应安排约每六个月进行一次内部质量审核;

b 审核组长需于审核前一星期向有关部门发出相应之审核安 排日程通知; c 为确保审核的独立性应安排审核员避免审核其所属部门; d 各部门应向审核组提供最大的配合。 2.3、审 核 依 据 :活 畜 养 殖 场 HACCP 认 证 准 则 、企 业 HACCP 手册及其附件 2.4 审 核 实 施 a 发出审核安排日程通知; b 审核员通过访问、面谈、查阅文件,观察检查现场和收集 证据等方式进行审核,检查质量体系的运行情况,并将检查 情况记录在内审检查表中; c 现场发现问题应当场核实,以保证不符合项能被予理解, 有利于纠正,不符合项应记录在不合格项报告中; d 审核组长召开会议,报告审核结果,宣布内部质量管理体 系审核报告。受审部门负责人及有关人员、审核组成员参加 并签名。 2.5、 审 核 组 长 /组 员 须 经 过 内 部 质 量 审 核 培 训 。 2.6、管 理 评 审 时 ,复 核 内 部 质 量 审 核 之 状 况 ,复 核 相 关 行 动 纠正措施是否按时回应及有效。 3、 记 录 3.1、 年 度 内 审 计 划 3.2、 内 审 实 施 计 划

3.3、 内 审 检 查 表 3.4、 不 合 格 项 报 告 3.5、 内 部 质 量 管 理 体 系 审 核 报 告 3.6、 内 审 首 ( 末 ) 次 会 议 签 到 表

企业名称 文件编号 标 题 一、范围

北京顺鑫农业小店种猪选育场 HACCP 手册附件 SXCP-SCFJ-11-2009 版号 B 第 次修改 修改时间 2009.6.6 管理评审程序

适用于最高管理者及其代表组织管理层对质量体系的评审。 二、目的 规范管理者对质量体系的评审活动,确定质量改进对策,确 保质量体系的适宜和有效性。 三、内容 1 、由 最 高 管 理 者 负 责 组 织 管 理 评 审 ,并 签 署 有 关 评 审 报 告 。 2、 HACCP 小 组 负 责 管 理 评 审 报 告 的 编 制 , 及 评 审 后 的 纠 正 和管理评审的日常工作。 3、 各 部 门 主 管 负 责 提 供 评 审 所 需 与 本 部 门 有 关 的 资 料 。 四、工作程序 1、 管 理 评 审 一 般 一 年 进 行 一 次 , 通 过 年 度 计 划 进 行 安 排 。 1.1、 下 列 情 况 发 生 时 可 安 排 适 时 的 管 理 评 审 :

a 质量体系环境和条件发生重大变化。 b 顾客需要求市场发生重大变化。 c 产品发生重大变化。 d 组织结构发生更大变化。 e 其他认为有需审需要的情况发生。 2、 评 审 的 内 容 2.1、 质 量 体 系 的 符 合 性 a 内部质量的审核结果; b 分析质量体系文件的修改、补、实施及跟踪情况; 4.2.2 质 量 体 系 的 有 效 性 a 质量方针和目标贯彻及完成情况的报告; b 客户改进的要求及顾客投诉和服务情况分析报告。 2.2、 质 量 体 系 的 适 应 性 a 质量体系是否适应新情况的变化、标准的更改、市场环境 的变化、顾客要求的变化; b 质 量 体 系 是 合 适 应 新 的 需 要 :原 体 系 能 否 使 各 个 环 节 过 程 得到有效控制,是否需要继续实施修定。 2.3、 其 他 事 项 的 评 审 : a 重要的纠正和预防措施的评审; b 公司未来的变化对质量管理体系的影响; c 企业资源的配备、影响产品质量的过程和作业,外部质量 审核的结果。

3、 评 审 的 实 施 3.1、 评 审 的 组 织 及 人 员 构 成 :由 最 高 管 理 者 组 织 , 管 理 评 审 工 作 会 议 由 管 理 者 代 表 ,各 部 门 主 管 领 导 ,相 关 部 门 负 责 人 , 内审员及管理者代表指定的其他必要人员参加。 3.2、 评 审 会 议 由 总 经 理 求 其 委 托 人 员 主 持 。 3 . 3 、评 审 会 议 由 管 理 者 代 表 指 定 人 员 作 好 管 埋 评 审 会 议 记 录 , 并在会议结束后编发《管理评审报告》,给最高管理者审批 后形成正式文件,并发放到相关部门及评审人员。 4 记录 4.1 管 理 评 审 计 划 4.2 管 理 评 审 记 录 4.3 管 理 评 审 报 告


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